Nota Bene

Mes chers camarades, bien le bonjour !Dans ce huitième épisode de Cuisine Historique, on est encore en plein dans l'Époque moderne, mais au 18e siècle cette fois-ci ! À nouveau, c'est une histoire de gras, car cette fois avec Fabian, on vous prépare des attereaux de bœuf ! Bonne écoute et bon appétit !➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/🍽 La recette :- Pièce de bœuf tendre, type pièce à fondue- Foie gras- Persil- Une gousse d'ail- Saindoux ou huile- 200 g de Farine- 1 œuf- 8 cl de vin blanc- 2 citrons- Tailler le foie gras, une gousse d'ail, et une branche de persil. Mélanger le tout pour former une farce ;- Couper les citrons et les presser à la main, puis à la cuillère pour en tirer un maximum de jus ; y ajouter du persil ;- Tailler des tranches fines de bœuf ;- Faire une pâte. Pour cela, séparer le jaune du blanc d'œuf, et ne conserver que le jaune ; Y ajouter une petite quantité de saindoux, de l'huile, et un peu de farine ; La pâte ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse ; Une fois le mélange homogène, le mouiller avec le vin blanc, et incorporer progressivement le reste de farine ; Ajouter un peu de sel et de poivre à la pâte ;- Farcir les tranches de bœuf avec la farce, et rouler le tout ;- Les faire tremper dans le mélange de jus de citron et de persil ; laisser suffisamment de temps pour la viande s'imprègne bien du mélange.- Enrober les roulés dans la pâte ; Ne pas hésiter à fariner le plan de travail afin d'éviter que la pâte n'y colle ; Y aplatir la pâte à la main, sur une assez grande surface pour que le attereau puisse y être englobé dans sa totalité ; Combler les éventuels trous avec de la pâte.- Mettre deux cuillères à soupe de saindoux dans une poêle et le faire chauffer à une température assez basse ; Il est possible de remplacer le saindoux par de l'huile. Disposer les attereaux dans la poêle ; Les faire revenir sur chaque face, une minute maximum par face, et recommencer l'opération plusieurs fois.➤➤➤ Pour en savoir plus :- "Les Dons de Comus ou Les Délices de la Table", François Marin, 1739. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1512114n.r Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Dans le vaste Empire colonial français, l’Algérie avait une place un peu à part. Et c’est justement ça que je vous propose de découvrir aujourd’hui : quand on dit “Algérie française”, concrètement, de quoi on parle ? Comment était organisée la colonie ? Qui y vivait ? Comment se déroulait la vie quotidienne ? Comment fonctionnait le système colonial sur place, et combien de temps il s’est maintenu ? Beaucoup de questions sur un sujet complexe, que je vais essayer de vous expliquer sans que ça soit trop scolaire. À mon sens, on peut comprendre ce qu’est l’Algérie française à travers trois grands points. D’abord la domination politique du pays : qui dirige, et comment. Ensuite, le façonnement du territoire : les villes, les campagnes, les villes nouvelles. Et enfin, la sociologie : est-ce que tout ça, ce mélange de populations et de croyances, donne naissance à une “culture algérienne” à part ? Un vaste programme, alors c'est parti !Bonne écoute !🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Claire Fredj, Jean de Boisséson👓 Relecture : Antonin Plarier🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤➤➤ Pour en savoir plus :- Charles-Robert Ageron, Histoire de l’Algérie contemporaine, t. 2, Paris, PUF, 1979- Michèle Baussant, Pieds-noirs, mémoires d’exils, Paris, Stock, 2002.- Abderrahmane Bouchène et al. (dir.), Histoire de l’Algérie à la période coloniale, 1830-1962, Paris, La Découverte, 2014.- Kamel Kateb, Européens, « Indigènes » et Juifs en Algérie (1830-1962), représentations et réalités des populations, Cahier de l’Ined no 145, Paris, éditions de l’I.N.E.D., 2001- Annie Rey-Goldzeiguer, Aux origines de la guerre d'Algérie 1940-1945, Paris, La Découverte, 2002- Alain Ruscio, Nostalgérie. L'interminable histoire de l'OAS. La Découverte, 2015.