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© Civiltà del bere
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Il podcast settimanale di Civiltà del bere.
47 Episodes
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Alcuni vocaboli per parlare di vino oggi, un approccio “non convenzionale”, novità dalla Valle d’Aosta e un evento dedicato al Whisky.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Tra chiusure e rinunce alle stelle i ristoranti stanno cambiando e ne parliamo con il presidente della Fipe, poi un aggiornamento sui bianchi macerati e infine un nuovo master per sommelier in arrivo.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Riflessioni a 40 anni dallo scandalo metanolo, il confronto tra Champagne e Prosecco e un libro per ricordare Cesare Pillon.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
La prima MW italiana ci racconta come si fa ad arrivarci e cosa significa, poi parliamo del presente-futuro della Toscana vinicola e di un evento tutto da camminare (o pedalare).La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Di Barolo e Barbaresco ma anche di Nerello Mascalese e Cappuccio e infine di Sardegna.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Cosa pensiamo di Wine Paris con i commenti di Frescobaldi, Varvaglione e Gorelli, e poi l’Amarone assaggiato e la Toscana da assaggiare.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
L’eredità professionale del primo critico enologico d’Italia, il Canelli Docg e un libro sul vino post-naturale.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Dal Canavese alle Langhe, pillole di strategia internazionale, aggiornamenti Mercosur e un’occasione per riscoprire il Vermouth.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Parliamo del rinvio dell’accordo con il Sudamerica (peccato!) e delle severe leggi che riguardano la produzione vinicola. Ma anche di Syrah, di Cortona e del più grande evento dedicato all’Amarone.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
È stata promulgata la legge per i vini dealcolati (sentiamo cosa dice), gli interrogativi sulla cucina italiana patrimonio dell'umanità, quella perla del Pelaverga e un evento sul vino naturale.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Entriamo nel laboratorio della famiglia Longo di Legnano, leader nella regalistica enogastronomica, poi parliamo di abbinamenti salumi-Champagne e infine il campione mondiale dei sommelier Paolo Basso ci darà gli ultimi consigli per le feste. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Parliamo di professioni e profili ambiti dalle aziende vinicole, e poi della Doc Monreale “il giardino di Palermo” e infine ascoltiamo i consigli per le feste di Ilaria Lorini, neo vincitrice del titolo Miglior sommelier d’Italia AIS.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Vi raccontiamo una settimana densa, il libro di Sorelli sull’importanza della cultura enologica, uno studio curioso sulla memoria del Cabernet e chiudiamo con le etichette consigliate dal sommelier Roberto Anesi per le festività imminenti.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Vi racconto la nuova annata del Brunello e cerchiamo di capire meglio come funzionano le Doc italiane, poi parliamo di Kerner e dell’Artigiano in Fiera, dove ci sono anche cibo e vino.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Parliamo di precisione nella comunicazione del vino, di parità di genere, di valli da scoprire e di libri da non perdere. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
È stata presentata l’analisi dei bilanci 2024 da parte di Studio Impresa, sentiamo com’è andata. L’approvazione del "Pacchetto Vino” in sede comunitaria e una nota di piacere, con Benvenuto Brunello 2025.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
In attesa del Mercato Fivi a Bologna intervistiamo la presidente dei Vignaioli indipendenti per capire meglio chi sono e come funziona il loro evento. Ci portiamo poi sul sentiero del Carignano in Sardegna e arriviamo fino al Forte di Bard in Valle d’Aosta per per il salone dei Vini estremi.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
È uscito un manuale sulla biodinamica e cerchiamo di capire qualcosa di più di questa pratica ancora molto fraintesa e discussa. Andiamo poi a vedere che succede sul Lago di Caldaro e vi suggeriamo un voluminoso volume per aspiranti sommelier.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Una PR di successo, nonché sposa di Cristo, racconta 40 di comunicazione del vino. Un articolo su acquisizioni e accorpamenti di aziende. L’imminente uscita della Guida ai vignaioli del Corriere della Sera.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
Sentiamo dalla voce di un professionista della tavola, nonché sommelier di lungo corso, come si muove il vino in sala. Poi andiamo in Romagna e a Modigliana per concludere con un viaggio su un treno degli anni 30 e locomotiva a vapore nelle terre del Moscato.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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