Discover
Küchen-Funk
325 Episodes
Reverse
Martin war in Leuven
Chris war im Brugse Ommeland
Alle Videos bei Chris in den Highlights und als Reels https://www.instagram.com/kuechenjunge/
Hofstede De Stamper https://www.destamper.be/
1700 Jahrhundert - Alter Bauernhof
Toller Gastgeber
Man ist überall schnell
Sehr schöne alte Bauernküche, da ist das Frühstück
Tolle Lage - schön auf dem Land, 30 min bis Brügge, 30 min bis an Meer
Brügge
Julius Chocolate Bar https://juliuspersoone.com/de/julius-chocolate-bar/
Dessert Bar!
Alle Zutaten von ihrer eigenen Kakao Plantage
Wichtig! Jedes Wochenende!
Das Menü:
SPIDER SHOT Passionfruit, vodka, lime & 73% bean-to-bar chocolate from Mexico.
CACAO HUSK MISO ICE CREAM -Ice cream from roasted cacao husk miso summer harvest, verbena oil, Virunga vanilla, and snow of key lime kosho.
MAYA MOUSSY Three-month aged koji cacao mass mousse from The Chocolate Line Plantation summer harvest. Agastache juice, huacatay oil, cacao salt.
RHUBARB SAUVAGE - Rhubarb & angelica compote, fraise des bois ice cream, rhubarb anglaise with 31% chocolate Mexico, tarragon oil & poppy vinegar crisp.
DAMA BLANCA - Sourdough chocolate soil, koji-aged cacao sauce, Virunga vanilla ice cream, cacao bubbles, zero-waste vanilla miso.
THE SPOON - One-day-old cacao mass with deep floral millepona honey and elderflower
CHOCOLATE DEGUSTATION - Dreierlei Pralinen
THE POISON FROG - Spicy finale of allspice, mango & habanero chili
De Kruiderie https://www.odas.be/de-kruiderie
Begonien - wie Apfel
Das habe ich probiert: Tonka Bohnen Blätter, Fuchsien, Geranien, Zeelavas - Für Muscheln, Ein Kraut schmeckte wie Austern
Restaurant De Jonkman https://dejonkman.be/en
NorthSeaChefs https://www.northseachefs.be/
Filip Claeys
Reise nach Japan 2008 hat alles für ihn verändert.
Tokio Fischmarkt hat die Augen geöffnet.
Qualität unglaublich
„Brutal Lokal“ hat er damals schon gemacht!
Fischerei Situation in Belgien war damals sehr schwierig
Hat die Edelfische rausgeworfen - 40 % der Kunden wollten es nicht
NorthSeaChef2013 - Vier Jahre nach Tokiyo
Mit vielen Köchen wird den Bürgern gezeigt was man alles aus dem Fisch machen kann den das Meer liefert
Geschult werden aber besonders auch Mitarbeiter und auch die Schüler in Schulen
Die Situation der Fischer und der Fischerei in Belgien hat sich wahnsinnig verbessert durch die Organisation
Nach Sterneköchen jetzt auch Kantinen Köche dabei die sich nun engagieren und diese Philosophie leben. Kantinen Schulen und Klinken nutzten so diesen Fisch und die Philosophie.
Im Restaurant macht er das ganze nicht nur mit Fisch - sondern auch mit Fleisch. Die Kuh bestellt er z.b. immer ganz, sucht sie aus und verarbeitet sie komplett.
Menü unter anderem:
Seadog = Dornhai
Tartelette, Herring, Charcuterie, Watermelon, Quail egg, Brioche
HOLSTEIN BEEF TATAR
LANGOUSTINE als Ravioli Sellerie Scheibe
CATCH OF THE DAY 'Z571' mit Fenchel & Zucchini und Kräuteröl
Drei Gänge Dessert
Zwin natuur Park
internationalen Flughafen für Vögel.
Restaurant Carcasse Knokke-Heist https://www.carcasse.be/
CHEF'S CHOICE MENU
Pastrami & verschiedene Schinken
Dried Entrecôte - Signature Carcasse
Schweinebauch mit Kräutern
Oedslach Steak
Keine Fritten! Ofensellerie, Kartoffel-Püree mit Markknochen
Dame Blanche
Restaurant Siphon https://siphon.be/en/
Restaurant wo die ganzen Spitzenköche aus Brügge essen gehen
Austern
Schweine.Kotellete
Brasserie De Spieghel https://www.despieghel.be/
Austern
Käse-Krokette
Tatar
Palin in het Groen - Aal im Grünen
Youtube Ordio Beitrag von Martin über Prot! https://www.youtube.com/watch?v=KwZW596gH3c
Zum Schluß noch die Interviews von Chris
Ihr findet sie in den Kapitel Marken
01:37:14 Interview Filip Claeys - De Jonkmann
01:59:00 Interview Julius Persoone - Chocolate Bar
02:12:52 Interview Marc Nyssen - De Stamper
02:19:55 Interview Zwin Natuur Park
Baconbakery gibt es nicht mehr
Martin Carstensen Block
ANUGA Eingeladen von Camillo & Messe Köln https://www.anuga.de/
Beeindruckt von Größe
Sehr froh um Tour. Keinen Plan
BloggerTour Fleisch Halle
Foodtalker Podcast https://www.foodtalker.de/
JAPAN
Onishi https://www.instagram.com/meatjapan_onishi/
JUKU - Nachhaltige Zucht. Fermentiertes Futter. Besondere Öle im Futter für reduktion der Gase
Andere Cuts ausser der Norm Popolär machen
USA https://www.instagram.com/usmefeurope/
Wagyu Schinken roh
Geräuchter Schinken vom Nacken? Shortrip?
