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© Acco MUKAWA
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栄養アッコチャンネルはアッコ ムカワ（Acco MUKAWA)が「からだを整える食事」をテーマに、予防栄養学の視点から、毎日を心地よく過ごすためのヒントをお届けする音声番組です。「なんとなく不調を感じる」「もっと元気に過ごしたい」「食事で体調を整えたい」──そんな方に向けて、無理なく続けられる栄養習慣や、暮らしに役立つ食事の知恵を、やさしくわかりやすくお届けします。少しでも、聞いてくださる方の気づきや安心につながればうれしいです。
食と健康に関する知識を、日々の暮らしに役立てたい方へ。
よろしければ、Amazon Kindleで公開中の書籍(電子書籍の他、一部ペーパーバックもございます）をリンク先より、あわせてご覧ください。
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18 Episodes
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シーズン３では「未来のわたしを整える栄養の『基本のき』」をテーマにお届けしています。栄養素や食事法だけでなく、食べものとの向き合い方、日々の選択、人とのつながりまで。身体と心を長い目で整えていくためのヒントを、専門的すぎず、日常に落とし込める形でお話ししています。 新年最初の回は、少し栄養の話から離れて、「食べものがつなぐご縁」をテーマにしたエピソードをお届けします。
「最近、生活が乱れている」「短期間でなんとかリセットしなきゃ……」「いろいろ試してみたけれどうまくいかない」そんな焦りを感じたときにこそ、聞いていただきたい内容です。世の中には短期集中のダイエットやデトックスの情報が溢れていますが、予防栄養学の視点からお伝えしたい本質は、健康は単発の“イベント”ではなく、日々の“積み重ね”であるということです。私たちの体は、24時間365日、休まずにあなたを支え続けています。無理な制限で帳尻を合わせるのではなく、体の仕組みを理解して、ダメージを最小限に抑える「賢い選択」を身につけてみませんか？【このエピソードのポイント】自律神経とホルモンの「速度差」： 反応の早い自律神経と、ゆっくり変わるホルモン。この「ズレ」を埋めることが、根本的な不調改善への近道です。100点を目指さない「60点の継続」：完璧を求めてストレスを溜めるよりも、持続可能な習慣が細胞を整えます。自分を労わる栄養のヒント： 心と体の土台を作る栄養素を、毎食のサイクルに優しく取り入れる方法。疲労物質を流す「動的休養」： じっとしているだけではない、専門家おすすめの休息スタイル「アクティブレスト」のすすめ。「がんばりすぎ」は、時に健康の妨げになります。止まりすぎず、がんばりすぎず。自分を許し、内側から労わるための「健康の捉え方」をぜひ受け取ってください。
「肉じゃがは主菜？それとも副菜？」身近な料理なのに、意外と迷ってしまう“おかずの位置づけ”を、栄養の視点からやさしくお話しします。 シーズン3ではこれまで、ホルモンや免疫、代謝など、体の内側で起こる仕組みに注目してきました。でも、体を整えるためには、今日どんなごはんを作るかという視点もとても大切。 そこで今回は、少しリラックスして、日々の献立づくりに寄り添う内容です。料理の役割がわかると、毎日の食事がぐっと整えやすくなります。 「料理から栄養を考えたい」「普段のごはんをもう少しバランスよくしたい」ーーそんな方に、気軽に聴いていただける回です。
季節の変わり目に「夜中に目が覚める」「朝スッキリしない」「日中眠い」…そんな経験はありませんか？ このエピソードでは、睡眠の質が落ちやすい理由を 代謝・ホルモン・血糖値・食生活・室温 といった“身体のコンディション”の視点から解説します。 メラトニンが夜間のエネルギーバランスをどう整えているのか、なぜ秋冬は眠りが浅くなりやすいのか、今日からできる食生活と生活環境の整え方など、無理なく取り入れられる快眠ヒントをお届けします。 こころの面の整え方や寝る前の習慣については、シーズン2のエピソード４でもご紹介していますので、こちらも参考にしてくださいね。
ストレスを感じたり、夜になると食欲が止まらない、秋になるとリバウンドしてしまう──それは意志が弱いからではなく、血糖・ホルモン・睡眠・ストレス、そして現代の「止まらないように設計された環境」が理由です。管理栄養士が、食欲スイッチの正体と、無理なく整えるための具体的な一歩「甘い飲み物を減らす」「野菜を先に足す」という実践法をわかりやすく解説します。今日からできる「食べて整える」実践として、『からだ整う野菜レシピ』もぜひチェックしてみてください。