- Sylvie Thénault, Violence ordinaire dans l’Algérie coloniale. Camps, internements, assignations à résidence, Paris, Odile Jacob, 2012.- Jeannine Verdès-Leroux, Les Français d’Algérie de 1830 à aujourd’hui. Une page d’histoire déchirée, Librairie, Arthème Fayard, 2001- Colette Zytnicki, Un village à l'heure coloniale : Draria, 1830-1962, Paris, Belin, 2019. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Pour tous ceux qui ont fait de l'occitan par ici, et même pour pas mal de monde, Jean Petit qui danse, c'est une comptine qui ramène à l'enfance, où on s'agite les membres quand ils sont cités dans la chanson, c'est un peu mignon ! Eh ben Jean Petit lui, on va dire qu'on les lui a agité ses membres, parce que devinez quoi : comme beaucoup de comptines, c'est un peu terrible !Bonne écoute !🎧 Mixage : Pierre Champion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Avoir l’électricité chez soi, aujourd’hui, ça paraît carrément naturel. Et quand il y a une coupure, on est souvent les premiers à râler ! Mais il y a une petite centaine d’années, c’était tout le contraire ! Et c’est de ça dont je vous propose de parler dans un nouvel entretien : non pas de coupure de courant, mais de l’histoire de l’acheminement de l’électricité ! On y pense pas forcément comme ça, mais vous allez l’entendre, c’est super intéressant ! Et pour découvrir cette histoire, j’ai le plaisir de recevoir Jordane Provost, un historien qui a beaucoup travaillé sur le sujet ! Il est  aujourd’hui Responsable d’études en Recherche et Développement, Énergie, Réseau et Société chez RTE, Réseau de Transport d’Électricité, qui est le partenaire de cet entretien et que je remercie ! Bref, il est temps de vous mettre au jus de cette histoire passionnante… Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤ Retrouvez toutes les données et analyses du système électrique français en consultant le portail "Analyses et données" de RTE : https://analysesetdonnees.rte-france.com/➤ Suivez toutes les données du système électrique français en temps réel en téléchargeant l'application gratuite eCO2mix de RTE : https://www.rte-france.com/eco2mix➤ Les grandes orientations stratégiques du Schéma de Développement du Réseau (SDDR) proposées par RTE sont soumises à un débat public mené par la Commission Nationale du Débat Public (CNDP) depuis le 4 septembre 2025. Ce débat permet de sensibiliser et d’associer le grand public aux enjeux liés au développement du réseau public de transport d’électricité et aux grandes orientations proposées par RTE à l’horizon 2040.➤➤➤ Pour en savoir plus :https://docs.google.com/document/d/1tyRD0yNgrdU1kP9NC4V5U4wFI2w9CGJsClVDBI8Oz6A/edit?usp=sharing Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Aujourd’hui, l’électricité est partout dans nos vies. Si elle n’était pas amenée de son lieu de production jusqu’à chez nous, notre quotidien serait bien différent ! Mais d’ailleurs, depuis quand on la transporte, cette électricité, et grâce à quels moyens ? Comment est-elle progressivement arrivée dans la vie de nos ancêtres tout au long du 20e siècle ? C'est ce que je vous propose de découvrir dans un nouvel entretien avec Jordane Provost, un spécialiste de la question, et en collaboration avec RTE, Réseau de Transport d’Électricité ! Enfin plus exactement, cet entretien sera disponible sur le podcast d’ici quelques jours. Pour l’heure, je vous propose de revenir sur un événement central de l’histoire du transport de l’électricité en France : les tempêtes de la fin de l’année 1999, qui ont bien mis à mal les installations du réseau… Je n’en dis pas plus, bonne écoute !🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤ Retrouvez toutes les données et analyses du système électrique français en consultant le portail "Analyses et données" de RTE :  https://analysesetdonnees.rte-france.com/ ➤ Suivez toutes les données du système électrique français en temps réel en téléchargeant l'application gratuite eCO2mix de RTE : https://www.rte-france.com/eco2mix ➤ Les grandes orientations stratégiques du Schéma de Développement du Réseau (SDDR) proposées par RTE sont soumises à un débat public mené par la Commission Nationale du Débat Public (CNDP) depuis le 4 septembre 2025. Ce débat permet de sensibiliser et d’associer le grand public aux enjeux liés au développement du réseau public de transport d’électricité et aux grandes orientations proposées par RTE à l’horizon 2040. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour à tous et bienvenue dans Callisto, le Podcast qui vous fait voyager à travers les récits mythiques et les légendes !Aujourd’hui, je vous propose une histoire entre conte et réel, la terrible histoire de la bête du Gévaudan…Bonne écoute ! 🖋 Écriture : Camille🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Parfois on découvre des trucs par hasard et ça fait grave plaisir. Et quand on parle d’Histoire, on voit que c’est pas si rare que ça ! Même en science, la chance fait parfois la différence, un peu comme Christophe Colomb qui part pour les Indes, mais tombe sur l’Amérique ! Alors c’est parti pour un petit top des découvertes médicales dues au hasard !Bonne écoute !🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson, Hélène Pollet🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤➤➤ Pour en savoir plus :LA PÉNICILLINEMariya Lobanovska and Giulia Pilla, “Penicillin’s Discovery and Antibiotic Resistance: Lessons for the Future?”, in Yale Journal Of Biology And Medicine 90 (2017), pp.135-145.Notice “Alexander Fleming“, in Science History Institute Museum & Library.Siang Yong Tan & Yvonne Tatsumura, “Alexander Fleming (1881–1955): Discoverer of penicillin”, in Singapore Medicine Journal, 2015.André maurois, “The Life of Sir Alexander Fleming”, 1959.LES BACTÉRIESAntoni Van Leeuwenhoek, “Observations, communicated to the publisher by Mr. Antony van Leewenhoeck, in a dutch letter of the 9th Octob. 1676. here English'd: concerning little animals by him observed in rain-well-sea- and snow water; as also in water wherein pepper had lain infused”, 25 March 1677.Nick Lane, “The unseen world: reflections on Leeuwenhoek (1677) ‘Concerning little animals’”, 19 April 2015.Notice “Antonie van Leeuwenhoek”, in famouscientists.orgClifford Dobell, Antony van Leeuwenhoek and his "Little animals"; being some account of the father of protozoology and bacteriology and his multifarious discoveries in these disciplines, 1886-1949. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Le métal c’est toute notre vie. Enfin, presque, disons que c'est une très grande passion ! D'ailleurs, c'est pas pour rien qu'il y a quelques années, j'ai fait un épisode sur les liens entre le métal et l'histoire ! Alors quand on a fêté les 10 ans de Nota Bene en septembre 2024, c'était l'occasion rêvée d'en parler avec les copains Julien Ménielle de  @DansTonCorps  et Monté de  @Linguisticae  !Bonne écoute !➤ Retrouvez les chaînes YouTube de mes invités :➜ Dans Ton Corps : https://www.youtube.com/@DansTonCorps ➜ Linguisticae : https://www.youtube.com/@Linguisticae➤ Si vous ne l'avez pas encore vu, mon documentaire sur le Métal et l'Histoire : https://youtu.be/orfs-U5AmjU🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Et si je vous disais qu'il pouvait y avoir un lien entre du caca et le commerce international ? Je vous jure c'est pas une vanne de mauvais goût, parce qu'avec des analyses récentes dans des latrines du côté de Bruges en Belgique, on a retrouvé des œufs de parasites qui permettent de comprendre encore un peu mieux comment s'organisaient et d'où venaient les acteurs du commerce à l'époque. C'est incroyable quand on y pense non ?Bonne écoute !