De BakBrigade

Deel 2 van afl. 10 van podcast De BakBrigade over lavendel: Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt S’11) vragen Rutger van den Broek het hemd van het lijf, bespreken hun baksels met lavendel met elkaar en lachen heel wat af. Het vervolg van ons interview met Rutger van den Broek - The OG, allereerste winnaar van Heel Holland Bakt, schrijver van zijn 14e bakboek (Patisseriebijbel) en een ware Hollandse baklegende. We stellen hem ongeveer duizend vragen en we zijn weer starstruck...🍰 Klassieker met een Twist Rudo presenteert de BBL-vlaai. Nee, geen Brazilian Butt Lift, maar een Blauwe Bessen Lavendel-vlaai. Een klassiek vlaaideeg met lavendelbanketroom, blauwe bessen en lavendelsiroop. Met tips, valkuilen (kleurstof 👀) en het bewijs dat lavendel écht kan werken, áls je durft.🌾 Korreltje KennisOok Gaston van Molen de Roos moest even slikken bij dit thema, maar hij deelt toch waardevolle tips: niet alle lavendel is eetbaar en ja, daar wil je écht op letten.Dus: ben jij team la-FAN-del of team absoluut-niet?Luister, lach en bak met ons mee in deel 2 van deze geurige, bloemige en licht chaotische aflevering van De BakBrigade.🎧 Te beluisteren en bekijken op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere enthousiaste thuisbakkers ons te vinden!#BakBrigade #podcast #lavendel #thuisbakken #heelhollandbakt

Welkom bij aflevering 10 - deel 1 van De BakBrigade: RudoOdijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) duiken bij Molen de Roos in een ingrediënt dat óf totale ontspanning oproept… óf directe associaties met wc-verfrisser: Lavendel.Dit bloemetje roept beelden op van Franse zomers, rustgevende baden en geurzakjes inde linnenkast. Maar in baksels? Daar ligt de grens tussen geniaal en Glorix gevaarlijk dichtbij elkaar 😅. Toch kan het, mits goed gedoseerd, verrassend lekker zijn. Of niet. Volgens Suus.✨ In deze aflevering:The OG, the enige échte Rutger van den Broek wordt aan de tand gevoeld, we hadden meer dan 100 vragen aan de allereerste winnaar van Heel Holland Bakt. Verder.. Waarom Suus lavendel liever ruikt dan eet (lees: eigenlijk nooit eet), terwijl Rudo er juist volledig zen van wordt. We bespreken wanneer lavendel werkt in zoete baksels, wanneer je beter kunt stoppen en wat je kunt doen alsje nét iets te enthousiast bent geweest met doseren.☕ Een (ge)Bakkie Met…Rutger van den Broek deel 1:De allereerste winnaar van Heel Holland Bakt, schrijver van zijn 14e bakboek (Patisseriebijbel) en een ware baklegende. We stellen hem ongeveer duizend vragen en zijn misschien een béétje fangirl/fanboy. Oeps.(Kleine disclaimer: dit eerste stukje audio heeft watgalm, maar in deel 2 wordt het echt beter. Dank voor jullie begrip 🙏)🥧 Kant-en-Klaar of Bakken MaarSuus gaat op jacht in de supermarkt en test lavendelbanketroom: één kant-en-klaar, één zelfgemaakt. Tussen bladerdeeg opgespoten, met focus op de pure smaak.Spoiler: het werd… intens. En niet op een goede manier 🙃.Luister ook binnenkort deel 2 van deze aflevering met (het was gewoon teveel leuks voor 1 aflevering ;)- Het vervolg van ons interview met Rutger van denBroek - The OG, allereerste winnaar van Heel Holland Bakt, schrijver van zijn 14e bakboek (Patisseriebijbel) en een ware Hollandse baklegende.. we zijn starstruck..- Klassieker met een Twist: Rudo presenteert de BBL-vlaai. Nee, geen Brazilian Butt Lift, maar een Blauwe Bessen Lavendel-vlaai. Een klassiek vlaaideeg met lavendelbanketroom,blauwe bessen en lavendelsiroop. Met tips, valkuilen (kleurstof 👀) en het bewijs dat lavendel écht kan werken, áls je durft.-    Korreltje KennisOok Gaston van Molen de Roos moest even slikken bij dit thema, maar hij deelt toch waardevolle tips: niet alle lavendel is eetbaar en ja, daar wil je écht op letten. Ben jij team "la-FAN-del" of team "absoluut-niet"? Luister, lach en bak met ons mee in deze geurige, bloemige en licht chaotische aflevering van De BakBrigade.🎧 Te beluisteren op Spotify ▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere enthousiaste thuisbakkers ons te vinden!#DeBakBrigade #podcast #lavendel #thuisbakken #heelhollandbakt #bakken

