hitokoto Radio - 人の物語を語る時間。

今回は、まかないラジオのパーソナリティのお二人をゲストにお招きし、東京押上のレストラン「枯朽」で収録しました東京押上のレストラン「枯朽」で収録／ゲストは「枯朽」オーナーシェフの清藤シェフと、シェフレピ代表の山本さん／お茶にフォーカスしたレストラン「枯朽」／清藤シェフの生い立ち、料理の道へ進んだきっかけ／「枯朽」という店名に込められた意味／辻調理師専門学校時代にホテルでのバイトや一つ星レストランで技術を学んだ／食のお店やサービスを経営することのしんどさとたのしさ／人を「感動」させるために／清藤シェフと大地シェフ／食と地方の掛け合わせの可能性▼ゲスト：「枯朽」オーナーシェフ 清藤洸希鹿児島県生まれ。高校卒業後、大阪の調理師専門学校に入学。卒業後は大阪市内のミシュラン一つ星のフランス料理店に３年勤務し、フランス料理から料理人の基礎を学ぶ。23歳で東京に移り、渋谷のビストロで料理長兼店長として３年務めた。2020年にビストロを退職し、伝統的なフランス料理をルーツにニューワールドの食材を積極的に取り入れた独創的な料理を提供するレストラン「枯朽」を開業。 「ミシュランガイド東京」では、2024年から3年連続でセレクテッドに掲載されている。料理人コンテストのRED U-35では、ゴールドエッグを受賞。https://twitter.com/fuji_no_hana1https://www.instagram.com/kokyu_kiyofuji/efoo株式会社代表取締役 山本篤大阪生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、大阪市内のフランス料理店「コンヴィヴィアリテ」で勤務し、同店でフランス料理の基礎を学ぶ。その後、オーストラリアや淡路島で店長・料理長として店舗立ち上げ、運営に従事する。農家でいちご作りや養蜂など農業を学んだ後、エンジニア・起業家養成学校に通い、2020年に「食の世界を前進させたい」とefoo株式会社を設立。飲食店原価管理システム開発など試行錯誤を経て、2021年にオンライン料理教室「シェフレピ」を開始した。 現在な、Webシステム開発やAIワークフロー開発なども行っている。▼関連リンク枯朽https://ko-kyu.jp/https://www.instagram.com/kokyu_gastronomic.laboratory/https://x.com/kokyu_oshiageefoo株式会社https://efoo.jp/Chefrepiシェフレピhttps://chefrepi.com/まかないラジオhttps://open.spotify.com/show/070tlKL98Q1bOEFTJnpPvR▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら：ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら：https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ：#ヒトコト▼MC：👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要：https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実https://www.youtube.com/channel/UCpYFaKKXGVI_Aau59_Y0Pxwhttps://www.instagram.com/kisonomi.kiso/▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援：NPO法人「日本で最も美しい村」連合

3人目の参加アーティストが決定！"百草 in 木曽谷 専門領域交差型アーティストインレジデンス" - 新世代の木曽谷のストーリーを創る。ノマドシェフ、考古学者に次ぐ3人目として参加が決定したアーティスト中島さんと、きそ歴史芸術文化調査研究会会長の伊藤幸穂さんをゲストにお迎えして、アーティストインレジデンスへの想いや期待を語り合いました。▼エピソード内容：中島宗一郎さんの自己紹介／アーティストインレジデンスに応募するに至った経緯／作風の変化の裏側／異なるジャンルの表現者同士の交差への興味と期待／中島さんの木曽とのつながり／3日間の滞在のビフォアアフター、3人がどのようなアウトプットにたどり着くのか、楽しみです。▼ゲスト：▽中島宗一郎長野県中野市出身のアーティスト。1996年生まれ。 長野美術専門学校 ビジュアルアート科ファインアートライン卒業。現在は長野県を拠点に、現代美術の分野で作家活動を展開しており、絵画やドローイング、空間を活かした展示表現などを通じて、自己の内面と静かに向き合いながら創作を続けています。主な表現手法は、鉛筆や木炭を用いたモノクロの画面構成。精密な描写と曖昧さを同時に含んだ“余白”を大切にしながら、現実と幻想のあいだを漂うような空想的な世界観を描き出しています。旅を通じて出会った風景や感情、自然の中にある静けさからインスピレーションを得て、「自己探求」や「記憶」「感覚の記録」をテーマに制作。観る人の心にそっと触れるような、繊細で深い余韻を残す作品を目指しています。