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© Raffaele Orsogna
Description
Gastory - Der Podcast, der Geschmack und Geschichten vereint. Tauche ein in die Welt der Gastronomie und lausche fesselnden Storys, informative Fakten und unterhaltsamen Diskussionen. Ob für Gastronomen, Angestellte oder Vertriebsprofis - wir bieten spannende Einblicke, nützliches Wissen und die neuesten Nachrichten aus der Welt der Gastronomie.
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Lange gefordert, heiß diskutiert – jetzt sind sie wieder da: die 7% Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie.Für viele ein Hoffnungsschimmer. Für andere nur ein kleiner Tropfen auf den heißen Stein.Was bedeutet das konkret für Restaurants, Cafés und ihre Gäste? Sinken Preise, steigen Margen oder bleibt am Ende alles, wie es ist?Wir schauen hinter die Kulissen, sprechen über echte Herausforderungen und darüber, warum die Steuerfrage in der Gastronomie so viel mehr ist als nur eine Zahl auf dem Bon.👉 Was denkst du – Gamechanger oder überschätzt? Lass uns drüber sprechen.
15 Minuten, ein Topf, ein Gericht – und Millionen schauen zu. Stefano Zarrella hat sich in kürzester Zeit eine Reichweite aufgebaut, von der viele nur träumen.Doch was bedeutet das eigentlich für die Gastronomie?Bleiben die Leute jetzt wirklich öfter zuhause und kochen selbst? Oder sorgt genau dieser Content am Ende dafür, dass die Wertschätzung für gutes Essen sogar steigt?Zwischen One Pot Rezepten, Social Media Hype und echter Handwerkskunst stellen wir uns heute genau diese Fragen.Und ganz nebenbei klären wir auch: Hat Ketchup vielleicht eine ganz anderer Funktion als nur ein Dip zu den Pommes?👉🏼 Was denkst du - Konkurrenz für die Gastro oder eher Chance? Schreib uns deine Meinung.
Was das für Personal und die Geschäftsführung bedeutet, hört ihr hier. Was wir schon verraten: Raffi sieht Licht am Ende des Tunnels und Rosa ist sich da noch nicht ganz so sicher.. 🥹Hört rein & bewertet gerne unseren Podcast, damit helft ihr uns wirklich sehr!! 🫶🏼
Jeder aus der Branche kennt ihn und wir haben uns das ganze mal genauer angeschaut. Als „Gastroflüsterer“ begleitet er Gastronomen durch schwierige Zeiten. Aber was macht das mit der Branche und werden dadurch unsere Gäste erzogen?Hört rein - jetzt überall da wo es Podcasts gibt.
Nach 7 Monate Pause sind wir wieder da! Gastory geht in Staffel 2 - mit ganz viel Wissen und neuen Geschichten. In dieser Folge geben wir euch ein kurzes Update und einen kleinen Ausblick auf die nächsten Folgen. Also hört rein! 🎧
Künstliche Intelligenz ist kein Zukunftsthema mehr – sie ist da. Und du wirst nicht drum herum kommen. In dieser Folge sprechen wir über ChatGPT als Beispiel für den nächsten großen Evolutionsschritt. Was bedeutet das für unsere Arbeit, unser Denken – und vielleicht sogar unsere Gefühle? Denn so faszinierend KI sein kann, sie bringt auch Risiken mit sich. Was passiert, wenn Menschen beginnen, sich emotional zu binden? Und wie viel Verantwortung tragen wir im Umgang mit dieser Technologie?Eine Folge über Chancen, Grenzen – und den schmalen Grat zwischen Begeisterung und Blindflug.Wenn dir die Folge gefallen hat, dann folg' uns gerne @gastory_podcast für mehr und lass eine Bewertung da!
Im Einkauf liegt der Gewinn – und das gilt nicht nur für Waren, sondern auch für Ideen. In dieser Folge spreche ich darüber, warum die Kleinstadt mehr kann als man denkt, wie wichtig die richtige Kalkulation für Veranstaltungen ist und warum Veggie & Vegan längst kein Nice-to-have mehr sind.Wir reden über Wetterrisiken bei Outdoor-Events, den Wettbewerb unter Veranstaltungen und was es braucht, damit sich dein Einsatz wirklich lohnt.Kleinstadt bedeutet nicht Kleindenken – sondern Chancen erkennen und klug nutzen.🎧 Jetzt reinhören – und wenn du selbst in der Kleinstadt etwas bewegen willst, schreib uns gern auf Instagram @gastory_podcast.
