Claim OwnershipLuiza Fecarotta - CBN Gastronomia
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Luiza Fecarotta atualiza os ouvintes da CBN com as novidades da gastronomia da maior cidade do Brasil.
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No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta recebe Adriana Salay, idealizadora do projeto social “Quebrada Alimentada”. A iniciativa surgiu durante a pandemia como resposta ao aumento da fome e já beneficiou mais de 300 mil pessoas, distribuindo refeições e promovendo formação profissional na área de gastronomia. No dia 30 de março, o projeto realizará um evento inédito com chefs brasileiros estrelados, que prepararão sanduíches especiais. Apesar dos ingressos já terem esgotado, ainda é possível apoiar a iniciativa por meio de doações na plataforma Sympla, nos valores de R$ 50, R$ 100 ou R$ 180. O evento será realizado às 19h, na Rua Paredes João Manuel, Jardim Paulista.
Luiza Fecarotta comenta que o restaurante Maní, de Helena Rizzo, comemora nesta segunda-feira (16) 20 anos de funcionamento com um jantar inédito. O evento reúne três chefs que passaram pela cozinha da casa antes de seguir carreira própria: Ivan Ralston, Ian Baiocchi e Thais Alves.
O restaurante Ping Yang completa três anos neste domingo (15) e vai celebrar em grande estilo, das 13h às 20h, na Rua Doutor Melo Alves, 767, no Jardim Paulista. O evento promete uma programação animada com comida de rua e música para os convidados. O cardápio terá opções deliciosas, e as bebidas incluem cerveja, vinho branco, espumante e um drinque exclusivo criado para a festa: cítrico, refrescante e herbal, feito à base de vodka, capim-santo e xarope de laranja e limão.
Luiza Fecarotta comenta que a 'Mirá Padaria Autoral', em Pinheiros, comandada pelo casal Leo e Júlia, vai promover um brunch especial no domingo (1º), a partir das 9h. O encontro contará com a participação de Adriano de Laurentiis, dono do 'Cais', unindo a fermentação artesanal de pães com code a ingredientes do mar. O evento acontece na Rua Francisco Leitão, 265, em Pinheiros.
Luiza Fecarotta fala sobre evento do Senac Aclimação que vai discutir o papel das cozinhas regionais na construção do patrimônio cultural. A atividade reúne as pesquisadoras Maria Henriqueta Gimenez Minassi e Viviane Soares Aguiar, e propõe um olhar crítico sobre pratos emblemáticos.
Luiza Fecarotta conta que o Senac lança a primeira edição de sua nova coleção "Chefs Brasileiros", que reúne perfis e receitas de cozinheiros de todo o país e destaca a diversidade e riqueza da gastronomia nacional. O lançamento será um evento exclusivo para convidados no dia 9 de março, mas o livro já está à venda no site da Editora Senac. Com 160 páginas, a obra custa R$ 130
Luiza Fecarotta fala sobre um novo endereço que promete atrair casais em busca de um programa especial em São Paulo: o Lita Wine Bar, comandado pela chef Tassia Magalhães. A proposta da casa é oferecer uma seleção arrojada de vinhos, com rótulos que fogem do convencional. A carta privilegia produtores e regiões menos conhecidas, ampliando as possibilidades de descoberta para o público. O bar está localizado na Rua Ferreira de Araújo, 333, em Pinheiros, na Zona Oeste da capital paulista.
Luiza Fecarotta destaca a inauguração de uma nova casa dedicada à culinária italiana no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A trattoria "Donna di Nico" tem como proposta oferecer uma cozinha italiana com influência paulistana, sob comando do chef peruano Brayan Eugenio. O cardápio foi estruturado em diferentes categorias, com opções que vão de massas e molhos clássicos de cantina a pratos individuais e receitas em porções maiores, voltadas para compartilhamento.
Luiza Fecarotta fala sobre a nova edição limitada do Cortés Asador com costeletas de cordeiro da Patagônia chilena suculentas e grelhadas na parrilha, uma oportunidade para experimentar carnes raras e especiais.
Marcelo Haydu, diretor fundador do Instituto Adus, é o entrevistado desta quarta-feira (11) no CBN Gastronomia. Ele fala sobre o lançamento do livro "Sabores e Lembranças África", nova edição do projeto contará com receitas criadas por refugiados africanos. Ouça a entrevista.
Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Lina, inaugurado no fim do ano passado no Itaim Bibi, e que vem se firmando como uma das novas apostas da cena gastronômica paulistana. A casa é o primeiro projeto da plataforma Bronze+, criada pelo chef Felipe Bronze, e tem a cozinha comandada por Bia Limoni. O cardápio tem influência italiana, com foco em massas e forte presença da brasa nos preparos, marca registrada de Bronze.
Luiza Fecarotta fala sobre a Bodega Pepito, inaugurada no final do ano passado na esquina da Rua dos Pinheiros com a Joaquim Antunes, que rapidamente se tornou um dos points mais movimentados do bairro. O projeto é comandado pelo chef Oscar Bosch, natural da Catalunha. A Bodega Pepito mistura influências espanholas com uma linguagem criativa e livre, resultado da experiência do chef em diversos restaurantes da Europa.
Luiza Fecarotta conta que São Paulo ganhou mais uma opção para os amantes de pães artesanais: a Mirá Padaria Autoral, localizada em Pinheiros. A padaria, comandada pelo casal Leo e Júlia, combina estética minimalista e técnicas inovadoras de fermentação.
Luiza Fecarotta fala sobre o "Dia do Croissant", celebrado nesta sexta-feira (30). Crocante por fora, macio por dentro e feito à base de muita manteiga, o croissant atravessou fronteiras e ganhou versões variadas: algumas que agradam e outras que dividem opiniões.
Luiza Fecarotta conta que a importadora Tuber trouxe ao Brasil wasabi fresco diretamente do Japão, algo inédito até agora por falta de regulamentação para esse tipo de importação.
Luiza Fecarotta fala sobre as aulas abertas do restaurante Tuju. Na próxima edição, na segunda-feira (26), o foco é o milho e o cuscuz paulista, em sintonia com o aniversário de São Paulo.
O restaurante Jacó, do chef Iago Jacomussi, vai comemorar dois anos. Para a celebração, ele e o chef Luiz Felipe Souza, do Evvai, vão cozinhar juntos um menu especial nesta quinta-feira (22). Saiba mais!
O Circuito Rango acontece neste final de semana na Praça do Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. Saiba mais sobre o evento!
Luiza Fecarotta destaca que a capital paulista ganhou um novo endereço para os amantes de paninis artesanais. O Maialino Panino, que começou como delivery em 2020 durante a pandemia, inaugura agora sua primeira unidade física, localizada na Rua Cônego Eugênio Leite, 464, em Pinheiros. O cardápio oferece opções clássicas e exclusivas para os clientes.
Luiza Fecarotta fala sobre sua reportagem para o jornal Valor Econômico que explora experiências de chefs com comidas exóticas. Saiba mais!
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