長野県内での個展・グループ展への参加、アートイベントや地域連携プロジェクトにも積極的に関わり、アートを通じた人と土地との対話を模索中です。今後も、長野県出身のアーティストとして、鉛筆画・木炭画を中心とした創作活動を続けながら、展示・コラボレーション・作品販売など幅広い展開を目指しています。アートイベントへの参加や企画のご相談も随時受付中です。https://n-soichiro.com/▽伊藤幸穂学芸員、きそ歴史芸術文化調査研究会https://www.kisomuseumsupport.com/▼関連エピソード54.ゲスト編21-1「魚骨から貨幣経済を読み解ける!? 考古学者 廣瀬氏と服部シェフが交差する”百草in 木曽谷 専門領域交差型アーティストインレジデンス”（前編）」55.ゲスト編21-2「学者×シェフの化学反応とは。”百草in 木曽谷 専門領域交差型アーティストインレジデンス”にかける想い（後半）」▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

オンライン料理教室「シェフレピ」を運営するefoo株式会社山本篤さんをゲストにお迎えし、来る2025年10月25日に開催予定の「日本で最も美しい村まつり」について飲食ブースの企画や見どころについてお話ししました。▼エピソード内容玄草いよいよ旅館業許可取得／山本さんの異色の経歴／山本さんのPodcast番組「まかないラジオ」／押上のレストラン「枯朽」／山本さんと大地シェフの出会いから最近までのかかわり／「日本で最も美しい村」連合の加盟町村が東京竹芝に集結！「日本で最も美しい村まつり」／2人がタッグを組んで企画中の飲食ブース／すべてが推し！売切れ御免！盛沢山すぎる提供メニュー／伝統芸能、マルシェ、体験ブース、キッチンカー…飲食ブースだけにとどまらない、1日楽しめる「日本で最も美しい村まつり」にぜひお越しください！▼第4回日本で最も美しい村まつりhttps://matsuri2025.utsukushii-mura.com/https://utsukushii-mura.jp/news/5451/​開催日時：2025年10月25日（土）11：00～17：00​開催場所：東京ポートシティ竹芝（東京都港区海岸一丁目7番1号）​入場料：無料​後援：総務省、農林水産省、観光庁、全国町村会、港区、港区観光協会​協賛：株式会社地域科学研究所、株式会社イズマサ​協力：東急不動産株式会社・一般社団法人竹芝エリアマネジメント・DMO芝東京ベイ​主催：NPO法人「日本で最も美しい村」連合▽飲食ブース（シェフ×「日本で最も美しい村」連合コラボブース）提供メニュー​秋田県小坂町「桃豚」を使ったルーローハン​沖縄県多良間村の豚肉使用、カカオニブを効かせたビターカレー​秋田県小坂町「桃豚」のとん汁​青森県田子町産経産黒毛和牛バーガー​岡山県新庄村にある水路珈琲の中深BLEND使用「ホットコーヒー」​地酒3種セット限定30セット​クラフトビール​美しい村お菓子3種セット​美しい村おつまみ3種セット​北海道鶴居村　シルバーラベルチーズ▼ゲスト：efoo株式会社代表取締役 山本篤大阪生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、大阪市内のフランス料理店「コンヴィヴィアリテ」で勤務し、同店でフランス料理の基礎を学ぶ。その後、オーストラリアや淡路島で店長・料理長として店舗立ち上げ、運営に従事する。農家でいちご作りや養蜂など農業を学んだ後、エンジニア・起業家養成学校に通い、2020年に「食の世界を前進させたい」とefoo株式会社を設立。飲食店原価管理システム開発など試行錯誤を経て、2021年にオンライン料理教室「シェフレピ」を開始した。 現在な、Webシステム開発やAIワークフロー開発なども行っている。▼関連リンクefoo株式会社https://efoo.jp/Chefrepiシェフレピhttps://chefrepi.com/まかないラジオhttps://open.spotify.com/show/070tlKL98Q1bOEFTJnpPvR枯朽https://ko-kyu.jp/https://www.instagram.com/kokyu_gastronomic.laboratory/https://x.com/kokyu_oshiage▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら：ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら：https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC：👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎（ながや えいいちろう）1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要：https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援：NPO法人「日本で最も美しい村」連合

