朝酒晚五 Wine at 5

喝一口葡萄酒，就能猜出它來自冷涼還是溫暖的產區？為什麼有些紅酒聞起來像新鮮草莓，有些卻像濃郁的草莓果醬？這些香氣的差異，真的跟氣候有關嗎？同樣一種葡萄，為什麼換個地方種，喝起來就完全不一樣？酒標上的酒精濃度，除了告訴我們這瓶酒有多烈，竟然還能透露葡萄生長環境的線索？這集《葡萄酒101》，我們要來聊聊「葡萄酒裡的氣候線索」🍷從葡萄的成熟過程開始，聊聊冷涼與溫暖氣候如何影響一瓶酒的風格，以及我們平常喝酒的時候，可以從哪些地方找到跟氣候有關的線索。最後還會用同一種葡萄、兩個不同的產區來比較，看看氣候究竟能讓葡萄酒產生多大的變化！本集重點 ✨1. 葡萄成熟過程：氣候如何影響風格？ (02:28)2. 容易注意到的三個氣候線索：果味、酸度與酒精濃度 (05:32)3. 同一種葡萄，在不同產區會有什麼差別？ (10:00)下次喝到一瓶特別喜歡的酒，除了記住葡萄品種，也別忘了當一下柯南～留意它來自哪裡。一起來找找葡萄酒裡的氣候線索吧！🍷Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

葡萄園的土壤，竟然會在陽光下閃閃發亮？✨葡萄種在陡峭的山坡上，連拖拉機都很難開進去？這裡的葡萄藤長得跟別人不太一樣？西班牙只有兩個產區擁有最高法定產區等級，除了 Rioja，另一個竟然是這裡？不同酒莊、不同酒標，裡面裝的竟然曾經是同一款葡萄酒？🌍 產區系列今天小五要帶大家來到西班牙東北部的 Priorat普里奧拉🇪🇸從巴塞隆納開車大約兩個小時，就能來到這個以陡峭山坡、老藤和特殊板岩土壤聞名的葡萄酒產區。這裡曾經歷根瘤蚜、人口外移和長期衰退，卻在 1980 年代迎來轉機，成為今天西班牙最受矚目的高級紅酒產區之一。究竟這片閃閃發亮的土地有什麼特別？又是怎麼釀出風味濃郁、結構強勁的紅酒？一起來認識這個西班牙紅酒重鎮！🍷本集重點✨Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

最近十月初三萬瓶義大利名酒失竊的主角就是他？讓我走進酒窖就起雞皮疙瘩的總部，去佛羅倫斯絕對不要錯過！這瓶酒是義大利四大雅之一？剩下三大雅是誰？他是Super Tuscan 超級托斯卡尼故事裡的重要角色？讓我一直回購的白酒是誰？這集「酒莊系列」要跟大家聊聊 Antinori 安蒂諾里酒莊，這個傳承超過六百年的義大利葡萄酒家族！除了平時的介紹內容，這集還有滿滿的參觀經驗分享喔～如果有朋友想先聽超級托斯卡尼的前傳，也可以回去找第 18 集Sassicaia 薩西卡雅和第21集的Ornellaia 歐內娜亞酒莊來聽喔～本集重點1. 酒莊歷史故事 (02:36)- 參觀經驗分享 (10:00)2. 代表性酒款 (13:56)Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

大家坐飛機的時候，會點葡萄酒來喝嗎？✈️🍷有沒有遇過一種情況——明明是一支看起來不錯的酒，喝下去卻忍不住想：「嗯……怎麼好像還好？」是酒本身出了問題？還是到了高空之後，我們喝酒的方式會不一樣？白酒在飛機上特別酸、紅酒特別乾澀？平常根本不會想到的番茄汁，一上飛機卻突然變得很好喝？在飛機上選酒，到底應該怎麼選？而我們在機上拿到的一杯紅酒或白酒，又到底是誰決定的？同一家航空公司、甚至同一個艙等，飛不同航線喝到的酒也可能完全不一樣？有航空公司直接開發一支適合機艙環境的葡萄酒？這集《葡萄酒101》一起來聊聊一杯機上葡萄酒背後，比想像中複雜很多的世界下次再打開飛機上的酒單，你可能會開始用完全不同的方式看它🍷✈️本集重點✨上飛機後，喝東西的感覺會發生什麼變化？(03:01)飛機上到底該怎麼選葡萄酒？ (07:03)航空公司的葡萄酒是誰選的？又是怎麼選的？(09:16)同一家航空公司，不同航線、艙等，喝到的酒不一樣？(12:47)Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

Riesling 就等於甜白酒嗎？為什麼有些 Riesling 放久了，竟然會出現很有名的「汽油味」？同一個葡萄，怎麼可以從完全乾型一路做到晚摘、貴腐，甚至冰酒？德國、阿爾薩斯、澳洲、紐西蘭的 Riesling，喝起來到底差在哪？中秋烤肉除了 Cabernet Sauvignon，為什麼 Riesling 其實也很適合？這一集《葡萄系列》的主角就是很多人一聽到名字，第一個反應都是「甜白酒」的——Riesling 麗絲玲但 Riesling 真的不只有甜。它可以是完全乾型，酸度很高、喝起來非常清爽；也可以保留一點殘糖，甚至一路做到晚摘、貴腐和冰酒。甜度跨度這麼大，卻還是常常能保有很鮮明的酸度，這也是 Riesling 最迷人的地方之一這一集會從 Riesling 的葡萄特性開始，聊它為什麼可以從乾型一路做到甜酒，再帶大家看看德國、阿爾薩斯、澳洲、紐西蘭等產區的風格差異。最後也會聊最實用的搭餐：從海鮮、亞洲辛香料理，到今天最應景的中秋烤肉和月餅，到底該怎麼選。如果你以前一直覺得 Riesling 就是甜白酒，這一集應該會讓你重新認識它。拿起酒杯，一起來喝懂這個可以從乾型一路做到甜酒、放久了甚至還會出現汽油味的白葡萄——Riesling 🍏⛽️🍋‍🟩本集重點✨1. 品種介紹 (03:08)2. 代表產區 (08:36)3. 食物搭配 (11:58) Dry乾型 v.s. Off-Dry v.s. 甜Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508