BAK FLASKEN

Hvis du øsnker å samarbeide. Ta kontakt på [email protected]🎙 Episodebeskrivelse:Velkommen til en energibombe av en episode med multikunstneren Heine Totland – mannen som kombinerer rock’n’roll, gourmetmat og ekte livsglede! Fra strålende scener i musikaler som Mamma Mia til kjøkkenkaos i MasterChef, Heine tar oss med på en lidenskapelig reise gjennom mat, musikk og uforglemmelige øyeblikk. Forbered deg på inspirasjon, latter og tips som kan forvandle både kjøkkenet ditt og livet ditt.I denne episoden snakker vi om:• Heines musikalske karriere og show i Bergen• Hans lidenskap for matlaging, inkludert tips for sauser og kraft• Favorittrestauranter i Bergen og rundt om i Norge (se nederst)• Hvordan mat og musikk går hånd i hånd for å skape uforglemmelige øyeblikk• Soppsanking og livet på Bømlo• Det blir også smaking av godt ølHeines beste tips fra episoden:🍴 Lær grunnteknikker som emulsjon og kraft – de er nøkkelen til god mat!🍷 Velg lokale råvarer og eksperimenter, akkurat som en “Supertoscaner”.🎶 Skap stemning på kjøkkenet med musikk – prøv luftgitar mens du lager mat!🌱 Bruk naturen: Soppsanking og fisking gir både ro og de beste ingrediensene.Dette er episoden for deg som elsker mat, vin, øl, og ekte lidenskap. Sett deg godt til rette og nyt!Heines favorittrestauranter i Bergen🍴 Almuen – Kreativ og rustikk mat med en rocka stil og masse lidenskap.🍴 Lysverket – Ikonisk og elegant, kjent for sitt moderne nordiske kjøkken og fine dining-opplevelser.🍴 Tempo Tempo – Perfekt sted for å nyte spennende naturvin og kreative retter.🍴 Banzha Bergen – Smaker fra Yunnan-provinsen i Kina med et spicy og autentisk preg.🍴 Frescohallen – En perle i historiske omgivelser med fantastisk mat og atmosfære.🍴 Fresquito – Et spennende sted med fokus på gode smaker og hyggelig atmosfære.🍴 Omakase by Sergey Pak – En intim og eksklusiv omakase-opplevelse med fokus på ferske råvarer.🍴 Hoggorm – Rustikk og kreativ – kjent for en uformell atmosfære og spennende mat.🍴 Lola – Et koselig sted som byr på herlig mat og en avslappet atmosfære.🍴 Dråpen Vinbar – Lavterskel vinbar med nydelig pizza og en variert vinliste. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Odelsgut: Fra storbyen til sidergården i SognI denne episoden møter vi Alexander, en tidligere storbykar og kollega fra salgsbransjen, som byttet ut urban fart og spenning med livet som siderprodusent på familiegården i Sogndal. Vi dykker ned i alt fra historien om gårdens røtter til hans utfordringer som bonde og produsent. Her blir det cider-smaking, historier om kongelige slag, og en drøm om å sette Sogndal på kartet som Norges siderhovedstad. Hva kreves for å lykkes som produsent – og hva gjør livet på landet så magisk? 🍎🍷 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Følg meg gjerne på Instagram @sommelier_sorensen og @bakflasken. Gi denne podcasten en rating. Jeg trenger all den støtten jeg kan få, slik at det blir laget flere gode episoder.I denne episoden møter vi Stig Bareksten, en av Norges mest anerkjente spritprodusenter og mannen bak Bareksten Botanical Gin. Vi snakker om:Hvordan Stig utviklet sin gin til å bli verdens beste.Oppskriften på en perfekt Dry Martini – hvor mye vermut og gin som gir best resultat.Tips til en enkel og balansert Gin Tonic – mindre tonic, mer smak!Stigs favorittbarer i verden: Paradiso og Sips i Barcelona, Handshake i Mexico City, og Savoy i London.Hva som kreves for å lykkes som gründer i brennevinsbransjen.Stig deler også detaljene om sine produkter og merkevarer, inkludert Bareksten Botanical Gin, Arvesølvet akevitt, ulike limited editions, ready-to-drink cocktails, og hans "Elsker"-serie med mer fruktige og moderne smaker. I tillegg får vi et innblikk i hans arbeid med whisky, rom, absint og innovative destillater.I tillegg til å utforske hans unike produkter, dykker vi inn i hvordan han balanserer et internasjonalt liv, en travel reiseplan og familielivet. En episode full av smak, lidenskap og inspirerende historier! 🍸🎧 Lytt til episoden for en inspirerende reise i smaker, destinasjoner og entreprenørskap. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden av Bak Flasken tar vi deg med ned i den legendariske vinkjelleren på Park Hotel Vossevangen sammen med vindirektør Reidar R.R. Johansen. Her får vi et eksklusivt innblikk i en av verdens mest imponerende vinsamlinger, som byr på alt fra ikoniske burgundere og champagne til skjulte skatter fra Italia, USA og Sør-Afrika. Vi snakker om hvordan kjelleren ble til, utfordringer som vannskader, og magien som skjer når man kobler vin med lokale mattradisjoner. Reidar deler også unike historier og anbefalinger, som hvorfor en moden riesling kan være perfekt til røkt pinnekjøtt, og hva som gjør det å drikke vin i kjelleren til en pilegrimsreise for vinelskere.Bli med på en reise ned i kjelleren, og la deg inspirere til å oppdage nye smaker og historier bak flaskene! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episode 8 - Del 1: Robert og Reidar fra Park Hotel Vossevangen – Legendarisk Vinkjeller, Voss og Historier"I denne episoden av Bak Flasken tar jeg turen til Voss for å møte tvillingene Robert og Reidar, som står bak den imponerende vinkjelleren på Park Hotel Vossevangen. Sammen deler de sin lidenskap for vin, historien bak hotellet, og hva som gjør Voss til en destinasjon for ekte vinelskere.Robert og Reidar forteller om hvordan de bygde opp sin omfattende vinkunnskap, deres erfaringer fra Britannia Hotel i Trondheim, og veien tilbake til Voss for å videreutvikle vinkjelleren. Vi får et unikt innblikk i hotellets verdensberømte vinkart, der besøkende kan smake alt fra ikoniske Grand Cru-burgundere til sjeldne flasker på glass. Episoden byr også på historier om lokale tradisjoner som smalahovesleppet og spennende vinsmakinger som har satt varige spor.Len deg tilbake, skjenk deg et glass, og bli med oss på en reise gjennom Voss' legendariske vinskatt og brødrenes fascinerende verden av vin og gastronomi!Nøkkelord: Voss, Park Hotel Vossevangen, vinkjeller, sommelier, vinopplevelser, Robert og Reidar, vinentusiasme, smalahove, gastronomi. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.