Claim Ownership朝酒晚五 Wine at 5
Subscribed: 4Played: 30
Subscribe
© wine_at5 🍷
Description
歡迎來到朝酒晚五～
我是小五🪐 一個喜歡喝也喜歡研究葡萄酒 ｜持有國際葡萄酒WSET三級證照的女子🍷
每個月逢五號會在空中與大家相見
用大概十分鐘的時間來跟大家聊聊葡萄酒的各種知識
影片＆品酒日誌請前往：https://linktr.ee/wine_at5
我是小五🪐 一個喜歡喝也喜歡研究葡萄酒 ｜持有國際葡萄酒WSET三級證照的女子🍷
每個月逢五號會在空中與大家相見
用大概十分鐘的時間來跟大家聊聊葡萄酒的各種知識
影片＆品酒日誌請前往：https://linktr.ee/wine_at5
51 Episodes
Reverse
從水都威尼斯到羅密歐與茱麗葉的維洛納，這個浪漫到不行的產區，竟然還是義大利產量最大的葡萄酒產區？把葡萄像葡萄乾一樣風乾三四個月，竟然能釀出義大利最濃郁的紅酒？釀完 Amarone 剩下的皮和渣渣，還能「廢物利用」再釀一次？同一種葡萄 Corvina，怎麼能從清爽日常餐酒變身成酒精度超高的厚實又多層次的酒？火山岩上種出來的白酒，憑什麼不輸頂級夏多內？Prosecco 的故鄉在這裡？這一集的《產區系列》，我們要一起走進義大利東北部的 Veneto 維內托——一片被阿爾卑斯山、亞得里亞海和加爾達湖環繞，坐擁水都威尼斯和羅密歐與茱麗葉的浪漫之都維洛納卻也是義大利產量最大、風格最多元的葡萄酒產區。如果說托斯卡尼是文藝復興的心臟，那維內托，就像是義大利葡萄酒最浪漫的一封情書。聽完這一集，下次當你在酒單上看到 Soave 或 Amarone，你會更懂為什麼火山岩上的白酒能有那麼迷人的礦物感，為什麼風乾法能把一顆輕盈的葡萄，變成一杯震撼味蕾的紅酒，還有為什麼 Ripasso 會被稱為 CP 值最高的「Baby Amarone」。本集重點✨維內托的地理環境和氣候 (03:20)兩大經典子產區：葡萄＆食物搭配・Soave 索阿維 (05:29)・Valpolicella 瓦爾波利切拉 (07:28)Passito 風乾法 (09:49) & Ripasso 再釀法 (12:51)
你是不是常常在酒單上看到 Syrah 和 Shiraz，卻搞不清楚它們的差別？同一種葡萄，為什麼有兩個名字？喝起來會不一樣嗎？同樣是紅肉搭配，他和Cabernet Sauvignon赤霞珠有什麼不一樣？看酒標上寫的是哪個名字，竟然就能預測這瓶酒的個性？這一集是《葡萄系列》的第三集 在這一集裡，我會帶你深入認識這位「紅葡萄界的雙面王子Syrah」🫒🥩🍷我們會從它的身世開始，聊到為什麼會有 Syrah 和 Shiraz 兩個名字，以及最重要的——他們在不同氣候下的風格差異如果你喜歡吃牛排或是烤肉，這集一定要聽～一起來聽故事吧！
五大酒莊裡唯一不在梅多克的「局外人」？它發明了可以陳年的波爾多紅酒？歷史上第一則品酒筆記，寫的就是這瓶酒？酒瓶矮矮胖胖長得跟大家都不一樣？一次搞懂世界上最貴的乾型白酒到底有多夢幻你知道在波爾多的五大酒莊裡，哪一間最低調、最特立獨行，卻也是歷史最悠久、最敢創新的那一位嗎？它不在其他四大酒莊所在的梅多克，而是被城市包圍、自成一格的存在——Château Haut-Brion 侯伯王酒莊。一起來聽故事吧！本集重點✨歷史背景 (03:24)酒款風格和食物搭配 (09:48)酒款介紹 (13:35)
