Claim OwnershipLuiza Fecarotta - CBN Gastronomia
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Luiza Fecarotta atualiza os ouvintes da CBN com as novidades da gastronomia da maior cidade do Brasil.
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Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Lina, inaugurado no fim do ano passado no Itaim Bibi, e que vem se firmando como uma das novas apostas da cena gastronômica paulistana. A casa é o primeiro projeto da plataforma Bronze+, criada pelo chef Felipe Bronze, e tem a cozinha comandada por Bia Limoni. O cardápio tem influência italiana, com foco em massas e forte presença da brasa nos preparos, marca registrada de Bronze.
Luiza Fecarotta fala sobre a Bodega Pepito, inaugurada no final do ano passado na esquina da Rua dos Pinheiros com a Joaquim Antunes, que rapidamente se tornou um dos points mais movimentados do bairro. O projeto é comandado pelo chef Oscar Bosch, natural da Catalunha. A Bodega Pepito mistura influências espanholas com uma linguagem criativa e livre, resultado da experiência do chef em diversos restaurantes da Europa.
Luiza Fecarotta conta que São Paulo ganhou mais uma opção para os amantes de pães artesanais: a Mirá Padaria Autoral, localizada em Pinheiros. A padaria, comandada pelo casal Leo e Júlia, combina estética minimalista e técnicas inovadoras de fermentação.
Luiza Fecarotta fala sobre o "Dia do Croissant", celebrado nesta sexta-feira (30). Crocante por fora, macio por dentro e feito à base de muita manteiga, o croissant atravessou fronteiras e ganhou versões variadas: algumas que agradam e outras que dividem opiniões.
Luiza Fecarotta conta que a importadora Tuber trouxe ao Brasil wasabi fresco diretamente do Japão, algo inédito até agora por falta de regulamentação para esse tipo de importação.
Luiza Fecarotta fala sobre as aulas abertas do restaurante Tuju. Na próxima edição, na segunda-feira (26), o foco é o milho e o cuscuz paulista, em sintonia com o aniversário de São Paulo.
O restaurante Jacó, do chef Iago Jacomussi, vai comemorar dois anos. Para a celebração, ele e o chef Luiz Felipe Souza, do Evvai, vão cozinhar juntos um menu especial nesta quinta-feira (22). Saiba mais!
O Circuito Rango acontece neste final de semana na Praça do Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. Saiba mais sobre o evento!
Luiza Fecarotta destaca que a capital paulista ganhou um novo endereço para os amantes de paninis artesanais. O Maialino Panino, que começou como delivery em 2020 durante a pandemia, inaugura agora sua primeira unidade física, localizada na Rua Cônego Eugênio Leite, 464, em Pinheiros. O cardápio oferece opções clássicas e exclusivas para os clientes.
Luiza Fecarotta fala sobre sua reportagem para o jornal Valor Econômico que explora experiências de chefs com comidas exóticas. Saiba mais!
Luiza Fecarotta fala sobre a parceria entre a sorveteria L'Albero dei Gelati, comandada por Fernanda Pamplona, e a chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, que resultou no lançamento de gelatos inspirados em sobremesas clássicas da casa. Os dois sabores especiais ficam disponíveis na L'Albero até o dia 15 de janeiro. A parceria também funciona no caminho inverso. O Carlota passou a oferecer mini picolés artesanais da L'Albero como sobremesa em seus almoços.
Luiza Fecarotta apresenta o Bar Europa, nova casa na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, que combina estética italiana, cardápio autoral para beliscar, massas, conservas, ragu para 'escarpeta' e uma carta variada de drinques, vinhos e negronis. Ouça!
Luiza Fecarotta explica a origem histórica da rabanada, sua chegada de Portugal ao Brasil e como o doce símbolo da ceia de Natal atravessa séculos, adapta culturas e inspira releituras na gastronomia contemporânea.
Luiza Fecarotta fala sobre a nova unidade do NoBar, que abriu nos Jardins com um cardápio variado. Ouça!
Luiza Fecarotta conta que a Vivente Vinhos Vivos lançou o primeiro clube de vinhos, oferecendo uma experiência exclusiva para os amantes da bebida. Ao contrário dos clubes tradicionais, ele funciona como um petit comité, com vagas limitadas devido à produção reduzida e artesanal da vinícola. Ao longo de 2026, os membros receberão 12 vinhos, incluindo lançamentos e rótulos que não são disponibilizados no varejo.
Luiza Fecarotta indica o Imbuia Bar, do chef Diego Belda, no Largo da Batata.
Luiza Fecarotta fala sobre panforte, doce tradicional de Siena, na Itália. Ele é conhecido como um bolo de frutas e especiarias e ganha uma versão especial em São Paulo pelas mãos de Tanya Volpe.
Luíza Fecarotta fala sobre panetones feitos o ano todo, aborda a ideia do “panetone genérico”, segundo a tese do historiador Alberto Grandi. Depois, apresenta o panetone do Qui O Qua e, por fim, o panetone do Tem Umami, destacando características e diferenças entre eles. Ouça.
Luíza Fecarotta fala sobre o 50 Best: destaca os restaurantes brasileiros — especialmente os de São Paulo — e suas posições no ranking, apresenta os três primeiros colocados do mundo e comenta os dois prêmios individuais mais importantes para o Brasil neste ano. Ouça.
Luiza Fecarotta fala sobre o café e restaurante Quente da Boca, em Pinheiros. Neste sábado (29), às 9h, começa o Cafézão, com Helô Bacellar.
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