Shortrip SousVide auf Beluga-Linsen
Tomahawk
Ribeye
Inner Skirtsteak
Creekstone - Omaha
NORD IRLAND https://www.instagram.com/bordbia/
Guinness
Räucherlachs
Ribeeye in Pfeffersauce
Lamm-Karree
BRASILIEN https://www.instagram.com/brazilian.beef/
Jeferson Finger
Brazilian Beef
Barbacoa Steakhouse https://www.instagram.com/barbacoabrasil/
Caipirinha
Picanha
Farofa - Gewürztes Maniokmehl // Paniermehl, Salz, Knoblauch & Zwiebel Pulver
Camillo - Steak auch gerne mal durch Bestellen in Brasilien
SPANIEN
Chorizo Würste
Serano Schinken https://www.instagram.com/consorcioserranoes/
Torsten Schinkenschneider wiedergetroffen
Aus dem Knochen noch eine Suppe kochen
Martins neuer Job bei Ordio - Dienstplanapp
Craftbeer https://www.vagabund.de/
Warum gibt es kein gutes alkoholfreies Craftbeer
Craftbeer und Specials weniger als 1 % des Deutschen Umsatzes
RollinPin Messe Düsseldorf
VisitFlanders geführtes Menü
Ostende
Ganz viele Bilder beim Christian im Blog unter www.kuechenjunge.com
Wir wurden zu dieser Pressereise geladen von VisitFlanders https://www.visitflanders.com/de
Martins Reels dazu: https://www.instagram.com/p/DOtdaBdiBS-/
https://www.instagram.com/p/DO1VEePCBKN/
Die Highlights von Chris in seinen Story-Highlights https://www.instagram.com/stories/highlights/17949354000011057/
Tolle Stadt - Orientierung war super
Tolle Restaurants und Foodgeschäfte und Manufacturen
Dierendonk hat hier eine neue Metzgerei https://www.dierendonck.be/en/pages/atelier-dierendonck-oostende
Pastrami Burger
Pasteten!
Les Cabanes Unterkunft https://www.visitoostende.be/nl/les-cabanes-dostende
Ausstattung unglaublich
LeCrusset
Kaffeemaschine!
Eier / Kühlschrank
Lastenrad
Schwimmteich + Sauna
Hottub am Haus
Garnaalkruien bij Horizon Educatief https://www.visitoostende.be/nl/garnaalkruien
Garnelenfischen
Diner at Hotel du Parc https://www.hotelduparc.be/
Garnelen Krokette
Seezunge oder Steak zum Hauptgang
Foodtour mit Stijn Deschacht https://www.instagram.com/overetenpodcast/?hl=de
Fischmarkt!
Garnelen Pullen
Einkaufsladen Primeurs Achiel
Lunch bij Oesterput https://de-oesterput.be/belevenis/
Seafood Platten
Seeschnecke
Austernfarm
BBQ met Stijn Deschacht
Gin aus Krabben - Dirty Martini - Krabe drin - Olivensaft
Bäcker Bakkerij Decock workshop https://www.visitoostende.be/nl/bakkerij-decock
Ambassadeurs du pain https://ambassadeursdupain.com/en/
Alternativer Folgentitel: Haut am Ei
Christian war in Österreich
Martin war in der Bretagne
Österreich Highlights bei Chris in der Story https://www.instagram.com/stories/highlights/18072756457879448/
Haut am Ei
Eier koch Frage/Problem
30 KackEier im Urlaub! Eiergate!
Was bringt Ei anpicken?
Vorkochen für Urlaub - mega Erfolg!
Lebensmittel in Österreich
Estragon Senf
Stiegl Bier
Ernüchterung Berghütten Romantik
Thema Käseproduktion auf der Alm!
Almhütte - Kühlschrank zum selber bedienen - geiler Weg - Murmeltiere
Wanderung durch alten Wasserstollen https://www.instagram.com/reel/DNGXOVrsE1Z/
Skotti und Eitrige Wurst https://www.instagram.com/p/DNFtep_MoQ5/
Zirben Schnaps
Burg Link
Innsbruck kulinarisch mega - Touristenhölle
Fondue Restaurant
Bretagne
Martins Rückblicke hier auf TikTok: https://www.tiktok.com/@baconbakery/
14 Stunden Anreise
Diese Butterkekse!
Tolles Ferienhaus
Galette
Steak Hache
Leider falsche Zeit für Jakobsmuscheln
Austern Mekka
Miesmuscheln mit Sahnesauce & Chorizo = wie Carbonara
Bretonische Butter
Supermärkte in Frankreich nicht teuer
Bretonischer Strammer Max = Galette
Live-Hack von Chris: Kartoffeln als Snack mitnehmen!
Artischocken mit Dip
Bavette Steak
Burger Patties - aus Supermarkt sehr gut auch Brioche Buns top
Geschäftsführer Dein Geflügel
Wie kam es dazu?
Gegründet im BWL Studium
Damals gesehen das man Fleisch im Internet online verkaufen kann.
Effizienzvernatiker
Vorteile vom Online-Lebensmittelkauf
Kikok Hähnchen
Phina Pute
Kikok Haltbarkeit ab Schlachtung. 9 Tage
Ist Hähnchen gerade ein Trend?
Don Carousos Salat für Männer https://deingefluegel.de/pages/don-carusos-salat-fur-manner
Brathähnchen-Gewürz https://deingefluegel.de/products/kikok-gewurz?_pos=1&_sid=ef735919e&_ss=r
Safthuhn Rezept https://www.kuechenjunge.com/2024/03/01/safthuhn-nach-culinaricast-so-geht-brathhnchen/
Deutsches Hähnchen Curry - Rezept von Janniks Oma unten!