你知道嗎？波爾多右岸最傳奇的白馬酒莊，名字竟然來自一匹國王騎過的白馬——而且他們還在2021年霸氣退出分級制度？為什麼？皮克斯動畫《料理鼠王》裡面有出現過的酒莊? 是這個年份?納帕谷有一款酒叫「幽靈馬」，莊主保密十年才公開，有的要價超過六千美金，超神秘也很難買？紐西蘭的「飛馬灣酒莊」創辦人竟然是一位神經科醫生？這家酒莊的酒標超適合送朋友？這集馬年特輯，我們要來聊聊那些跟「馬」有關的葡萄酒！從法國波爾多的頂級名莊，到納帕谷的神秘膜拜酒，再到義大利、希臘——每一匹「馬」都有自己的傳奇故事。不論你是想在馬年送禮送出面子，還是單純想聽聽這些酒莊的故事這集絕對讓你收穫滿滿！從頂級藏家的夢幻逸品，到小資族也能入手的親民好酒，我們幫你整理九間最適合送禮的馬年酒莊🍷快點聽起來，你就是馬年最會送禮的小天才🐴頂級收藏 (03:27)質感進階 (10:17)小資入門酒莊 (14:45)
一個人口不多的小國，為什麼能靠一種白葡萄，徹底改變全世界對它的印象？為什麼只要提到紐西蘭，大家腦中第一個浮現的就是 Sauvignon Blanc？那除了白酒之外，紐西蘭的 Pinot Noir 又憑什麼，常常被拿來和勃根地比較？還有——你知道嗎？紐西蘭史上第一批葡萄藤，真的曾經被山羊吃光光。除了 Marlborough，還有哪些產區其實很低調，但喝過的人都會默默愛上？在這一集《國家系列》我們要一起飛到南半球，走進那個被太平洋與塔斯曼海包圍的純淨之地——紐西蘭 New Zealand用短短十幾分鐘，帶你快速搞懂這個被海洋包圍、卻在全球酒單上佔有一席之地的葡萄酒國家從傳教士種下第一株葡萄藤開始，到 1980 年代 Marlborough 的 Sauvignon Blanc 震撼英國市場——紐西蘭究竟是怎麼，從一個葡萄酒新手，一步步成為全球最有辨識度、也最討人喜歡的新世界產區之一？快點一起來聽故事吧！本集重點✨紐西蘭葡萄酒的起源與歷史 (02:45)地理環境＆氣候 (07:04) 代表性葡萄品種 (08:52)主要產區介紹：北島 (11:23) 南島 (14:15)推薦從這裡開始喝 (17:08)
他和Gucci、Saint Laurent、巴黎世家同一個集團？MBTI是五大酒莊中的J人？為什麼？勇敢退出波爾多期酒制度En Primeur的革命家？什麼是期酒制度？你知道在波爾多的五大酒莊裡， 哪一間最不浪漫、最冷靜，卻也最讓人安心嗎？沒有浮誇的建築、不靠華麗的行銷Château Latour 拉圖堡卻是五大酒莊中最早建立聲譽、 也是最敢在市場最熱的時候，反向操作的那一位。這一集的酒莊系列，我們要聊的拉圖堡Château Latour從一座為戰爭而生的高塔開始，在三百多年後，成為五大酒莊中最冷靜、也最堅定的存在不靠聲量、不迎合市場，卻用時間，建立起無可動搖的信任。本集重點✨拉圖堡歷史背景 (02:06) 什麼是期酒制度？(09:38)酒款風格和食物搭配 (13:00)酒款介紹 (16:51)
