Bierschrijver spreekt...!

Van vervallen kasteel tot bekroonde brouwerij.Ontdek het verhaal van Kasteelbrouwerij Ter Dolen: waareeuwenoude geschiedenis samenvloeit met moderne brouwpassie..In het Limburgse Houthalen-Helchteren ligt een kasteel datal sinds 1282 verhalen vertelt. Ooit het zomerverblijf voor abten, bloeide het op van vervallen ruïne tot prijswinnende brouwerij. In 1993 vond Mieke Desplenter uit een West-Vlaamse brouwersfamilie hier haar roeping tussen deverweerde muren..In dit gesprek nemen Ike Janssen, zoon van oprichtster Mieke Desplenter en telg van de vijfde brouwersgeneratie, en merkambassadeur Christophe Bruyninckx je mee achter de schermen van deze bijzondere brouwerij. Luister hoeeen verlaten kasteel werd getransformeerd tot een van België's meest gerespecteerde brouwerijen: waar Ter Dolen Blond herhaaldelijk met goud werd bekroond en geldt als benchmark voor Belgisch blond bier..Met zijn uitnodigende proeflokaal en gerieflijk terras isKasteelbrouwerij Ter Dolen een bierbestemming die je als liefhebber tenminste een keer ervaren moet hebben. Ike vertelt je bovendien over het combineren vaneeuwenoude tradities met vernieuwende projecten zoals Mystery 19, een mechanische escaperoom in het kasteel, terwijl Christophe meer duiding geeft bij het unieke karakter van Ter Dolen..Een intiem gesprek over passie, doorzettingsvermogen en demagie van Belgische abdijbieren - rechtstreeks vanuit een kasteel waar elke steen geschiedenis ademt..🏰 Kasteelbrouwerij Ter Dolen - Sinds 1994📍 Houthalen-Helchteren, België🌐 https://www.terdolen.be/index

Afgelopen voorjaar waren we met onze microfoons te gast op een van de meest gerenommeerde festival van België: The Beer Experience in Heusden-Zolder. We namen er twee speciale afleveringen op. .In deze tweede aflevering is Klaas Dellaert te gast van Totem, de grootste en best toegeruste hobbybrouwerij van België. Daarnaast maak je kennis met Brasserie Dupont, de moeder van de moeder aller saisons. In de tweede helft van deze aflevering schuift ‘Kaiser’ Koen Geurts aan. Hij vertelt over de zegening van saison-bieren en palingroken, en nog een hele reeks aan tips over genieten van bier..Meer weten over The Beer Experience. De volgende editie is gepland voor 21-22 maart 2026. Meer info vind je op de website.

Afgelopen voorjaar waren we met onze microfoons te gast op een van de meest gerenommeerde bierfestivals van België: The Beer Experience in Heusden-Zolder. We namen er twee speciale afleveringen op. .In deze eerste aflevering hoor je Pol Reiniers namens de organisatie vertellen waarom The Beer Experience zo’n uitzonderlijk festival voor bierliefhebbers is. Daarnaast krijg je een eerste kennismaking met Kasteelbrouwerij Ter Dolen, vertegenwoordigd door Christophe Bruyninckx. .In de tweede helft van deze aflevering schuift Christophe Van de Vijver aan. Hij is de stem achter de bierpodcast Belachelijk Lekker, die al sinds 2020 op zoek gaat naar boeiende verhalen van brouwerijen in Nederland en België..Meer weten over The Beer Experience. De volgende editie isgepland voor 21-22 maart 2026. Meer info vind je op de website.

Hoe ziet de bierwereld eruit door de ogen van een horeca-ondernemer? Bij de podcast Bierschrijver spreekt...! zijn we nieuwsgierig naar zoveel mogelijk perspectieven op onze biercultuur. Daarom verwelkomen we in deze aflevering een speciale gast: Marijke Vuik. Zij is niet alleen oprichter van een vermaard biercafé in de binnenstad van Delft maar ook belangenbehartiger van alle horeca-ondernemers in Nederland als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland.

