Claim Ownershipמדברים מהבטן
Subscribed: 279Played: 4,817
Subscribe
© Copyright 2022 All rights reserved.
Description
יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים בתכנית סיכום המחזור של הקולינריה בישראל.
144 Episodes
Reverse
עולם הקולינריה הישראלי גועש בעקבות האקזיט של GDB, שהצטרפו לפורטפוליו ההולך ותופח של קבוצת נונו מימי. שוחחנו עם שף יהונתן בורוביץ׳ (M25), שסיפק נקודת מבט מאוזנת ונעימה כהרגלו.נטע המליצה על שוק ״גלם״ המרענן, והתמסרה סוף סוף למשלוחים של ״סילי קיד״. עמית התפייט על ״צ׳וטה״ של אילן גרוסי, ומילא את הגוף והנפש עם כריך ירושלמי לא צפוי. ויהונתן התפרץ לאולפן כדי לבשר: יש מסעדה טריפוליטאית נהדרת בגבעתיים.ספרו לנו בתגובות: כמה פיתות צריך כדי לסיים מנת חומוס?כרטיסים לפרק לייב 15.2
פרק סוער במיוחד של מדברים מהבטן! ניסינו לייצר דירוג עוצמה של מאפים מתוקים, התווכחנו עם טייסט אטלס בנוגע לרשימת המאכלים המגעילים בעולם, ואפילו רבנו על האם קוטג׳ הוא מוצר ראוי או לא.
ביסי השבוע נעו בין רשת המבורגרים ותיקה שהפתיעה עם ספיישל מופרע אך מוצלח, דרך רוגלעך שהציתו דיון אמוציונלי ברשתות, ועד טבית ביתי מחמם ומנחם שבא בול בזמן למזג האוויר הצונן שבחוץ.
ובטיולים: עמית המליץ על ״דוק״ שממשיכה לעשות אוכל פשוט מעולה, ויהונתן המליץ על… נטע?!?
קיצר בואו, היה פרק שמח.
לקט ישראל
אחרי שנה של שמירת סודות, נטע סוף סוף מגלה לנו על עוגת הגזר האהובה עליה, מה שהוביל לגילוי מאוד מפתיע של יהונתן. עמית ממליץ בחום על הפילמני של ״הפילמניה״. ויהונתן נהנה מבגט בת ימי מנחם.עוד בפרק: טיולים מתל אביב ועד שפרעם, מה המחיר הראוי של חצי מנה פלאפל, וגם: הכנו חומוס אינסטנט (!!!) לייב באולפן, עם טעימות ותגובות שאסור לפספס. המלצת השף: צפו בוידאו ביוטיוב או ספוטיפיי.
מהמבורגר מפתיע בירושלים, דרך לזניה מופלאה באבן יהודה ובשר משובח בנהלל, ועד טוסט נקניק שתמיד עושה את העבודה - פרק ראשון לשנת 2026 עם כל מה שקורה בקולינריה הישראלית.דיברנו עם הדיי עפאים על הפתיחה המחודשת של ״קפה סמדר״ הירושלמית, שמחנו לראות את הכיוון החדש של ״ג׳ורג׳ וג׳ון״, וניסינו לנבא האם שירות המשלוחים האאט יצליח לתת תחרות אמיתית לוולט.להצבעה בתחרות פודקאסט השנה של גיקטייםלקט ישראללהשכרת חללים ב ROOMS
התכנסנו לסגור את 2025 עם פרק סיכום השנה המסורתי. ההרכב המנצח עם 11 ביסי השנה, מסעדת השנה של חברי הפאנל, הטרנדים המעניינים וגם אלה המאוסים, וגם מתוקי השנה - והפעם בלי כרובית בטחינה!וגם: שיחה עם אוהד אמזלג, שהחליט לתלות את הסינר ולעזוב את עולם המסעדנות, דווקא אחרי שנכנס למדריך מישלן.להצבעה בתחרות פודקאסט השנה של גיקטיים
בהיעדרו של יהונתן, התפנו עמית ונטע להתפלפל על מה שמים בסנדוויץ׳ חביתה, והאם לפעמים הפירה הכי טוב הוא לא בהכרח הפירה הכי רך.נטע הייתה ב״קוקו זן״ שנשמעת ונראית וואו, ועמית הגיע עד לבאר שבע כדי למצוא את בית הקפה הכי תל אביבי שיש. בפינת החדשות דיברנו על המכירה של ״טאקרייה״, החזרה המרגשת של ״קפה סמדר״, והסגירה של ״מנטה ריי״. וגם - המקום שעמית היה רוצה שיהיה שלו.
