Kawa. Bo czemu nie?

Historia Hario V60 – drippera, który zaczął jako klęska w latach 80., przeleżał na półce dwie dekady i wrócił dokładnie wtedy, gdy świat kawy był na niego gotowy. Od laboratoryjnego szkła dla naukowców po 50 milionów sprzedanych stożków i kawowy wzorzec w każdej kawiarni speciality.Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”#058 - Historia AeroPressuZobacz kawowe akcesoria w sklepie HAYBPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:12) INTRO(00:00:45) Wstępniak(00:01:57) Historia Hario V60(00:11:41) Podsumowując

Dziś rozmowa z najdłużej działającym na polskim, gastronomicznym YouTube twórcą – a prywatnie ogromnym fanem kawy speciality. Odwiedził naprawdę sporo miejsc i lokali w Polsce oraz na całym świecie. Maciej Blatkiewicz – Maciej je. Życzymy smacznego odbioru!Z podcastu dowiesz się:Czym jest logistyka miejsca w żołądku.Jak zmieniły się polskie kawiarnie i palarnie w ostatniej dekadzie.Dlaczego Warszawa jest po Londynie najlepszym miejscem do smakowania kuchni świata w Europie.Dlaczego nie doceniamy barów mlecznych, a turyści je kochają!Co jest sporym problemem wielu lokali gastronomicznych – spoiler: liczenie.Oraz za co Polacy kochają kebab…Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterGość: Maciej BlatkiewiczKanał „Maciej je”Newsletter „Bo czemu nie?”Partnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:44) Wstępniak i gość: Maciej Blatkiewicz (Maciej je)(00:02:55) Co Maciej lubi w kawie nad Wisłą? (00:09:51) Co Maćka urzekło w gastronomii?(00:13:32) Logistyka miejsca w żołądku(00:22:07) Co wyróżnia polską gastronomię?(00:28:56) Bary mleczne(00:30:10) Jak zmienia się polska gastronomia?(00:42:34) Dlaczego Polacy kochają kebab?(00:45:20) Jak oceniamy gastronomię?(00:49:42) Specjalne traktowanie?(00:52:11) Jak Polacy oceniają gastro?(00:55:20) Własny lokal Maćka?

Wyobraź sobie, że siada przed Tobą człowiek, który ma na koncie rekord Guinnessa. Nie w bieganiu, nie w skoku wzwyż — w najdalszym rzucie przedmiotem w historii. A potem ten sam człowiek mówi, że tak naprawdę najbardziej dumny jest z małej, plastikowej strzykawki do kawy.To nie jest zmyślona historia. To dokładnie tak wyglądały początki AeroPressu – urządzenia, które zmieniło kawowy świat. W tym odcinku opowiem Ci całą tę drogę.Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”AeroPress„The AeroPress Movie”Kanał „European Coffee Trip”#015 – Historia wielkiej trójcyPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:48) Wstępniak(00:02:51) Nowa seria w podcaście!(00:15:55) Historia AeroPressu(00:19:07) Podsumowując

Z Rafałem Kaniewskim (Head of Roaster w HAYB) rozmawiam o zawodzie baristy w Polsce – bez tabu, bez romantyzowania i z perspektywy „tu i teraz”, czyli końcówki czerwca 2026 roku.Z podcastu dowiesz się:Jak wyglądał zawód baristy w Polsce w 2008 roku i co zmieniło go w coś, czym jest dziś?Dlaczego nadmierne zaangażowanie w czyjś biznes może Wаs wypalić szybciej niż sami się tego spodziewacie — i jak tego uniknąć?Co tak naprawdę kryje się za modnym słowem „hospitality”  i kiedy zamienia się ono w sztuczność, którą goście natychmiast wyczuwają?Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterGość: Rafał KaniewskiPoprzedni odcinek z Rafałem#041 – Kawiarniany SztokholmPodcast „Bo czemu nie?”Newsletter „Bo czemu nie?”Partnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:10) INTRO(00:00:43) Wstępniak(00:01:40) Gość: Rafał Kaniewski, czyli kto?(00:07:21) Kariera baristy od A do Z(00:39:56) Zaczynasz dziś? Rady dla Ciebie!

10 lat w otoczeniu kawy specialty — i 10 lekcji, które z tego wyciągnąłem: o ludziach, prostocie, romantyzowaniu kawowego biznesu oraz o tym, by nigdy nie nawracać nikogo na kawę. Osobisty odcinek, którego nagranie sugerowaliście mi przez ostatnie dwa lata. Smacznego odbioru!Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”10 odcinków na wakacje:#005 – Jak działa palarnia kawy? →#008 – Cała Polska tonie w kawie? →#012 – Jak wybierać kawę dla siebie? →#016 – Turystyka kawowa →#018 – Jak i dlaczego smak kawy się zmienia? →#022 – Dlaczego kawa drożeje? → #034 – Coś słodkiego do kawy? →#036 – Woda do kawy → #051 – Moje ulubione, kawowe aplikacje → #052 – Ziarna pod lupą, czyli o kontroli jakości kawy →Partnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:09) INTRO(00:00:42) Wstępniak(00:02:28) Lekcja 1. – kawa to ludzie(00:04:17) Lekcja 2. – pogoń za perfekcją nie ma sensu dla 90% kawoszy(00:06:05) Lekcja 3. – zmieniaj tylko jeden parametr jednocześnie(00:06:59) Lekcja 4. – każdy romantyzuje o prowadzeniu własnego gastro biznesu(00:10:03) Lekcja 5. – turystyka kawowa daje ogromną frajdę(00:12:22) Lekcja 6. – woda ma znaczenie i jest cholernie istotna(00:13:04) Lekcja 7. – warto zmieniać ziarna i miejsca(00:14:32) Lekcja 8. – warto choć raz wybrać się na kawowe targi(00:15:18) Lekcja 9. – barista nie jest Twoim sługą i przyjacielem na całe życie(00:17:20) Lekcja 10. – nie nawracaj nikogo na kawę specialty(00:18:20) A jaka jest Twoja historia?