地上鋪滿圓滾滾大石頭，竟然是葡萄的暖暖包？還可以釀出更濃郁、更平衡的酒？想到南隆河，為什麼大家第一個就想到這個產區？一個產區可以合法使用 13 種葡萄混釀？常聽到的 GSM，到底是哪三種葡萄？新世界都在學他們？為什麼這裡的酒幾乎都是混釀？這一集的《產區系列》，我們要一起走進法國南隆河Southern Rhône一片陽光強烈、風格奔放，卻用混釀展現平衡與智慧的土地。如果說北隆河是單一主角的獨奏，那南隆河，就是一場熱情又精密的交響樂。聽完這一集，下次當你在酒單上看到 Southern Rhône 你會更懂： 為什麼這裡的酒，不只是濃厚好喝， 而是在炎熱之中，依然能喝到層次、結構與風土本集重點✨ 南隆河的地理環境 (01:56)經典葡萄品種與餐酒搭配 (05:40)三大經典子產區一次搞懂 (10:28)Châteauneuf-du-Pape 教皇新堡🏰Lirac 立哈克Tavel 塔維
冷冷的冬天，你是不是也會突然想喝點暖暖的東西？為什麼每個歐洲的聖誕市集，都一定有它？熱紅酒其實不是聖誕節限定，他的歷史，其實可以一路追溯到古羅馬時代哦德國、法國、北歐，不同國家的熱紅酒，哪裡不一樣？在家自己煮，怎麼煮才好喝？哪些酒最適合拿來煮熱紅酒？這一集聖誕特輯，我們來聊聊「熱紅酒」這杯冬天裡最療癒的存在 🍷從古羅馬的香料酒開始，聊到德國、法國、北歐各自發展出的熱紅酒風格，帶你一次搞懂不同國家的版本差異，以及哪些酒最適合拿來煮熱紅酒這集很適合在冷冷的天氣裡❄️，穿著厚厚的毛衣和襪子🧦、邊煮熱紅酒邊聽🎄希望這一杯暖呼呼的酒，能陪大家慢慢的好好的把2025走完。熱紅酒的起源和歷史 (01:59)不同國家的熱紅酒(05:02)＆怎麼煮才好 (08:12)適合煮熱紅酒的葡萄酒種類 (09:55)
第一次去 Napa Valley，到底該從哪幾間酒莊開始？已經去過一兩次的人，還有哪些私房名單值得拜訪？行程怎麼排？一天到底適合跑幾間酒莊？哪些酒莊最適合一群朋友一起去？這家酒莊一定要提早預約？氣泡酒專門？伯爵茶的氣泡酒？這一集邀請到《朝酒晚五》的第一位來賓——在加州工作、已經拜訪過 30 多家 Napa 酒莊的小五弟弟，來跟大家分享他的私心酒莊清單與超實用的行程安排心得。不管你是第一次規劃 Napa 行程，還是想替下一趟旅行找點新靈感，希望這一集，都能成為你出發前必聽的一集 🍷本集重點第一次去 Napa，一定要去的三家酒莊 (02:23)已經去過一兩次，還有哪些酒莊值得再訪？ (11:15)行程安排 Q&A (16:25)
![EP43 [葡萄系列｜Sauvignon Blanc 長相思]永遠清新的少女系擔當？為什麼有人說它有青草味？羅瓦爾河、紐西蘭、波爾多喝起來差超多？](https://s3.castbox.fm/98/d3/b5/68ee3e98b585b4afa092c6b7466687b386_scaled_v1_400.jpg "EP43 [葡萄系列｜Sauvignon Blanc 長相思]永遠清新的少女系擔當？為什麼有人說它有青草味？羅瓦爾河、紐西蘭、波爾多喝起來差超多？")
你喝過那種一開瓶、香氣直接衝出來的白酒嗎？聞起來就像剛割完草地的清新感？為什麼有些 Sauvignon Blanc 超級清爽、有礦石味，有些卻充滿熱帶水果的奔放感？同一種葡萄，到了羅亞爾河、紐西蘭、智利、加州，風味為什麼完全不同？這一集是《葡萄系列》的第二集，主角是香氣系代表——Sauvignon Blanc 白蘇維濃。如果 Chardonnay 是百變天后，那 Sauvignon Blanc 就是永遠保持清新、酸度明亮、個性超爽朗的少女系主角。它的香氣鮮明、辨識度超高，盲飲時通常相對容易被認出來。如果你喜歡白酒、或想找到一支永遠不會出錯的餐桌百搭款，那這集一定超實用！一起來喝懂這位永遠清新的少女系擔當——Sauvignon Blanc！🍋🌿✨本集重點✨1. 品種介紹：風味、葡萄特性 (02:02)2. 代表產區 ：羅瓦爾河谷Loire Valley (04:54)波爾多(07:53)紐西蘭馬爾堡 Marlborough (08:39)智利 (09:17)加州 (09:55)其他產區 (10:30)3. 食物搭配 (11:14)
