Hotel D'Talks

El buffet de tu hotel no es un servicio, es una máquina de facturar que tienes averiada por falta de criterio. Fabien y Noemí del Barrio ponen sobre la mesa las verdades que duelen: si tu buffet no parece un escaparate de lujo, estás regalando el prestigio de tu marca. La realidad de la operación es que la mayoría de los hoteles se conforman con llenar bandejas mientras sus clientes se sienten en una cantina de lujo.En este episodio diseccionamos los pilares que separan un hotel rentable de uno que solo sobrevive:El Marketing Visual Del Buffet: El primer bocado es visual. Si no seduce, el valor percibido de todo el hotel se hunde.La Importancia de la Formación: La improvisación en la línea de servicio es el cáncer de la experiencia del huésped.El Ego de los Chefs y Jefes de Cocina: El conflicto entre la firma del autor y lo que el negocio realmente necesita para escalar.El Buffet y Los Chef De Hoteles Infravalorados: Es hora de dignificar a quienes gestionan el mayor volumen de comida del sector.El Turismo Es Un Lujo: Los hoteles deben dejar de ser baratos y empezar a ser excelentes para cobrar lo que corresponde.Rentabilizar Explotando Al Personal: La falsa rentabilidad que se consigue quemando al equipo y vaciando el talento.La Importancia de Ser Positivo: Cómo la comunicación asertiva en la trinchera rompe barreras y multiplica los resultados.#HotelDTalks #NoemiDelBarrio #BuffetHotel #MarketingGastronomico #GestionHotelera #VentasHoteleras #LiderazgoHotelero #FandB #HospitalityExpert

¿Qué hace que algunas personas lleguen a dirigir un hotel… y otras se queden siempre en el mismo lugar?En este episodio conversamos con Patricia Cobacho sobre carrera profesional, liderazgo y lo que realmente ocurre dentro de los hoteles cuando alguien quiere crecer.Una conversación muy honesta sobre ambición, aprendizaje y cultura hotelera.Hablamos de cosas que muchos piensan pero pocos dicen en voz alta:• El sueño de convertirse en Directora de hotel• Por qué quien llega suele ser quien nunca deja de formarse• El director que más admiró… por su calidad humana• La pregunta incómoda: ¿los jefes realmente no hacen nada?• La importancia de cuidar a las camareras de piso• Cómo evitar que cada día en el hotel sea exactamente igual• Y algo que muchos han vivido: líderes que te ponen la correa y no te dejan evolucionarUna conversación real sobre liderazgo, cultura hotelera y crecimiento profesional en hoteles.#HotelDTalks #HDT #Hotelería #Housekeeping #CamarerasDePiso #TrabajoEnHoteles #HospitalidadReal #CulturaHotelera #HotelManagement #HotelOperations

En este episodio de Hotel D’Talks conversamos con Elías Rodríguez, un profesional que empezó muy joven en recepción, creció rápido asumiendo responsabilidades en Inglaterra y volvió a España con un plan claro para convertirse en jefe de recepción.Pero la historia no siguió el guion esperado. Tras luchar por ese crecimiento, decidió dejar la empresa para emprender su propio proyecto.El intento no salió como esperaba y, con humildad, volvió a los hoteles.Hoy trabaja como Guest Concierge, con una mirada distinta sobre la carrera profesional, el éxito y las decisiones que tomamos.En esta conversación hablamos sin filtros de temas que muchos hoteleros se preguntan: • Qué hace que alguien crezca rápido en recepción:• Qué papel juegan los líderes en ese crecimiento• Qué pasa cuando decides emprender y fallas• Si la movilidad geográfica es realmente necesaria para avanzar• Y cómo redefinir tu carrera cuando las cosas no salen como esperabas Historias reales, sin maquillaje corporativo.Hotel D’Talks es el único podcast en español dedicado exclusivamente a hoteles y a las personas que trabajan en ellos.Aquí cuestionamos el sistema, abrimos conversaciones incómodas y escuchamos historias que rara vez se cuentan.Si trabajas en hoteles, este episodio habla de ti.