オープン直前の玄草で、Podcast番組『風が福与』のchabu-day山崎さんとコラボ収録をしました。山崎さんのインタビューにより、長屋詠一郎の玄草や木曽にかける想いを深堀していただきました。前半をhitokotoRadioで、後半を山崎さんのPodcast『風が福与』で配信。後半は玄草や長屋個人についてさらに深堀しています。ぜひ聞きに行ってください！▼エピソード内容コラボの試みについて／木曽町の一棟貸しの宿『玄草』の紹介／長屋詠一郎の自己紹介／木曽と上伊那／hitokotoRadioの紹介と立ち上げまでの経緯／hitokotoRadioの配信へのリスナーの反応から生まれた地域間連携／裂織ブランド「BOLOCO」／木曽の高校生YouTuber「木曽の実」／自治体をまたいだ市民団体「きそびと会議」（後半へ続く）▼後半はこちら⁠https://spotify.link/bxdrmMxqvXb▼関連リンク『風が福与』https://open.spotify.com/show/5DdB6M9bbHvfssqJRpttPXぶどう農家chabu-day(チャブダイ)　山崎良https://www.instagram.com/chabudays玄草https://genso-kiso.com/https://www.instagram.com/genso.kiso/きそびと会議https://kisobito.jp/ ▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら：ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら：https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC：👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎（ながや えいいちろう）1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要：https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援：NPO法人「日本で最も美しい村」連合

2025年9月13日に開催された「美しい村 to Table 鶴居村編」のふりかえりをしました。▼エピソード内容レジェンド熊谷喜八シェフとの出会い、鶴居村でのコラボ実現に至った経緯／全国から集ったタレント揃いの運営スタッフ／全33品のビュッフェ料理と、「日本で最も美しい村」連合の加盟町村提供の珠玉のドリンク8種／お客様は50名、VIP席も／喜八シェフから学んだおもてなしの形／食の再認知をテーマにしたマジックショーとベジタブルハント／喜八シェフの大地シェフを「男にする」は本気だった！本番3日前に絶望した大地シェフの学び／運営サイドの苦労と感動／イベント翌日の生産者見学／次回に向けて▼KIHACHI オーナーシェフ 熊谷喜八https://www.kihachi.jp/aboutus/▼丘の上のオーベルジュ ハートンツリーhttps://heartntree.jimdoweb.com/▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら：ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら：https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ：#ヒトコト▼MC：👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎（ながや えいいちろう）1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要：https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援：NPO法人「日本で最も美しい村」連合

株式会社Food HEROes代表江六前一郎さんと株式会社DASHI代表取締役田辺友洋さんをゲストにお招きしました。▼エピソード内容若手料理人の表現の場「Food HEROes」／雑誌編集者から食の世界へ：江六前さんの原体験／日本の旅に味わいを：「株式会社DASHI」の取り組み／「日本で最も美しい村」連合が繋いだ縁／クラウドファンディング挑戦中の「美しい村ダイニング」とは／食を通して地域を深く知るガストロノミーツーリズム／オーバーツーリズムを越えて地域のファンを作る／「美しさ」とは住民の意思の表れ▼株式会社Food HEROes　代表　江六前一郎飲食業界の慢性的な人材難という課題を、飲食業界で働く若い人たちが集まるコミュニティとそれを伝えるメディアの力で解決しようとすることをミッションにする。食やアート・文化の雑誌・書籍の編集者だった江六前一郎が中心に、地域の食を歴史や文化、地勢の一部とするガストロノミー的思考によるイベント・メディアの企画・運営を、若手料理人を中心にしたオンラインサロン「Food HEROesU-30 COMMUNITY」のメンバーなどとともに実施している。