世界上最經典、最原始的 Syrah希拉風格在這裡？葡萄園種在峭壁上、採收工人根本是像在攀岩？這些產區的紅酒可以合法混入白葡萄？以前的波爾多酒商，會悄悄把這個產區的葡萄加入自己的酒裡？喝一次就回不去的白酒是誰？這一集的《產區系列》，我們要一起走進法國北隆河Northern Rhône——一條細長的河谷，卻藏著世界上最性感、最深沉、最優雅的 Syrah聽完這集，下次當你在酒單上看到 Northern Rhône 的Syrah你會更懂：為什麼這裡能稱作 Syrah 的風格教科書本集重點✨北隆河的地理環境和氣候 (02:20)經典葡萄品種與食物搭配 (05:36)Syrah希拉 (06:03)Viognier 維歐尼耶 (07:53)Marsanne馬珊 (08:33)Roussanne胡珊 (09:10)六大子產區 (10:08)Côte-Rôtie羅第丘 (10:24)Condrieu恭得里奧 (11:47)Saint-Joseph聖喬瑟夫 (12:56)Hermitage艾米塔吉 (14:03)Crozes-Hermitage克羅茲艾米塔吉 (15:30)Cornas科納斯 (16:33)
你知道在波爾多的五大酒莊裡， 為什麼只有 Château Margaux 瑪歌堡 被稱為「皇后」嗎？ 這座酒莊的建築美到被譽為「波爾多的凡爾賽宮」？五大酒莊中唯一拿過 20 分滿分評價的 First Growth？ 一座曾被法國大革命摧毀的酒莊， 又是如何在兩百年後再度成為波爾多的象徵？她的故事裡有重生、有優雅， 也有女性領導者讓傳奇延續的力量。今天的酒莊系列，我們要一起走進 Château Margaux—— 這座兼具歷史與詩意的「皇后之堡」。 如果你也想知道， 為什麼在五大酒莊之中，瑪歌堡永遠代表著「優雅」這個字—— 那就別錯過這一集本集重點✨瑪歌堡的歷史背景(02:20)酒莊風格(07:44) 和食物搭配 (10:11)瑪歌堡的五大酒款 (10:50)
幾乎每個人都喝過的 Cloudy Bay，當年其實是讓紐西蘭走向世界的門面擔當？你知道嗎？全紐西蘭超過 75% 的葡萄酒都來自這個地方！快看你手中的那瓶是不是！那麼，這個「新世界Sauvignon Blanc長相思代表」的地位，當之無愧嗎？你知道紐西蘭最有名的酒，不是紅酒，而是「充滿芭樂香氣」的白酒嗎？這一集的「產區系列」我們要聊聊紐西蘭南島最北端的馬爾堡Marlborough——一個被陽光寵壞的地方。這裡乾爽少雨、日照充足，葡萄幾乎不用噴農藥，也因此孕育出全世界最有活力、最具辨識度的 Sauvignon Blanc。除了那股一開瓶就能聞到的百香果與芭樂香氣，馬爾堡也正在悄悄釀出更細緻的 Chardonnay，以及優雅細膩的 Pinot Noir。聽完這集，下次當你在酒單上看到 “Marlborough Sauvignon Blanc”，也許你會更懂它為什麼能成為紐西蘭的門面。本集重點✨馬爾堡Marlborough的地理與氣候特徵 (02:17)主要葡萄品種和食物搭配(04:29)三大經典子產區 (08:38)Wairau Valley 懷勞谷 (09:17)Awatere Valley 阿瓦特雷谷 (10:14)Southern Valleys 南方山谷 (11:06)