𝙶𝚎𝚜𝚙𝚛𝚎𝚔 𝚘𝚟𝚎𝚛 𝚋𝚒𝚎𝚛 𝚎𝚗 𝚖𝚎𝚗𝚝𝚊𝚕𝚎 𝚐𝚎𝚣𝚘𝚗𝚍𝚑𝚎𝚒𝚍.‘Alles goed…?’ Deze vrijblijvende vraag bij ontmoetingenveronderstelt dat we moeiteloos door ons leven fladderen. Het verwachte antwoord is vanzelfsprekend ‘Ja, alles goed…’ Als je anders reageert: ongemak. Ervaar jij het ook, die drempel om te vertellen hoe het écht gaat me je? Ofvind je het ook moeilijk om je kwetsbaar op te stellen, ook tegenover mensen die eigenlijk dichtbij je staan?.Wat heeft dit te maken met bier? We spraken in onze nieuwe aflevering van ‘Bierschrijver spreekt…!’ met Diederick van Geldrop van Happy Demons Craft Beer. En stelden vast: meer dan je in eerste instantie zou denken..Diederick heeft veel meegemaakt en weet wat het betekent als die dingen zwaar drukken op je welbevinden en gezondheid. Daarom vraagt hij met zijn Happy Demons aandacht voor mentale gezondheid. Met zijn bieren wil hij de drempel verlagen om het over mentale gezondheid te hebben. Een pleidooi in het glas om open te zijn over de dingen die in onze huidige wereld misschien niet ‘cool’ zijn. Maar daarom niet minder relevant. En ook om naar deze verhalen van anderen te luisteren: niet om er iets van te vinden, laat staan om de sores van anderen op te lossen. Maar ‘gewoon’ omdat het helpt als iemand kan vertellen over wat hij of zij op het hart heeft, te delen en het gevoel te krijgen niet alleen te zijn. Al is het maar voor even..Als het even niet zo goed gaat (of juist wel) en je een luisterend oor fijn zou vinden, dan is er De Luisterlijn: 24/7. Daar ontmoet je aan de telefoon (of overdag op de chat) vrijwilligers met wie je anoniem een gesprek kunt hebben over wat jou bezighoudt. Want praten lucht op..De Luisterlijn bel je gratis via het nummer 088 0767 000

𝐆𝐞𝐬𝐩𝐫𝐞𝐤 𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐁𝐢𝐞𝐫𝐤𝐨𝐧𝐢𝐧𝐠𝐢𝐧.We leven in een vrij land, maar betekent dat dat je er ookin alle vrijheid kunt genieten van een mooi glas bier? Over deze vraag en meer hebben we het in onze nieuwste aflevering van ‘Bierschrijver spreekt…!’ met BierkoninginFemke Janzing..Voor deze aflevering waren we te gast bij microbrouwerij Mannenpap in Nijmegen. Daar komen verrassend goede hop forward bieren uit de lagertanks. De brouwerij van Sjoerd Martens onderscheidt zich daarnaast als sociaal werkbedrijf..Wil je de bieren van Mannenpap eens nader leren kennen. Neem dan eens een kijkje op hun website.

🌍🍻🎧🌷𝐁𝐢𝐞𝐫 𝐢𝐧 𝐍𝐞𝐝𝐞𝐫𝐥𝐚𝐧𝐝 2025 - 𝐝𝐞 𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝 𝐯𝐚𝐧 𝐳𝐚𝐤𝐞𝐧.Fred Teeven ken je allicht van zijn verleden in de Haagse politiek. Sinds 2022 is hij voorzitter van Nederlandse Brouwers en in die hoedanigheid een van 's lands invloedrijkste belangenbehartigers van (grote) brouwerijen. We hadden een gesprek met hem over het werk dat hij verricht ten faveure van het bier in Nederland en de bedrijven die het brouwen. Zo kwam de conversatie ook bij de vraag: hoe staat het bier in Nederland er voor anno 2025?.In het gesprek wordt Fred Teeven gesecondeerd door Meint Waterland, als directeur van. NLBrouwers verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie bij de belangenvertegenwoordiger..Ook in deze aflevering hoor je weer een quizvraag. Onder de inzenders van het goede antwoord verloten we vrijkaarten voor het Nederlands Bierproeffestival in Den Haag op 16 en 17 mei aanstaande.