פרק נטול תל אביב! יהונתן חזר מאנגליה עם חוויות, כולל המלצה חמה על אוכל ישראלי בלונדון, ומקום אחד שסביר מאוד להניח שאף אחד מקהל מאזינינו לא יגיע אליו. נטע הייתה בגני תקווה, במקום שהוא ממש דליקטסן אסיאתי איכותי. ועמית חזר עם שלל המלצות לטיול בנצרת.
בין לבין היו גם דיונים על הדירוגים השונים של טייסט אטלס, מרמורים על מלצרים שמגדילים ראש שלא לצורך, וגם שמחה רבה על חזרתו של שגיא כהן האמיתי.
להשכרת חללים ב ROOMS
נטע ועמית היו ביחד במסעדת "O" החדשה של האחים אבידן ותומר אגאי, וחזרו עם הרבה מסקנות. נטע אכלה ביס מלא ברומנטיקה במסעדת "אלנה" שבמלון נורמן, וקפצה לפרדס חנה לבר קוקטיילים חדש ומסעיר. עמית הופתע לטובה (מאוד) ב"טאי צ'ו" התאילנדית בפתח תקווה, ונהנה מאוד בארוחת הערב של "בל עמי". ויהונתן בכלל באי הבריטי.
וגם: שיחה עם ארז קומרובסקי שפתח פופ-אפ חורפי חדש, והתשובות שלכם על מה העבירות הקולינריות שראויות לקנס של 10,000 ש"ח.
כתבו לנו בתגובות: סופגניות אפויות, כן או לא?
נטע הפליאה בארוחה ביתית עם קונספט מדויק ונטול התפזרות. עמית מחא כפיים לאוכל הסליזי, המשתלם והנהדר של "הסמטה ביי פנדה". יהונתן מצא בירושלים את המקום עם השירות הכי טוב ונעים שיכול להיות.
ובפינת הטיולים: עמית החמיא להרצליינית הותיקה "מינאטו", יהונתן הרחיק עד לעילבון כדי לחזות בטרנד המקומי של שיפודיות ביתיות, ונטע אכלה את תפוח האדמה הכי טוב שיש ב"זה" האשדודית.
להשכרת חללים ב ROOMS
יהונתן חזר מפריז עם המלצת זהב שהיא חובה לכל מטייל ומטיילת, נטע מצאה את מנת הניגוב המושלמת בבית קפה חיפאי, ועמית התרגש מהקאמבק של דגי הכנרת.
בנוסף: האם אנחנו באמצע טרנד של מוזיקאים ישראלים שנכנסים לעולם המסעדנות? מדוע לא צריך להתייחס לרשימת "אלף המסעדות הטובות בעולם"? ומה היו התוצאות בסקר התפוצ'יפס הגדול?
נדב בסן באינסטגרם
נטע ועמית יצאו נפעמים מהארוחה של רושפלד בסקוליארד של דנון. יהונתן הצטער שלא הגיע, ונאלץ להתנחם בזרועותיו של קבב נהדר במסעדת ירושלים הלודאית. היו גם המלצות על איזקאיה מפתיעה בקריית מוצקין, בראנץ׳ תל אביבי במקום יפהפה. וארוחת בוקר קלאסית ונטולת יומרות במצפה רמון. וכמובן שאי אפשר בלי דיון על תפריט החתונה של נועה קירל ודניאל פרץ, וגם תובנות על מאסטר שף ומשחקי השף.אבל השאלה הכי חשובה שנשאלה בפרק: האם לגיטימי להגיש תפוצ׳יפס במסעדה?להשכרת חללים ב ROOMS
יהונתן התפייט על ה"סטיקייה" החדשה של אנשי מחניודה, וגם התרגש מ"החצר של אסף" שנמצאת במקום שהיה פעם שטיפת רכב בבני ברק. נטע בילתה בשוק האיכרים החדש ביפו, ונהנתה מטורו טונה ב"בסטה דגים" התל אביבית. ועמית התמלא געגועים ל"קרן" המיתולוגית בארוחה מיוחדת ב"יפו תל אביב", וגם התפעל מ"סניור" המפתיעה באזור המוסכים של שונצינו.
וגם: קיבלנו טעימה של המוצר החדש בשוק הרותח של "חלב ללא חלב", וניסינו לראות אם אפשר להבדיל בינו לבין חלב אורגינל.
אה, והכי חשוב - עדכון מרגש מאהובינו היווני יורגוס!