Ein eigenes Lokal eröffnen – für viele ein Traum. Aber was braucht es wirklich, um in der Gastro erfolgreich selbstständig zu sein?In dieser Folge sprechen wir über die Gedanken, die man sich vor dem Start machen sollte: Verantwortung übernehmen, unternehmerisch denken, mit Emotionen umgehen – und warum Leidenschaft allein nicht reicht.Außerdem: Sollte es einen Gastro-Führerschein geben?Es geht um Klarheit statt Chaos, um ehrliche Vorbereitung statt Bauchgefühl und um Chancen, die gerade in schwierigen Zeiten entstehen.Hört rein & lasst uns gerne eine Bewertung da. 🎧
Cocktails per Knopfdruck – geht das überhaupt mit Stil? 🍹🤖In dieser Folge treffen wir Bernd Garnschröder, den Kopf hinter The Cocktailmaker. Bernd bringt Hightech in die Bars – mit innovativen Cocktailmaschinen, die Schnelligkeit, Qualität und Showfaktor vereinen. Wir sprechen über die Herausforderungen der Gastronomie, über Fachkräftemangel, über smarte Lösungen und darüber, warum sein "Gerät" wortwörtlich nie schläft.Diese Folge ist für alle, die Lust auf Innovation, ehrliche Worte und neue Perspektiven haben – ob hinter der Bar oder davor.Jetzt reinhören & wenn du magst: lass gerne eine Bewertung da! 🎙 Wie stehst du zu Cocktailmaschinen? Schreib uns gerne deine Gedanken zur Folge – auf Instagram oder hier in die Kommis. 💌
In dieser Folge werfen wir einen klaren Blick auf den aktuellen Gesetzesentwurf, der große Wellen in der Gastronomie schlagen könnte.Was plant die Politik? Welche konkreten Änderungen stehen im Raum?Und vor allem: Wie stark werden Gastronom*innen betroffen sein?Wir sprechen über Chancen, Risiken und das, was viele jetzt schon beschäftigt: Was kommt da auf uns zu – und wie können wir jetzt klug reagieren?⚠️ Diese Folge ist Pflicht für alle, die in der Gastro Verantwortung tragen – oder es bald tun.Wenn dir die Folge gefallen hat, lasse gerne eine Bewertung da! 🙏🏼
Zwei mysteriöse Umschläge, sechs völlig unerwartete Fragen – und Antworten, mit denen ihr garantiert nicht rechnet! 🎙️In Part 2 der beliebten Folge „Wenn du eine Speisekarte wärst“ wird’s nochmal persönlich, überraschend und richtig unterhaltsam. Wir stellen uns neuen Fragen, die alles andere als Standard sind – und geben Einblicke, die ihr so noch nie gehört habt.Neugierig? Dann hört rein – es lohnt sich! 🎧🔥
Der März ist der inoffizielle Messe-Marathon der Gastrobranche – deswegen war es hier die letzten zwei Wochen ein bisschen ruhiger. In dieser Folge nehmen wir euch mit auf die Prowein und Internorga, zwei der wichtigsten Branchenevents des Jahres.Was sind die spannendsten Trends? Welche Innovationen haben uns begeistert – und was eher weniger? Und: Wie ticken eigentlich Messebesucher, wenn es an jedem Stand Food und Drinks for free gibt? 😅Ehrliche Eindrücke & witzige Anekdoten - hört rein in unseren Messe-Recap! 🎧🔥 Wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns auf euer Feedback und eine Bewertung! 🙏🏼
Er kennt die besten Drinks, die wildesten Theken-Stories und ist auf den größten Events unterwegs – Nic Shanker, Barkeeper, Unternehmer und Gastro-Profi, ist unser Gast in dieser Folge! 🍹✨Wir sprechen über Last Dates statt First Dates, was Drinks über Menschen verraten und welche verrückten Dinge sich hinter der Bar abspielen. Nic gibt persönliche Einblicke in sein Leben zwischen Shakern, Show und den exklusivsten Events – und verrät, was ein Drink wirklich unvergesslich macht.Ob Gastro-Insider oder Cocktail-Fan – diese Folge solltet ihr nicht verpassen! 🎧🔥Wenn Euch die Folge gefallen hat, folgt uns um nichts mehr zu verpassen und lasst uns eine Bewertung da!