🌍🍻🎙️🪖 𝐁𝐞𝐥𝐠𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐛𝐫𝐨𝐮𝐰𝐞𝐫𝐢𝐣 𝐧𝐢𝐞𝐮𝐰𝐞 𝐬𝐭𝐢𝐣𝐥.'Untouched by monks'... Hoe verover je als nieuwkomer in de Belgische bierwereld een plek in de markt? Broer en zus De Cock zijn telgen uit een echte ondernemersfamilie. In 2015 besluiten ze de oude brouwerij in hun woonplaats Tielrode nieuw leven in te blazen. Het de jaren 1960 gestopte Verbeeck-Back transformeren ze in VBDCK Brewery. Bekend worden ze met hun merk KEREL - bier voor vrije mensen..In deze aflevering van 'Bierschrijver spreekt...!' maak je kennis met het verhaal van zaakvoerder Charlotte De Cock. Neem even de tijd om te luisteren naar ons gesprek: over als brouwerij je plek kennen, bier met de kop af en het nut van hoge hakken..KEREL proeven - bestel bieren van VBDCK Brewery in de webshop van de brouwerij..Met plezier geluisterd naar deze aflevering? Vergeet niet om jezelf te abonneren op de podcast 'Bierschrijver spreekt...!' Dan hoef je nooit meer iets te missen.

🌍🍻🎙️🌪️𝐜𝐫𝐚𝐟𝐭 𝐛𝐫𝐞𝐰𝐢𝐧𝐠 - 𝐝𝐞 𝐫𝐨𝐦𝐚𝐧𝐭𝐢𝐞𝐤 𝐯𝐨𝐨𝐫𝐛𝐢𝐣Hoe blijf je als onafhankelijke brouwerij op koers in de huidige markt? Als er een vraag is die de leden van de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland CRAFT bezighoudt dan is het deze wel. Hoe is het om anno 2025 een craft brouwerij te runnen? We spraken erover met CRAFT-voorzitter Bernd Beersma. En ook CRAFT-bestuurslid en Rock City-brouwer Koen Overeem schoof aan achter onze microfoon.

🌍🍻🎙️🆓 Gesprek over bier als basis voor drankjes waarin je de alcohol niet mist Een goede brouwer is er eentje die uit zijn brouwgranen zoveel mogelijk alcohol peurt – zo is het eeuwenlang geweest. En voor veel liefhebbers geldt het credo: hoe meer alcohol hoe beter het bier! Maar het kan ook anders. Aan de creatieve rafelranden van de bierwereld experimenteren brouwers met bier, smaak en vrijwel geen alcohol. En laten bierliefhebbers zich positief verrassen. In die rafelranden bewegen Friso Gosliga en Bierschrijver Frits Dunnink zich in deze podcast. Te gast is brouwer Sander Nederveen. Hij is een van de persoonlijkheden die Oedipus Brewing heeft groot gemaakt. In Amsterdam rees deze ster aan het craft brewing firmament door het allemaal radicaal anders te doen. Met meer diversiteit, ook in smaak, en bierbeleving wars van clichés. Heb je ooit het reclamefilmpje gezien dat de mannen van Oedipus indertijd lieten maken? Als satire jouw ding is, een schuimende aanrader! Zoals barrel aged bier een loot aan de stam van de biergeschiedenis is, die feitelijk niks met brouwen te maken heeft, zijn er bij Oedipus hele boeiende ontwikkelingen gaande in het segment van alcoholvrije drankjes. Die ons als smaakenthousiasten in elk geval positief verrassen. En waardoor we graag onze vastomlijnde ideeën over ‘hoe het hoort’ op de helling laten zetten. Een goede zaak, want wij worden blij dat er ook alcoholvrije opties bestaan in het glas die qua smaak overtuigen. Hoe meer keuzemogelijkheden, hoe beter. Wat jij?

