Va de Vi, un podcast sobre el vi natural
Subscribed: 0Played: 0
Subscribe
Description
Deu minuts dalt o baix sobre vinyaters conscients d’ací i d’allà, els raïms blancs i negre de la nostra terra, la criança, els esdeveniments i més encara.
71 Episodes
Reverse
Durant segles, llaurar la terra ha sigut quasi un reflex en l’agricultura.
De tant en tant, algú em pregunta: «Jerome, he comprat un vi vegà… però el vi no és vegà o què?». La resposta és clara: no sempre.
Quan parlem de vi, pensem en el raïm, en la terra, en el clima. Però hi ha un protagonista invisible que ho canvia tot: la llevadura.
Entrevista amb Raul Ferrer-Gallego, investigador en enologia a València.
El concepte del temps amb el viu i els ritmes reals, no amb el del rellotge.
Quina relació tenim ací a la Marina Alta amb el vi de casa?
Avui parlem de la relació, gairebé sagrada, de la fusta amb la criança de vins.
El Bobal, o Boval en valencià, una varietat de raïm que durant molt de temps ha sigut mal entés.
Aigua, pedra, buit, a la Torre dels Ducs de Medinaceli (al Verger), una exposició on pintura i vi es troben de la mà de Juan Tárrega, artista i vinyater de la Marina.
El resveratrol va ser aïllat per primera vegada l’any 1939 pel químic japonés Michio Takaoka a partir de les arrels de la planta Veratrum grandiflorum.
El míldiu és un vell enemic: un fong… bé, no exactament, més bé un parent de les algues, un oomicet.
Si el paisatge està ple de productes químics, de fungicides i insecticides aplicats al raïm, això arriba al nostre got?
Segona part de la nostra crònica dedicada als vins oxidatius.
Cada persona reacciona a un vi segons la seua pròpia sensibilitat.
Les vespes son unes aliades discretes del vinyater, i fins i tot unes actores en la fermentació del vi.
Sete Castro és un artista que imagina vins blancs naturals a Los Marcos, Requena-Utiel (València).
1 de juliol 2025: jornada dels raïms minoritaris i tradicionals de la província d'Alacant.
Segon episodi dedicat a la permacultura amb el testimoni de Lambert de Sans Domaine.
Què és la permacultura, d'on ve, com es practica a la vinya?
Introducció a la tercera temporada de Va de Vi, el micro espai de Radio Pego dedicat al vi natural.
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States