Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast

Nein, Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle sind nicht immer einer Meinung. Aber so viele geschmackliche Meinungsverschiedenheiten wie in dieser Kochcast-Folge gibt es dann doch eher selten. Welches Gericht wird wohl euren Geschmack treffen? Hört rein in die neuen Folge von HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im BLOG. Was ihr unbedingt probieren solltet: PASTA mit BEEF RAGOUT und frischem Parmesan. Das Fleisch hat Katharina auf dem Holtumer Landhof gekauft (unbezahlte/unbeauftragte Werbung). Und was sowieso immer geht, ist der KLEINE KÄSEKUCHEN. Entscheidet euch zwischen dem ORIGINAL, dem kleinen ORANGEN-KÄSEKUCHEN, dem kleinen ERDBEER-KÄSEKUCHEN oder dem kleinen KÄSEKUCHEN mit MOHN. Oder probiert einfach alle drei und schreibt uns, welcher euch am besten geschmeckt hat. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Es hätte so schön sein können! Aber nicht alles, was gut schmeckt, sieht auch gut aus. Und uns sind einige Dinge begegnet, bei denen in Sachen Ästhetik definitiv noch Luft nach oben ist. Manchmal auch in Sachen Geschmack. Ihr hört es in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im BLOG. Was wir euch aber in jedem Fall empfehlen können, ist die PONZU-SAUCE, die (wie ihr hören werdet) nicht nur zu Ofen-Lachs schmeckt. Außerdem gibt es ein Update zu unserer köstlichen MAIS-KOKOS-SUPPE und wir empfehlen als Dessert ein Stück unseres kleinen KÄSEKUCHENS. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Das ist wirklich unterstes kulinarisches Niveau", sagt Jörg Thadeusz. Was Katharina te Uhle serviert hat, hört ihr im Kochcast. Außerdem nimmt Jörg euch mit nach Südspanien und taucht ein in die Welt der Empanadas. Und Katharina kocht eine köstliche Suppe, bei der die "asiatische Dreifaltigkeit" zum Einsatz kommt. Das alles hört ihr in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt's im BLOG. Was ihr unbedingt ausprobieren solltet, ist die köstliche MAIS-KOKOS-SUPPE, die Katharina gekocht hat. Und natürlich RENDANG - ein indonesisches Gulasch, das es in einer Liste mit den 50 besten Gerichten der Welt auf Platz 1 geschafft hat. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Es wird Zeit für die FF - die FRAGEN-FOLGE! Was ihr schon immer von uns wissen wolltet. Ihr fragt - wir antworten. Freut euch zum Beispiel auf: "Wie wir uns wirklich kennengelernt haben - die wahre Geschichte"! Das alles und noch viel mehr in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im BLOG.Unsere Kochbuch-Empfehlung als Geschenk zum Einzug in die erste eigene Wohnung: "HOW TO COOK - die große Kochschule" und "SEELENWÄRMER - lustvoll kochen und genießen" von Annemarie Wildeisen.Und falls ihr sie noch nicht ausprobiert habt - hier das Rezept für die LASAGNE-SUPPE und die INDONESISCHEN SCHWEINELENDCHEN, die bei uns schon mehrfach für einen Lachflash gesorgt haben - aber einfach köstlich sind. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vergesst das Traumschiff! Wir haben unsere Lieblings-Stimmungsrakete LISA FELLER an Bord und zünden ein Feuerwerk, bei dem selbst Florian Silbereisen blass wird. Zündstoff ist genug vorhanden. Betretet mit uns die nächste Eskalationsstufe in Sachen Currywurst-Brunnen! Erlebt eine Frau namens "Kiki" in der Rolle der bösen Kita-Mutter und seid dabei, wie Lisa Feller (fast) einen Kuchen backt! Das alles und noch viel mehr Drama - in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte, die wir euch zum Captain´s Dinner sehr ans Herz legen wollen. Lisa Fellers unübertroffener ZWIEBELSUPPEN-DIP, Axels CAESAR SALAD, die CUMBERLAND-SAUCE, die euer Silvester-Essen perfekt abrunden wird und natürlich eine Auswahl unserer Lieblings-Desserts: HERRENCREME - das Original aus dem Münsterland, SPAGHETTIEIS-DESSERT ohne Eis, THADEUSZ-TROPICAL mit weißer Schokomousse und Mango oder ATLANTIC BEACH PIE - die perfekte Kombination aus süß und salzig. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wir ziehen durch. Der Grill macht keine Winterpause. Ganz im Gegenteil! Kochcast-Hörer Joachim hat tolle Tipps und Rezepte für euch. Und er blättert gemeinsam mit uns durch ein wirklich schönes Kochbuch, mit dem ihr Menschen in Not unterstützen könnt: "Sterne- und Gerneköche". Frank Buchholz, Vroni Lutz, Sepp Schellhorn, Mario Kotaska, The Boss Hoss und viele andere haben Rezepte beigesteuert.Ein ganz besonders köstliches Rezept verrät Joachim euch im Kochcast. HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt's im  Blog. Probiert unbedingt Joachims OCHSENBÄCKCHEN in Portwein-Schokoladensauce mit Honigkarotten und Kartoffelstampf mit Schwarzbrot-Trüffel-Crumble. Und die APEROL-ZABAGLIONE - das Lieblings-Dessert von Joachims Frau. Das Kochbuch könnt ihr beim VfG Bonn bestellen. Mit dem Kauf unterstützt ihr unter anderem das VFG Kontaktcafé, eine wichtige Anlaufstelle für Menschen in besonderen sozialen Schwierigkeiten in Bonn. Hier erhalten Menschen nicht nur ein warmes Mittagessen, sondern auch Zugang zu essenziellen Hilfsangeboten wie einer medizinischen Ambulanz, einer Kleiderkammer, Beratung und Pflege. Für viele ist das Kontaktcafé somit nicht nur ein Ort der Begegnung sondern meist auch ein erster Einstieg in weiterführende Hilfeangebote. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Klingt öde - ist aber der Knaller!" Stadtköchin Astrid Kuth aus Bonn hat ein paar köstliche Gerichte für euch, mit denen ihr (nicht nur) beim Weihnachtsmenü glänzen könnt. Eure Gäste werden begeistert sein! Genau wie die Gäste, die Jörg Thadeusz empfängt. Denn seine eigentlich geplante Menüfolge war mehr als verbesserungswürdig. Aber zum Glück kann er von Astrids jahrzehntelanger Erfahrung in der Spitzengastronomie profitieren. Wie sein Menü jetzt aussieht und welche Fehler man nie machen sollte, wenn man Gäste zum Essen einlädt, hört ihr in der neuen Kochcast-Folge. "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt es natürlich im BLOG und in den Podcast-Shownotes.Astrid Kuth bringt euch ein japanisches AUBERGINEN-TATAR mit Miso und einen köstlichen ROSENKOHLSALAT mit Parmesan und Granatapfel mit. Außerdem möchten wir euch das MISO-LEMON-DRESSING aus dem fantastischen Kochbuch von SAMIN NOSRAT ans Herz legen. Und natürlich (z. B. zum Lachs) unsere super aromatische PONZU-SAUCE empfehlen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Der Teig ist der Knaller! Wenn der Rest auch so schmeckt, dann ist das die beste Nussecke, die ich je entworfen habe", sagt Katharina te Uhle. Was Jörg Thadeusz zur Nussecke 2025 sagt, hört ihr im Podcast."HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt. Das Rezept für die NUSSECKE 2025 gibt's natürlich im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de.Ans Herz legen möchten wir euch natürlich auch unsere Nussecken-Kreationen aus den vergangenen Jahren: Die MARZIPAN-CRANBERRY-NUSSECKEN, die ORANGEN-NUSSECKEN mit Salted Caramel und die CHERRY-CHOCOLATE-NUSSECKEN.Ganz neu in unserem Weihnachts-Rezepte-Sortiment (und einfach nur köstlich): CHRISTMAS-COOKIES - super soft und super weihnachtlich. Probiert auch unbedingt MAMA LEIFHEITS WEIHHNACHTSKEKSE aus! Ein Rezept, das uns die wunderbare Angelika Schwaff vorgestellt hat. Und falls ihr Lust auf Muffins habt - Jörg hat mit dem MARMORKUCHEN-Rezept köstliche Muffins zubereitet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Zu jedem Platz ein Plätzchen! Henning Krautmacher, jahrzehntelang das Gesicht der HÖHNER, und Konditormeister Marcel Seeger vom CAFÉ SEEGER in Nettetal machen mit euch einen Streifzug durch Köln. Es gibt Geschichten über große und kleine Plätze - und eben zu jedem Platz ein köstliches Plätzchen. Dazu gibt´s Tipps, wie auch Back-Anfängern Plätzchen gelingen, ohne dabei auszusehen, als hätte sie ein Anfänger gemacht. Tipps und Tricks und köstliche Plätzchen gibt´s im Podcast. HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle und unseren Gästen Henning Krautmacher & Marcel Seeger. Überall da, wo es Podcasts gibt. Geschichten und Rezepte aus der Domstadt gibt´s im Buch KÖLNER PLÄTZE & PLÄTZCHEN. Und natürlich im Blog. Besonders ans Herz legen möchten wir euch die RONCALLI-PLÄTZCHEN, die EBERT-PLÄTZCHEN und die kunstvollen THEOPHANO-PLÄTZCHEN. Und wenn ihr die Appellhof-Plätzchen bzw die Maus-Plätzchen von Seite 218 backen wollt, schaut doch mal bei MAUS & MEHR - dem Mausladen in Köln vorbei! Da gibt es die Ausstechförmchen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

HEIMSPIEL Teil 2. Die zweite Folge unseres Live-Podcasts aus Dülmen. HOFFENTLICH SCHMECKT'S - mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - live vor ausverkauftem Haus in Katharinas Heimatstadt. Mit Köstlichkeiten aus dem Münsterland - mit kulinarischen Unfällen - mit Schlaumeier-Wissen und mit der großen Frage: Kann sich Jörg Thadeusz von seinen Fans als "Tomatensuppen-Gott" feiern lassen?Teil 2 des Live-Podcasts ab sofort überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de und natürlich in den Podcast-Shownotes.Probiert unbedingt die HERRENCREME nach einem Rezept von Katharinas Oma - ein Muss in jedem Münsterländer Hochzeitsmenü. Pflicht auf jedem Familientreffen von Familie te Uhle: Tante Elisabeths SCHICHTSALAT und Tante Maritas KARTOFFELSALAT. Und habt ihr schon Teil 1 des Live-Podcasts gehört? Da hat Elke Lovermann vom Bioladen Urban ihr köstliches FRISCHKORN-MÜSLI mitgebracht. Ein echter Raketenschub für euren Tag.Wir sagen: DANKE Dülmen und DANKE an unser fantastisches Publikum! Außerdem geht ein großes und von Herzen kommendes DANKE an Marie Hologa von der VHS Dülmen - Haltern am See - Havixbeck, an Sabine Pöhling vom Dülmener Kulturteam und an das Team im einsA in Dülmen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

DÜLMEN - es war uns ein Fest! HOFFENTLICH SCHMECKT'S - mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - live vor ausverkauftem Haus in Katharinas Heimatstadt. Mit Köstlichkeiten aus dem Münsterland - mit kulinarisch schwierigen Fällen - mit kulinarischen Unfällen und mit dem besten Bio-Supermarkt Deutschlands. Der steht nämlich auch in Dülmen.HOFFENTLICH SCHMECKT'S - Teil 1 des Live-Podcasts ab sofort überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de und natürlich in den Podcast-Shownotes.Probiert unbedingt das FRISCHKORN-MÜSLI. Elke Lovermann vom Bioladen Urban sagt: "Das ist ein echter Raketenschub für euren Tag."Eine Köstlichkeit, die uns (zumindest optisch) nicht besonders gut gelungen ist - dafür aber sehr lecker war: Oma Ducks legendärer APFELKUCHEN aus "Lustiges Taschenbuch - Kochbuch". Der Ort, an dem Katharina früher ihre Brötchen und Jörg kurz vor dem Live-Podcast köstliche Pralinen und Plätzchen gekauft hat, ist das Café Uckelmann. Und schon jetzt als kleinen Vorgeschmack auf Teil 2 des Live-Podcasts: Die HERRENCREME nach einem Rezept von Katharinas Oma - ein Muss in jedem Münsterländer Hochzeitsmenü.Ein großes und von Herzen kommendes DANKE geht an Marie Hologa von der VHS Dülmen - Haltern am See - Havixbeck, an Sabine Pöhling vom Dülmener Kulturteam und an das Team im einsA in Dülmen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wir servieren euch diesmal den Vampir unter den Gemüsesorten: Chicorée - mag überhaupt kein Sonnenlicht. Warum, erklären wir euch im Kochcast. Und wir servieren euch dieses oft unterschätzte Gemüse auf eine Weise, die euch geschmacklich umhauen wird. Ihr hört es in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. CHICORÉE MIT SALZKARAMELL - ist auf jeden Fall schon jetzt ein heißer Kandidat fürs Weihnachtsmenü. Abgesehen davon empfehlen wir euch das Brauhaus "Schäfchen" in Köln, "Rhein-Eis" in Duisburg und das "Levarosa" in Bochum. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Finnland - war für uns immer ein weißer Fleck auf der Landkarte. Kulinarisch sowieso. Bis jetzt! Kochcast-Hörerin Martina nimmt uns und euch mit nach Finnland und wir versprechen euch: Es wird interessant und vor allem sehr lecker!"HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte aus Finnland gibt es natürlich auch. Martina empfiehlt euch köstlichen OFEN-LACHS mit Dill-Kartoffeln. Und weil wir uns gegen Elch-Klößchen entschieden haben (warum, hört ihr im Podcast), haben wir nach einem Gericht gesucht, das ähnlich schmeckt. Und wir sind bei den Nachbarn in Schweden fündig geworden. Es gibt KÖTTBULLAR. Sooo lecker!Hyvää ruokahalua - ist finnisch und heißt GUTEN APPETIT!Rezepte, über die wir ebenfalls in dieser Kochcast-Folge sprechen: Der MARMORKUCHEN, der luftige EBERHOFER-GUGELHUPF und der salzig-süße ATLANTIC BEACH PIE. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Es war definitiv nicht Liebe auf den ersten Blick. Auch nicht auf den zweiten. Aber als der Funke irgendwann übergesprungen war, gab es kein Halten mehr. Unsere Liebe zu Sushi kann seitdem nichts erschüttern. Wusstet ihr, wie einfach es ist, Sushi selbst zu machen? Wir erzählen es euch im Podcast. "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommen Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt. Und das Rezept für köstliches SUSHI gibt es direkt dazu. Probiert es aus - ob mit Fisch oder vegetarisch - und schickt uns Fotos! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Ich habe großen Respekt vor der Sterneküche, aber wirklich begeistert hat mich dieses Pinzetten-Business nie", sagt einer, der sogar schon im Weißen Haus dinieren durfte. Till Brönner - Jazz-Trompeter, Komponist, Fotograf - liebt die bodenständige Küche. Und ganz besonders die aus Italien. Dort hat Till nämlich als Kind gelebt. Und davon erzählt er im Podcast und in seinem Kochbuch "CIAO ROMA".Till Brönner hat euch natürlich auch köstliche Gerichte aus seinem Kochbuch mitgebracht. SPAGHETTI CON POLPETTE und das perfekte Gericht, wenn ihr jemanden richtig beeindrucken wollt: COSTOLETTE DI AGNELLO E PATATE ALLA GINO (Lammkotelett mit Rotwein-Karamellsauce und Kartoffeln). Und im Podcast lernt ihr auch noch den "Döner Roms" kennen."HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt.Als perfekte Begleitung zum Kochen und Essen empfehlen wir euch (neben unserem Podcast) das neue Album von Till Brönner: ITALIA. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Der Weg war lang und steinig. Und wir sind noch lange nicht am Ziel angekommen. Eigentlich wollten wir nur ein recht simples Gericht kochen. Warum sich die Beschaffung einiger Zutaten als deutlich schwieriger herausstellte, als gedacht, hört ihr im Podcast.HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Köstliche Rezepte gibt´s im BLOG. Was wir euch nochmal dringend ans Herz legen möchten, ist das MISO-LEMON-DRESSING. Der Geschmack hat uns einfach umgehauen. Schmeckt ganz wunderbar zu geröstetem Spitzkohl. Den könnt ihr aber natürlich auch mit unserer TAHINI-SAUCE ausprobieren.Habt ihr schon die köstlichen WINDBEUTEL von Ulla Scholz probiert? Ulla verrät euch im Rezept, welche Fehler ihr beim Backen vermeiden könnt und wie euch fluffige Windbeutel gelingen. Und hier die Restaurant-Empfehlung von Jörg: Restaurant Hiddemann im Spiek in Schwerte. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sie hat den Laden zusammengehalten. Gemeinsam mit ihrer großen Schwester Kathy. Patricia Kelly war jahrelang die Köchin der Kelly Family. Hat als ganz junge Frau jeden Tag am Herd gestanden und Essen für 10 Personen gekocht. Manchmal unter widrigsten Umständen. Welches Gericht ihr regelmäßig schlaflose Nächte bereitet hat und warum die Tomatenernte im eigenen Garten manchmal einem Horror-Trip glich, davon erzählt Patricia Kelly im Podcast. „HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ – überall da, wo es Podcasts gibt.Und noch mehr Rezepte und Geschichten gibt´s in Patricias FAMILY-KOCHBUCH. Während die Kelly Family quer durch Europa gezogen ist, hat Patricia nämlich Rezepte und Erinnerungen gesammelt. Ihre Lieblingsrezepte aus 6 Ländern und die Rezepte ihrer Familie hat sie jetzt in ihrem Kochbuch zusammengetragen. Eine lange und vor allem köstliche Reise.Was ihr direkt ausprobieren könnt: Das IRISH STEW und Patricias legendäre TARTE AUX POMMES. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sobald uns Rezepte unterkommen, die spannend und lecker klingen, probieren wir sie aus. Diesmal hat uns eine Zutat allerdings fast davon abgehalten. Aber eben nur fast. Welche es war, hört ihr im Kochcast. "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt.Das Rezept für das MISO-LEMON-DRESSING probiert ihr am besten auch direkt aus. Wir haben es in dem neuen Kochbuch "ETWAS GUTES" von SAMIN NOSRAT entdeckt - eine Köchin, die wir euch sehr ans Herz legen möchten. Das Rezept gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und natürlich in den Podcast-Shownotes.Was ihr ebenfalls ausprobieren solltet, ist unser GERÖSTETER SPITZKOHL MIT TAHINI-SAUCE. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sommer in North Carolina. Temperaturen über 30°C. Luftfeuchtigkeit gefühlt im Dampfsaunabereich. Warum dann nicht mal einen schönen Sauerbraten zubereiten? Welche Abenteuer man dabei erlebt, erzählt Kochcast-Hörerin Sandra (we call her "Sauerbraten-Sandra") in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".Unbedingt ausprobieren solltet ihr ein Rezept, das uns Sandra mitgebracht hat. Es ist kein Sauerbraten. ;-) Es sind die köstlichen CEVAPCICI nach einem slowenischen Familienrezept. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Es sind die Windbeutel, die Kochcast-Hörerin Ina liebt. Die ihr aber einfach nicht gelingen wollen. Glücklicherweise kennen wir jemanden, der sich auskennt. Und zwar eine Frau, die nicht nur fantastisch kochen und backen kann - sondern die 20 Jahre lang ein ausgezeichnetes Restaurant geführt hat. Die wunderbare Ulla Scholz ist zu Gast im Kochcast. Und sie verrät euch nicht nur, wie köstliche WINDBEUTEL gelingen. Ulla hat noch ein paar richtig coole Profi-Tipps aus der Küche für euch. Hört ihr alles in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Probiert unbedingt Ullas WINDBEUTEL mit Brombeergrütze und Sahne! Und Ullas Restaurant-Empfehlungen: Das COOKIES CREAM und das BONVIVANT in Berlin. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.