Havermout: saai ontbijt of geheime bakheld? 🥣🍪 Welkom bij een nieuwe aflevering van podcast DeBakBrigade! Fanatieke thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) duiken deze week in een ingrediënt dat bijna iedereen in huis heeft: havermout. Met recepten die foolproof zijn en écht geschikt voor elkethuisbakker (en superlekker!!). Havermout is voedzaam, betaalbaar en verrassend veelzijdig. Van pap tot koekjes, van ontbijtrepen tot overnight oats: deze allemansvriend kan meer dan je denkt. Maar… kloppen al die gezondheidsclaimseigenlijk wel van meer vezels en meer goede mineralen..? En wat kun je er écht lekker mee bakken? 🥣✨ ✨ In deze aflevering: Waarom havermout zo’n fijne basis is in de bakkerij (én waarom Suus’ baksels er soms uitzien alsof ze al een keer zijn opgegeten 😅). We bespreken de verschillende soortenhavermout, hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten zodat je baksel niet zwaar of zompig wordt. 🍪Kant-en-Klaar of Bakken Maar: Rudo duikt desupermarkt in voor het klassieke havermoutkoekje. Bros, kruimelig en gevaarlijk lekker. Kan Suus het verschil proeven tussen de winkelvariant en zelfgebakken? En is zelf bakken het geld (en de moeite) waard? 🍰 Klassieker met een Twist: Suus neemt een bestaande klassieker en geeft ’m een havermout-twist. Wordt dit een nieuwe favoriet, of blijft Rudo trouw aan zijn ouderwetse rol havermoutkoekjes? ☕ Een (ge)bakkie met… Mira en Ebru, finalisten van Heel Holland Bakt Kids 2023, schuiven aan voor een vrolijk en inspirerend gesprek over Heel Holland Bakt Kids, bakken, leren en plezier in de keuken. 🌾 De BakBrigade zoekt het uit: Wist je dat havermout niet gewoon “havermout” is? Vanhavergrutten tot instant havermout: we leggen uit wat de verschillen zijn, waarom havermout zo goed vult en wat betaglucanen met je lichaam doen. Dus zet een pot thee, pak die zak havermout uit de kast en bak gezellig met ons mee.Deze aflevering zit weer vol tips, kruimels, humor en inspiratie voor thuisbakkers. 🎧 Te beluisteren op Spotify ▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden! #BakBrigade #podcast #havermout #thuisbakken #heelhollandbakt

De kerstpret is nog lang niet voorbij! ✨ In deel 2 van onze dubbele kerstaflevering zijn Rudo en Suus opnieuw neergestreken tussen de kerstbomen op de kerstbomenkwekerij in Leusden. Een prachtige plek, frisse buitenlucht, foute kersttruien… alleen de sneeuwliet ons een beetje in de steek 😉✨ In deze feestelijke aflevering:🎄 Thema van de week: KERST!Van kerstbomen tot kersttruien en van hysterisch thema tot klassiek chic, hoe ziet jouw kerst er eigenlijk uit dit jaar?🛒 Kant-en-Klaar of Bakken Maar - SuusSuus sprong met haar slee de supermarkt in en laat Rudo proeven: is dit een kerst-hit of toch beter zelf maken? Kerstkransjes die blind worden geproefd, je wil het niet weten wat er allemaal in de supermarkt-versie verwerkt is.. shocking!!🎂 Een (ge)Bakkie met… Pien!Onze aller-creatiefste gast: Pien uit Heel Holland Bakt seizoen 11 🧁✨Het werd een dolle boel én een superinspirerend gesprek over creativiteit, bakken, ideeën laten stromen en vooral: heel veel plezier maken in de keuken.🍰 Klassieker met een twist - RudoRudo pakt uit met een Paris-Brest, maar dan kerst-proof: licht, fris én warm tegelijk. Met mandarijn-yuzu crèmeux, kaneel, vanille, witte chocolade ganache, een vleugje Grand Marnier en een krokante hazelnoot. Luxe, goed voor te bereiden, en perfect als kersttoetje na volle gourmetbuiken.🎁 Bakkers klaar… grabbelen maar!Jawel: we mogen weer grabbelen en deze keer op een speciale manier! Volgende uitzending in week 3 van 2026 over.. HAVERMOUT!☕ Geniet eerst mee van deze aflevering vol bakken, lachen, kerstfeitjes en vooruitblikken op een nieuw jaar vol plannen, ideeën en natuurlijk: nóg meer BakBrigade.🎧 Luister de aflevering op Spotify, Apple podcasts of bekijk ons op YouTube.📢 Laat een ❤️ of ⭐⭐⭐⭐⭐ achter, abonneer je en vertel ons: wat mag er bij jou écht niet ontbreken met Kerst op tafel? 🎄👇#bakbrigade #podcast #kerst #heelhollandbakt #kerstdessert  