你知道嗎？智利的釀酒歷史，其實比美國、澳洲都還要早你喝過那個從「失蹤品種」變成國寶的 Carmenère 嗎？ 為什麼智利的葡萄園幾乎不用農藥？這一集的《國家系列》，我們要一起飛到南半球走進那條又長又細、被太平洋和安地斯山包圍的神奇國度——智利Chile從西班牙傳教士帶來的第一株葡萄藤開始到歐洲釀酒文化與現代科技的結合智利是怎麼一步步成為新世界葡萄酒的高品質代表？拿起你的酒杯，一起來感受「山與海之間」的風土香氣吧。智利葡萄酒歷史 (02:19) 和分級制度 (05:52)智利整體產區地理環境 (07:36)四大產區 (09:40)Coquimbo 科金博 (10:10)🐫🏜️Aconcagua 阿空加瓜 (11:55)🌊🏔️Central Valley 中央谷(13:46)🍇⭐️Southern Regions 智利南部(16:00)🐧🧊新手入門推薦產區 (18:24)
禁酒令讓酒莊關門、蟲蟲危機毀了葡萄藤，美國葡萄酒怎麼從零再起？為什麼這個國家幾乎只釀「國際品種」？原生葡萄品種釀出來的酒有怪怪的味道？除了耳熟能詳的加州Napa Valley，這幾個產區產出來的葡萄酒也超特別？CP值最高的產區在哪裡？從十九世紀的淘金熱，到二十世紀的禁酒令，再到今天的膜拜酒與新派釀酒師美國葡萄酒的歷史可以說是一場充滿戲劇性的冒險。這個國家用短短不到一百年的時間，從一片被根瘤蚜摧毀、幾乎看不到葡萄藤的荒地，重建出全世界最具創造力、最多樣化的葡萄酒版圖。今天這一集國家系列，我們就要一起走進美國的葡萄酒世界——聊聊它怎麼從災難中重生、為什麼會以國際品種為主，還有哪些被忽略卻超有潛力的產區。從陽光熱烈的加州，到冷冽優雅的俄勒岡、日照充足的華盛頓州，再到小眾卻驚喜滿滿的紐約州，一次帶你認識美國葡萄酒的全貌。本集重點美國葡萄酒歷史 (02:30) 和AVA分級制度 (07:35)四大主要產區 (09:11) 加州 (09:48) (1)North Coast 北海岸區 (2) Central Valley 中央谷地 (3) Central Coast 中部海岸區 奧勒岡州 (16:25)華盛頓州 (16:39)紐約州 (17:45)新手入門推薦產區 (19:01)
「紅葡萄之王」是他？波爾多五大酒莊以他為主角，連加州的膜拜酒也離不開他？他在波爾多的左岸還是右岸？澳洲這個名字超可愛的產區，酒喝起來有尤加利葉的味道？新世界和舊世界喝起來有什麼不同？哪一種更適合中秋烤肉？而且你知道嗎——他其實是個混血兒？🍷這一集是我們全新的《葡萄系列》的第一集 🎉如果你聽過《國家系列》或《產區系列》，會發現這次的系列不太一樣。在《葡萄系列》裡，我會帶你更深入地認識每一個重要的葡萄品種，聊它的風味特性、代表產區，以及在不同國家的風格差異，還有最實用的——食物搭配建議。讓你下次在選酒或點餐時，不再只靠印象挑酒，而是真的懂怎麼挑！不管你是想準備烤肉聚會、還是想更懂紅酒的靈魂，這一集都不要錯過。拿起酒杯，一起喝懂世界上最有影響力的葡萄——Cabernet Sauvignon 🍇本集重點✨1. 品種介紹：風味、葡萄特性 (02:43)2. 代表產區 ：波爾多 (06:02)托斯卡尼 (08:00)加州 (08:42)澳洲庫納瓦拉 (10:05)智利 (10:48)南非 (11:43)3. 食物搭配：新世界vs舊世界 (12:29)