🌍🍻🎙️🦠ɢᴇꜱᴘʀᴇᴋ ᴏᴠᴇʀ ʙɪᴇʀ ɪɴ ᴡᴏʀᴅɪɴɢ, ʜᴇᴍᴇʟ ᴇɴ ʜᴇʟ ʙɪᴊ ᴇᴇɴ ᴠᴀɴ 'ꜱ ᴡᴇʀᴇʟᴅꜱ ɢʀᴏᴏᴛꜱᴛᴇ ꜰᴀᴍɪʟɪᴇʙʀᴏᴜᴡᴇʀɪᴊᴇɴ In deze aflevering van 'Bierschrijver spreekt...!' besteden we aandacht aan misschien wel de belangrijkste medewerker in elke brouwerij, waar ook ter wereld: gist. We spreken erover met Willem van Waesberghe, Global Master Brewer van Heineken. In onze podcast kom je meer te weten over een van de basics van hoe bier ontstaat: de manier waarop gistculturen zorgen voor alcohol, koolzuur, geur en smaak in het bier waar je zo van houdt.

🌍🍻🎙️🦇 𝓖𝓮𝓼𝓹𝓻𝓮𝓴 𝓸𝓿𝓮𝓻 𝓫𝓲𝓮𝓻 𝓽𝓮 𝓶𝓲𝓭𝓭𝓮𝓷 𝓿𝓪𝓷 𝓯𝓪𝔃𝓪𝓷𝓽𝓮𝓷 𝓮𝓷 𝓿𝓵𝓮𝓮𝓻𝓶𝓾𝓲𝔃𝓮𝓷 Kerken, voormalige gymzalen, timmerfabrieken of struisvogelfarms - in de Nederbelgische bierwereld vind je brouwerijen op bijzondere plekken. Maar er is maar één fortbrouwerij. Ze is te vinden in het buitengebied bij Everdingen, precies op de grens van de provincies Utrecht en Gelderland. Welkom bij Duits & Lauret, een van de oudste onafhankelijke brouwerijen van Nederland. In het proeflokaal van deze karaktervolle brouwerij spraken we met Marco Lauret. Er zijn in de Lage Landen weinig brouwers te vinden met zoveel ervaring en onderscheidingen voor zijn bieren als hij. Een podcast met antwoord op de vraag waarom het goed is voor brouwers om mee te doen aan bierwedstrijden en of we inmiddels niet voldoende weten over bier. Natuurlijk hebben we ook in deze aflevering weer een quizvraag verwerkt. Meer weten over Fortbrouwerij Duits & Lauret Neem een kijkje op duitslauret.com

🍂🍻🐐🎙️ 𝐸𝑒𝓃 𝒷𝑜𝒸𝓀 𝒾𝓈 𝑔𝑒𝑒𝓃 𝑔𝑒𝒾𝓉 Terwijl buiten de blaadjes aan de bomen kleuren verwelkomen we achter de microfoon een bijzondere gast. Marc Jansen is meesterbrouwer bij Grolsch. Met hem wisselen we van gedachten over wat het betekent om als brouwer in de voetstappen van je (groot)vader te treden. Ook hoor je bijzondere achtergronden over Nederlands enige ‘eigen’ biertraditie: het herfstbock-bier. Je komt onder meer te weten welk specifiek gebruik ze cultiveren rondom dit amberkleurige seizoensbier op de brouwerij in Enschede. En je hoort hoe het bo(c)kbier ooit aan zijn naam is gekomen. Kortom: voldoende redenen om er eens lekker voor te gaan zitten: aflevering 2 uit het tweede seizoen van ‘Bierschrijver spreekt…!’