🎧 Mixage : Pierre Champion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Qu’on y soit favorable ou non, ce qui est sûr, c’est que l’Union Européenne, elle ne date pas d’hier : on pourrait remonter au traité de Rome en 1957 avec la fondation de la CEE, la Communauté Économique Européenne. Mais quand on s’intéresse à l’histoire de la construction européenne, on peut encore remonter un peu plus loin dans le temps : mais à quand exactement ? Et cette construction, comment elle s’est passée pour en arriver à ce qu’on connaît aujourd’hui ? C’est ce que je vous propose de découvrir dans un nouvel entretien en compagnie de Laurent Warlouzet, un historien spécialiste de la construction européenne ! Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !➤ Pour en apprendre plus sur le sujet, découvrez :➜ Au livre de Laurent Histoire de la construction européenne depuis 1945 : https://www.editionsladecouverte.fr/histoire_de_la_construction_europeenne_depuis_1945-9782348069062➜ À son site web : https://histeuropes.hypotheses.org/bibliographie🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤➤➤ Pour en savoir plus :Histoire de la construction européenne depuis 1945, Laurent Warlouzet, 2022.Toute une bibliographie est disponible sur le site de Laurent Histoire d'Europe(s) : https://histeuropes.hypotheses.org/bibliographieSite du CVCE, le Centre Virtuel de Connaissance sur l'Europe : https://www.cvce.eu/ Site Toute l'Europe. Comprendre l'Europe : https://www.touteleurope.eu/ Jean Monnet et Charles de Gaulle. Destins croisés, oppositions et héritages, Eric Roussel, Laurent Warlouzet, 2024.Trait d'Union, podcast d'Audrez Vuetaz disponible sur toutes les plateformes. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Dans quelques jours, vous allez pouvoir entendre sur le podcast un nouvel entretien historique, en compagnie de l’historien Laurent Warlouzet. Cet entretien, il a été enregistré le 5 mai, et donc, vous en conviendrez, à quelques jours du 9 mai. C’est fou, non ?! En réalité, pas tant que ça ! Par contre, le 9 mai, c’est la Journée de l’Europe. Et ça, c’est une excellente raison pour revenir sur l’histoire de la construction européenne, ce qu’on fera donc très bientôt avec Laurent, qui en est spécialiste ! Mais pour patienter, je vous propose de découvrir quelle était la vision de De Gaulle sur cette construction européenne, et quel impact il a pu avoir dessus ! Bonne écoute !🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Je me suis toujours demandé comment et pourquoi le Croissant Fertile a pu devenir le berceau de l’agriculture mais aussi des premières grandes cités états de notre histoire comme Uruk, Sumer et Ur? Après tout, c’est entouré de déserts et il fait super chaud. Parce que malgré la présence du Tigre et de l'Euphrate, même à l’époque, ce n’était pas la terre verdoyante et luxuriante qu’on s’imagine en parlant du “Croissant Fertile”. Et justement, le 18 février 2025 a été publiée dans la revue Antiquity, une étude archéologique qui apporte de nouveaux éléments de réponse à cette question : une équipe a cartographié un immense réseau de canaux dans l’ancienne cité d’Eridu vieille de 5000 ans, tout au sud de l’Irak. L’occasion parfaite pour revenir ensemble sur les débuts de l’agriculture et comment l’ingéniosité humaine a pu transformer une région difficile en berceau des civilisations !Bonne écoute !➤ Un grand merci à Anne Caroline Rendu Loisel pour son temps et pour avoir répondu à mes questions ! Elle enseigne à l'Université de Strasbourg, où il existe un apprentissage à distance du sumérien et de l'akkadien : https://histoire.unistra.fr/formation/diplome-duniversite-de-langues-anciennes/ 🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Hélène Pollet, Bastien Verdier🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus➤➤➤ Pour en savoir plus :https://www.cambridge.org/core/journals/antiquity/article/identifying-the-preserved-network-of-irrigation-canals-in-the-eridu-region-southern-mesopotamia/2B2BE82BACA8A2BEFCB4C43A140419C5https://www.labrujulaverde.com/en/2025/03/archaeologists-discover-a-network-of-more-than-4000-canals-and-700-farms-in-eridu-the-first-city-in-history-according-to-mesopotamian-sources/https://books.openedition.org/ifpo/1256?lang=frhttps://archeorient.hypotheses.org/5818https://www.assistancescolaire.com/eleve/6e/histoire/reviser-une-notion/6_his_06https://encyclopedia.pub/entry/37849https://shs.cairn.info/revue-annales-2005-5-page-953?lang=fr#s1n7Georges Roux, La Mésopotamie, 1998Joannès Francis, La Mésopotamie au premier millénaire avant J.