¿Qué hace realmente una persona de Administración en un hotel… más allá de pagar facturas?En este episodio nos sentamos con Beatriz Pablos, profesional del departamento de Administración Hotelera, para hablar de lo que nadie quiere mirar: los números.Hablamos de:– Qué hacemos mal los hoteles en la gestión administrativa– Si realmente “no tenemos tiempo” o es solo una excusa– Tecnología y apps, ¿ayudan o generan más caos?– Los riesgos reales de no pagar a tiempo – Por qué casi nadie de administración quiere ser directorY la gran pregunta incómoda: ¿se maquillan o no los datos en la cuenta de resultados?Una conversación incómoda, técnica, honesta y necesaria sobre uno de los departamentos más invisibles… pero más críticos del hotel.Porque los números no solo se calculan. También se interpretan. Y a veces… se maquillan. #HotelDTalks #AdministraciónHotelera #CuentaDeResultados #GestiónHotelera #DirecciónHotelera #Hotelería #Hostelería #ÉticaEmpresarial #CulturaHotelera #VidaEnLosHoteles #LiderazgoHotelero

¿Qué se siente cuando te toca ser directora en funciones y nadie te ha preparado para ello? ¿De qué tienen miedo los líderes cuando no lo pueden decir en voz alta?En este episodio hablamos con Virginie Corthals, más de 30 años en el mismo hotel, y abrimos preguntas que rara vez se formulan en público. ¿Existen realmente líderes antiguos y líderes nuevos o solo formas distintas de esconder las mismas inseguridades? ¿Es posible la conciliación en hoteles o es solo un discurso que repetimos para tranquilizarnos?También nos preguntamos algo incómodo. ¿Sabemos hablar con nuestros superiores o seguimos actuando según lo que creemos que quieren oír? ¿El famoso teatro del servicio hacia el cliente debería existir también entre compañeros? ¿La movilidad en hoteles es una oportunidad real o una exigencia disfrazada?No damos respuestas cerradas. Dejamos preguntas que se quedan contigo después de apagar el episodio.Porque a veces, el verdadero cambio empieza cuando alguien se atreve a preguntar bien.

¿Qué es realmente el lujo hoy?¿Y qué será el lujo para las generaciones que vienen detrás?En este episodio completo conversamos con Sandra Hernández sobre preguntas que el sector hotelero lleva años esquivando.Hablamos del lujo fuera del hotel y del lujo dentro, no como ostentación, sino como experiencia invisible, calma, cuidado y elegancia real.Sandra reflexiona sobre un error estructural que se repite en muchas empresas:cuando las cosas van mal económicamente, lo primero que se recorta es la formación, justo cuando más necesaria es.Sin formación no hay evolución, y sin evolución no hay futuro posible.Desde la pandemia, la hostelería ha demostrado ser un sector frágil, no solo a nivel económico, sino humano.Por eso surge una necesidad urgente: volver a enamorar a las personas del sector, con propósito, con cuidado real y con liderazgo consciente.También hablamos de felicidad, de lo que buscan las nuevas generaciones y de aquello que los hoteles todavía no están sabiendo leer.De la elegancia entendida no como apariencia, sino como un cóctel de respeto, coherencia, calma y saber estar.Y de una idea clave: hay personas excepcionales en este mundo, y hay que cuidarlas, porque no se reemplazan.Un episodio para cuestionar certezas, repensar el lujo y entender que el futuro del sector no va de más brillo, sino de más conciencia.#Lujo #Elegancia #Futuro #Felicidad #Formación #Liderazgo #CulturaHotelera #Hotelería #Hospitality #DesarrolloProfesional #Personas #Talento #Profesionalidad #Actitud #ExperienciaDelCliente #SectorHotelero #Cambio #Reflexión

