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河鮮海味
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河鮮海味

Author: 黃之暘

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Description

【歡迎來到《河鮮海味》,你今天吃魚了嗎?】

台灣四面環海的海島國家,擁有豐富的海洋資源,養殖技術也十分發達,極為容易嚐到新鮮的海物,但因為飲食文化和消費習慣的改變,我們對於吃進去的河鮮海味了解又有多少呢?

懂吃懂說的達人、海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘,在這裡帶你認識各種河鮮海味的知識和趣味秘辛、知道怎麼聰明挑,安心吃,掌握食令美味同時顧及產業環境生態。一起吃其然,吃其所以然。

🏅 賀!「河鮮海味」榮獲
2025 PODCAST YEAR播客年會
優質聲音節目競賽 SDGs永續節目類【優勝】

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本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
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章魚具有辨識度十足的八隻腕,以及如氣球般膨起的胴部。從夜市裡的章魚燒、熱炒店的醋章魚或五味章魚,到韓國知名的生章魚,章魚在不同餐桌上,展現出各具特色的品嚐方式。🔹 章魚的名稱由來,以及八腕、吸盤等鮮明的身體構造🔹 腕部上一個個圓圓的吸盤,究竟有哪些功能?🔹 噴墨汁、靠噴射游泳逃脫:章魚如何啟動防禦機制?🔹 具有地方特色的本地章魚種類:澎湖石鮔(ㄐㄩˋ;臺語發音為ㄍㄨˋ)🔹 常見食用章魚的種類,以及各自適合的料理方式從身體構造、逃脫本領到地方物種與料理方式,這集一起認識章魚鮮明的外型與多樣風味。-留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments-📩 合作邀約|[email protected]🐟 河鮮海味 IG|https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 河鮮海味食堂 fb社團|https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤,一起分享給更多的好朋友。本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
你今天吃魚了嗎?今天來點不一樣的吧!平常我們在節目裡帶大家探尋日常海鮮風味,今天我想向大家隆重推薦另外一個特別節目——《好風味、好風土、好風情-都在雲林》!這個節目不只聊大家熟知的日本鰻、台灣鯛、烏魚還有鮮蚵,更是我所任職的海大連續四年在雲林四湖與口湖執行的「雲林四口—里海漁鄉」USR計畫。節目中,我們會邀請海大李明安副校長分享計畫的初衷,以及由環漁系副教授蘇楠傑,分享如何培訓在地漁民化身「公民科學家」,執行瀕危「龍紋鯊」的衛星標識放流,並在海上自主守護白海豚。我常說「問來源、懂產季、會料理、少浪費。」當我們吃懂水產,也就多了一份對海洋資源的永續責任。跟著我一起用聲音,海岸踏查雲林沿海!🦈 立即收聽《好風味、好風土、好風情-都在雲林》每週一下午四點更新!https://open.firstory.me/user/cmejhc0ad084s01rc0rdl4kwx/platforms--📩 合作邀約|[email protected]🐟 「河鮮海味」IG|https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團|https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤,一起分享給更多的好朋友。--本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出sandshour 散時間|https://sandshour.com/
2026台灣設計展,桃園都發局以「有聚.有落.有生活,2040桃園聚」為核心,透過大型城市模型、沉浸影像與互動遊戲,邀請你參與未來城市的想像。A2展區《城市脈搏,跳動未來》日期:9月24日~10月11日時間:平日10:00-18:00;假日10:00-20:00地點:桃園會展中心https://fstry.pse.is/9lppq7 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 「西施舌」這個名字聽起來頗具詩意,究竟是什麼樣的水產?為什麼平常在市場、海產店裡很少見?🔹 西施舌名字的由來與外觀特徵🔹 生長環境與徒手挖掘的採集方式🔹 濾食性貝類的食安提醒:赤潮的汙染毒害🔹 老師品嚐西施舌的經驗這集來了解這種殼薄易碎,離開產地不易得見的二枚貝類,跟著我們從泥沙底下到餐桌上,一起探索西施舌的美味與特殊之處。📋 留言告訴我你對這一集的想法:https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments——————🌟🌟🌟河鮮海味自9月開始調整為隔週一更新,下一集在9/21上線喔!🐟 訂閱會員更新頻率維持每月15、30號更新https://seafoodflavors.firstory.io/join一起更深入的聊魚、識魚、吃魚!📩 合作邀約|[email protected]🐟 「河鮮海味」IG|https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團|https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤,一起分享給更多的好朋友。本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出sandshour 散時間|https://sandshour.com/
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