-C, 2000Lafont Bertrand, Joannès Francis, La Mésopotamie : De Gilgamesh à Artaban 3300 - 120 av. J.-C, 2017H. W. F Saggs; Sophie Cluzan; Nathalie Gallois, La Mésopotamie : de Sumer à Babylone, 2002Grandpierre Véronique Histoire de la Mésopotamie, 2010Huot Jean Louis, Les Sumériens: Entre le Tigre et l'Euphrate, 1991Crawford, H. (2013). Sumer and the Sumerians. Cambridge University Press.https://www.persee.fr/doc/arnil_1161-0492_1995_num_5_1_1186https://www.revue-ein.com/article/le-role-de-la-mesopotamie-dans-le-developpement-de-l-irrigation-et-de-ses-techniques#:~:text=Pour%20ma%C3%AEtriser%20l'eau%2C%20les,de%20grands%20canaux%20d'irrigation.https://www.worldhistory.org/trans/fr/2-9/lagriculture-dans-le-croissant-fertile-et-en-mesop/https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/le-cours-de-l-histoire/irriguer-la-mesopotamie-quand-l-eau-rugit-entre-le-tigre-et-l-euphrate-6437714https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/le-cours-de-l-histoire/croissant-fertile-cultiver-les-premiers-empires-5316798https://www.nationalgeographic.fr/histoire/civilisations-disparues-irak-eridu-des-archeologues-ont-decouvert-une-des-plus-anciennes-villes-au-mondehttps://www.worldhistory.org/trans/fr/1-129/eridu/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour à tous et bienvenue dans Callisto, le Podcast qui vous fait voyager à travers les récits mythiques et les légendes !Ne vous a-t-on jamais dit qu'à trop vouloir voler haut, on risque de se brûler les ailes ? Ce petit adage est une belle référence au mythe d’Icare, une histoire pleine d’enseignements et de sagesse…Bonne écoute !🖋 Écriture : Calie Brillaud🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Et si les dieux vivaient parmi nous ? Dans American Gods, c’est Odin et Loki qui font tranquillement du business aux Etats-Unis. Dans Watchmen, le gigantesque Dr. Manhattan règle la Guerre du Vietnam d’un seul coup. Eh bien dans l’histoire du Japon, qui est décidément un pays pas comme les autres, la guerre entre les dieux et les humains a vraiment eu lieu ! En effet, lors de la Seconde Guerre mondiale, les GI’s américains ont affronté un dieu vivant : le souverain du Japon, Hirohito, empereur céleste, descendant de la déesse du soleil ! Les choses ont un peu changé depuis, et pourtant le Japon reste actuellement le seul pays au monde à avoir un empereur. D’ailleurs Naruhito cumule ce titre avec un rôle religieux très particulier dans la religion shinto. En fait, la généalogie moitié historique moitié mythologique permet de tirer un fil qui relie directement notre époque à… la création du monde !Bonne écoute !🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Damien Trentedeniers (Religare), Jean de Boisséson👓 Relecture : Manon Thierry➤ Découvrez la chaîne Religare : https://www.youtube.com/@Religarelachaine 🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤➤➤ Pour en savoir plus :- FRANK Bernard, Dieux et Bouddhas au Japon, Odile Jacob, 2000.- KIEFFER Emiko, Le shintô, la source de l'esprit japonais, Sully, 2019.- MARTIN J.-M., Le shintoïsme ancien, Librairie d'Amérique et d'Orient, Adrien Maisonneuve, 1988.- ROCHER Alain, Les 100 légendes de la mythologie japonaise, Que sais-je ?, 2002.- SEIZELET Éric, « Corps impérial, corps souffrant au Japon : l’empereur Meiji et la médecine occidentale », Dans Revue d’histoire moderne & contemporaine, 2019/1 (n° 66-1), pages 27 à 51.- YAMAGUCHI Satoshi, Le shintô dans une perspective internationale, Les Indes Savantes, 2017. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Je sais pas si vous avez déjà fait du judo ou un autre art martial quand vous étiez enfant, mais en tout cas c’est pas rare de croiser quelqu’un qui en a fait ! Sauf que, quand on y réfléchit, le fait que la pratique d’arts martiaux japonais soit si répandue en France, ça coule pas forcément de source ! Alors, d’où ça vient, et comment c’est arrivé ? C’est ce que je vous propose de découvrir aujourd’hui en compagnie de Gabriel Ben Soussan ! Gabriel, il est spécialiste de l’histoire des arts martiaux, et plus particulièrement de leur arrivée et de leur pratique en France, notamment sur la Côte d’Azur. Il a notamment beaucoup travaillé sur les cas du judo et du karaté, alors ne tardons pas ! Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !➤ Pour en savoir plus, jetez un œil à : ➜ La chaîne YouTube de Gabriel “Histoire des Arts Martiaux” : https://www.youtube.com/@histoiredesartsmartiaux/➜ Son livre Histoire du Karaté sur la Côte d’Azur : https://www.budo.fr/karate/612-histoire-du-karate-sur-la-cote-d-azur.html🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤➤➤ Pour en savoir plus :Histoire du Karaté sur la Côte d’Azur, Gabriel Ben Soussan, 2021.La chaîne YouTube de Gabriel Ben Soussan “Histoire des Arts Martiaux” : https://www.youtube.com/@histoiredesartsmartiaux/Histoire du Karaté en France, Guy Sauvin, 2019.Les racines du judo français, Michel Brousse, 2005.D'autres publications de Michel Brousse : https://fr.wikipedia.org/wiki/Michel_Brousse#R%C3%A9f%C3%A9rences Les publications de Roland Haberstetzer : https://www.budo.fr/4867-habersetzer-roland Les travaux de Jean-Charles Juster : https://jcjuster.jimdofree.com/ Budo Éditions : https://www.budo.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Bon, Macron met encore le feu aux poudres. Alors vous allez me dire sur quoi ? Question légitime parce qu’il y a du nouveau tout le temps, mais ici on parle d’Histoire. Bon, ça change rien, il y a aussi des shitstorms toutes les semaines avec lui et son gouvernement sur ce genre de thématique… Bref, vous l’avez sûrement vu passer, Macron veut prêter la tapisserie de Bayeux aux Anglais et ça fait du bruit, beaucoup de bruit, et je vous explique pourquoi ! Bonne écoute !🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Hélène Pollet, Bastien Verdier🎧 Mixage : Benjamin Brillaud➤➤➤ Pour en savoir plus :- https://www.latribunedelart.com/tapisserie-de-bayeux-les-faits-du-prince - Pétition: https://www.change.org/p/non-au-pr%C3%AAt-de-la-tapisserie-de-bayeux - Discours au British Museum de Macron : https://www.elysee.fr/front/pdf/elysee-module-25000-fr.pdf- https://www.bayeuxmuseum.com/la-tapisserie-de-bayeux/la-tapisserie-au-fil-de-son-histoire/un-nouveau-musee-en-2027/analyse-conservation-restauration/- https://www.youtube.com/watch?v=VeFhhDNaejg (image du constat de 2020)- https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/france-culture-va-plus-loin-l-invite-e-des-matins-d-ete/tapisserie-de-bayeux-au-british-museum-preter-ou-ne-pas-preter-telle-est-la-question-7365681 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Vous avez déjà fait du judo ? De nos jours, ce n’est pas rare d’entendre quelqu’un dire qu’il en a fait à un moment de sa vie, ou même qu’il continue à pratiquer. Mais par contre, depuis quand on en fait du judo en France, et même plus largement des arts martiaux japonais ? Et comment ça a pris autant d’ampleur ? Pour le découvrir, j’ai eu le plaisir de recevoir Gabriel Ben Soussan, dont c’est la spécialité ! Cela a donné un entretien passionnant que vous pourrez écouter très prochainement sur le podcast ! Pour aujourd’hui, je vous propose de nous attarder sur 1905, qui a été une année charnière pour la pratique des arts martiaux en France. Pourquoi ? Eh bien je laisse Gabriel vous le révéler, alors bonne écoute !🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel épisode de la série Cuisine Historique ! Cette fois-ci avec Fabian, on vous cuisine une recette tout droit arrivée du 17e siècle : le potage de fricandeaux, et c'est un délice !Bonne écoute et bon appétit !➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/🍽 La recette :- Une poignée de pistaches- Champignons de Paris / truffes- 4 Asperges- Jus de mouton- 300 g de viande hachée de veau- Sel- Beurre- Pain- Bouillon de bœuf- Concasser les pistaches au mortier ;- Faire chauffer de l'eau, y ajouter le bouillon de bœuf ;- Ciseler finement une partie des champignons et des asperges ; les mélanger avec la viande hachée, y ajouter un peu de sel. Former des boulettes avec le mélange. Il est possible d'y ajouter un peu de farine pour qu'elles tiennent bien ;- Couper des tranches de pain et les faire revenir dans du beurre dans une poêle ;- Couper en tranches le reste des asperges et des champignons ; les faire cuire à la poêle dans le jus de mouton et le restant de beurre utilisé pour le pain. Saler le mélange ; Y ajouter les pistaches en cours de cuisson ;- Plonger les boulettes dans le bouillon de bœuf. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface.- Mettre du bouillon dans une soupière, y ajouter les boulettes. Disposer une tranche de pain dans une écuelle, y déposer les légumes par-dessus, puis y verser du bouillon, et disposer des boulettes.➤➤➤ Pour en savoir plus :- "Le cuisinier françois enseignant la manière de bien apprester et assaisonner viandes, légumes", Pierre François La Varenne, 1651. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Au 19e siècle, la France a un consul pour représenter ses intérêts à Alger : Pierre Deval. Mais l’Empire ottoman, qui contrôle la région, a son gouverneur sur place : le bey d’Alger, Hussein. Le 30 avril 1827, Deval refuse de rembourser un prêt et là, c’est le drame : Hussein met une gifle pas très diplomatique à Deval. Ça en est trop : e roi de France, Charles X, va montrer à ce Barbaresque ce qu’il en coûte d’attenter à l’honneur de la grande nation française ! Bon, ça, c’est la légende. Mais voilà, l’histoire n’aime pas les légendes, et tôt ou tard, elle prend sa revanche ! Il faut donc qu’on se pose une question : en vrai de vrai, pourquoi est-ce qu’on est allé se battre en Algérie ? Qu’est-ce qui a motivé la conquête, puis la colonisation ? Et je vous préviens tout de suite : ça, ça n'est que ma première question, et il y en a plein d'autres qui vont suivre ! Car aujourd’hui, c’est juste le premier épisode d’une série de trois sur l’Algérie !Bonne écoute !🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson, Alain Ruscio👓 Relecture : Antonin Plarier🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤➤➤ Pour en savoir plus :- Alian Ruscio, La première guerre d'Algérie : une histoire de conquête et de résistance, 1830-1852, La Découverte, 2024.- Emerit Marcel, Histoire de l’Algérie et du Maghreb. Études et documents, 1939-1977, Saint-Denis, Bouchène, 2015.- Frémeaux Jacques, La conquête de l’Algérie. La dernière campagne d’Abd el-Kader, Paris, CNRS Éditions, 2016.- Zytnicki Colette, La conquête. Comment les Français ont pris possession de l’Algérie, 1830-1848, Paris, Tallandier, 2022.- Kaddache Mahfoud, L’Algérie des Algériens. Histoire de l’Algérie, 1830-1962, Éditions du Rocher noir, Alger, 1998. - Kateb Kamel, Européens, “indigènes“ et juifs en Algérie (1830-1962). Représentations et réalité des populations, Paris, INED : PUF, 2002. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !La lamproie, c'est une sorte d'anguille qui est pas super ragoûtante, surtout avec sa bouche qui sort droit d'un film d'horreur. Mais dans l'histoire, cet animal avait une place d'honneur, notamment dans les assiettes ! Vous en avez déjà goûté vous ? Parce que je vous avoue que moi je suis moyen chaud…Bonne écoute !🎧 Mixage : Pierre Champion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.