Food HEROes U-30 COMMUNITY：https://community.foodheroes.jp/Instagram：https://www.instagram.com/foodheroes.official/X（旧Twitter）：https://twitter.com/FoodHEROes_jp▼株式会社DASHI　代表取締役　田辺友洋日本の旅に味わいを。をミッションに掲げ、観光分野で様々な事業を展開。長年、地方の観光による活性化に携わったメンバーで立上げ、これまでの経験を基に、様々な地域で新たな取組みに挑戦している。株式会社DASHI：https://dashiinc.com/お問い合わせ先：t.tanabe@dashiinc.com▼美しい村ダイニングあなたの応援で、日本で最も美しい村を巡って食事するガストロノミーダイニングが実現https://camp-fire.jp/projects/866216/view東京開催は2025年11月5日(水)と2025年11月26日(水)、クラウドファンディングのリターンで参加可能クラウドファンディング期間：2025年9月6日(土)～2025年10月31日(金)▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら：ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら：https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC：👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎（ながや えいいちろう）1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要：https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援：NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容経済学者E.F.シューマッハーの思想「Small is beautiful（小さいことは美しい）」／大量生産・大量消費への問いかけから生まれたこの考えを解説／顔が見える関係や地域に根ざした仕事の価値を紹介／日本の田舎暮らしや木曽での日常と重ねて「小さな規模だからこその豊かさ」に共感／観光や外への発信だけでなく“自分たちの中”を見つめる大切さを語る／地元の人の声を記録する、手仕事を買う、旅人に町の物語を伝えるなど「自分にできる小さなこと」を提案／hitokoto Radioそのものも、小さな声が積み重なり景色を変える力になる▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：長屋詠一郎▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容美しい村フェア第10回「原村編」をふりかえる！／会場は鶴居村つるぼーの家／テーマ食材はセルリー・ブルーベリー、八ヶ岳農業大学校の卵・ベーコン／セルリー1本焼き＋小池麹店の味噌、スペシャル原村サンド、セルリージャムパン、のんき工房の厚揚げバーガー、セルリーデリボックス、ブルーベリーケーキやシェイクなど多彩なメニューが登場／村長や観光協会、写真家、JALの千里さん夫妻、服部大地ファミリーなど多くの来場者が来場／2日間でリピーターも多く盛況／各事業者の工夫と大喜利的アイデアで新商品が生まれる現場に／写真家えいちゃんの制作ムービーやhitokoto Radioブース出展も実施／「想像以上に良かった」「現地での発想が新鮮」と振り返り／次回は岐阜県下呂市馬瀬地区（鮎・鶏ちゃん）、12回目は香川県まんのう町（カリン）を予定▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：ゲストは服部大地シェフの両親、服部政人さん・佐知子さん夫妻（鶴居村）／パーソナリティは長屋詠一郎（木曽町）、内田将大（原村）／佐知子さんは「赤毛のアン」や「大草原の小さな家」に憧れ、大阪の調理師学校へ進学後、自給自足を目指して地元北海道へ戻る／「捨てない暮らし」「地球に優しい生活」を大切に、着物も日常に取り入れている／政人さんは大阪出身で自然と交流を求めて移住、鶴居村観光協会事務局で13年の勤務を経て「世界とハグするカンパニー」を設立／電気も水もない牧草地を切り開き、水道が通った瞬間の感動が忘れられない思い出に／ハートンツリーはカフェから始まり増築を重ね、いまは宿泊6部屋・定員20人のオーベルジュへ／「暮らすように旅をする」をコンセプトに交流を重視／大地シェフの幼少期の頑固さや料理への適性、現在のノマドシェフ活動を両親は応援／「食・景観・体験・交流」を観光の指針に、交流が最も大切と語る／パーソナリティたちは「ここに来れば大地くんの人格がよくわかる」「真似できない世界観」と感銘／夫妻自身も「やっぱりここが一番好き」と語り、ハートンツリーが第二のふるさとになる場を目指している▼丘の上のオーベルジュ ハートンツリーhttps://heartntree.jimdoweb.com/▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：内田将大▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：hitokoto Radio初のライブ配信！