Rosticceria Massimo Köln https://www.instagram.com/rosticceria_massimo/?hl=de
Interview mit Roberto di Frosty https://kuechen-funk.de/2023/07/21/k-f-275-interview-mit-roberto-di-frosty-von-frosty-pizza/
Kosmowing Köln https://www.kosmowings.de/menu
Kowalski Köln https://cckowalski.de/
5 schnelle Fragen an Jannik
Euer Code für DeinGeflügel KUECHENFUNK20 - 20% Rabatt?
Beste: https://deingefluegel.de/products/kikok-chicken-nuggets
Rezept: Kikok-Hähnchencurry Madras mit Früchten & Reis
Zutaten (für ca. 8 Portionen)
•1250 g gekochte Kikok-Brustfilets (in Stücke geschnitten)
•1,5 l Hühnerbrühe (vom Kochen des Fleisches)
•60 g Butter
•60 g Mehl
•2–3 EL Madras-Currypaste (nach gewünschter Schärfe)
•200 ml Sahne oder Kokosmilch
•½ Dose Aprikosen inkl. Saft (ca. 200 g Frucht + 100 ml Saft)
•200 g süßes Mango-Chutney (ca. ½ Glas)
•Salz, Pfeffer
Toppings (zur freien Auswahl)
•Kokosflocken
•Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
•Rosinen
•klein geschnittene Aprikosen (frisch oder getrocknet)
•gekochte Eier, geviertelt
Beilage
•Basmatireis oder Jasminreis
?
Zubereitung
1.Fleisch vorbereiten: Gekochte Kikok-Brustfilets in Stücke schneiden.
2.Mehlschwitze: Butter in einem großen Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen.
3.Currypaste zugeben: Madras-Paste einrühren und kurz mitrösten.
4.Sauce aufbauen: Unter ständigem Rühren nach und nach mit der heißen Brühe auffüllen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
5.Frucht & Cremigkeit: Sahne oder Kokosmilch, Mango-Chutney und Aprikosen mit Saft einrühren. Nach Wunsch pürieren oder stückig lassen.
6.Fleisch einlegen: Hähnchenstücke in die Sauce geben und bei sanfter Hitze erwärmen. Nicht mehr kochen.
7.Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer final würzen.
?
Servieren
•Das Curry in einer großen Schüssel oder im Topf auf den Tisch stellen.
•Den Reis separat reichen.
•Toppings (Kokos, Ananas, Rosinen, Aprikosen, Eier) in kleinen Schalen bereitstellen.
•Jeder Gast kann sich sein Curry individuell garnieren.
Unsere kleine voraufgezeichnete Sommerfolge, aufgezeichnet live zusammen an den Pollerwiesen.
Ansonsten haben sie Shownotes so gut wie Urlaub.
Hier aber ein paar Kleinigkeiten:
Wasabi-Kartoffelsalat https://www.kuechenjunge.com/2025/07/11/kochbuchtipp-green-street-von-stevan-paul-ein-rezept-fuer-japanischen-kartoffelsalat/
Ofen-Dumplings: Gyoza One Pot Auflauf aus dem Backofen https://www.kuechenjunge.com/2025/08/17/ofen-dumplings-gyoza-one-pot-auflauf-aus-dem-backofen/
Schickt uns gerne eure Urlaubserlebnisse
Österreich Urlaub steht für Chris bevor
Stiegl Bier
Für Martins gehts in die Bretagne
Urlaubsfood selbstkochen und tiefgefroren mitnehmen
Hühner-Frikassee
Königsberger Klopse
Rinder-Gulasch
Ribeye-Steaks & Filet Steaks
Skotti ist mit auf Reisen
Muss in Hühner-Frikasse Spargel?
Petromax Pfanne muss mit (Affiliate https://amzn.to/45w7hzx)
Kochen im Wohnwagen
Roscoff Zwiebeln https://genussnetzwerk.com/die-roscoff-zwiebel-aus-der-bretagne-in-die-welt/
Was alles in mit in den Urlaub zum selber kochen muss?
Erdinger Helles alkoholfrei
Degusta Box Tasting
Frische Eiswürfel kaufen im Kölner Park
60 Seconds to Napoli
Pizzabowl mit Trüffelnudeln
Drunken Sailor IPA vom Fass
Pizza-Party bei Chris https://www.instagram.com/p/DMnwtnkMHuZ/
Pfifferling Teriyaki https://www.instagram.com/p/DMvisoZMPAB/
Wildpfirisch, Burrata & Pistazie
Geburtstag feiern im Kölner Zoo https://www.instagram.com/p/DMtG9qfMtkk/
Neue Produkte bei Grabs Burger
Extra Wurst - Cheesburger Bratwurst https://www.instagram.com/p/DMf-WGysQSI/?img_index=1
Kühlschrank Problem - Kühlschrank vereis auf der Rückwand
Einbaukühlschranke sind doof
Paprika Schnitt Tutorial Video 485 Tsd Aufrufe https://www.instagram.com/reel/DLkhCyfMPZV/
VanDeStreek FunHouse Non Alcoholic NEIPA https://www.alkoholfreishop.de/vandestreek-fun-house-ipa
Mönchengladbach Markthallen Video von Martin https://www.instagram.com/p/DLNlr1qMYfe/
Geschirr - Handtuch in der Küche
Martin hat auch zwei Handtücher- eines für das heiß anpacken - Touchon
Grill/Ofen Handschuhe - Moesta Silikon Handschuhe - Amazon Affiliate https://amzn.to/4505IZl
Spüllappen / Spülschwamm Diskussion!