健康診断で「LDLコレステロールが高い」と言われて不安になっていませんか？実は、健康志向の人ほど陥りやすい“コレステロール誤解”があります。 管理栄養士が、体質や食生活に合わせた上手なコレステロールとの付き合い方をお話しします。がんばっているのに下がらない方へ、これからコレステロール対策をはじめたい方へ。 体質や生活習慣の違いで、対策の効果は変わります。正しく知って、無理なく整えるコツを一緒に見つけましょう。関連書籍 ▶ Amazonで見る：(kindle/パーパーバック) 『LDLコレステロールを下げる原因体質に対応する栄養食事法』基本の食事療法に加えて、体質や生活習慣に合わせた“＋αの対策”を詳しく紹介しています。
「食事を減らしているのに痩せない」「疲れやすい・冷える・気分が落ち込む・抜け毛まで気になるようになった、風邪をひきやすくなったと」といった経験はありませんか？その原因は“栄養不足”や“ホルモンバランスの乱れ”かもしれません。 このエピソードでは「体重は数字だけではない」という視点から、ホルモン・免疫・腸内環境と体重の関係を解説。特に代謝のカギを握る甲状腺ホルモンや、ストレスと免疫のつながりに注目します。
シーズン２の配信を振り返りながら、心の調子やイライラ、気分の落ち込みが栄養とどう関係しているか整理します。「栄養のせいにしてみる」観点で、栄養バランスの大切さをもう一度確認。 「最近イライラする」「気分が晴れない」「疲れが抜けない」――。それ、実は“栄養不足”が関わっているかもしれません。 今回のエピソードでは、セロトニンやドーパミンといった神経伝達物質と食事の関係、そして「栄養のせいにしてみる」という新しい視点をお届けします。 一方で、サプリメントを飲めば解決するわけではなく、食事全体のバランスを整えることが大切だということもお伝えします。 “気分の落ち込みは自分のせいじゃなくて、栄養のせい” そう考えるだけでも、少し心が軽くなるかもしれません。
夜、なかなか眠れない…そんな「眠れない夜」に悩んでいませんか？実は、不眠や睡眠の質の低下は、食事や栄養不足、そして生活習慣の乱れが大きく関係しています。 このエピソードでは朝のタンパク質が夜の熟睡ホルモンに変わる仕組み睡眠の質を高めるための夕食の摂り方眠れないときに役立つ生活習慣やリラックス法 について、わかりやすく解説します。 さらに、実際に私が行っている、コーヒーの飲み方やライフスタイルの工夫もご紹介。無理に寝ようと焦らずに、自然に眠りにつけるヒントをお届けします。 「眠れない夜をどうにかしたい」「不眠を改善して快眠したい」という方に役立つ内容です。睡眠の質を整えて、心も体も軽くなる生活を始めてみませんか？
腸は「消化吸収の器官」という枠を超えて、心や全身の健康に大きく関わっています。今回の配信では、腸と脳のつながりを示す「腸脳相関」、腸と甲状腺の関わりを示す「腸甲状腺相関」など、腸が全身の臓器とリンクしていることをお話します。 さらに、腸内環境が乱れることで起こる「免疫機能の低下」と「過剰反応」の両方のリスク、そしてその背景にある食生活についても触れます。 プロバイオティクス・プレバイオティクス・シンバイオティクスの違い脂質やタンパク質の摂りすぎが腸に与える影響温かい食事が腸の働きを助ける理由 など、実践につながる腸活のポイントも紹介しています。 「腸を整えることは、自分自身を整えること」——この視点を持って、日々の生活を見直すきっかけにしてみてください。
楽しい予定でも体はストレスを感じています。ホルモン変化や栄養消耗、生活の乱れが疲労感を招く理由と、その回復のための食事・生活の整え方を管理栄養士が解説します。 番組中BGM: "Gentle Documentary Piano" – Danail Draganov（ライセンス：ロイヤリティフリー音源を使用）
シーズン2: こころを整える栄養の「基本のき」暑さやストレスで乱れやすい心の調子。今回は“心を穏やかに保つために、まず食べたい栄養”についてお話しします。
日焼け止めや日傘だけでなく、毎日の食事からも紫外線対策を。ビタミンACEやポリフェノールなど、体の中から肌を守る工夫をご紹介します。
一日の終わりに疲れでくたくたに…でも実は運動不足？管理栄養士が、栄養・水分・“少し動く”で体を整えるコツを語ります。
多くの方が日々、隠れ脱水に気付かずに過ごしています。水は本当に２リットル飲む必要がある？お腹が空くのは水が足りないせい？水分が足りているかどうか見分ける方法は？ダイエットに成功したと思ったら脱水だった？水分補給はコーヒーやお茶でもできる？例外もある？水分補給法について、見直してみませんか？
フランス留学であらためて向き合った「ホメオスタシス」という考え方。体の調子を整える力と、食事との深い関係についてお話しします。
食べものと暮らしを通じて、心と体をゆっくり整えるヒントをお届けします。朝の食卓から始まる、小さな習慣。
シーズン１：体を整える栄養の「基本のき」食事を整え、からだを整えて、毎日をもっと心地よく過ごしてほしい。 そんな思いを込めて、これから発信を続けていきます。 まずは、普段どんな活動をしているのか、そして今後どんなことをお届けしていきたいのか──ご挨拶も兼ねてお話しします。
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