／鶴居村ハートンツリーで開催／会場＋Zoom同時接続で新しい挑戦／パーソナリティは服部大地（鶴居村ノマドシェフ）、長屋詠一郎（木曽町 写真家・通訳）、内田将大（建築士・株式会社ムラシゴト代表／「うちの地域には何もない」を変える活動）／サミットVol.1は木曽町、Vol.2は鶴居村、Vol.3は原村開催を構想中／ゲストは赤本卓也さん（つるぼーの家・元スピードスケート選手）、井上さん（鶴居村役場「美しい村」担当職員）／赤本さんは美しい村フェアや木曽町「小池麹店」の高品質麹の事例を紹介／井上さんは服部さんをU-35会合へつないだキーパーソン／料理は山口県阿武町の希少な無角和牛（全国約200頭）や原村の平飼い卵などを使用、「地域を味わう」体験に／グッズは第1弾ステッカー（木曽町デザイナー・BOCCA 蒲沼さん）、第2弾オリジナルブレンドコーヒー（原村・雀ヶ森山焙煎所とコラボ）を紹介／会場とZoomが一体になった温かい雰囲気で収録、「この動きをもっと広げたい」と次への意欲を語る▼hitokotoサミット Vol.2 概要日時：2025年8月22日12:00-13:00場所：丘の上のオーベルジュ ハートンツリーhttps://heartntree.jimdoweb.com/▼関連リンク丘の上のオーベルジュ Heart'n Treehttps://heartntree.jimdoweb.com/https://www.instagram.com/heartntree_auberge/つるぼーの家https://tsurubonoie.com/https://www.instagram.com/tsurubohouse/鶴居村観光協会https://tsuruimura.com/https://www.instagram.com/tsurukan_official/▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：Eiichiro Nagaya / 木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：hitokotoサミットVol.2を北海道鶴居村で開催！／4日間の鶴居村滞在の3日目までの振り返りを実施／ライブ配信の収録は次週配信（予定）1日目・鹿肉加工販売の未楽来工房 中嶋社長を訪問・羊酪農のフカフカ谷牧舎 マックスさんを訪問2日目・鶴居村役場 大石村長を訪問・hitokotoサミットVol.2開催（初の公開収録／現地＋オンラインで20～30名参加／ゲスト出演：鶴居村役場 井上さん、つるぼーの家店長 赤本さん（#42/43出演者））・大地シェフが鶴居村役場と進めるご当地バーガー試食会（鶴居村のクラフトビールknotの「花鳥風月」をテーマに鹿肉・牛肉×2・ベジの4種試作／試食した参加者から大好評）・hitokotoサミットオフ会（豪華ゲストが参加：JAL社員の皆様、.DOTO中西さん（#24/25出演者）、未楽来工房、フカフカ谷牧舎、齊藤農場、豆腐屋 のんき工房、小川削蹄、マジシャンWandi、鶴居村観光協会）3日目・原村の物産展「美しい村フェア in つるぼーの家」開催（セルリーや原村サンドを販売）・他のメンバーは大地シェフの父・政人さんの案内で釧路湿原や清里町を視察▼hitokotoサミット Vol.2 概要日時：2025年8月22日12:00-13:00場所：丘の上のオーベルジュ ハートンツリーhttps://heartntree.jimdoweb.com/▼関連リンク丘の上のオーベルジュ Heart'n Treehttps://heartntree.jimdoweb.com/https://www.instagram.com/heartntree_auberge/未楽来工房http://www.tsuruivenison.com/フカフカ谷牧舎https://www.instagram.com/fleecy_valley/?hl=jaつるぼーの家https://tsurubonoie.com/https://www.instagram.com/tsurubohouse/.DOTOhttps://dotdoto.com/https://www.instagram.com/dotdoto_official/斉藤農場https://www.starlight-saitofarm.com/https://www.instagram.com/starlight.farm/小川削蹄https://www.instagram.com/o.k_family/のんき工房（生活学舎のんき）https://www.instagram.com/nonki_tsurui/http://nonki.jp/index.html鶴居村観光協会https://tsuruimura.com/https://www.instagram.com/tsurukan_official/マジシャンWandihttps://www.instagram.com/wandi_magic/?hl=jaーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：Eiichiro Nagaya / 