¿Cómo se crece en un hotel sin perderse por el camino? En este episodio hablamos con Paula Cordero, Assistant Guest Experience, sobre un tema que toca a todos los que trabajan en hostelería: la tensión constante entre ambición y conciliación.Paula comparte su recorrido, sus dudas y ese choque diario entre querer más y tener que parar. Hablamos de oportunidades, límites, agotamiento, energía, proyectos personales y de cómo sostener una carrera sin que el hotel se coma tu vida.Una conversación honesta, real y necesaria para quienes quieren subir, pero también vivir. Y un recordatorio para los hoteles que aún no han entendido que la ambición no debería costar la salud de nadie.Episodio ya disponible.Fricción buena, como siempre.#HotelDTalks #GuestExperience #Ambición #Conciliación #TrabajoEnHoteles #VidaEnLosHoteles #CulturaHotelera #Hotelería #Hostelería #ProfesionalesDeHotel #LiderazgoHotelero #DirecciónHotelera #hotellife 🔥 SI CREES QUE YA LO HAS VISTO TODO EN HOSTELERÍA, AÚN NO TE HAS SUSCRITO 😎 Web: https://www.hoteldtalks.com Spotify: https://open.spotify.com/show/3nK4VRtsKrATHvGe3JrmCh Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast/hotel-dtalks/id1773154390 iVoox: https://www.ivoox.com/en/podcast-hotel-d-talks_sq_f12573155_1.html LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/hoteldtalks Instagram: https://www.instagram.com/hotel_d_talks X (Twitter): https://x.com/hoteldtalks TikTok: https://www.tiktok.com/@hotel_d_talks Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61582880296029 Twitch: https://www.twitch.tv/hoteldtalks Discord: https://discord.gg/G2zcRsmS Patreon: https://www.patreon.com/HotelDTalks

En este episodio hablamos con Lorena Torres, directora de RRHH, sobre todo lo que se dice en los pasillos… pero casi nunca en los despachos. Exploramos sus comienzos, su visión del departamento y esa pregunta incómoda que duele pero pesa: ¿De verdad cuidamos a las personas o solo lo decimos porque queda bien? Hablamos de escuchar, pero escuchar de verdad. De absentismo en hoteles, de líderes que no miran a sus equipos, de cómo podríamos enseñar a dirigir sin destruir. Y sí, también de inteligencia artificial, esa herramienta que puede ayudar… o distraer, según cómo se use. Lorena entra en terreno pantanoso: grooming, uniformidad, CVs desastrosos, entrevistas sin actitud, y la eterna batalla entre lo que un hotel dice que valora y lo que realmente valora.El episodio cierra con un mensaje directo de ella a todos los jefes y directores del sector. No duele, pero despierta. Bienvenid@s a una conversación que faltaba desde hace años.🔥 SI CREES QUE YA LO HAS VISTO TODO EN HOSTELERÍA, AÚN NO TE HAS SUSCRITO 😎 Web: https://www.hoteldtalks.com Spotify: https://open.spotify.com/show/3nK4VRtsKrATHvGe3JrmCh Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast/hotel-dtalks/id1773154390 iVoox: https://www.ivoox.com/en/podcast-hotel-d-talks_sq_f12573155_1.html LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/hoteldtalks Instagram: https://www.instagram.com/hotel_d_talks X (Twitter): https://x.com/hoteldtalks TikTok: https://www.tiktok.com/@hotel_d_talks Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61582880296029 Twitch: https://www.twitch.tv/hoteldtalks Discord: https://discord.gg/G2zcRsmS Patreon: https://www.patreon.com/HotelDTalks #RRHH #RecursosHumanos #Hostelería #Hotelería #CulturaHotelera #DirecciónHotelera #LiderazgoHotelero #VidaEnLosHoteles #TrabajoEnHoteles #HotelLife #Grooming #EntrevistasDeTrabajo #AIenRRHH #AbsentismoLaboral #ProfesionalesDeHotel #HotelDTalks

En este episodio hablamos de decisiones que te rompen la vida en dos, de ese instante en el que dejas de trabajar para otros y te pones en lo tuyo, aunque te dé vértigo, aunque tengas 38 años y medio mundo diciéndote que “no es el momento”.Fabien se sienta con José Elías Navarro, un hombre que un día dijo basta y apostó por su propio camino. La conversación es bruta, real y llena de esos silencios que pesan más que las palabras.Y sí, hay una frase de Fabien que deja a José sin aliento, una de esas que él mismo dice al final que “esto se va a hacer viral”. Y lo será.Después, Jacopo y Fabien comentan lo que pasó ahí dentro, porque hay encuentros que te reordenan las ideas y te mueven el suelo. Y cuando eso ocurre, lo único honesto es contarlo, sin filtros.Un episodio sobre valentía, dudas, giro de timón y esa pregunta que tarde o temprano nos toca a todos:¿Y si el riesgo real fuera quedarse donde estás?

