Z notatnika dietetyka

Czekolada jest smaczna, ale to nie koniec jej zalet - jest też źródłem wielu witamin i minerałów, pomaga ograniczyć ryzyko zmian miażdżycowych, czy neutralizować działanie złego cholesterolu. Jednak nie każda czekolada jest produktem korzystnym dla zdrowia i przebiegu diety.

Kakao obok kawy i herbaty to popularny surowiec wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Ziarna owocu kakaowca wyróżniają się bogactwem cennych składników odżywczych. Dzięki właściwościom prozdrowotnym kakao może mieć korzystny wpływ na zdrowie, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Wraz z nadejściem zimy warto przypomnieć sobie o sezonowych produktach. W grudniu sezonowe są warzywa korzeniowe, kapustne oraz cebulowe, dostępne są również rodzime jabłka i gruszki. Do codziennej diety warto włączyć także kiszonki. To one ratują organizm dostarczając cennych witamin i innych wartości odżywczych wzmacniając odporność.

Niedobory składników odżywczych najczęściej wynikają z niewłaściwych nawyków żywieniowych i monotonnej diety. Dieta to nie tylko liczenie kalorii - nawet przy zdrowej żywności. Kluczem jest różnorodność.

Generalnie niedożywienie rozwija się w skutek niedoboru składników odżywczych. Co może być zaskakujące, nie dotyczy ono tylko osób wychudzonych - rozpoznaje się je także u osób z nadwagą i otyłością, bo nadmiar masy ciała wcale nie jest jednoznaczny z dobrym stanem odżywienia.

Andropauza, czyli "męska menopauza", to naturalny proces starzenia się mężczyzn charakteryzujący się stopniowym spadkiem poziomu męskich hormonów. W przeciwieństwie do menopauzy u kobiet, u mężczyzn nie dochodzi do nagłego wygaszenia funkcji hormonalnych, a objawy zależą od indywidualnych predyspozycji oraz stylu życia.

Witamina E (tokoferol) to witamina o właściwościach antyoksydacyjnych. Jest niezbędna dla prawidłowego działania układu rozrodczego, immunologicznego, odgrywa też kluczową rolę w utrzymaniu zdrowej skóry. Produktami o dużej zawartości tej witaminy są migdały, pestki dyni, nasiona słonecznika, orzechy laskowe.

Witamina A jest jedną z często suplementowanych witamin. Jest to właściwie grupa związków zaliczanych do karotenoidów. Ma kluczowy wpływ na proces prawidłowego widzenia, wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, bierze też udział w procesach rozrodczych. Zarówno niedobór jak i nadmiar witaminy A w organizmie ma swoje objawy.

Kwasy omega zaliczane są do grupy tak zwanych zdrowych tłuszczy, czyli kwasów tłuszczowych nienasyconych. Kwasy te są niezbędne dla prawidłowego działania organizmu - są budulcem enzymów i komórek, mają pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego, układu trawiennego, serca i nerek, są również istotne dla układu immunologicznego.

Witamina D jest czasami nazywana "witaminą słońca", ponieważ organizm naturalnie ją wytwarza, gdy skóra jest wystawiona na działanie promieni słonecznych. Odpowiednią dawkę tej witaminy mogą też dostarczyć niektóre produkty roślinne i zwierzęce.

Każdy sport wymaga zastosowania odpowiedniej diety. Podobnie jak pływacy, tenisiści, czy kolarze również i narciarze czy snowboardziści muszą dostosować spożywane posiłki do wykonywanego wysiłku fizycznego. Dieta w przypadku sportów zimowych powinna być źródłem energii i ciepła, pełna białka i węglowodanów, a posiłki lekkie i niezbyt obfite.

Praca zmianowa zaburza naturalny, wewnętrzny rytm organizmu. Badania naukowe wskazują, że praca na nocne zmiany sprzyja rozwojowi zaburzeń snu. Do tego należy doliczyć choroby układu pokarmowego, ryzyko nadciśnienia i choroby niedokrwiennej serca, problemy u osób chorujących na cukrzycę, czy niedoczynność tarczycy.

Rozstępy na plecach, na brzuchu, na rękach, pośladkach, udach - problem ten dotyczy sporej części populacji (i nie tylko kobiet). Rozstępy pojawiają się bowiem nie tylko w trakcie ciąży, ale też w wyniku nagłego przybrania na wadze często związanego z niedoborami żywieniowymi.

Wiele kwiatów rosnących w ogrodach i otaczających nas na co dzień jest jadalna. Od wieków kwiaty jadalne są stosowane w kuchniach całego świata w celu wzmocnienia kontrastów kolorystycznych, uwydatnienia faktury potraw i ich smaku, a także do dekoracji.

Zapalenie błony śluzowej żołądka zwykle daje objawy typowe dla chorób układu pokarmowego takich jak ból brzucha, wymioty, brak apetytu. W takich przypadkach właściwa dieta jest niezbędna, aby organizm uruchomił odpowiednie procesy regeneracyjne żołądka.

Pieczywo jest podstawą żywienia na całym świecie. W naszym kraju chleb jest bazą większości śniadań i kolacji, dlatego też trudno wyeliminować go z diety. Spożywanie chleba na diecie nie oznacza jednak skazania się na nadwagę.

Sama cytryna nie ma właściwości odchudzających. Woda z cytryną pita regularnie też nie spala zgromadzonej w ciele tkanki tłuszczowej, może jedynie wspierać proces odchudzania.

Tętno, określane również jako puls, to najprościej mówiąc ilość uderzeń serca na minutę. Prawidłowy puls, tak jak i optymalne ciśnienie tętnicze krwi, to parametry, które w dużej mierze zależą od diety.

Koniczyna czerwona to niepozorna roślina, która skrywa w sobie bogactwo substancji odżywczych. Jest także jedną z substancji szczególnie polecanych w okresie klimakterium. Wynika to przede wszystkim z zawartości izoflawonów mających budowę podobną do żeńskich hormonów.

Niepokalanek to roślina, która wspiera regulację cyklu miesiączkowego oraz produkcję hormonów (prolaktyny, estrogenu i progesteronu), zmniejsza objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, a także niektóre objawy menopauzy.