Het is zover: de kerstaflevering van De BakBrigade! ✨Rudo en Suus zijn deze keer niet in de vaste stek, Molen de Roos, te vinden. Deze keer midden in het winterwonderland van de kerstbomenkwekerij in Leusden, tussen de échte kerstbomen! 🌲En geloof ons: het ruikt er niet alleen naar dennen, maar ook naar cake, kitkat en warme chocomel...✨ In deze feestelijke kerstaflevering:🎅 Thema van de week: KERST!Rudo heeft z’n inner Rudolph losgelaten (compleet met rendierpak 🦌 en rode neus) en samen met Suus duikt hij in de lekkerste kersttradities.🍰 Kant en Klaar of Bakken Maar:Rudo laat Suus blind proeven van twee Christmas Cakes. Eentje uit de expatshop en eentje die hij zélf maakte… en waar hij al 2,5 maand mee bezig is geweest! 😳 Maar was dat het waard?🍫 Klassieker met een Twist:Suus bakt een kersttaart geïnspireerd op haar moeder, die elke dag KitKat eet 🍫 Het resultaat: een kerstdessert met KitKat dat instant kerstgevoel (en een beetje jeugdsentiment) oproept.🎂 Een Bakkie met… Jan!Onze gast van vandaag is Jan, finalist uit Heel Holland Bakt seizoen 10, die speciaal voor deze aflevering een prachtige boomstam / kersttaart heeft gebakken 🎄✨ We praten over zijn HHB-avontuur, zijn bakambities en natuurlijk… taart!☕ Dus trek je foute kersttrui aan, pak een mok warme choco of glühwein en schuif aan bij De BakBrigade voor een heerlijke, feestelijke aflevering vol bakken, lachen en kerstsfeer. Volgende aflevering praten en proeven we nog even door, compleet in de kerstsfeer!🎧 Beluister de afleveringop Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Abonneer je op De BakBrigade en vertel ons:Wat is jouw ultieme kerstbaksel? 🎄👇#bakbrigade #podcast #kerst #christmascake #kersttaart#heelhollandbakt #jan #suus #rudo  #thuisbakken #kitkat #bouchenoel #kerstdessert

