HOTEL-PODCAST GERMANY & AUSTRIA

Bei der ersten Aufzeichnung für HOTEL-PODCAST.COM vor drei Jahren war Denis Mair COO bei MASEVEN. Heute ist er als Managing Partner der Blue & Red Water Hospitality Solutions GmbH, dem Dienstleistungsunternehmen der Solutions Holding tätig, welche über 20 Hotels, vom Stadthotel bis zur Seniorenresidenz betreut oder als Manager leitet.In dieser Episode erzählt Denis, wie er vom operativen Hoteldirektor zum Managing Partner des Münchner Unternehmens wurde, warum er Hotels unterstützt, ohne sie zu ersetzen, wie Eigenmarken wie MASEVEN und Tante Alma entstehen, von Übernahme bis Neubau, und wie soziale Verantwortung in Hotels wie Villa Viva aus dem Umfeld von Viva con Agua gelebt wird. Außerdem spricht er über aktuelle Trends und Herausforderungen der Hotellerie, von Digitalisierung bis Marktkonsolidierung.Die Episode bietet Einblicke, wie Hotels, Marken und Services clever zusammengeführt werden können, ohne den Spirit der Häuser zu verlieren, und zeigt, wie Hotellerie in Deutschland, Österreich und darüber hinaus neu gedacht wird.

In der neuesten Episode auf HOTEL-PODCAST.COM blicken wir hinter die Kulissen einer mutigen Neupositionierung. Nach über einem Jahrzehnt lässt das Team um Philip Ibrahim und Conny Doß das Franchise-Modell hinter sich, um das Hotel MOA Berlin als eigenständigen „Urban Hub“ neu zu definieren.Unter dem Motto „Unlocked“ verbindet das Haus künftig seine DNA als zweitgrößtes Berliner Tagungshotel mit einer konsequenten Öffnung zum Kiez. Unter anderem erklärt Philip, wie sie durch kurze Entscheidungswege Innovationen wie Robotik und eigene Systemlandschaften vorantreiben und gleichzeitig Raum für lokale Kultur schaffen.

In der neuesten Episode auf HOTEL-PODCAST.COM räumt Magnus Busch mit dem klassischen Betten-Verkauf auf. Mit nook in Bad Saarow bei Berlin hat er keinen Beherbergungsbetrieb geschaffen, sondern eine Bühne für echte menschliche Begegnungen. Statt in Marmor und Gold investiert die nook society in Werte, in Community und in das, wie Magnus es nennt, „geilste Lagerfeuer der Welt“.Im Gespräch erklärt er, wie man ohne Marketing-Budget eine Community aus Movern und Shakern aufbaut, warum Natur der ultimative Anker für High-Level-Offsites ist und wie sich eine digitale Guest Journey via WhatsApp anhört, wenn sie von einem „guten Freund“ kommt. Es ist ein Deep Dive über organisch wachsende Marken, menschliche Imperfektion und das Ende des klassischen Kastendenkens in der Hospitality.Appetit bekommen? Keine Anlageberatung – einfach, weil’s passt. 😉👉 https://conda-capital.com/campaign/nook-society-genussschein/

In der kleinsten Gondel der Wallbergbahn trafen unsere Hosts Katharina Beatriz Varga und Julian Moers auf Alexander Haas, Gründer der Kokomo Hospitality AG. Sein Weg vom Private-Equity-Experten zum Hotel-Visionär ist so ungewöhnlich wie inspirierend: Er führt von einer studentischen Dachterrassen-Bar direkt zur Eröffnung des Münchner „Haus im Tal“ und zur neuen Marke Anagram.Haas’ Philosophie bricht mit Konventionen: Er verbindet den exzellenten Service eines Pariser Grandhotels mit dem lässigen Vibe eines Melbourner Hostels. Durch technologische Eigenentwicklungen schafft er den nötigen Freiraum für das Wesentliche: echte Gastgeberschaft. Seine Häuser fungieren dabei als „Wohnzimmer der Stadt“, in denen Locals und Reisende ungezwungen aufeinandertreffen.Trotz volatiler Märkte setzt Haas mit seiner flexiblen Holding-Struktur auf Expansion: Bis 2027 folgen auf München neue Standorte in Rom, am Tegernsee und in Berlin – immer mit dem Ziel, die einzigartige Seele der jeweiligen Stadt atmen zu lassen.

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Was passiert, wenn ein gewachsenes Familienunternehmen, ein Investor wie AURELIUS Wachstumskapital und echte Leidenschaft für Hotellerie aufeinandertreffen?In Berlin habe ich mit Maarten van Dongen genau über diese Reise gesprochen: von gewachsenen Strukturen hin zu einer starken Marke, von individuellen Einzelhotels zu little BIG hotels. Wir sprechen darüber, warum kleine Hotels in starken Mikrolagen eine echte Alternative sind, warum Hotellerie ein extrem widerstandsfähiges Geschäftsmodell bleibt und wieso „Schlaf verkaufen“ vielleicht einfacher klingt, als es wirklich ist.