木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：中嶋紀世生さんが再登場（東北大学大学院研究員／宮城大学コーディネーター）／今回のテーマはフランス出張報告（ブルゴーニュ、アルザス地方）、同行通訳は高津さん／ブルゴーニュでは「農村で活躍する女性」への聞き取り、アルザスではミッテルベルクハイムを再訪し10年越しの変化を確認、フランスの美しい村協会 アラン会長宅も訪問／ストラスブールから電車40分の人口600人の村は100年単位で人口横ばい、景観優先で住宅を増やさず空き家待ちが出るほど人気／村最大のワイン祭りは2日→1日に縮小、ボランティア100人規模の確保を重視、日曜は住民のための食事会に／世代交代は40代でバトンを渡す意識が強く「若い人に任せる」、日本との違いが鮮明／観光は住民の暮らしを最優先し、民泊の新規拡大を止める村長も／制度に支えられた早期引退と若手登用の文化／日本のだんじりや御柱祭の熱量との対比、アルザスワインが大阪・関西万博に出る話題も／現場での比較から「暮らしを守るための観光」を考える回。▼ゲスト：中嶋 紀世生（なかじま きよみ）さん宮城県仙台市出身。博士(経済学)。東北大学大学院経済学研究科博士研究員、宮城大学研究推進･地域未来共創センターコーディネーター、東北文化学園大学非常勤講師、NPO法人「日本で最も美しい村」連合 資格審査委員補。研究分野は、地域計画、地域政策、参加型まちづくり、地域コミュニティ。日本・フランスにおける農山村の持続可能な地域運営基盤などを研究中。https://researchmap.jp/Kiyomi.NAKAJIMA⁩▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：Eiichiro Nagaya / 木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：hitokotoサミットVol.2を鶴居村で開催決定／Vol.1は昨年秋に長野県木曽町で実施／8月22日（金）12:00〜13:00、Zoomライブ配信あり／事前申込で前日URL配布／現地では鹿肉業者や羊乳ヨーグルト工房を訪問／ゲストに鶴居村役場・井上さん、つるぼーの家店長・赤本さん（#42/43出演者）が登場／山口県阿武町の無角牛や鶴居村の食材を使った特別ランチを予定／ハートンツリーから現地中継／初の番組公式グッズ＝ステッカーとドリップコーヒー（50個限定）、焙煎は原村・雀ヶ森山焙煎所／翌23〜24日は「美しい村フェア 原村編」inつるぼーの家／原村のセルリー（セロリ）を炭焼きにして木曽町の麹味噌をつけるアレンジ／厚揚げバンズ×セルリーの新作バーガーも登場／「日本で最も美しい村」連合とU-35をつなぐ企画／「パーソナリティに会いに来てください！」▼hitokotoサミット Vol.2日時：2025年8月22日12:00-13:00場所：丘の上のオーベルジュ ハートンツリーhttps://heartntree.jimdoweb.com/【LIVE配信申込フォーム】https://forms.gle/7sei3BP9KZiJE9yt9▼つるぼーの家 美しい村フェア 原村編日時：2025年8月23,24日9:00-18:00場所：つるぼーの家https://tsurubonoie.com/▼関連リンク雀ヶ森山焙煎所https://www.instagram.com/suzumegamoriyama_roastery/▼関連エピソード4.【告知】鶴と暮らす村で、リンゴから始まるまちづくり！？7.【告知】日本の農村から未来を創る！ ヒトコトサミット初開催！10.【報告】”ヒトコトサミット”をふりかえる！地域の恵みと料理人をつなぐ、イベントの全貌とは！52. 作戦会議の様子をお見せします。第2弾！ヒトコトサミット in 北海道鶴居村▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実（木曽のことを本気で広めたい高校生3人組）https://www.youtube.com/@%E6%9C%A8%E6%9B%BD%E3%81%AE%E5%AE%9F▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：齊藤弘起さん（株式会社石見銀山地域経済研究所）／島根県大田市・大森町は最盛期人口20万人→現在約400人、それでも江戸幕府天領ゆかりの町並みが残る価値／重要伝統的建造物群保存地区では外観工事に住民合意が必須—自費と時間をかけて直し景観を守る営み／女性たちが軒先の花で日常を整える“ソフトの力”も／真夏でも18℃の龍源寺間歩—鉱山語“まぶ（間歩）”やピッケルの跡を想像でき、坑道から徒歩15分で町並みに戻れる距離感／宿は「他郷阿部家」。空き家から集めた家具を一つずつ元の家へ戻す所作で整えた空間、トミさんと囲む夕食で“何を大切にしてきたか”がにじむ夜／ローカル若手U-35との出会いや名刺忘れ事件（内田が預かる）まで、現場の温度で語る“暮らしが遺産を守る”エピソード。▼ゲスト：齊藤弘起さん2003年生まれ、大阪出身。株式会社石見銀山群言堂グループ傘下・株式会社石見銀山地域経営研究所に在籍。持続可能で幸せな地域について、地域を経営するという観点で研究を進めている。主には、二地域居住推進事業『遊ぶ広報プログラム』に従事。