Microfaser Tuch Martin https://www.fusl.me/produkt/mikrofasertuch-universell/
Scrub Daddy - Amazon Affiliate https://amzn.to/4kK1Sta
Ikea Fußmatten für Einlegen von Grillrosten
Grill-Bürsten Gate Fail - Bürstenborste im Hals
BBQ Daddy https://scrubdaddy.com/product/bbq-daddy/
Phantasialand: Belegte Brote und der Käse Iro
Snack: Drillinge zum Mitnehmen
Drillinge komplett im Airfryer zubereiten - 45 Min - 180 Grad
Dehydrieren Funktion im Airfryer - Fleisch Auftauen
Mit Dehydrieren Schweinebauch zubereiten - 5 Stunden 80 Grad
Stracciatella Eis
Virales Essen: Gyoza Gemüse Auflauf https://www.instagram.com/p/DJoCpaCojEx/
Muss ein Auflauf Käse haben?
Kokoslimetten-Reis mit geröstete Erdnüsse, Frühlingszwiebeln https://fivi.gg/blogs/rezepte/kokos-limetten-reis-mit-erdnuessen-fivi-rezepte
3/4 Kokosmilch + 1/4 Wasser Mischung den Reis kochen
Limette, Knoblauch, Ingwer, Sambal Oelek, Erdnussbutter
Neues Buch Stevan Paul:
https://www.kuechenjunge.com/2025/07/11/kochbuchtipp-green-street-von-stevan-paul-ein-rezept-fuer-japanischen-kartoffelsalat/
Wasabi Kartoffel-Salat
Eierlikör Cocktail mit Maracuja
Meatup Cologne letzten Sonntag
Martin hat Schweinebauch mit italienischen Kräutern, auf Baguette, Ricotta-Honig-Creme mit Basilikum, Gremolata
BeneButcher Smoker dabei von ASmoke https://asmokegrill.com/de/products/asmoke-essential
Dirk - Pastrami Burger
Thema Abnehmen - Viel Feedback! Positiv wie Negativ.
Wird kein Dauerthema, aber uns immer wieder begleiten.
Warum musste Martin am Samstag ein Bier trinken?
Martin hat letztes Wochenende die BBQ Küche in Holland eingeweiht.
Duress Schwein - Nacken & Rippchen
Martin war auf der Spoga
Fire & Food Week Köln https://www.bbq-week.de/
Verrückte Pizzen auf Instagram https://www.instagram.com/matthewsullychef/
Pizza Game!
PIZZA mit Feigen-Sriracha-Mus, Gorgonzola & knusprigem Panchetta - https://www.instagram.com/reel/DLc-5oisaN2/
Pizza - Nutella
Freitag ist Werksverkauf bei Roberto die Frosty! https://www.instagram.com/p/DLkzbxjPBer/
Neuer Goozney Tread Basecamp Transportabel https://de.gozney.com/products/tread-basecamp-bundle
Ooni Koda12 - Bester Transportabler Pizzaofen https://eu.ooni.com/de/products/ooni-koda?variant=18861688127555
Skotti Brett für die Dosen - https://de.skotti-grill.eu/cart
Skotti neue Taschen! Lila und Olive -
https://de.skotti-grill.eu/products/tasche-oive
https://de.skotti-grill.eu/products/tasche-purple
Meatup 13. Juli Volksgarten - Thema: Bella Braciata – Sommer, Sonne, Salsiccia chat.whatsapp.com/G0E6xdRp5qT8qo6OQeJLeV
Weber - der Smarte Grill - Temperatur Regelung per Knopf & Programme wie am Thermomix
Pulled Chicken https://www.instagram.com/reel/DLIT7Las-11/
Ninja Cremie - Amazon Affiliate https://amzn.to/4ksWb2B
Ninja Slushi - Amazon Affiliate https://amzn.to/4lGgN8I
Entsafter Game ist Back!
Schwäbisch-Hällisches Schweine Koteletts!!! https://www.instagram.com/reel/DLfYId7svpr/
Meinung zu Grillkorb?
Paprika Schnitt Video https://www.instagram.com/p/DLkhCyfMPZV/
Nicer Dicer ist Back!
Markthalle Mönchengladbach ist eröffnet - viele Restaurants https://www.instagram.com/p/DLNlr1qMYfe/
Pulled Hämmchen https://www.kuechenjunge.com/2015/06/05/pulled-hmmchen-burger-eisbein-mal-anders/
Der neue Bos Food Podcast - Grüße gehen raus! https://blog.bosfood.de/category/podcast/
Kalorienzählen?
Kalorienangst? Kohlenhydrate-Angst?
Cocktailtomaten, Eier, Sülze
Frühstück optimieren ist King
Aktuelle kulinarisch Geheimwaffe - Zitronen Abrieb
Salzzitrone auch sehr genial = Schalenabrieb
Kitchen Impossible neue Staffel https://plus.rtl.de/video-tv/shows/kitchen-impossible-717062
CousCous mit Orangenblütenwasser
Neue Canneloni Füllungen ausprobieren
Alle Rezepte aus Kitchen Impossible https://www.foodundco.de/
Smoky Datteln zum neuen Ardbeg Smokyverse https://www.kuechenjunge.com/2025/05/31/ardbeg-day-wir-feiern-mit-dem-neuen-ardbeg-smokiverse-und-besonderen-smoky-datteln-im-speckmantel/
Opening von Goldies in Köln https://www.instagram.com/reel/DKkL4_wNJIF/
Melt-Cookies jetzt auch in Köln https://www.instagram.com/p/DKq_cBnPouT/?hl=de
Matcha Drinks - der neue Trend?