Gerhard Brix, Gründer und Geschäftsführer von ALPS RESORTS, gibt spannende Einblicke in die Entwicklung eines Unternehmens, das heute zu den größten Hotelketten Österreichs zählt. In den vergangenen zehn Jahren wuchs ALPS RESORTS im Schnitt um rund 50 Prozent pro Jahr und das komplett aus eigener Kraft und ausschließlich aus dem eigenen Cashflow finanziert.Der Erfolg begann mit einer klar erkannten Marktlücke: Buy-to-let-Ferienimmobilien professionell zu verwalten. Daraus entstand ein Geschäftsmodell, das Urlaub in Apartments und Chalets auf ein neues Level hebt. Das Unternehmensmotto „Wir beleben Orte mit Menschen“ beschreibt es perfekt. Neben der Entwicklung neuer Resorts werden auch bestehende Betriebe revitalisiert. Gleichzeitig nutzen Selbstversorger-Gäste intensiv die lokale Infrastruktur, was einen echten Gewinn für die gesamte Region darstellt.Die Produktpalette von ALPS RESORTS wird ständig weiterentwickelt und reicht heute weit über das ursprüngliche Buy-to-let-Modell hinaus. So entstehen in letzter Zeit vermehrt hotelähnliche Resorts, wie das Carpe Solem in Kaprun. Der Claim „My way of holiday“ steht für individuelle Aufenthalte fernab von Standardkonzepten. Um für die Gäste attraktiv zu bleiben, baut ALPS RESORTS die eigene Gastronomie weiter aus und setzt auf Private-Spa-Angebote, die in der Zwischensaison für zusätzliche Buchungen sorgen.Geleitet wird das Unternehmen heute von einem dreiköpfigen Führungsteam, zu dem auch Brix’ Sohn zählt. Im Fokus stehen die Mitarbeiterqualifikation, laufende Qualitätsverbesserungen sowie das zukünftige Wachstum. Geplant ist eine weitere Expansion im Alpenraum und die Entwicklung neuer Unterkunftskonzepte.

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Welcome to MEININGER Hotels in Amsterdam! Pieter Bas Litsenburg, van has been with the hybrid hotel chain for 13 years and shares deep insights into the topic of Diversity, Equity & Inclusion (DEI). How has MEININGER’s journey toward greater diversity and inclusion evolved, and what is Pieter most proud of so far? With nearly 40 locations across Europe, MEININGER Hotels is a company where DEI has grown from a grassroots initiative into a topic of increasing relevance. We talk about the biggest challenges along the way, how to deal with skepticism (because you don’t have to agree with everything), and why meaningful change often begins with small steps—just like the ones Pieter took with a dedicated group of colleagues.

Mit HOTEL-PODCAST.COM-Episode #150 melden wir uns aus der Hauptstadt. Zu Gast ist Aytaç Aygün, CEO der Titanic Hotels. Wir freuen uns besonders, dass das Berliner Hotelunternehmen mit türkischen Wurzeln ab sofort einen eigenen Channel auf HOTEL-PODCAST.COM hat. So bekommen wir künftig noch tiefere Einblicke in eine der beeindruckendsten Unternehmergeschichten der deutschen Hotellerie. Mit sechs Jahren stand Aytac Aygün bereits an der Kasse des Familienbetriebs in Kreuzberg, später folgte das erste eigene Hotel mit überschaubaren 25 Zimmern. Heute führt die Familie eine wachsende Hotelgruppe mit Häusern in Deutschland und der Türkei und spannenden Perspektiven in München, Leipzig, Hannover, bald auch in Ägypten und vielleicht sogar in Wien. Auch diesmal spüren Katharina und Ronald: Genuss gehört zur DNA der Titanic Hotels, damals wie heute. Aber was macht türkische Gastfreundschaft eigentlich aus? Trotz Expansion, neuer und alter Gesichter wie Burak Uenver (siehe Episode #109) bleibt der familiäre Charakter erhalten. Wir sprechen über unternehmerische Herausforderungen, ambitionierte Pläne und darüber, warum der ursprüngliche Berufswunsch ein ganz anderer war.

Johannes Kunze represents not only MEININGER Hotels in Hamburg but also lived inclusion in the hospitality industry. How does he manage to create an environment where inclusion is no longer something special — but simply normal? His personal life story plays an important role in this. But even without prior personal experience, much can be achieved — provided you have a strong partner by your side. For Johannes, that partner is Hamburger Arbeitsassistenz, with whom he has been successfully collaborating for years. One thing remains crucial: You have to take the first step yourself. Find the right partner. And then stay open to new things. Because the right role in the team can be found for every person — if only you are willing to look.

Zum ersten Geburtstag der von der Place Value GmbH gegründeten Marke haben wir gleich zwei Episoden für euch vorbereitet: Teil 1 ist ab sofort im neuen Hey Lou HOTELS-Channel auf HOTEL-PODCAST.COM verfügbar – aufgenommen direkt vor Ort im Haus in Karlsruhe. Teil 2 folgt bereits am Freitag – mit News, die spannender kaum sein könnten! In dieser ersten Episode blicken wir zurück auf die Anfänge: Warum verlässt Daniela Schade, eine Top-Managerin mit Stationen bei Accor und H World International das Konzernumfeld, um Teil eines unternehmerischen Projekts zu werden? Welche Vision hat sie überzeugt – und mit welchen Worten hat das Gründerteam um Martin Kemmer sie begeistert? Außerdem werfen wir einen genaueren Blick auf das innovative, nachhaltige System-Economy-Hotelkonzept, das gemeinsam mit dem Team entwickelt wurde – ausschließlich für den Gast. Und auch das Thema Künstliche Intelligenz spielt dabei eine zentrale Rolle: Lou’s neue Welt denkt Hospitality neu – und digital.