你知道英國皇室婚禮乾杯時，桌上的香檳是哪一支嗎？梅根和哈利王子、威廉王子和凱特王妃、甚至尤金妮郡主的婚宴，都選擇了同一個牌子——Pol Roger 保羅傑為什麼這個法國酒莊能成為英國皇室御用？邱吉爾是超級粉絲，酒莊還特別為他出了一個系列？Pol Roger 的香檳還被形容成「最英式」的風格，究竟特別在哪裡？Épernay 這座小鎮憑什麼被稱為「香檳的心臟」？地下 110 公里的酒窖有什麼秘密？今天的酒莊系列就要帶大家一起走進位於香檳核心小鎮 Épernay 的 Pol Roger聊聊它和邱吉爾的淵源也因為多次出現在英國皇室婚禮上被譽為皇室最愛直到今天，Pol Roger 依然是香檳愛好者心中的經典代表如果你也好奇，一支來自法國的香檳究竟是怎麼征服了英國皇室的各種慶祝場合那就一定要聽到最後！
你知道全世界第一批自然酒是從哪裡開始的嗎？Gamay 佳美葡萄為什麼被稱為最百搭的紅酒之一？薄酒萊十個 Cru 特級村莊裡，哪一個最浪漫、甚至被稱為「丘比特的葡萄酒」？你知道自然酒為什麼常常看起來「霧霧濁濁」嗎？為什麼有人說自然酒喝起來像康普茶？產區系列 🍷今天我們來到法國東邊，一個常被貼上「年輕便宜」標籤，卻暗藏無數驚喜的產區——薄酒萊 Beaujolais 🇫🇷這個緊鄰勃根地的產區，雖然面積不大，但產量卻比整個勃根地加起來還多，更是自然酒運動的起源地。本集重點✨薄酒萊的地理與氣候 (02:08)Gamay 葡萄的特性與食物搭配 (03:38)分級制度(06:34)與經典子產區 (09:17)自然酒到底是什麼？(12:25)
今天的氣泡酒新手特輯，我們要來拆解關於氣泡酒的所有小疑問：香檳和其他氣泡酒，除了都有泡泡，到底有什麼不一樣？氣泡酒的氣泡是從哪裡來的？跟可樂的氣泡是一樣的嗎？居然有紅色的氣泡酒？Aperol Spritz、Sangria 這些經典調酒都用的是哪種氣泡酒？最適合搭甜點的氣泡酒是哪一款？從義大利到西班牙，再到法國今天會帶你快速認識你一定要知道的五大氣泡酒 —— Prosecco、Asti、Lambrusco、Cava 和 Crémant一起打開一瓶氣泡酒，讓生活更閃亮，也更有儀式感吧！🇮🇹 Prosecco 普羅塞克 (05:25)🇮🇹 Asti 阿斯提 (07:52)🇮🇹 Lambrusco 藍布魯斯科 (09:41)🇪🇸 Cava 卡瓦 (12:00)🇫🇷 Crémant 克雷芒 (13:45)
說到葡萄牙，你會先想到剛求婚成功的 C 羅、好吃的蛋塔、還是里斯本小電車？你以為葡萄牙只有甜滋滋的波特酒？你知道世界上第一個法定葡萄酒產區在葡萄牙嗎？而馬德拉酒，更是傳說中的「美國開國之酒」？🌍 國家系列 🌍今天我們來到伊比利半島西端——葡萄牙 🇵🇹帶你認識這個小國卻驚喜連連的葡萄酒世界這個面積不大的小國，卻藏著超過 250 種原生葡萄，還有世界第一個法定產區！本集重點✨葡萄牙葡萄酒的歷史 (02:26)五大主要產區 (06:30)最具代表性的葡萄品種 (13:18) & 新手入門葡萄牙酒的推薦產區 (16:13)
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States