הרמנו גבה על השקת החלב-ללא-חלב של שטראוס, הרמנו לחיים בבר יין מוצלח בגבעתיים, והרמנו בכללי לאפרת אנזל על ״עילא״ הנהדרת. היו גם תהיות על פוטנציאל ההישרדות של מסעדת ״בוץ״ במצפה רמון, צעקות שמחה על הגעתם של ״לאקי צ׳יקן״ לתל אביב, וכמובן שגם התייחסות לסאגת רותי ברודו נגד אסף גרניט.
אבל עזבו את זה, גולת הכותרת של הפרק היא ללא ספק שיר ההלל של יהונתן ל״שווארמה יומיומית״.
מעוגיית שוקולד צ׳יפ מעולה, דרך מסעדת שף טבעונית ותיקה, ועד לשווארמיה חדשה ומרהיבה - עוד שבוע טעים ושמח עבר על כוחותינו.פרק שעונה על כל השאלות הבוערות: האם טרנד השיפודים כאן כדי להישאר? האם לנצח נגזר עלינו לאכול אוכל גרוע בבתי חולים? והאם טורטית זה טעים???להשכרת חללים ב ROOMS
אחרי החגים כבר כאן, ועולם המסעדנות עובר לקצב גבוה: עמית ונטע ביקרו (בנפרד) ב"אסא" - המסעדה הלוהטת של הרגע - וחזרו כדי להשוות. יהונתן עלה ל"מוצא" החדשה בפאתי ירושלים כדי לבדוק מה קורה כשאשפי מנגל פותחים בראסרי, ועל הדרך הוא גם מצא מקום עם סטארט-אפ מחייב בתחום הבאגטים. לרגל הפתיחה של המסעדה התשיעית שלהם דיברנו עם מנכ"לית קבוצת "קיסו" על איך בונים בשקט אימפריה, ולא שכחנו להרים למובילי הדעה החדשים של האוכל בתל אביב - וויטקוף וקושנר כמובן.
עמית היה בחופשה ביוון (איך לא), ופגש שם את בעל המסעדה הכי מרגש שיש. נטע חזרה מטנזניה עם חוויות, אבל בלי בשורה קולינרית. יהונתן הגיע לרמלה, ויצא עם תשבוחות למוסד ותיק שממשיך לתת עבודה.
דיברנו גם על גל המסעדות החדשות שנפתחות ברחבי הארץ, על העסקים הירושלמיים שצובאים על מודיעין, על ההישג של יוסי שטרית, וגם על הזעזוע של ג'ורג' וג'ון.
להשכרת חללים ב ROOMS
שף תומר אגאי הגיע לספיישל החגים שלנו, ודיבר בפתיחות יוצאת דופן - על הסיבות לכישלון של סנטה קתרינה (אל תבואו אלינו בטענות - זה הוא אמר), על המקום החדש שבדרך, על הסוד המפתיע של מאזה, וגם על המקום החדש שבדרך.
הבאנו לכם המלצות תוכן קולינריות שיעזרו להעביר את הזמן בארוחת החג. בביס השבוע: פטיסרי נהדר ביקנעם, אסייתית זריזה אך מוקפדת באבן גבירול, וגם נקניקיה מפתיעה בעזריאלי.ועוד: יהונתן ביצע בקרת איכות ב״קיו״, הקפיצה של קריית אונו, ושיחה עם האגדה הירושלמית אילן גרוסי על ״צ׳וטה״ החדשה שלו.
נטע הופתעה לטובה מבר יין ראשל״צי, עמית התרגש במעדניה תל אביבית, וההמלצה של יהונתן הובילה אותנו לשאלה - האם אתם עדיין מצליחים לאכול בשר בשעת לילה ולשרוד?וגם: שיחה עם שרון כהן שפתח לאחרונה את קפה שילה, הרצליה מתעוררת, ודירוג העוגיות של טייסט אטלס גרם לפאנל לפתוח חזית עם כת האלפחורס.
נטע "מואנה" סלונים חזרה מהוואי עם חוויות, אבל גם תלונות קולינריות. עמית התפעם מהאיכות והמקוריות של אמאיה הירושלמית. יהונתן נהנה במסעדת ספרה הכשרה ברחובות. ביס השבוע היה מגוון במיוחד, עם ארוחת שף ביתית, בר תל אביבי חדש ומדוקדק, ובורקס אדיר משוק רמלה (נחשו של מי).
וגם: שיחה עם עודד שוורצברד שפתח מסעדה מסקרנת בדגניה ב', גל של מקומות חדשים בירושלים, וקריאה חוזרת לבעלי המסעדות - אל תסתירו מאיתנו את מחירי הספיישלים!
להשכרת חללים ב ROOMS
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States