Tagesgericht — Kulinarik im Alltag

In dieser Folge sprechen wir über das Ende der Welt in Frankreich oder wie sie dort auch genannt wird: die Bretagne. Mit unseren kulinarischen Erlebnissen aus dem Urlaub melden wir uns nach der Sommerpause zurück. Das und was sonst im August noch so alles kulinarisch passiert ist erzählen wir Euch in dieser Folge:1. Blitzlicht2. Saisonkalender August3. Probiert oder Bewährt a. Probiert: Pimiento-Roulette b. Probiert: Zwiebeln grillen c. Probiert: Grüne Bohnen à la Ottolenghi d. Bewährt: Bratreis e. Bewährt: Bun4. Das Thema: Bretagne5. Essen mit Kind: Was geht gerade gut?6. Abenteuer: a. Fermentation b. Sauerteigbrot backen7. Fundgrube: The Bear8. Fionas Backstube und BackkurseSchreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.euÜber uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr.Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/

In dieser Folge sprechen wir über eines unserer Lieblingsthemen: den Markttag. Wir haben jeden Samstag eine große Freude daran den Wochenmarkt zu besuchen. Das und was sonst im Juli noch so alles kulinarisch passiert ist erzählen wir Euch in der letzten Folge vor der Sommerpause:1. Blitzlicht2. SoLaWi im Juli3. Probiert oder Bewährt a. Bewährt: Doppelback b. Bewährt: Linsenspätzle4. Das Thema: Markttag5. Essen mit Kind: Gemüse essen6. Abenteuer: a. Lievito Madre Croissant7. Fundgrube: Aperitif DéjàvuSchreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.euÜber uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr.Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/

Den letzten Monat hat Fiona für eine Woche als Praktikantin in einer Bäckerei gearbeitet und ist dafür mitten in der Nacht aufgestanden. Was sonst im Juni noch so alles kulinarisch passiert ist, erzählen wir natürlich auch:1. Blitzlicht2. Saisonkalender Juli3. Probiert oder Bewährt a. Probiert: Sauerteigbananenbrot mit Stevia und Erytrit b. Probiert: Carbonara mit Onsen-Ei im Soulty, Berlin – Webseite c. Bewährt: Galettes d. Bewährt: Vinschgauer Paarlen4. Das Thema: Bäckereipraktikum5. Essen mit Kind: Mithelfen6. Abenteuer: a. Sauerteig-Bagel b. Fermentation8. Fundgrube: Ti'Breizh, Hamburg – WebseiteSchreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.euÜber uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr.Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/

Wir berichten über unsere alltäglichen Mahlzeiten: Wann essen wir und wie fügt sich die Nahrungsaufnahme in den Tagesablauf ein. Welche Rituale und Aspekte sind uns wichtig:1. Blitzlicht2. Solidarische Landwirtschaft3. Probieren geht über Studieren a. Fermentierter grüner Spargel b. Fenchelpesto4. Das Thema: Mahlzeiten5. Nachtrag – Probieren geht über Studieren: Stevia mit Erythrit6. Essen mit Kind: Erdbeeren pflücken7. Abenteuer: a. Fermentation b. Ciabatte mit Lievito Madre8. Fundgrube: Das große Buch vom Sauerteig – Maurizio Leo: LinkSchreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.euÜber uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr.Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/

In unserer ersten Podcastfolge nach unserem Trailer freuen wir uns riesig darüber, dass es jetzt richtig losgeht und steigen direkt richtig tief in die kulinarischen Themen ein:1. Blitzlicht2. Saisonkalender3. Probieren geht über Studieren a. Pizza und Butterkuchen aus dem Holzbackofen b. Wilder grüner Spargel4. Das Thema: Solidarische Landwirtschaft5. Essen mit Kind6. Abenteuer: Fermentation7. Fundgrube: Am Pass – in der ARD MediathekSchreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.euÜber uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr.Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/

Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr.