Claim OwnershipРыбные Люди
Subscribed: 0Played: 0
Subscribe
© Рыбные Люди
Description
«Рыбные люди» — это не просто еще один подкаст о еде. Это глубокое погружение в мир рыбы и морепродуктов с экспертным анализом и полезными советами. Название «Рыбные люди» выбрано не случайно. Оно отражает суть подкаста, который посвящен знаниям людей из различных областей рыбной индустрии, объединенных одной страстью — любовью к рыбе и морепродуктам. Каждый ведущий и гость нашего подкаста — эксперт в своем деле, будь то маркетинг, технологии, закупки или кулинария, и готов поделиться своими уникальными знаниями и опытом.
48 Episodes
Reverse
🎙Крабы — это одни из самых узнаваемых морских обитателей. Их необычная форма, крепкие клешни и и уникальный вкус делают их желанным продуктом на столах во многих странах.
Угольная рыба, или черная треска, — один из самых необычных промысловых видов по своему образу жизни. Ведет глубоководный одиночный образ жизни, большую часть времени проводит в холодных, темных слоях океана, на глубинах от 300 до 1500 метров.
🎧Приятного прослушивания!
Баррамунди — тропическая рыба из семейства латовых. В природе она встречается в прибрежных водах Индийского и западной части Тихого океанов. Это редкий пример рыбы, которая сумела стать по-настоящему глобальной благодаря своей универсальности, и именно это сделало ее важной частью современной пищевой индустрии.
Погрузимся в удивительный мир морских глубин, чтобы познакомиться с величественными лангустами — изысканными представителями морского царства. Узнаем об их особенностях, местах обитания и кулинарной ценности.
Патагонский клыкач, известный в международной торговле как чилийский сибас, — крупная глубоководная рыба семейства нототениевых, обитающая в холодных водах юго-восточного полушария, на глубинах, где давление в десятки раз выше атмосферного, а температура воды близка к нулю.
🎧Приятного прослушивания!
Кижуч — один из видов тихоокеанских лососей. От своих собратьев кижуч отличается особенно плотным, текстурным мясом, которому несвойственна рыхлость. Это анадромная рыба: растет и нагуливает массу в соленом океане, но для размножения поднимается в пресные реки Дальнего Востока.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В подкасте разберемся, почему арктический омуль стал важным продуктом на российском столе, как его добывают, в чем его особенности и как его готовить.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В подкасте расскажем, за какие качества он ценится и где вылавливается, какую историю приносит с собой и, главное, как легко раскрыть его вкус.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В подкасте разберем оба вида, расскажем про ареал обитания, доступность для потребителя, как выбрать качественный продукт, а также поделимся лайфхаками по готовке гольца и рецептами из этой рыбы.
🎧Приятного прослушивания!
Аргентинская креветка — это довольно крупный вид, обитающий в Юго-западной части Атлантического океана, преимущественно у побережья Аргентины. Ее легко узнать по характерному красновато-розовому цвету панциря и нежному, сладковатому мясу.
🎧Приятного прослушивания!
Молодые осьминоги, или беби-осьминоги, — это прежде всего молодые особи Обыкновенного осьминога, но иногда, если страна-поставщик работает со смешанным промыслом, это могут быть представители, например Мраморного или Перепончатого осьминога.
🎧Приятного прослушивания!
Треска — самый видный представитель семейства тресковых, с крепким «туловищем» и характерной «бородкой» — барбеллой под нижней челюстью. Треска веками была главным богатством северных прибрежных народов.
🎧Приятного прослушивания!
Чавыча, или королевский лосось, — самый крупный представитель красной рыбы Тихого океана, с плотным маслянистым мясом, насыщенным вкусом и морской сладостью.
🎧Приятного прослушивания!
Гигантский кальмар — это удивительный моллюск, обитающий вдоль побережья Перу и Чили, поражающий своими размерами.
🎧Приятного прослушивания!
Тюрбо, или большой ромб — близкий родственник калкана, относится к виду лучеперых рыб семейства калкановых, отряда камбалообразных.
🎧Приятного прослушивания!
Атлантическая сельдь — вид лучеперых рыб из семейства сельдевых, ставший символом северных морей и традиционной кухни Европы и России. Считается одной из самых массовых промысловых рыб в мире.
🎧 Приятного прослушивания!
Сегодня мы погружаемся в удивительный мир осьминога обыкновенного, или Octopus vulgaris. Этот вид — один из самых известных и распространенных среди осьминогов, к тому же один из самых изученных среди головоногих моллюсков.
🎧 Приятного прослушивания!
Командорский кальмар — головоногий моллюск, обитающий в холодных водах Командорских проливов и Берингового моря на большой глубине. Является ценным объектом промысла, а в России именно на этот вид приходится 99% всего вылова кальмара.
🎧Приятного прослушивания!
Форель — рыба, которую в древности считали «благородной», а средневековые монахи подавали на постный стол как деликатес. Она стала одной из самых популярных среди других видов семейства лососевых.
🎧Приятного прослушивания!
Палтус — рыба, чье имя наводит на мысли о глубинах северных морей и величественных просторах Арктики. Оба ее глаза всегда смотрят вверх, а белое брюшко никогда не видит солнечного света. Она может достигать рекордных размеров, а в средневековой Европе ее считали морским монстром.
🎧Приятного прослушивания!
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States