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© Civiltà del bere
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Il podcast settimanale di Civiltà del bere.
41 Episodes
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L’eredità professionale del primo critico enologico d’Italia, il Canelli Docg e un libro sul vino post-naturale.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Dal Canavese alle Langhe, pillole di strategia internazionale, aggiornamenti Mercosur e un’occasione per riscoprire il Vermouth.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Parliamo del rinvio dell’accordo con il Sudamerica (peccato!) e delle severe leggi che riguardano la produzione vinicola. Ma anche di Syrah, di Cortona e del più grande evento dedicato all’Amarone.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
È stata promulgata la legge per i vini dealcolati (sentiamo cosa dice), gli interrogativi sulla cucina italiana patrimonio dell'umanità, quella perla del Pelaverga e un evento sul vino naturale.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Entriamo nel laboratorio della famiglia Longo di Legnano, leader nella regalistica enogastronomica, poi parliamo di abbinamenti salumi-Champagne e infine il campione mondiale dei sommelier Paolo Basso ci darà gli ultimi consigli per le feste. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Parliamo di professioni e profili ambiti dalle aziende vinicole, e poi della Doc Monreale “il giardino di Palermo” e infine ascoltiamo i consigli per le feste di Ilaria Lorini, neo vincitrice del titolo Miglior sommelier d’Italia AIS.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Vi raccontiamo una settimana densa, il libro di Sorelli sull’importanza della cultura enologica, uno studio curioso sulla memoria del Cabernet e chiudiamo con le etichette consigliate dal sommelier Roberto Anesi per le festività imminenti.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Vi racconto la nuova annata del Brunello e cerchiamo di capire meglio come funzionano le Doc italiane, poi parliamo di Kerner e dell’Artigiano in Fiera, dove ci sono anche cibo e vino.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Parliamo di precisione nella comunicazione del vino, di parità di genere, di valli da scoprire e di libri da non perdere. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
È stata presentata l’analisi dei bilanci 2024 da parte di Studio Impresa, sentiamo com’è andata. L’approvazione del "Pacchetto Vino” in sede comunitaria e una nota di piacere, con Benvenuto Brunello 2025.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
In attesa del Mercato Fivi a Bologna intervistiamo la presidente dei Vignaioli indipendenti per capire meglio chi sono e come funziona il loro evento. Ci portiamo poi sul sentiero del Carignano in Sardegna e arriviamo fino al Forte di Bard in Valle d’Aosta per per il salone dei Vini estremi.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
È uscito un manuale sulla biodinamica e cerchiamo di capire qualcosa di più di questa pratica ancora molto fraintesa e discussa. Andiamo poi a vedere che succede sul Lago di Caldaro e vi suggeriamo un voluminoso volume per aspiranti sommelier.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Una PR di successo, nonché sposa di Cristo, racconta 40 di comunicazione del vino. Un articolo su acquisizioni e accorpamenti di aziende. L’imminente uscita della Guida ai vignaioli del Corriere della Sera.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Sentiamo dalla voce di un professionista della tavola, nonché sommelier di lungo corso, come si muove il vino in sala. Poi andiamo in Romagna e a Modigliana per concludere con un viaggio su un treno degli anni 30 e locomotiva a vapore nelle terre del Moscato.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Descrizione: La più giovane (e prima donna) presidente del Comitato che rappresenta le aziende vinicole europee (Ceev), Marzia Varvaglione, ci parla di nuove generazioni, rapporti con gli Usa e demonizzazione del vino. Poi andiamo in Valle Isarco e scopriamo un bel libro sulla Champagne.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin
In questa puntata parliamo di Champagne con uno dei massimi esperti italiani in materia, andiamo in Franciacorta dove si sta sperimentando il nuovo vitigno Erbamat e infine vi suggeriamo un evento “dolomitico”.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin
La crisi del settore investe tutti, ma in particolare i microproduttori. Ne parliamo con uno di essi, nonché docente di economia dell’impresa vitivinicola, prof. Gaeta. Vi aggiorniamo sulla giovane Doc Terre di Pisa e vi consigliamo di segnare in agenda la Champagne Experience a Bologna.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin
Descrizione: Parliamo del successo dei vini dell’Etna e dei loro caratteri, delle vinificazioni multiple (sempre più frequenti) e della leggendaria fiera del tartufo d’Alba. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin
Settimana densa: è stato presentato il Manifesto del vino (proposto dagli enologi italiani) e sono uscite le stime su qualità e quantità della vendemmia in corso. Vi raccontiamo poi il debutto dell’annata 2022 del Barolo di Serralunga d’Alba e vi consigliamo l’evento più importante per il vino romagnolo. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin
Sono scattati i dazi USA. Non è un problema solo per chi esporta, ma anche per chi importa. La crisi di Bordeaux spiegata bene e, infine, un appuntamento a Roddi (nelle Langhe) per sabato 13 settembre.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin
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