▼参考リンク石見銀山群言堂https://www.gungendo.co.jp/遊ぶ広報https://asobu-koho.jp/遊ぶ広報ができるまで・遊ぶ広報のしくみ【動画】https://youtu.be/GJKuDaL9r84?si=yGzu_ldRGH-Imzth暮らす宿 他郷阿部家https://kurasuyado.jp/SUNABACO（プログラミングスクール）https://sunabaco.com/▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：Eiichiro Nagaya / 木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：11月、木曽町「玄草」で実施予定のアーティストインレジデンス企画／信州アーツカウンシル／詰め込みすぎず余白を大切に、研究・料理・もう一人の表現者が交わる場づくり／参加者が当事者になれる体験を重視／写真・動画による記録も予定／募集は8月下旬から／標高が高いのに氷河期の遺跡が多く残る木曽の旧石器時代遺跡群／開田高原の柳又集落／泥団子づくり／きれいな石探しなどの企画も？／専門領域交差型アーティストインレジデンス／考古学者・廣瀬允人さん／木曽ミュージアムサポートの伊藤さとさん▼ゲスト：廣瀬 允人さん1993年生まれ。名古屋大学博物館研究員。理学博士。専門は動物考古学。国内外での発掘調査や研究を通して過去の人々の食について考えている。著作に『中世鎌倉における魚類の流通と消費』（2020年）ほかがある。▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：Eiichiro Nagaya / 木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：考古学者・廣瀬允人さん（名古屋大学博物館／動物考古学）／11月に玄草で予定されているアーティスト・イン・レジデンス／昨年まで木曽町に在住し発掘調査、海外発掘にも参加／学部時代はすり鉢など陶器の形態を研究→「器に何が入っていたのか」が気になり動物考古学へ／代表研究テーマは鎌倉時代の都市遺跡から出土した魚骨の分析／マグロ・カジキなど大型魚、さらにクジラ・イルカ利用の増加に注目／背景には貨幣経済の浸透—中国銭の大量流入によるコイン流通と都市需要があったという仮説／技術革新だけでは説明できない社会構造の変化／聞き手・服部大地さんの料理テーマ「トランスルーツ」と接続、「当時の器に何が入っていたか」を料理で再現するアイデアも浮上／後半は縄文や福島関所など基礎町の現場での現地収録へ続く▼ゲスト：廣瀬 允人さん1993年生まれ。名古屋大学博物館研究員。理学博士。専門は動物考古学。国内外での発掘調査や研究を通して過去の人々の食について考えている。著作に『中世鎌倉における魚類の流通と消費』（2020年）ほかがある。▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：Eiichiro Nagaya / 木曽の実▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：中島紀世生さん（東北大学・宮城大学）／人づくりを中心にしたまちづくりを研究／日本とフランスの「美しい村」を継続調査中／2015年、浜田元町長らとフランスへ視察同行／アルザス地方の村の暮らしぶりに衝撃／「村に誇りを持ち、未来を信じる姿勢」／日本農村とのギャップ／地域合併による自治の喪失リスク／「地域に関わるのは自分たちの権利」—フランス人の強い意識／一方の日本は“行政任せ”の傾向／地域アイデンティティとは何かを考える／子どもの頃の地域体験がUターンの鍵に／アルザスの子ども議会や街歩き教育に学ぶ／聞き手・服部のふるさと鶴居村の記憶／内田は祖父の別荘をきっかけに原村へ移住／“田舎＝マイナス”ではなく“自信を持つ”という価値観転換／地方で暮らすこと、守ること、つくること／収録はフランス出張直前／次回は現地からの報告編？▼ゲスト：中嶋 紀世生（なかじま きよみ）さん宮城県仙台市出身。博士(経済学)。東北大学大学院経済学研究科博士研究員、宮城大学研究推進･地域未来共創センターコーディネーター、東北文化学園大学非常勤講師、NPO法人「日本で最も美しい村」連合 資格審査委員補。研究分野は、地域計画、地域政策、参加型まちづくり、地域コミュニティ。日本・フランスにおける農山村の持続可能な地域運営基盤などを研究中。https://researchmap.jp/Kiyomi.NAKAJIMA⁩▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実（木曽のことを本気で広めたい高校生3人組）https://www.youtube.com/@%E6%9C%A8%E6%9B%BD%E3%81%AE%E5%AE%9F▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：8月末、北海道・鶴居村で「第2回ヒトコトサミット」を開催予定／初日＝現地フィールドサーベイで暮らしや生業をヒアリング／2日目＝サミット本番はゲスト登壇ではなく前日の取材内容を咀嚼して語る地元向けスタイル／「つるぼーの家」で長野県原村マルシェ／セルリー料理を北海道で一番有名なシェフが披露／長屋氏が撮影した夜明け前の収穫や地味で膨大な下作業のドキュメンタリー映像／服部シェフが試食し香りとみずみずしさを絶賛／「セルリービール」構想／鶴居村のクラフトビールブルワリー“knot”にコラボ打診？