Schaschlik vom Schwäbisch Hällischen Schwein https://www.instagram.com/p/DKPktW5M5Y6/
Südstadt Punky Panda, Stefan Hinz https://www.punkypanda.de/
Wir haben jetzt einen Ahrwein König https://www.ahrwein.de/verein/die-ahrweinmajestaeten
Kommentar Mirco https://kuechen-funk.de/2025/05/09/k-f-312-was-sind-kuechenalltagsfreuden/#comments
Alkoholfreies Bier Vandestreek
Lowlander Mango NEIPA
Beats und Brotzeit Podcast https://www.podcast.de/podcast/3552353/beats-amp-brotzeit
München Reise von Chris https://www.instagram.com/p/DKFS3ons4ms/?img_index=1
Deutsche Bahn Preise sind schon eine Frechheit!
Dann muss man ja Fliegen!
Kochzeitungen - Was ist da los?!
Alle guten sind weg... Es gibt nur noch die Effilee https://www.effilee.de/
Portcullinaire aus Köln gibt es auch schon nicht mehr...
Stevan Paul Schneller Teller https://www.effilee.de/rezepte/?suchbegriff=Schneller%2BTeller
Pommes mit Tomatensauce
Stevan Paul - Sushi Buch Amazon Affiliate https://amzn.to/4dx9CfW
Stevan Paul - Green Street Buch Amazon Affiliate https://amzn.to/43lSBSM
Früh Brauhaus am Flughafen
Marktwirtschaft Weißwurst https://xn--gaststtte-grossmarkthalle-qec.de/
Viktualienmarkt
Ochsenfetzen-Semmeln
Essiggurke - oder Salzgurken
Säfte - Avocado Vulcano
Poseidon - Austern Bouillabaisse https://www.fisch-poseidon.de/
Looz Nuts Manufacture https://looznuts.de/
Datteln mit Lakritz oder Süßer Apfel
Eataly - neben Viktualienmarkt https://www.eataly.net/de_de/geschaefte/muenchen
Pacific Times - Tatar / Seeteufel - Cocktails http://www.pacific-times.de/
Espresso Martini
OldFashioned
Olympia-Park Spaziergang
15 Jahre Kebapland https://www.instagram.com/kebaplandehrenfeld/
Amsterdam PLMA https://www.plmainternational.com/events/world-private-label-international-trade-show
Graza Olivenöl https://www.graza.co/
Skotti WanderWurst Currywurst https://www.instagram.com/p/DJHpMBEs4XG/
Skotti Mini echt ne Bank! https://de.skotti-grill.eu/products/skotti-mini
Bretagne Tipps für martin?
Hörerfeedback Alex auf dem Meatup.
Meatup Cologne war super! https://www.instagram.com/p/DJOigZhMPDz/
PakChoi von Kartoffelkult
Reste-Alfredo
Polli Fino, Sahne, Frühlingszwiebeln, zweierlei Nudeln, Parmesan
Saganaki - Feta-Panieren Airfryer
Korfu Paleo https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g227645-d5525680-Reviews-Korfu_Paleo-Langenfeld_North_Rhine_Westphalia.html
NINJA Werbung David Backham - Pizza Woodfire Ofen… Ein Pilz?!?
Handspül-Frage: Schaum abspülen oder drauf trocknen lassen?
Küchenalltagsfreuden
Kaffee ziehen ohne meckern
Mehlpackung halb voll
Saubere Küche
Herd so sauber nach dem kochen - nicht wischen
Frische Milch für den Kaffee warm
Pfanne noch mal benutzen können
Packungen komplett entleeren - Milch Kaffee
Endlich ein Gewürz leer
Gewürze aus Korfu leider Enttäuschung
Spice Bude Kikeriki, Frittenstaub https://www.spicebude.de/produkt/frittenstaub/
Sauerteig Trocknen - Sauerteigsicherung anlegen
Dosen-Thunfisch-Pattie Burger
Spargel-Salat
Werder Sauce Hollandaise?!
Vinaigrett zu Spargel https://www.instagram.com/p/DJUX95rsZ2B/
Pizza Game - langsam drin. Ruhe bei der Elektro
Threads Tips: boydroid
Käse eher an den Rand - läuft eh in die Mitte
Nichts in die Mitte legen. Wird eh schwer genug
https://www.instagram.com/p/DJR5olyMkTx/
Fisch & Genuss Markt Köln - Sonntag https://www.instagram.com/fischundgenussmarktkoeln/
GRABZ! Beste Burger in Köln https://www.instagram.com/p/DIRsxxDMFBm/
Martin hat auch richtig Bock auf Dumblings
Smashburger in 99 Sekunden essen
4. Mai - 44 Meatup Volksgarten https://www.facebook.com/events/1429826478179877?locale=de_DE
Kill the Nilgänse
Drei Weiße Tauben Geschichten
Kaffeerösterei Köln - moxxa caffè https://maps.app.goo.gl/564Q7D25Lyk9sj9u6
Filterkaffee wieder entdeckt
Chemex https://www.instagram.com/p/DItNT3bs8MB/
Melita One - Amazon Affiliate: https://amzn.to/42Qz2QY
Chris hat den Flat White verstanden
Christian war in Noord-Holland
Alkoholfreie Biere in Holland
Lebensmittel so teuer!
Ochsenbacken aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/DIb-bv8s3S4/
Holländischer Käse in Holland teurer als in Deutschland?!
Bratwurst Situation Holland
Kartoffelkult Saucenkönig Hollandaise! https://sossenkoenig.de/produkt/trueffelhollandaise/
Spargel Klassisch mit Schinken und Drillingen - Vinaigrette
Wie macht man braune Butter?