En el nuevo episodio de Hotel D’Talks, Yara Bonilla nos habla del lado más humano (y a veces más complejo) de RR. HH.: fraudes, currículums, empatía y el eterno equilibrio entre cuidar y seleccionar. ¿Estamos contratando personas o perfiles? 💬 🔥 SI CREES QUE YA LO HAS VISTO TODO EN HOSTELERÍA, AÚN NO TE HAS SUSCRITO 😎 Web: https://www.hoteldtalks.com Spotify: https://open.spotify.com/show/3nK4VRtsKrATHvGe3JrmCh Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast/hotel-dtalks/id1773154390 iVoox: https://www.ivoox.com/en/podcast-hotel-d-talks_sq_f12573155_1.html LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/hoteldtalks Instagram: https://www.instagram.com/hotel_d_talks X (Twitter): https://x.com/hoteldtalks TikTok: https://www.tiktok.com/@hotel_d_talks Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61582880296029 Twitch: https://www.twitch.tv/hoteldtalks Discord: https://discord.gg/G2zcRsmS Patreon: https://www.patreon.com/HotelDTalks

Ser director de hotel no es un título, es un acto de equilibrio constante entre números, emociones y expectativas. En este episodio, Fabien Drogué se sienta al otro lado del micro para hablar sin filtros sobre liderazgo, comunicación y ese extraño cóctel de orgullo y vulnerabilidad que define la profesión. Hablamos del poder de saber comunicar y de saber contar los números, de lo que significa ser un líder con buena vibra y de cómo resaltar el trabajo del equipo sin perder autoridad. También de qué hacer cuando te toca un jefe complicado, de la soledad que a veces acompaña a quien lidera y de si realmente un director puede tener una vida fuera del hotel. Una charla real, directa y con la mezcla justa de ironía, experiencia y humanidad que define a Hotel D’Talks. #HotelDTalks #LiderazgoHotelero #HospitalidadReal #OrgulloYPrejuicio

Arrancamos la temporada 3 de Hotel D’Talks con un episodio especial donde cambiamos los papeles: esta vez, el entrevistado es Jacopo Mossio. Bajo el título “Pico Pala, Simplicidad & Sombrero de Paja”, exploramos cómo tres ideas aparentemente sencillas se convierten en metáforas poderosas para entender la hotelería y la vida. Hablamos de la constancia y el esfuerzo del “pico y pala”, de la capacidad de simplificar lo complejo sin perder la esencia, y del valor de ponerse un sombrero de paja para mirar las cosas desde otra perspectiva, con pensamiento lateral y frescura. Una conversación íntima y directa, que inaugura una nueva etapa del podcast con energía renovada, cuestionando lo establecido y buscando siempre una mirada diferente.

En este nuevo episodio de Hotel D’Talks nos sentamos con Ana, que lleva toda una vida en la recepción de un hotel. Su historia rompe con la idea de que la recepción es solo una etapa de paso en la carrera hotelera: para ella, es el lugar donde realmente ocurre la magia.Ana comparte cómo el contacto directo con las personas, el poder transformar el día de un huésped con un gesto sencillo y la satisfacción de hacer felices a los demás han sido el motor que la mantiene en esta posición durante tantos años. Una charla cercana, honesta y llena de pasión por una profesión que a menudo no recibe el reconocimiento que merece.Un episodio imprescindible para quienes quieran entender de verdad el corazón de la hospitalidad.

En este nuevo episodio de #HotelDTalks nos adentramos en un espacio tan invisible como decisivo dentro de cualquier hotel: el economato.Con la experiencia de Cristo González, exploramos por qué esta posición ha sido durante años un pilar silencioso y cómo ha llegado el momento de reinventarla y darle la visibilidad que merece.Hablamos de gestión, de eficiencia, de seguridad, de cómo el economato impacta directamente en la operación diaria y, sobre todo, de cómo se puede transformar para convertirse en un verdadero factor X dentro del hotel.Un episodio con reflexiones, anécdotas y alguna que otra sorpresa que no te esperas.

En este episodio de #HotelDTalks, Fabien y Jacopo conversan con Adelaida Herrera sobre un tema clave para la hotelería, entender los grupos y los eventos dentro del sector MICE, Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions. Este es el segundo episodio en el que nos sumergimos en este argumento, analizando cómo captar, organizar y rentabilizar grupos y eventos, y cómo un hotel puede convertirlos en una de sus principales fuentes de ingresos y de fidelización de clientes. Durante la charla exploramos qué necesita realmente un cliente MICE, cómo adaptarse a diferentes perfiles y expectativas, cómo gestionar la comunicación y el seguimiento, cómo lograr que la experiencia sea impecable desde el primer contacto hasta el último minuto del evento. Un episodio práctico, lleno de ejemplos reales y consejos aplicables para cualquier hotel que quiera mejorar su rendimiento en el segmento MICE.

