Jääkaapilla

Mitä tapahtuu, kun Etelä-Pohjanmaalta ponnistava rasavilli lähtee valloittamaan Hollywoodia – ja miten Duudsonien hurjista tempuista tunnettu Jukka Hildén päätyi viiden lapsen isäksi, jonka perheen ruokapöydässä riittää edelleen vauhtia ja vaarallisia tilanteita? Jääkaapilla-podcastissa Jukka Hildén kertoo Eetu Koholle Duudsonien alkuaikojen elämästä, Hollywoodin kulissien takaisista kohtaamisista ja siitä, miten periksiantamattomuus ja rohkeus avasivat ovia maailman suurimpiin tuotantoyhtiöihin. Matkan varrelle mahtuu niin Seinäjoen grilliruokaa, erikoisia makuelämyksiä maailmalta kuin tähtien kanssa vietettyjä illallisiakin. Nykyään Jukan arkea värittävät suurperheen yhteiset ruokahetket, meksikolaiset maut ja tuliset kastikkeet. Keskustelussa päästään myös pintaa syvemmälle, kun Jukka pohtii elämänsä käännekohtia, menestymisen hintaa ja sitä, miksi hän haluaa edelleen elää täysillä – mutta nyt hieman eri tavalla kuin ennen.

Miksi kotiruoka jää joskus latteaksi, vaikka maustekaappi olisi täynnä erilaisia purkkeja ja pusseja? Ja mistä tietää, kaipaako ruoka lisää suolaa, makeutta, happoa, karvautta vai umamia?Jääkaapilla-podcastissa keittiömestari ja MasterChef-tuomari Risto Mikkola palaa Eetu Kohon vieraaksi ja sukeltaa tällä kertaa maustamisen perusteisiin. Mikkola kertoo, miten viittä perusmakua voi hyödyntää tavallisessa kotiruoassa, miksi happo on usein se puuttuva ”viimeinen isku” ja kuinka pienillä muutoksilla tutustakin ruoasta voi tehdä aivan uudenlaisen. Jaksossa selviää myös, miksi suola, mustapippuri ja sokeri vievät jo pitkälle, miten mausteita kannattaa opetella käyttämään maistamalla ja miksi joskus lusikallinen etikkaa, sitruunaa tai ripaus sokeria voi olla juuri se asia, joka herättää koko ruoan eloon.Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Risto Mikkola / riperockinncooking Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät00:00 Intro 01:00 Suola, mustapippuri ja sokeri – näillä pärjää pitkälle 07:01 Hyvin maustettu ruoka vs. paljon mausteita09:10 Mistä tietää, mitä makua ruoasta puuttuu? 11:18 Näin maustamista voi opetella käytännössä 13:15 Miten tutusta lohikeitosta tehdään aivan uudenlainen? 16:36 Mikä pelastaa ruoan, jonka kanssa olet jo luovuttanut? 19:30 Sama rapea kana neljällä eri makumaailmalla 23:24 Kuivamauste, kastike vai tuore yrtti – milloin mitäkin? 27:18 Milloin mausteet kannattaa lisätä ruokaan? 31:30 Happo on annoksen viimeinen herättäjä 35:30 Kahvia ja kaakaota ruoan mausteeksi? 36:42 Mitä maustehyllyltä kannattaa ostaa – ja mitä varoa? 40:15 Miksi makaronilaatikosta tulee helposti mautonta? 43:00 Viiden perusmaun tehtävät: nosta, terävöitä, pyöristä, kontrastoi ja syvennä 43:38 Mustapippuri vai maustepippuri – yleinen moka keittiössä 50:30 Riston tärkein maustamisohje: maista koko kokkaamisen ajan

