איך פותרים את זה?

למה כוס קפה עולה 18 שקל בתל אביב?טוב..יש הרבה סיבות לזה אבל אחת מהן היא שפשוט גידול קפה הוא מאתגר ומורכב.נכון ל-2024 תעשיית הקפה נאמדת ביותר מ-250 מילארד דולר והיא רק הולכת וגדלה, יותר אנשים רוצים לשתות קפה, זה לא כל כך מפתיע, מי לא אוהב קפה? כמעט כל הקפה בעולם גדל באזור המכונה חגורת הקפה, רצועה באזור קו המשווה וזה יוצר תלות.האזורים האלה סובלים מאירועי אקלים קיצוניים והם משפיעים על הגידול.חשבתם פעם למה מחירי הקפה עולים?זה לא רק בגלל יוקר המחייה כאן בארץ, זה בגלל שהתפוקה מהגידולים עצמם לא צפויה.אז הפעם דיברתי עמי הרמן, מנכ"ל קופיסאי. חברה שמייצרת קפה מתורבת בתלת מימד, ממש מתאים של קפה במעבדה.מידע נוסף על הפרק:אתר החברה: https://coffeesai.com  קישור ללינקדאין: Ami Herman

הלכנו לדבר עם רן כרמלי, מייסד שותף ומנכ"ל Polymertal⁠ (פולימרטל)– חברה שמייצרת אלטרנטיבה למתכת.על מה דיברנו:האם זה הסוף למתכת?האם אפשר ליצור חומר שמקבל את הטוב משני העולמות – מתכת ופלסטיק?מה זה בכלל פולימר?איזה שימושים ואיזה סקטורים יהיו רלוונטיים? מהטילים של חיל האוויר ועד למכשור רפואי ורכבים חשמליים.דיברנו גם על מיזם Next October: הסיפור מאחורי הנצחת איתן שניר ז"ל במוצרי החברה.יהיה מעניין!קישורים נוספים מעניינים:1. אתר החברה - Polymertal2. Next October

סלמון הוא אחד מנתחי הדגים הפופולריים בעולם, אבל כשאתם הולכים לקנות סלמון לארוחת שישי, אתם באמת חושבים מה הוא עבר עד שהוא מגיע לצלחת?ידעתם ש-50% מהדגים שאנחנו אוכלים בכלל מגיעים מבתי גידול? ולא מהים הפתוח?יש עוד הרבה מה להגיד ובשביל להבין את הנושא יותר לעומק דיברנו עם אופק רון, מנכ"ל ומייסד Oshi שפיתחו תחליף סלמון מהצומח.

הפעם דיברנו עם יונתן גולן, מנכ"ל ומייסד Brevel, חברת Foodtech (פודטק) שפיתחה פתרון ליצרת חלבון מאצות.

הפעם דיברנו עם מאור בזנר, ה-CTO של חברת ECOncrete שמפתחת בטון אקולוגי בסביבה הימית.שמעתם על ה- Blue Tech Summit ב-16.9 בחיפה? 🌊הכנס מקדם כלכלה כחולה והשנה הוא מתמקד בחדשנות ימים אנרגיה ירוקה ואיך AI יכול לקדם פתרונות אקולוגיים. במהלכו תוכלו להיפגש עם יזמים, חוקרים ומשקיעים מהתעשייה. סידרנו במיוחד לכם הנחה, תכתבו לנו ונשלח לכם את הקוד קופון.

זבל קיים סביבנו כל הזמן.עניין אותנו לדעת מה אפשר לעשות איתו, האם למשל אפשר להפיק ממנו אנרגיה, ואיך זה משפיע על החיים שלנו?כדי להבין את הנושא של עולם הקיימות, הטכנולוגיה הירוקה והאנרגיה המתחדשת יותר לעומק, דיברנו עם לירן דור, ה- CTO של Boson Energy ועל איך הם פותרים את זה.

כדי להבטיח יבול בריא, חקלאים צריכים להתמודד עם כל מה שהטבע ״זורק״ עליהם כמו חרקים, פטריות ,עשבים שונים. ומה הדרך הנפוצה להתמודד עם זה ? הדברה. אבל מה קורה כשמרססים מעט מידיי או יותר מדיי, ואיך זה משפיע עלינו ועל הסביבה? בשביל להבין את זה -דיברנו עם ד"ר גיל אשל ממשרד החקלאות וביטחון המזון ונדב בוכר, מייסד ומנכ"ל גריניי.

דיברנו עם לורן גיא, מייסד Asterra, חברת SpaceTech, על איך תואר בגיאופיזיקה, רגע של הארה, והבנה עמוקה של בעיות תשתית – מתחברים לטכנולוגיה שמאתרת נזילות מים תת-קרקעיות באמצעות מיקרוגלים ולוויינים.סיפור יזמות שלא התחיל ב־8200, אבל כן מוכיח שלפעמים תשוקה אמיתית והתעקשות על בעיה אמיתית – יכולים להרים אותך גבוה. ממש גבוה

כולנו מכירים את המאמצים השונים הנעשים על מנת לצמצם את פליטות הפחמן לאוויר - אבל מה קורה עם הפחמן שכבר נפלט? איך מתמודדים איתו? כיצד ממגרים אותו? והאם אפשר להעלים אותו?בשביל להבין את הנושא לעומק, שוחחנו עם ד"ר אבנר גרוס, ראש המעבדה לחקר שינויי אקלים במחלקה למדעי הסביבה באוניברסיטת בן-גוריון, ועם רם עמר, מנכ"ל ומייסד Rewind - חברת Cleantech שמפתחת פתרון יצירתי במיוחד לקיבוע והסרת פחמן (Carbon Removal) מהאטמוספירה.