De BakBrigade, afl. 6: PISTACHEWelkom bij een nieuwe aflevering van Podcast De BakBrigade, waar fanatieke thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) zich deze week wagen aan misschien wel de groenste en duurste delicatesse van het moment: PISTACHE. 💚De pistachenoot is nog steeds knetterpopulair. Sinds deDubai-pistache-rage schoten de prijzen omhoog, maar de smaak… die blijft onweerstaanbaar. Nootachtig, romig, zoet én perfect voor baksels die een vleugje luxe kunnen gebruiken.✨ In deze aflevering:Wat maakt pistache zo bijzonder? Waarom is het zó duur? En hoe combineer je het het beste; met framboos, koffie, citrus? We duiken de wereld in, van het zachtgroene goud.🍰 Kant-en-klaar of Bakken Maar door SUUS:Suus daagt Rudo weer uit met iets pistache-achtigs uit de supermarkt én een eigen bakseltje. Wat wint deze keer: makkelijk kant-en-klaar of toch weer zelf bakken? (Je raadt het al… maar luister vooral. 😇)🎂 Klassieker met een Twist door RUDO:Rudo neemt een groot risico… Hij geeft een draai aan de iconische hazelnootschuimtaart (ja, die van Maison Kelder-niveau) en bouwt ‘m volledig om tot een pistacheschuimtaart.Met drie lagen schuim, pistachenoten, mokkacrème, pistachekaramel en een zelfgemaakt pistacheaanzetsel. Ambitieus? Zeker. Lekker? Oordeel zelf. 😏🌾 Een Bakkie met Heel Holland Bakker Mats van Lit, halve finalist seizoen 12: Te gast vandaag is Mats, de creatieve, rustige en heel gezellig halve finalist van Heel Holland Bakt 2024. Mats bakte op tv met een Japanse twist, erg inspirerend. Wat doet hij nu, wat heeft Heel Holland Bakt hem gebracht? Wat zijn zijn bak-plannen voor de komende tijd..? Luister gauw mee. 🌾 Een Korreltje Kennis met Gaston:Gaston deelt verrassende weetjes over de pistachenoot. De populaire pistachebun van Molen de Roos wordt nader onderzocht en geproefd 😊 Leerzaam én heel erg knapperig.🍒 De Kers op de Taart– De BakBrigade zoekt het uit:Wist je dat pistache bomvol goede vetten, eiwitten en vitaminen zit? En dat Iran, Turkije en de VS de allergrootste producenten zijn? Rudo vertelt over zijn Master-cursus bij de Bakery Institute (inclusief taartjes, quiches, financiers,kokosmakronen en méér lekkers) en Suus deelt haar wilde las-bak-plannen. Bakt zij volgend jaar een levensgrote Hans en Grietje-installatie van echt koek? 🎄 Bakkers Klaar, Grabbelen Maar: Deze slaan we over… want de volgende aflevering is een dubbele Kerstspecial!🎄✨☕ Dus zet een pot koffie, kraak een nootje open 😅en luister gezellig mee naar een groen, romig, nootachtig avontuur vol bakken, leren en lachen.🎧 Beluister de podcast op Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te liken, te volgen en vijf sterren te geven, zo help je ons groeien!#bakbrigade #pistache #pistacheschuimtaart #podcast#heelhollandbakt #thuisbakken #dubai #pistachepasta #molenderoos

Welkom bij een nieuwe aflevering van Podcast De BakBrigade, waar enthousiaste thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) aan de bak gaan met pompoen! Deze week staat namelijk deze ultiemeherfstheld centraal. 🍂🧡Pompoen is zacht, romig, lichtzoet en bovenal: verrassendveelzijdig. Brood, koekjes, kruidnoten, hij kan het allemaal. En wacht maar tot je hoort wat je er allemaal mee kunt in de bakkerij… 🎃✨✨ In deze aflevering: Wat maakt pompoen zo’n feestelijk ingrediënt? En waarom heeft Suus er een haat-liefde verhouding mee? Hoe gebruik je ‘m zonder dat je baksel nat en zwaar wordt? We delen tips waar je thuis mee aan de slag kunt! 🍫 Kant-en-klaar ofbakken maar:Rudo duikt in de wereld van chocoladekruidnoten met pumpkin spice! Hoe verhouden de winkelvariant en de zelfgebakken versie zich tot elkaar? Spoiler: luisteren = honger krijgen.☕ Klassieker met een Twist:Suus verandert de iconische Starbucks Pumpkin Spice Latte in een KOEKJE! Denk: zacht, luxueus, verse pompoen en pumpkin spice, afgetopt met een koffie-witte-chocoladeganache. Pure verwennerij. 😍🍞 Een bakkie met… Teun Verrest, al 10 jaar dé broodbak-expert van Molen De Roos, al 10 jaar workshopheld voor thuisbakkers, schuift aan. Hij deelt gouden tips voor brooddat écht niet kan mislukken. (Zegt Teun. Wij testen het. 😄)🌾 Een Korreltje Kennis: Gaston Badoux verrast ons met een pompoen-brood dat eruitziet als een echte pompoen. Bizar mooi én nog lekker ook. Hij vertelt hoe pompoen je brood én je enthousiasme laat rijzen. Dus zet een pot thee, hol een pompoen uit (of cheat met blik😉) en schuif aan bij De BakBrigade voor een herfstige aflevering vol bakken, lachen en leren.🎧 Beluister de podcast opSpotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te abonneren, 5 sterren te geven en een recensie achter te laten. Dan vinden andere thuisbakkers ons ook!#bakbrigade #podcast #pompoen #pumpkinspice #brood#kruidnoten #starbucks #psl #heelhollandbakt #molenderoos #thuisbakken #hhb