Mediapersoona Lina Schifferin jääkaappi on hänen omien sanojensa mukaan kaoottinen, värikäs ja ravitseva – ja sen sisältö kertoo elämästä, jossa maut ovat tarttuneet mukaan ympäri maailmaa. Italialaiset sukujuuret, nuorena New Yorkissa vietetyt vuodet ja rakkaus eri maiden ruokakulttuureihin näkyvät niin parmesaanina, misotahnoina, sinappeina kuin fermentoituina suolakurkkuinakin.Jaksossa Lina vie Eetun ruokamatkalle New Yorkin kortteleihin ja kertoo, millaista oli muuttaa kaupunkiin 21-vuotiaana. Matkan varrelle mahtuvat friteeratut Oreot, legendaariset ravintolakokemukset ja ruokaelämykset, joiden vuoksi kannattaa poistua Times Squaren turistialueilta. Samalla selviää, miksi Lina löysi elämänsä parhaan pizzan Italian sijasta Ruotsista ja kuinka vakavasti italialaisiin ruokasääntöihin oikeastaan pitäisi suhtautua.Puhe kääntyy myös kiireisen arjen ruokailuun, kausittaisiin ruokahimoihin ja Linan paheisiin. Miksi aikuiselle ihmiselle iskee vastustamaton vadelma Trip -himo, mitä tapahtuu kun ruokaväli venyy liian pitkäksi ja miksi Linan keittiö näyttää kokkaamisen jälkeen siltä kuin siellä olisi käyty maihinnoususota?Entä mikä olisi Linan viimeinen ateria? Se vie hänet takaisin New Yorkiin, mutta jälkiruoassa palataan vahvasti italialaisiin makuihin.Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Lina Schiffer / hawksterlinaEetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät:00:00 Intro01:03 Mitä Linan jääkaapissa pitää aina olla?03:23 Unelmien jääkaappi vs. kiireisen arjen todellisuus07:44 Kaoottinen, värikäs ja ravitseva13:51 Sinappikokoelma ja jääkaapin erikoisuudet17:33 Ruokatavat, joita Lina ei haluaisi näyttää muille21:11 Muutto 21-vuotiaana New Yorkiin24:30 Linan mieleenpainuvimmat ruokamuistot New Yorkista27:17 Millaista on ruokaostoksilla New Yorkissa?33:05 New Yorkin yöelämä ja julkkisten kohtaamiset37:38 Mitä New Yorkissa kannattaa ehdottomasti syödä?43:21 Mitä New Yorkista jäi Linan omaan jääkaappiin?59:42 Elämän paras pizza löytyi yllättäen Ruotsista01:01:28 Italialaiset ruokasäännöt – onko nipotus mennyt liian pitkälle?01:07:17 Linan ruokapaheet ja vadelma Trip -himo01:15:43 Sotkuisen kokin tuomio ja viimeinen ateria

Jani ”Jantta” Alkio selostaa yli sata jääkiekko-ottelua vuodessa, joten ruokailu tien päällä ei aina mene aivan oppikirjan mukaan. Kiireisimpinä päivinä lounaaksi on kelvannut kylmänä syöty calzone auton ratissa, ja jäähallien klassikko, nakkimuki, on tullut vuosien varrella hyvinkin tutuksi.Kotona ääni kuitenkin muuttuu kellossa. Alkio on intohimoinen kotikokki, joka vastaa perheen ”ruokapolitiikasta” ja käyttää ruoanlaittoa keinona irrottautua työstä. Resepteistä haetaan pohja, mutta sen jälkeen niitä sovelletaan rohkeasti oman maun mukaan – ja jos lopputulos ei vastaa päässä ollutta visiota, epäonnistuminen saattaa mennä pahastikin tunteisiin.Jääkaapilla-jaksossa kurkistetaan selostajan pitkien työpäivien ruokarytmiin, vertaillaan jäähallien evästarjontaa ja puhutaan Jantan kokkausbravuureista, grillaamisesta ja ruokapaheista. Selviää myös, miksi halloumi kannattaa käyttää kiehuvassa vedessä ennen grillaamista, mitä Jantan irtokarkkipussista löytyy – ja miksi hänen jääkaapissaan pitää aina olla oikeaa voita.Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Jantta Alkio / j4ntt4Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät00:00 Intro01:07 Mitä Jantan jääkaapissa pitää aina olla?02:28 Yli sata selostusta vuodessa – miltä kiireinen arki näyttää?04:08 Varakämpän lähes tyhjä jääkaappi05:00 Nopeaa kotiruokaa kiireen keskellä09:23 Mitä Jantta kokkaisi yllätysvieraille?14:45 Selostajan työpäivä ja ruokailun realiteetit16:03 Jäähalliruoka ennen ja nyt22:02 Kun koko kausi eletään halliruoan varassa25:24 Jantan, Ari Vallinin ja Juha Perälän keikkareissut37:00 Reseptit pohjaksi – sen jälkeen Jantta alkaa säveltää39:44 Jantan bravuuri: kastikkeet turkkilaisesta jogurtista41:00 Mihin Jantta suostuu laittamaan ketsuppia?42:17 Jos Jantan reseptikirjassa olisi vain yksi sivu44:30 Pad thaita, tofua ja uusien ruokien kokeilemista50:37 Miten epäonnistunut ruoka pelastetaan?54:19 Kuinka suuri Jaloviina-varasto Jantalla on?55:21 Ruokailutapa, joka näyttäisi nololta piilokamerassa01:05:46 Mikä Janttaa jännittää kokkaamisessa?01:14:55 Miten Jantan ruokavalio on muuttunut vuosien varrella?01:19:20 Jantan viimeinen ateria