𝕺𝖐𝖙𝖔𝖇𝖊𝖗𝖋𝖊𝖘𝖙, 𝕷𝖆𝖌𝖊𝖗𝖇𝖎𝖊𝖗, 𝕽𝖊𝖎𝖓𝖍𝖊𝖎𝖙𝖘𝖌𝖊𝖇𝖔𝖙 Misschien is het wel ’s werelds oudste en bekendste bierfestival: het Oktoberfest. Sinds 1810 wordt het gevierd op de Theresienwiese in München. En er moeten wel hele uitzonderlijke omstandigheden (oorlog/pandemie) zijn, wil het niet doorgaan. Het Oktoberfest is een viering van het bier met een oude traditie: ondergistend Lagerbier. Ook in Nederland is dit veruit het meest gedronken biertype. Met hun gast in deze aflevering Dennis Kort spreken biersommelier Frits Dunnink en podcast host Friso Gosliga over waarom dit bier eigenlijk geniaal is: toegankelijke, doordrinkbaar, delicaat van geur en smaak. Het spreekt voor zich dat brouwer Dennis Kort een groot liefhebber is. Toch zal menig Nederlands bieraficionado matig onder de indruk zijn van Duits Lagerbier. Het smaakt immers zo... nou ja… naar bier? In deze podcast kom je meer te weten over wat ondergistende Lagerbieren bijzonder maakt. Je maakt kennis met het verhaal erachter en de elegantie in kleuren, geuren en smaken. Ook het beroemde Reinheitsgebot blijft niet onbesproken. En je hoort waarom Dennis Kort van mening is dat de Duitse en Britse brouwtraditie superieur is aan de Belgische. Van alle biersommeliers is Dennis Kort een van de meest prominente. In 2023 werd hij Nederlands Kampioen der Biersommeliers. Daarnaast maakt hij zijn eigen bieren bij Oldskool Brewery. Hij woont en werkt in Eindhoven. Als je daar bent, ga dan eens op bezoek bij de Drinkers Pub. Dennis is verantwoordelijk voor het prachtige bierassortiment aldaar. Beleefd aanbevolen.

Als we zoeken naar een geschikte begeleider in het glas van een goede maaltijd, wordt er in Nederland vaak als eerste naar wijn gekeken. Maar van oudsher zijn we een bierland. Ook bier is een ambachtelijk product met culinaire mogelijkheden. In deze podcast gaan we die onderzoeken. Onze gast is Jeroen Verbruggen van Kameraod Brouwers uit het Nood-Limburgse Horst aan de Maas. Met hem wisselen we van gedachten over waar je op moet letten als je bier wilt combineren met iets te eten. Ook hoor je tips over mooie bier-spijs-combinaties. Een aflevering om je vingers bij af te likken dus.

Voor de elfde aflevering van onze podcast zijn we neergestreken in zomerse sferen. In Ouddorp spreken met met Jan-Willem Kramer van Solaes, de brouwerij die het eiland Goeree-Overflakkee zijn bier terug gaf. We wisselen met hem van gedachten over de vraag: een eigen brouwerij, waarom wil je dat eigenlijk? Het verhaal van brouwerij Solaes toont zonder opsmuk aan dat een brouwerij ontwikkelen een kwestie is van vallen en opstaan, volhouden en doorgaan. Je moet het echt willen. Maar inmiddels staat er wat. De kelder van het oude café aan de dijk in Sommelsdijk is Solaes al lang ontgroeid. De brouwerij wortelde zichzelf stevig in de lokale gemeenschap. Inmiddels heeft de Solaes in Ouddorp een eigen brouwhuis met proeflokaal en restaurant in een industrieel monument. Zo is de brouwerij het levende bewijs dat bier mensen op een positieve manier bij elkaar brengt en verbindt. En dat een lokale brouwerij veel bijdraagt aan de gemeenschap en positief bijdraagt aan levenskwaliteit. Meer weten? www.solaes.nl