Bärlauchbutter
Chai Dao Messer https://www.oleio.de/wakoli-nussbaum-damast-kochmesser-chai-dao-i-17-5-cm-klinge-i-nussbaumholzgriff
Pizzaschere Fivi https://fivi.gg/products/pizzaschere-pepe-fivi
Hot Honey Sauce Fivi https://fivi.gg/products/honey-hot-sauce-fivi
WildeAhr - Hüfsteak vom Wildschwein, Bratwurst
WildeAhr - Geiler Keiler
https://wildeahr.de/
https://www.instagram.com/wildeahr/
Zu Besuch im ort Bergen
Bello Bergen - Krokette Sate
Fisch Laden! Wow! Austern!
Roos Patesierei
Sassen Deli
Stadspaviljoen Noord - Le Cruset Wasserkocher - Amazon Affiliate https://amzn.to/3YgOd4n
Bokksprung https://maps.app.goo.gl/Y6bG5g9aqjqnE4L29
Skotti Grillen verboten / KAST performt trotzdem https://www.instagram.com/p/DIlRwHtsp-J/
Checkliste Ferienhaus - Was mitnehmen!
Ferienwohnung Verlassen // geht auswärts Frühstücken
Bärlauch Aktion! Krusten Einsatz! Spargel!
Das Airfryer Image Problem durch den schlechten: TEFAL ActiFry Original
Leve Marie Köln https://www.zum-marienbildchen.de/
Schenkt uns Auphonic Credits: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
Wildes Bärlauch sammeln und in die Gastro
Endlich Kartenzahlungs-Pflicht? https://www.tagesschau.de/inland/elektronisches-bezahlen-karte-regierung-100.html
Gastro Tiktokter kemal_ueres https://www.tiktok.com/@kemal_ueres?lang=de-DE
Produktpass für die eigenen Gerichte
Backin Airfryer https://www.oetker.com/de/press/airfryer-backin
Bei Action: Reiniger für den Airfryer?
Christ hat einen gebrauchten Thermomix TM51 gekauft
Peloton-Thermomix Kooperation?!
Die Zwei Schachter AirFryer
Pizzateig-Mengen-Fail von Chris
Artischocke selber kochen https://www.instagram.com/p/DIHT2NKMup2/
Flammkuchen-Gate - Wer kauft noch Flammkuchen?!
Dumblings in Bonn https://www.instagram.com/dimsumbonn/
Goldies Düsseldorf https://www.goldies-smashburger.de/
Kulinarische Fragen an die KI
Ich suche vegetarische Gerichte aus dem Schnellkochtopf
1. Grünes Gemüse Curry (Low Carb)
2. Vegetarischer Kichererbseneintopf
3. Ratatouille aus dem Schnellkochtopf
Wie viel Kartoffeln pro Person Hauptmahlzeit
Hauptgericht sollten Sie pro Person 250 bis 400 Gramm
Grüne Salat Rezepte?
Green Goddess Salad
Grüner Salat mit Avocado und Ziegenkäse
Grüner Salat mit Äpfeln, Cranberries und Pepitas
Reicht das Essen für die Party?
Liefern mir die vitalsten Spargel-Rezepte?
Bier-Rezept zu Vatertag?
Martin war in Mechelen mit Visit Flanders
https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/mechelen
https://www.instagram.com/visitmechelen/
Schöne Innenstadt
Alles ist sehr schnell erreichbar
Google Maps Link Empfehlungskarte https://maps.app.goo.gl/9J2E8rP3xVnGB4XG8?g_st=i
Hotel Elisabeth Mechelen https://www.elisabeth-hotel.be/en
https://www.instagram.com/hotel.elisabeth
Dinner at ‚t Gasthuis by Seppe Nobels https://www.seppenobels.be/t-gasthuis/
https://www.instagram.com/seppe.nobels/
150 Flüchtlinge werden Koch oder Gastgeber
Flüchtlinge werden als Foodies gescoutet
Ganz besondere Restaurant Erlebnis Tour
Duvel mit ganz besonderen Kräutern und Gewürzen aus den Ländern der Geflüchteten.
Wochen-Markt mit vielen Leckerein
Das WaffelRondel https://www.instagram.com/p/DHf_hRiMGuv/
De Vleeshalle - https://www.devleeshalle.be/nl/home/
https://www.instagram.com/devleeshalle/
Het Anker Brewery https://www.hetanker.be
https://www.instagram.com/hetanker/
https://shop.hetanker.be/product/oerknal/
Dame Blanche ;)
Grabs Smashburger an Karneval
Rock am Ring
Glücksgefühle Festival Hockheim
Goldies Burger Düsseldorf
Martin Buns https://doncarne.de/p/martin-s-sandwich-potato-rolls/4001535
Podcast OMR zum Konzept Goldies Burger https://omr.com/de/daily/goldies-burger
Kommentar Torsten Zu - findet sie zu salzig und in Summe nicht seins
Würstchen im Schlafrock https://www.instagram.com/reel/DGyc7qTscGI/
In der Kindheit im Frankreich Urlaub
Würstchen im Schlafrock bei bei Arnd Erbel
Rezepte für Martin
Viraler Zwiebelsnack https://www.instagram.com/p/DGdoRmgsy68/
Crispy Rice Salad https://www.instagram.com/p/DGsWEXZuICG/
Käse Frühlingsrollen https://www.instagram.com/p/DHBDFJMpQ-K/
Knusprige Zwiebeln von Feinkost Dittmann
Spitzkohl liege geht weiter
Schneiden geht auch - braucht man den Schäler?!
