Claim Ownership料理研究家・浜内千波のカラダテラス
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© 浜内千波
Description
料理研究家歴45年！家庭料理のプロフェッショナル・浜内千波が、食はもちろん健康・美容などあなたのココロとカラダを「照らす」あったかいトークをお送りする番組です。食に関する素朴な疑問、今話題になっていること、先生のプライベートトーク・・・テレビやラジオとはちょっと違う先生の一面にも注目です。聴けば試してみたくなる千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」もありますよ。
毎週金曜日夕方配信！
先生への食に関する質問、番組の感想などはこちら
podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp
聞き手：ファミリークッキングスクール生徒
サウンド素材：OtoLogic、BGMer
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サウンド素材：OtoLogic、BGMer
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先日、浜内先生がとある親子クッキング教室で教えたのが、ラップを使って簡単に作れる「ひとくち寿司」。週末はおうちにある具材で手軽にできる手巻き寿司にチャレンジしてみませんか。専用の道具が必要、時間がかかる・・・といったイメージがありますが、この作り方なら小さいお子さんと一緒に楽しみながら作ることができますよ！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
今週のテーマは春の食材の一つ「菜の花」。 独特の苦味がクセになる食材ですが、あなたはどんな料理に使いますか？ おひたしやパスタなど使い方色々。選び方などちょっとしたコツをご紹介します。炊いたご飯に混ぜるだけ、簡単にできる菜の花ごはんも紹介していますよ！菜の花は見る派です、というあなたもぜひこの機会にチャレンジしてみてください！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
いよいよ春ですね！あなたは春の食材を味わっていますか？今日のテーマは今食べたい野菜・アスパラガス。炒め物やサラダなどいろんな料理に使えますが、あなたはいいアスパラガスの選び方を知っていますか？ そのほか、アスパラガスに含まれるうま味成分「アスパラギン酸」の秘密など、今、食べたい野菜・アスパラガスに注目します！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
普段、料理でコショウを使う機会も多いと思いますが、コショウを使うタイミングっていつ、どんなときか知っていますか？そもそもなぜコショウを入れるのかわかりますか？なんとなく入れがちなコショウ。料理をよりおいしくするためのコツをご紹介します！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
あなたは日頃から意識して水分を摂っていますか？お水やお茶などの飲み物からはもちろんですが、食事から摂るのも大事なんです。これから暖かくなってくる季節、意識して水分を摂るためのヒントをお話しします。カラダにも優しく、水分をたっぷり含んだおかゆのレシピも紹介しますよ！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
旬を迎えているブロッコリー。今、お店ではとってもお安く手に入れることができるのでブロッコリーをいろんな料理に取り入れるチャンス！さらに2026年4月から国の「指定野菜」に追加されるということで、ますます注目を集めています。今回は、そんなブロッコリーの選び方や茹で方のコツ、ついつい捨ててしまいがちな「アレ」の使い方などをお話ししています。ポイントは「花蕾（からい）」です！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
身体をつくる骨を守ってくれるのがカルシウム。あなたは意識して摂っていますか？ 今週はカルシウムがいかに大事か、というお話です。25歳を過ぎると成人のカルシウム吸収率は低下していくんだそう・・・え、大人になったら間に合わない！？ ではいったいどうしたらいいのでしょうか？ 乳製品や小魚など食事でカルシウムを摂るコツから、ヨーグルトを使った意外なレシピまでお話ししています。最後までぜひお聴きくださいね。番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
この配信は #50 そこがミソ！？ 味噌のちょこっと使いをマスターしよう を聴いてから聴くとより楽しめますよ♪…というわけで今回は、味噌の「しっかり使い」についての話。あなたは週にどのくらいの頻度で味噌汁を作りますか？好きな具材はなんですか？ 知っているようで知らない美味しい味噌汁の作り方や、味噌を使った意外な！？ご飯ものを紹介します！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
あなたは毎日の献立、どうやって決めていますか？ゴールとなる料理を決めてそこから食材を買う、という人もいると思いますが、料理を始めるその前に！ちょっと考え方を変えると料理の幅が広がるかもしれません。今回は、料理を始める前の基本の「き」、料理のロジックについてお話しします！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
電子レンジでチンするだけでおいしい冷凍うどん。あなたの家の冷凍庫にもありますか？どんなときに食べていますか？近年のコメ不足や物価高から、ますます注目を集めているそうですが、今回は、かつて冷凍うどんのレシピ本を出版したこともある、浜内先生のとっておきのアレンジレシピを紹介します♪番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
冬に食べたい野菜の一つがほうれん草。ビタミンや鉄分など栄養たっぷりでいろんな料理に使えますよね。ほうれん草といえば、下ごしらえが必要、というイメージがありますが、実は生でもおいしくいただけるんです！サラダなど生でいただくときのポイントや、簡単にできる下ごしらえの方法などをお話ししています♪番組や先生への【ほうれんそう（報告・連絡・相談）】はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
味噌汁はもちろん、豚汁、味噌ラーメンなど、味噌を使った料理ってどれもおいしいし、身体があったまりますよね。あなたは味噌、普段から使っていますか？どんな料理に使っていますか？今、海外からの注目も集まっているそうで、海外で人気の「ちょこっと使い」のコツや、味噌と塩分の関係をお話しします♪番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
2026年最初の配信です！今年もカラダテラスをよろしくお願いします。年末年始、おいしいものを食べすぎてちょっと体重が・・・とお困りの方もいらっしゃるかもしれません。そんなあなたのために、食事をコントロールしながら、元のカラダに近づけるためのちょっとしたコツをお話しします。明日から、といわず今日から無理なくゆるっとはじめてみましょ〜！番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
2025年最後の配信は、大晦日に食べたい「おそば」のお話です。おそばの選び方やゆで方のコツ、簡単にできるそばつゆレシピなどを紹介しています。年越しそばに限らず、普段おそばを食べる時でも使えるちょっとしたテクニックがいっぱいですので、ぜひお聴きください♪今年1月にスタートした「カラダテラス」、みなさまのおかげで1年駆け抜けることができました！本当にありがとうございました。番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
この季節、冷蔵庫内のお掃除をする方も多いと思います。庫内にたまった使ってない調味料、どうしていますか？ わさびやからしなど、普段使わないお料理に使ってみませんか？味変しつつ楽しくお掃除できるコツや、クリスマスのごちそうのトレンドについてお話ししています♪番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
今週も「干し野菜」に関する話題です。こちらはカラカラになるまで干してある切り干し大根のお話。切り干し大根を使った料理の定番といえば煮物ですが、煮物だけに使うのはもったいない！切り干し大根の戻し方から、洋風へのアレンジ、とっても便利なサラダへの活用法などをご紹介します。ぜひいろんな料理に使ってみてくださいね。番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
部屋干しとありますが、洗濯の話ではありません。もちろん毎日の料理に欠かせない野菜の話です。干すだけで甘みが増えるだけでなく、料理の時短につながるなどいいことばかり！なぜ「干し野菜」がいいのか？ この時期おすすめの野菜とともに紹介します。番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
鍋物やあったかいスープがおいしい季節になりましたね。そんなときに白菜を買う機会も増えていると思います。白菜の選び方や、白菜の外葉と内葉の使い分けなどちょっとしたコツをご紹介します。さらに白菜を使った「無水あんかけ」「ひき肉カレー」のレシピも！この冬は白菜ざんまいといきましょう♪番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
今が旬の果物「柿」。そのまま食べるのももちろんいいですが、いろんなお料理に使うのもおいしいですよ！今回は、柿に含まれる豊富な栄養素や先生オススメの柿料理など柿ににまつわるお話もりだくさん！メインは柿だけど、みかんにまつわるちょっと役立つお話もありますよ。柿派のあなたもみかん派のあなたもぜひお聴きくださいね。番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
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