De bierwereld in Nederland is volop in beweging. Zo heeft een van 's lands oudste brouwerijen geïnspireerd door Angelsaksisch craft sinds 1 juni 2024 een nieuwe hoofdbrouwer. Maak kennis met Nina Adolfse. Op het moment dat we elkaar spraken was ze nog werkzaam in haar vorige baan, bij de Muifelbrouwerij in Oss. Nina leerde het vak bij brouwerij De 7 Deugden in Amsterdam. Haar favoriete hop is Sabro en ze houdt ervan om tijdens het brouwen keiharde metal te luisteren. In aflevering X van de podcast 'Bierschrijver spreekt...!' hoor je wat Nina ertoe bewogen heeft te kiezen voor een carrière als brouwer, hoe ze 'verliefd' geworden is op bier, waarom metal voor haar de meest geschikte muziek is terwijl ze werkt. En nog veul meer...

Al sinds mensenheugenis brouwt de mensheid bier. En al die duizenden jaren gebeurt dat op dezelfde manier. Met gemout graan, water, smaakmakers zoals hop, en gist. Voor brouwen is veel energie nodig, om te verwarmen en te koelen. Gezien klimaat impact loont het de moeite om te onderzoeken af het ook anders kan. Mout maken kost de meeste energie. Voor brouwerij Stijl uit Almere een reden om te onderzoeken of dat ook anders kan. Dat resulteerde in een innovatief nieuw brouwsel: BR, bier maar dan korter. Het is niet alleen energiezuiniger maar biedt brouwers ook de mogelijkheid makkelijker te werken met brouwgranen van lokale telers. Maar is dit wel bier? De warenwet schrijft voor dat bier mout moet hebben. Je hoort het verhaal van een bijzondere bierinnovatie, verteld door Anneke Geraads van brouwerij Stijl. Ons gesprek met haar biedt je ook een interessant kijkje achter de schermen: hoe is het om anno 2024 een kleine onafhankelijke brouwerij te runnen?

In deze podcast staat een bierstijl centraal die waarschijnlijk het verst afstaat van wat de meeste mensen verstaan onder 'bier': geuze lambiek. Van het rijke brouwerserfgoed van België is dit allicht de oudste nog bestaande bierstijl. Niettemin was in de jaren 1990 geuze lambiek op sterven na dood. Toen kwam er een herwaardering voor dit eeuwenoude bier. Amerikaanse bierliefhebbers ontdekten geuze lambiek en door hun ogen konden Belgische bierliefhebbers ook herkennen hoe uniek en waardevol deze biertraditie eigenlijk is. Ook de geuzeproducenten gaven haar een impuls met de oprichting van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL). Gert Christiaens is sinds 2019 de voorzitter. Hij is brouwer en eigenaar van geuzeproducent Oud Beersel en te gast in onze podcast. Een van de evenementen van de HORAL om geuze lambiek bij het publiek te promoten is Toer de Geuze. In het weekeinde van 4 en 5 mei vindt er weer een editie plaats van Toer de Geuze. Als je een rondje mee wilt, dan vind je hier nadere informatie.

In deze extra lange aflevering van hun bierpodcast hebben Friso Gosliga en Frits Dunnink een van de meest kleurrijke vaandeldragers van het bier in de Lage Landen onder de koptelefoon. Voor een episode waarin Straffe Hendrik, hotels in Dubai, een bierboek van 4 kilo, een knalroze café, gastronomisch bier, Star Wars, spinnenwebben in het glas, een bierleiding met tappunten, de tragische overstromingen van 2021 maar vooral immense liefde voor Belgisch bier de revue passeren. Een podcast zowat even lang als de nieuwste 'Dune'-film maar een stuk onderhoudender.