למה כמעט אף בגד בעולם לא באמת ממוחזר? ומה אפשר לעשות כדי לשנות את זה? בשביל להבין בדיוק את זה זה דיברנו עם:ד"ר מיטל פלג מזרחי (FB, Linkedin) – חוקרת אופנה בת-קיימא ופסולת טקסטיל.לי כהן, מייסדת ומנכ"לית TextRe – סטארטאפ שהופך פסולת טקסטיל לחומרי גלם חדשים בתעשיית הפלסטיק והחקלאות.

השריפות בלוס אנג'לס הרסו יותר מ-10,000 מבנים, התפשטו על פני כ-160 ק"מ, כ-200,000 תושבים נאלצו להתפנות מבתיהם, הנזק הכלכלי מוערך בכ-50 מיליארד דולר ולא רק זה, כ-25 אנשים נהרגו. לפי מחקר של נאס״א מאז שנת 2000 יש עלייה משמעותית במספר השריפות הגדולות שפורצות בעולם. למעשה, כבר בשנת 2021, כמות הפחמן שנפלטה לאטמוספירה בגלל שריפות יער הייתה כפולה מכל תנועת המטוסים בעולם. השריפות משחררות כמויות עצומות של פחמן דו-חמצני, שמגבירות את החום והיובש וגורמות לעוד שריפות.כדי להבין יותר על הנושא, שוחחנו עם ד"ר ג'ניה יורקובסקי, מייסד חברת Firewave, שבכלל לא תכנן להיות יזם. השריפות ההרסניות שפרצו ביוון הובילו אותו לחשוב שהוא חייב לעשות משהו, ולבסוף החליט להקים את Firewave, חברת Firetech שפיתחה טכנולוגיה לגילוי מוקדם של שריפות יער, המצליחה לזהות שריפות בדקות הראשונות להתפרצותן.יהיה מעניין, האזנה נעימה!

בטון נמצא בכל מקום. למעשה, זהו החומר שבני האדם משתמשים בו הכי הרבה אחרי מים !פרק ראשון בעולם ה-ConTech , איך AI קשור לבטון? האם אפשר להפחית את השימוש בבטון בעזרתה?שוחחנו עם יונתן לזובסקי, המנכ״ל והמייסד של חברת Structure-Pal, כדי להבין למה משתמשים היום בבטון יותר מדי, מה הבעיה בכך, ומה הם עושים כדי לפתור את זה!

כשחושבים על מיחזור - בדרך כלל מה שעולה ישר לראש זה מיחזור של חומרים כמו פלסטיק, זכוכית ונייר. אבל מסתבר שיש גם אתגר לא קטן בכל מה שנוגע למיחזור של עץ.רק ארה״ב מייצרת כמעט 20 מיליון טון פסולת עץ! אנחנו מדברים על רהיטים שנזרקו, אריזות עץ כמו ארגזים ומשטחים, וכל מיני מוצרים אחרים.עכשיו, אפשר לחשוב שבגלל שמדובר בחומר שהוא לכאורה טבעי, תהליך המיחזור שלו יהיה פשוט יותר, אבל זה לא המצב.למשל, קרוב ל-80% מפסולת העץ הולכת למטמנות אשפה כמו זבל רגיל - ולא למיחזור.בשביל להבין איך אפשר לפתור את הבעיה הזאת - נדבר עם ד״ר מיכאל ליאני, המייסד של חברת Daika Wood שמפתחת באמצעות הנדסת חומרים (Material Science), טכנולוגיה ייחודית של כלכלה מעגלית (Circular Economy), שהופכת את פסולת של עץ לחומר גלם חדש. (Material Science), שוח

כיצד משפיעים שינויי האקלים על החקלאות המודרנית, והאם מאכלים מסוימים יעלמו בקרוב מהצלחת שלנו?שוחחנו עם:פרופ' שמעון רחמילביץ', ראש בית הספר לקיימות ושינויי אקלים מאוניברסיטת בן גוריון. אורון בית-אור, COO בחברת SaliCrop חברת AgTech שמפתחת טכנולוגיה לשיפור עמידות זרעים לתנאי קיצון.

האם הדבורים באמת נעלמות? מה אפשר לעשות כדי לטפל בתופעת פחת הכוורות? איך ישראל הפכה למעצמה עולמית בתחום? והאם בקרוב יתכן שלא נוכל עוד לאכול אבוקדו, מנגו ואוכמניות?דיברנו עם:ד"ר נורית אליאש, מומחית לחקר בריאות דבורת הדבש ממכון שמיר.אבנר ענב, VP Product בסטארט-אפ ToBe.עידו שווקי, VP R&D בחברת BeeHero.