Größere Wohnungen, teurere Autos, Luxusurlaube – der gesellschaftliche Druck, immer mehr zu haben, wächst. Aber auf welchem Fundament? Dank 0%-Finanzierung und Kreditangeboten scheinen viele ein Leben zu führen, das eigentlich nicht zu ihrem Konto passt. Doch was bedeutet das langfristig?In dieser Folge sprechen wir über Geld, Finanzen und Schulden. Wir schauen uns das 3-Konten-Modell, Sparpläne und Haushaltsbücher an und fragen uns: Wie viel finanzielle Intelligenz braucht es, um langfristig wirklich frei zu sein?Hört rein – und vielleicht denkt ihr danach anders über die nächste große Anschaffung! 🎧💡
Gutes Benehmen, die richtige Einstellung und der Wille, wirklich was zu reißen – wie hängt das eigentlich zusammen? 🤔 Und was hat Lindsey Vonn damit zu tun? Oder Eddie the Eagle?In dieser Folge sprechen wir über Knigge, Mindset und die ewige Frage: Reicht es, einfach da zu sein, oder muss man die Extrameile gehen? Wir tauchen ein in die Unterschiede zwischen Fixed und Growth Mindset und warum manche trotz aller Regeln erfolgreich sind – und andere trotz aller Chancen nicht.Lasst uns eure Meinung da und bewertet die Folge – wir sind gespannt, wie ihr das seht! 🎧
Am 23. Februar stehen die Bundestagswahlen an – und wir nehmen euch mit in unsere Gedankenwelt. 🗳️ Was steht in den Wahlprogrammen? Welche möglichen Auswirkungen könnte das für die Gastronomie und die Gesellschaft haben? In dieser Folge fassen wir Fakten zusammen, diskutieren kritisch und teilen unsere ganz persönlichen Meinungen. Wichtig: Es sind unsere Sichtweisen – keine Aufforderung, es genauso zu sehen. Demokratie lebt von Vielfalt und Meinungsfreiheit, also nutzt euer Wahlrecht! ✨👉🏼 Wenn ihr wählen könnt, dann tut es! Jede Stimme zählt.🎧Wenn Euch unser Podcast gefällt, dann lasst uns gerne eine Bewertung da - das hilft uns extrem! 🙏🏼
Steigende Einkaufspreise, Inflation, plötzliche Preissenkungen bei großen Franchiseketten – und die Gastronomie mittendrin. Viele stehen vor der entscheidenden Frage: Billigere Zutaten und Qualitätseinbußen in Kauf nehmen oder die Preise halten bzw. erhöhen und riskieren, Gäste zu verlieren?In dieser Folge wird es hitzig! 🔥 Wir diskutieren, was die aktuelle Preisentwicklung für Gastronomen bedeutet, wie sich die Branche anpassen kann und ob das die nächste große Herausforderung – oder sogar das Aus für manche Betriebe – sein könnte.Wo soll das noch hinführen? Und was bedeutet das für Gäste, Restaurants und die gesamte Gastro-Landschaft? Hört rein und diskutiert mit! 🎧👉🏼 Lasst uns eure Meinung da und bewertet die Folge – wir sind gespannt, wie ihr das seht! 💙
„Stell doch einfach mehr Leute ein!“ – „Du musst auch mal was unternehmen!“ – „Kann ja nicht so anstrengend sein…“ Na, kommt euch das bekannt vor? 😅
Egal, ob in der Gastro oder im Vertrieb – es gibt Sätze, die einfach jeder schon zigmal gehört hat. Und wir wetten, die Sätze in dieser Folge kennt ihr alle!!
In dieser Folge nehmen wir euch mit in die Welt der meistgehörten (und oft unfassbar nervigen) Sprüche aus Gastronomie & Vertrieb. Wir klären, warum sie uns regelmäßig an den Rand des Wahnsinns treiben – und vielleicht auch was wir uns stattdessen wünschen würden.
Also, lehnt euch zurück (oder lauft weiter durch den Laden 😜) und hört rein! 🎧
👉🏼 Wenn euch die Folge gefällt, lasst uns eine Bewertung da – das hilft uns enorm! 💙
"Entweder man ist für die Gastro gemacht – oder eben nicht." Diesen Satz hört man oft, und wer in der Gastronomie arbeitet, kennt das nur zu gut: Menschen kommen, probieren sich aus – und gehen oft genauso schnell wieder. Aber steckt wirklich etwas Wahres hinter diesem Spruch?
In dieser Folge werfen wir einen Blick hinter die Kulissen und beleuchten die Gründe, die für und gegen die Arbeit in der Gastronomie sprechen. Dabei teilen wir nicht nur objektive Fakten, sondern auch unsere ganz persönlichen Erfahrungen und Meinungen.
Ob du selbst in der Gastro arbeitest, darüber nachdenkst einzusteigen oder einfach nur neugierig bist – diese Episode ist genau das Richtige für dich!
Und jetzt viel Spaß beim Hören! ´💙
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Nur 8 % der Neujahrsvorsätze werden tatsächlich durchgezogen – und wie sieht es bei dir aus? Das neue Jahr ist gerade mal 20 Tage alt, und überall sehen wir Menschen, die ins Gym stürmen, auf Alkohol und Fast Food verzichten oder den Veganuary ausprobieren. 🚫🌱
In dieser Folge sprechen wir über unsere persönlichen und geschäftlichen Vorsätze, was wir von diesem jährlichen Hype halten und welche Trends wir für 2025 erwarten. Freut euch auf ehrliche Einblicke, inspirierende Gedanken und ein paar Überraschungen!
Also schnapp dir deinen Salat, Proteinshake – oder einfach deinen Kaffee – und hör rein. ☝🏼️
Wenn dir die Folge gefällt, freuen wir uns riesig über deine Bewertung – das bedeutet uns viel! 💙
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