¿Quién es realmente un sumiller? ¿Solo el que recomienda vinos en un restaurante elegante… o mucho más?En este episodio de Hotel D’Talks nos adentramos en el mundo del vino, de la formación, de la pasión, y de todo lo que no se ve tras una buena copa.Óscar Maril nos acompaña para hablar con honestidad y cercanía sobre:– Cómo es formarse como sumiller en España– Qué hay detrás de una buena carta de vinos– El peso emocional de conectar con el cliente– Las sombras del sector: elitismo, precariedad y poca visibilidad– Y por qué el vino también es territorio para gente joven, creativa y disruptivaSi trabajas en hostelería o simplemente te apasiona el vino, este episodio te va a encantar.Y si no… puede que después de escucharlo empieces a mirar la copa de otra manera.Suscríbete, comenta y comparte si quieres apoyar este proyecto que da voz a quienes hacen que la hostelería respire.#HotelDTalks #Sumiller #OscarMaril #Vino #Hostelería

¿Qué significa, de verdad, ser líder cuando todo se tambalea? En este episodio especial, conversamos con Arrigo Lombardo, profesional del mundo marítimo y hotelero, sobre la tragedia del Costa Concordia, uno de los naufragios más impactantes de las últimas décadas. Reflexionamos sobre el liderazgo en situaciones extremas, la responsabilidad que conlleva tomar decisiones bajo presión, y las consecuencias de no estar a la altura. Hablamos de errores humanos, de valentía, de cadenas de mando que fallan, y de lo que los hoteles, y quienes los dirigen, pueden aprender de una tragedia como esta. 👉 Ser líder no es tener el cargo, es sostener el timón cuando llega la tormenta.

párate para sumergirte en el mundo bojitísimo del MICEEn este episodio nos acompaña Cristina Aguilera, una auténtica referente en el sector MICE, Meetings, Incentives, Conferences y ExhibitionsHablamos sin filtros sobreQué significa realmente trabajar en MICELa relación, a veces complicada, a veces mágica, entre hoteles y DMCsLas luces y las sombras de un mundo que parece glamuroso, pero tiene su trastiendaEl poder de la organización, la empatía y los detalles en eventos de alto nivelY por qué el MICE es tan bojito como desafianteSi alguna vez te has preguntado qué hay detrás de esos eventos espectaculares, qué sienten quienes los hacen posibles, y cómo se gestionan las tensiones entre actores clave del sector, este episodio es para ti00:00 Introducción01:20 La Magia del MICE07:00 Una Sola Oportunidad14:30 DMC22:00 Imprevistos29:00 La Visita de Inspección37:00 El Perfil Adecuado

En este episodio nos sentamos con Sonia y Arnaud, una pareja que no solo comparte la vida, sino también el trabajo. Después de años en el sector hotelero, decidieron reiniciar desde cero, reinventarse y emprender juntos una aventura profesional donde venden casas… ¡y también organizan eventos! Hablamos de lo bonito y lo duro de trabajar en pareja, de cómo el mundo de los hoteles les preparó para casi todo, y de ese momento clave en el que eligieron cambiar de rumbo sin perder la esencia de lo que aman: recibir, cuidar, emocionar. Una charla íntima sobre reinventarse sin perderse, el valor de empezar de nuevo y el poder de trabajar con quien confías más en el mundo.

🎙️ Nuevo episodio: “Todos somos Guest Experience” Con nuestra invitada especial Chloe, Guest Experience Manager. Hoy hablamos de uno de los roles más intensos y humanos del sector hotelero. ¿Es el Guest Experience solo un título o una filosofía que todos deberíamos adoptar? 💬 En este episodio exploramos: – Cómo evolucionará esta posición en los próximos años – Qué significa realmente “aguantar” a los clientes – Las claves para cuidar tu salud mental y física en un entorno de máxima exposición emocional – ¿Hay personas a las que el trato con el cliente no les agota? Una conversación honesta, directa y necesaria para cualquier profesional del sector. 🎧 Escúchalo ya. Porque todos somos Guest Experience.