Christoffer Strandbergin elämä näyttää ulospäin viimeistellyltä, mutta kiiltävän julkikuvan takana arki on täynnä kiirettä, kaaosta ja pitkiä työpäiviä. Jääkaapilla-jaksossa näyttelijä ja juontaja kertoo, millaista elämä Suomen suurimpien viihdeohjelmien kulisseissa todellisuudessa on.Strandberg paljastaa, kuinka Petollisten kilpailijoiden vireyttä ylläpidetään pitkän kuvausrupeaman aikana ja miksi hän seuraa vielä ennen nukkumaanmenoa tapahtumia ohjelman salaisesta kammiosta. Entä millainen ”Suomen läävä” Putous on kulissien takana, ja voiko Top Gearin kuvausautoissa todella syödä?Jaksossa palataan myös Strandbergin lapsuuteen maatilalla ja kalastajasuvun ruokaperinteisiin. Maanviljelijän poika aikoi hankkia itselleen tavallisen työn, jossa olisi selkeät työajat ja varma toimeentulo – ja päätyi näyttelijäksi. Nyt hän löytää maataloudesta ja kulttuurialasta yllättävän paljon yhteistä.Lisäksi selviää, kuka heidän kotonaan todella osaa kokata, miksi kattilat eivät puhu Christofferille ja kuinka nopeasti manchego-juusto voi kadota jääkaapista. Puhetta myös viineistä, hedonismista, puutarhanhoidosta ja siitä, miksi kiireisen esiintyjän tärkein aamupala saattaa löytyä silmänalusilta.Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Christoffer Strandberg / ctrandbergEetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät:00:00:00 Intro00:01:08 Mitä pitää aina olla jääkaapissa? 00:03:22 Kaksi jääkaappia ja kaksi erilaista arkea 00:06:20 Jääkaappi ja elämäntyyli kolmella sanalla 00:12:21 Miksi rentoutuminen on Strandbergille vaikeaa? 00:17:21 Christofferin salaiset ruokailutottumukset 00:22:00 Mitä Petollisten kulissien takana tapahtuu? 00:26:50 Näin kilpailijoiden vireyttä ylläpidetään Petollisissa 00:28:37 Petollisten salainen kammio ja juontajan iltarutiini 00:32:48 Top Gearin kuvaukset ja autojen karu todellisuus 00:36:40 THL:n ravintosuositukset, riista ja kalastajasuvun perintö 00:38:39 Strandbergin suvun perinteinen kalaresepti 00:40:30 Millainen kokki Christoffer Strandberg on? 00:47:11 Lapsuus maatilalla ja kesätöissä hukkakaurapellolla 00:49:54 Maataloutta ja kulttuurialaa yhdistää rakkaus lajiin 00:55:18 Cristofferin jääkaapin noloin salaisuus 00:57:39 Hedonismi, juustot ja Strandbergin nimikkopahe 01:02:47 Kiireisen esiintyjän todellinen arki 01:06:18 Putouksen livepäivien kaoottiset kulissit 01:11:03 Puolustuspuheenvuoro ja viimeinen ateria