Rezept von Ottolenghi mit Miso-Butter aus dem Ofen
Kochbuch COMFORT https://amzn.to/4isa2Wx
Moselstübchen - Köln Brauhaus - alle Gerichte auch Vegetarisch
Noch mal Pizza Party, aber drinnen mit dem Elektro Pizzaofen https://www.instagram.com/p/DHG5xtKsM8U/
Pizzamehl bei Aldi
Ooni App für Pizzateig
https://www.degustabox.com/
Kartoffelkult Trüffel Chips https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/gebaeck-pralinen-snacks/subkategorie/gemuesechips/produkt/kartoffelkult-kartoffelchips-mit-trueffel-100-g_67430.html
Spiele Abend Stammtisch mit Pizza - Bestes Game: Exploding Kittens
Skotti KAST ausprobiert mit Burgern beim Wandern https://www.instagram.com/p/DHB2qFjMflo/
Skotti KAST https://de.skotti-grill.eu/products/kast
KAST mit oder ohne Hitzeschild?!
Kebapland - Adana Kebap
Kullinanischr KI Anfragen
Wie lange müssen Eier kochen wenn ich sie in kaltes wasser aufsetzte (Weichgekochtes Ei: 3-4 Minuten nach dem Aufkochen des Wassers // Wachsweiches Ei: 6-7 Minuten // Hartgekochtes Ei: 8-10 Minuten)
Was bedeutet das L auf einem Siemens Herd (Ja - einfach Lock)
wie viel hackfleisch rechnet man pro frikadele (60-120 Gramm)
Wie viel salz auf ein kilo kartoffelpuffer teig (1 bis 2 Teelöffel Salz auf 1kg Kartoffeln)
Kommentar Elke
Mein Move für Spitzkohl ist Crispy Chilli Öl, 1 TL erhitzen dann nen Haufen geschnittener Spitzkohl rein, fertig, wenn man mag Tomaten oder Frühlingszwiebeln dazu. 1 Tl Crispy Chilli Öl hat 50 Kalorien, ist also voll im Rahmen.
Martin mariniert Rosenkohl mit Chilaui fermentiert Sauce und packt es in den Airfryer - https://yasincereza.com/products/chillaui-120g
Frikadellen aus dem Airfryer
Lifehack: Kartoffeln in großen Säcken kaufen!
Kommentar Jana / Feier die Sesam Butter!
Gomasio - Sesam Salz
Der neue Thermomix - krass!
Präsentation war sehr schön gemacht!
Sieht er aus wie eine Urne?
Jetzt gebraucht die Vorgänger kaufen?
Martin war auf der Ambiente in Frankfurt
Frankfurter Hof Wiesbaden
Nur Bares ist Wahres?
Keine Kartenzahlung in der Gastronomie
Martin war in Maastricht
Wie ist es im Vergleich zu Venlo?
Einkaufen Zwei Brüder von Venlo!
Reitz Fritten in Maastricht https://www.reitz.nl/nl/
Bischoffs Molen in Maastricht https://www.besuchemaastricht.de/orte/354251038/bisschopsmolen
Fitzroy Maastricht - https://www.instagram.com/p/DEXrrBzMxyM/
SCHWERTFISCH // Sanddorn - Dill - Meerrettich
SOUS VIDE GEGARTES BRISKET // Karotte - Süßkartoffel - Jus - Bimi
QUINCE - Türkisches Kaffee-Eis - Tahin
Buchhandlung in der Kirche!
Martin hat was bei Jumbo gefunden: Sauerkraut mit Curry
Rezept dazu? https://www.hengstenberg.de/rezepte/rezepte/sauerkraut_curry_topf
Sauerkrautauflauf mit Ananas? https://eatertainment.nl/recept/zuurkoolovenschotel-met-gehakt-en-ananas
Spaghetti aglio, olio e peperoncino https://www.instagram.com/p/DF3MEHvsaCg/
Caio e pepe - https://www.instagram.com/p/DGJN80XIPK1/
Im Web suchen: Produkte und Zutaten in Supermärken
Espresso unterwegs? Wie machen?
Wie läuft es bei Martin mit der Diät?
Hatte so Lust auf Skrei!
Nicer Dicer? Der Kitchenaid Würfler ist der Hammer! https://amzn.to/40UfBH6
Hollandaise aus der ISI - Danke Oli fürs Rezept! Misohollandaise
Misobutter mega!
Endlich noch mal Brot gebacken https://www.instagram.com/p/DE-Vx_UMGbZ/
Martins Sesam Butter - Der Hammer! https://www.instagram.com/p/DFaxnytMk9Z/
Kohlschneider von Microplane https://amzn.to/4hBlfDp
Backkartoffeln aus dem Airfryer
Frikadellen aus dem Airfryer
TooGoodToGo https://www.toogoodtogo.com/
BigHugBBQ ist geschlossen! :( https://bighugbbq.de/
Meine Liebsten drei Spitzkohl Rezepte?
Martins gebratene Maultaschen
Christians schneller Salat aus Maultaschen, Leberkäse, Romanasalat und Sylterdressing
Der Deutsche Caesar Salat!
Leberkäse - Laugencroutons - Radischen
Kitchen Aid - Spiral Schneider! Lifehack: Küchengeräteteil immer gebraucht kaufen https://amzn.to/3CHrTZY
Gardo Gardo - Sate Sauce Pulver https://amzn.to/3WDizwY
De Pindakaaswinkel https://depindakaaswinkel.de/collections/unsere-erdnussbutter
Pizza Fail von Chris
Honey Hot Sauce sehr geil! https://fivi.gg/collections/saucen/products/honey-hot-sauce-fivi
Papierbrett! Fivi https://fivi.gg/collections/schneidebretter-fivi/products/schneidebrett-mittel-hagen-fivi
Montag, Mittwoch & Freitag Livestream von Fivi 13-14 Uhr! Twitch, Tiktok, Youtube!
Martin & Thomas waren bei Fiveguys zum Probetag Arbeiten
Die Fritten werden alle von Hand geschnitten!
Frittenkallibrierung zwei mal am Tag.
