Todo para compartir

📦 Esto va de cómo pasar de hacer tuppers semanales para cuatro colegas a tener una empresa con una nave industrial llena de maquinas que cocinan recetas tradicionales que da de comer a más de 12.000 familias. Es una movida importante esto así que quedamos con Efrén Álvarez, CEO de Wetaca y ex concursante de la primera edición de Masterchef, para que nos la explique despacito.🍲 Es cierto que WE TAke CAre suena un poco a Mr.Wonderful o a libro de Paulo Coehlo pero WETACA suena a algo poderoso que te dan ganas de comerte unas lentejas. 🌒 Para nuestros fans más suspicaces amantes de las teorías conspirativas y Cuarto Milenio: esto no es ninguna colaboración pagada ni no pagada. Nos pusimos nosotros en contacto con Efrén para que nos contara de qué va lo que hacen. Es un tema de que nos gustan las cosas industriales e ingenieriles con números gordos (200.000 kilos de cebollas pochadas, por ejemplo) y que esto es un tema interesante a nivel gastronómico y casi, si nos apuráis, social.

☯️ ‘Tao Platón que en realidad se llama Tao Platón’ y así lo presentó Javier Aznar en ese podcast de verdad que es Hotel Jorge Juan. 🍇 Este enólogo palentino amante de la filosofía, del baloncesto y de las introducciones de nuestro programa se viene a hablar con nosotros de la vida en general y de su visión del mundo del vino en particular. Uno de esos referentes del sector que desde su puesto en Península Viticultores, con Bideona como una de sus bodegas insignia, nos deja un montón de titulares desde la normalidad y la reflexión. 👨🏻‍🌾 En un momento dado del programa se les llama jardineros a los agricultores hecho por el que pedimos disculpas de manera preventiva.

🔥 El pasado verano ardieron mas de 50.000 hectáreas entre las sierras de Madrid y Ávila. Uno de los incendios más devastadores que se recuerdan en España. Municipios como Navas del Rey, Pelayos de la Presa o San Martín de Valdeiglesias fueron de los más afectados, así como las zonas vinícolas de Gredos y de Cebreros. 🏔️ Nos desplazamos a la reserva natural del Valle de las Iruelas para saber qué ha pasado y lo más importante, cómo está la zona y qué se puede hacer para recuperar la actividad. 📖 Estas son las historias de muchas personas que han estado involucradas en el antes, el durante y el después de una catástrofe como esta. Participan:Alejandro Fernández, educador ambiental de La Casa del Parque del Valle de IruelasPepi San Juan, secretaria de la DOP Cebreros y socia de la bodega Daniel Ramos en El TiembloCarlos Casillas, dueño del restaurante Barro en ÁvilaIbán Jaén, dueño de La Posada del Agua a los pies del pantano de El BurguilloBárbara Requejo, viticultora y propietaria de la bodega Las PedrerasRubén Díaz, viticultor y propietario de Bodegas Viñadores de GredosPatricia Garcia, viticultora en GredosMarta Burgos, Directora Técnica DOP Cebreros

🆕 Esto es un prólogo de la quinta temporada. Una presentación en sociedad en la que aprovechamos para repasar qué ha pasado en el mundo en nuestra ausencia.🏔️ Y como ahora somos prácticamente una sitcom, presentamos a un nuevo personaje que hará las delicias de la audiencia: Miguelito. Tiene reflexiones. 💨 No lo consuman como un programa al uso y disfruten del dinamismo. La semana que viene ya sí que empezamos de verdad. 📡 Ya disponible en el mismo centro de vuestras almas y en todas las plataformas de podcast (Spotify, iVoox, Apple Podcasts…)

✒️ Con todos ustedes, alguien que no necesita presentación, Jose Carlos Capel. Una de las grandes personalidades de la gastronomía en este país en los últimos cuarenta años. 🕵🏻‍♂️ Disfrutamos mucho desgranando con él lo que supone ser crítico gastronómico y reflexionando acerca del manido debate de la responsabilidad de su labor para con los restaurantes. Aprovechamos también para hablar del proyecto de Gastroactitud y de qué ha supuesto fundar Madrid Fusión. 🍳 Y no podemos dejar de preguntar por el arte de ponerse como el tenazas en el desayuno, por la polémica suscitada por la última lista de los 100 restaurantes por debajo de 100€ y, por supuesto, por sus célebres felicitaciones navideñas. 🙏🏻 Gracias absolutas a Ana Escobar por hacer posible esta conversación y a Lucas Vega por dejarnos Toque para poder grabarlo. 🔒 Y con esto cerramos la cuarta temporada. No se nos ocurría un mejor invitado para hacerlo. 📡 Ya disponible en todas las plataformas conocidas por el hombre autoconsciente de su futileza (Spotify, iVoox, Apple Podcasts…).