／／犬のクーピーやヤギのソイルも登場／将来的には「Yatsugatake Blue Box」での回遊型開催も構想中／過去の第0回は長野県中川村・大鹿村、第1回は木曽町で酒蔵や猟師、麹屋など地域の若手エースと巡った▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/wpLgmyNq▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道出身。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年、東京都出身。長野県原村の建築士。株式会社ムラシゴト代表、美しい村連合担当の地域おこし協力隊。👤長屋詠一郎（ながや えいいちろう）1993年、岐阜県関市板取出身。長野県木曽町の写真家。美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。▼MCのプロフィール詳細・番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▼エピソード内容：8/1リニューアルオープンの肥田亭！地域の食材や地域の事業者さんの器や箸置きなど、木曽谷の魅力を伝えるお店を取材させて頂きました。▷肥田亭の場所https://maps.app.goo.gl/jiAQHHWTpTDmyDjG6▷肥田亭についてhttps://www.instagram.com/p/DMZLVUOBmYW/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=cDB4aTBxeHduc2xy▷テヅカ精機https://www.instagram.com/tezuka.seiki2646/人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/wpLgmyNq▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道出身。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年、東京都出身。長野県原村の建築士。株式会社ムラシゴト代表、美しい村連合担当の地域おこし協力隊。👤長屋詠一郎（ながや えいいちろう）1993年、岐阜県関市板取出身。長野県木曽町の写真家。美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。▼MCのプロフィール詳細・番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合

▽ゲスト：木曽の実 (木曽のことを本気で広めたい高校生3人組)https://www.youtube.com/@%E6%9C%A8%E6%9B%BD%E3%81%AE%E5%AE%9F▼番組概要：人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。▼毎週日曜 17:00更新▼番組へのお便りはこちら:ask.hitokoto@gmail.com▼番組への寄付はこちら:https://square.link/u/m68wNPQv▼番組ハッシュタグ:#ヒトコト▼MC:👤服部大地（はっとり だいち）1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。https://www.instagram.com/hattori.daichi/https://note.com/nomad_chef👤内田将大（うちだ まさひろ）1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表。ゼネコンで約7年間、都市開発案件を担当した後、2022年から長野県原村（はらむら）に移住。「日本で最も美しい村」連合専任の地域おこし協力隊として活動する傍ら、2024年に起業。裂織（さきおり）ブランドの推進を日々行う。https://www.instagram.com/uchimasa07/https://murashigoto.jp/https://boloco.jp/👤長屋詠一郎1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を準備中。https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/https://note.com/genso_kiso▼番組概要:https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/▼音声編集：木曽の実 (木曽のことを本気で広めたい高校生3人組)https://www.youtube.com/@%E6%9C%A8%E6%9B%BD%E3%81%AE%E5%AE%9F▼運営：株式会社ムラシゴト▼後援:NPO法人「日本で最も美しい村」連合