Im Erdbeershake sind echte Erdbeeren! Frisch, jeden Tag!
Was halten wir von: Dinner Club auf Prime mit Andreas Caminada
Star kitchen
GetVoila Taste Siegergericht https://getvoila.com/products/the-taste-siegergericht
Trojka GetVoila 4 Gang Menü https://getvoila.com/collections/troyka
Essen gehen im Konrads Bonn https://www.instagram.com/p/DFS7F02so9d/
Die Azubinne hat sich zwei Gänge ausgedacht (Saibling-Tatar + Jakobsmuschel gebeizt)
Ike Jime - Stich ins Gehirn, zwei Schnitte an Kimmen und Schwanzflosse und dann in Wasser ausbluten lassen. Ausbluten lassen verhindert die Totenstarre und die Milchsäureausschüttung. Zögert fischigen Geschmack heraus, Konsiztenz und Geschmack verändert sich.
Kommentar Clemens https://www.youtube.com/watch?v=3Gr5RGs8CKM&t=6s
Martins Neujahrsvorsätze
Kalorienzähler https://www.yazio.com/
Spitzkohl - Schäler für Kohl https://amzn.to/4fX0HnO
Eierschneider! https://amzn.to/4fX0HnO
Christian ist ein Nicer Dicer Killer
Kitchen Aid Küchenmaschinenaufsatz, Würfelset https://amzn.to/4hC4gkH
Weihnachtsfeier Agentur https://www.instagram.com/p/DD4J6pXM3n5/
Gans Game https://www.instagram.com/p/DD_5bxfM7dV/?img_index=1
Weihnachtsburger https://www.instagram.com/p/DEISX6mM00d/
Werbung: FILET20 - DeinGeflügel Kikok den ganzen Januar https://deingefluegel.de/
Kalbsbäckchen https://www.instagram.com/p/DEDECuvsmsd/
Einfach Schweinefilet! https://www.instagram.com/p/DEF_d51slcW/
Sesam-Butter - gerösteter Sesam mit Salz, angestoßen, Butter
Dubai-Schokolade von Aldi vom Markt genommen.
Martin im Allgäu https://www.instagram.com/p/DEXLouVsODX/
Gyros im Allgäu - Taverna und Bar Stegos https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g187316-d27146709-Reviews-Griechische_Taverna_Stego_s-Fussen_Swabia_Bavaria.html
Zwiebelrostbraten mit Käsespätzle
Entdeckung: Schokoladen-Blaukraut!
Wollwurst https://de.wikipedia.org/wiki/Wollwurst
Käsespätzle bei Rewe?
Spätzlehobel https://amzn.to/3Wmggyv
Weißlacker Käse gehört rein! https://bergsennerei.de/produkt/weisslacker/
Gastro auf der Zugspitze
Döppekooche Martin https://www.instagram.com/p/DEc70B4MJsf/
Bei Pommes Extra Würze bestellen! Life Hack
Eggs Benedict Hack? https://www.instagram.com/p/DESnD8kMuyf/
Jakobsmuscheln in der Schale!!! https://www.instagram.com/p/DEp5srdssHf/
Letzte Folge des Jahres!
Alex: Hühnermehl, auch bekannt als Hühnerfleischmehl, wird in der Regel aus getrocknetem und gemahlenem Hühnerfleisch hergestellt. Es eignet sich hervorragend zum Backen und Kochen, insbesondere für die Zubereitung von knusprigem Hähnchen.
Verwendung:
Panade: Mischen Sie Hühnermehl mit Gewürzen und verwenden Sie es zum Panieren von Hühnerteilen.
Teige: Es kann auch in Teigen für herzhafte Backwaren verwendet werden, um den Proteingehalt zu erhöhen.
Fall Russisch-Ei auf die Eiscreme schön aufgespritzt. Ein kleines Viereck von eingelegter Paprika mit einem Zipfel Petersilie, daneben Käsewürfel, Picker Gouda, Käse mit Traube, daneben kleine Friko und kleine Schnitzelchen und daneben Kochschinken Röllchen mit Spargel. Röllchen mit Majo Das ist achtziger.
Andre Johannisbeer-Büsche - 3 Meter lange Fensterbank stand dann immer voll mit Bügelflaschen
Heiko auch Danke für den Kommentar zu Burger Folge
Küchen optik - Essen wie vorher
Problematischer Fliesenspiegel - nicht fett abweisend
Martins Einkaufslisten App dieses Jahr BosFood :D
Martin macht nur Vorspeise - Gaues Brot, fette Creme Fraich, Braune Butter aufgeschlagen, Blauschimmel-Käse, Bier-Käse, 12 Gillardeau Austern
Auch dazu: Feldsalat und Espresso-Martini
Wildgulasch & Pute gibt es auch noch
Chris hat bei deinGeflügel, Otto Gourmet
Saucen: https://sossenkoenig.de/produkt/demi-glace/
Weihnachtsessen:
Gans, Klösen & Rotkohl
Kalbsbäckchen mit Sellerie Püree?
Schweinefilet mit Pilz-Rahmsauce, Kroketten & Wirsing
Martins neuer Raclette Grill
Fondue sehr viel besser mit Öl als mit Brühe
Raclett-Pfännchen
Veganer Geflügelfond
Martin ist über Silvester im Ost-Algäu
Gerne Martin kulinarische Tips fürs Algäu senden
Wiener Schnitzel
Visit Flanders Weihnachtsfeier
Wein im Fußballstadion
Samstags Frühstück in Mainz mit Fleischwurst & Wein
Und Martin will in den Fernsehgarten
Tipps für Kartoffel
Fivi Live Tiktok Mittwochs 13 Uhr
Garzeiten Tips für ne ungefüllte Gans?