Welkom bij seizoen 2, aflevering 2 van Podcast de BakBrigade! Deze keer draaien Rudo Odijk en Susan Veninga van Heel Holland Bakt seizoen 11 de oven open voor misschien wel de meest iconische specerij uit de bakwereld: KANEEL.  Van appeltaarten tot bolussen en van chai tot pumpkinspice, kaneel geeft baksels warmte, geur en een vleugje nostalgie. ✨ In deze aflevering:​ Thema van de week KANEEL: wat maakt kaneel zo bijzonder en welke soorten bestaan er en wanneer wordt kaneel ongezond voor je!?​Kant en Klaar of Bakken Maar: Suus duikt de keuken in met pastéis de nata: kan de supermarkt-versie tippen aan de zelfgebakken variant?​Klassieker met een Twist: Rudo tilt het oer-Hollandse koffiebroodje naar een nieuw niveau met Ceylon kaneel en frisse limoentwist.​Een Korreltje Kennis: Gaston Badoux van Molen de Roos in Delft deelt opnieuw versgebakken weetjes, dit keer over diverse kaneelsoorten, hoe kaneel wordt gemalen en oververschillende kwaliteiten kaneel. “Een (ge)Bakkie met…” onze gloednieuwe rubriek! Dit keer schuift niemand minder dan Carla uit Heel Holland Bakt seizoen 11 aan voor een gezellig gesprek én een flinke portie bak-inspiratie. ☕ Dus zet koffie of thee, strooi wat kaneel over je cappuccino en schuif aan bij De BakBrigade voor een kruidiguurtje bakken, lachen en leren. 🎧 Beluister de podcast op Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te abonneren en een duim of 5 sterren te geven, zo mis je geen kruimel van dit seizoen! #kaneel #podcast #bakbrigade #heelhollandbakt #thuisbakken #pasteldenata #koffiebroodje  

🧁 ROADTRIP SNACKS – zelfgebakken, natuurlijk!In aflevering 17 van De BakBrigade hoor je alles over vakantiesnoep, rocky road én hoe je in 15 minuten de lekkerste eierkoeken maakt (écht, in 15 minuten!).Wat zijn nou de MUST HAVE snacks die Susan en Rudo mee moeten op een vakantietrip? Wat is een oorwurmgezicht? En is er een grens aan de hoeveelheid zoetigheid die we opkunnen?🎙 Dit is de laatste aflevering voor de zomer, dus pak ‘m mee voor je op vakantie gaat. Of binge natuurlijk gewoon het hele seizoen op dat ligbedje langs het zwembad!🎧 Abonneer je op de #BakBrigade op Spotify of YouTubeVergeet ons niet te liken en laat vooral een reactie achter...vinden we leuk!#bakbrigade #thuisbakker #podcasttip #roadtripsnack #eierkoeken #zelfsnoepmaken #heelhollandbakt #ediblecrystals #kohakutou #sweets #fruitrollup #cheeseonion

Zin in een ontbijtaflevering met baksels die ruiken alsof je bij de bakker in bed ligt? Voormalig Heel Holland Bakt-kandidaten Rudo en Susan doken de keuken in voor ciabatta’s zonder kneden, saucijzenbroodjes met roomboterbladerdeeg, homemade nutella én… bolussen als ontbijt. Op speciaal verzoek van een luisteraar én met volle overgave nemen we je mee langs de geur van versgebakken broodjes, sticky cinnamon rolls en zelfs zelfgemaakte pesto. Welkom bij een kakelverse aflevering van De Bakbrigade, waarin Rudo en Susan los gaan op het lekkerste, meest onderschatte eetmoment van de dag. Team bolus of toch cinnamon roll? 🤔Je hoort het allemaal terwijl de geur van bladerdeeg je (bijna) tegemoet komt vanuit molen De Roos, in Delft. In deze aflevering hoor je o.a.:🥐 Kant-en-klaar of Bakken Maar – met een blindproef waar Rudo van schrikt🍥 Trash of Trend – Cinnamon Rolls (TikTok-style!) 🍳 Onze ontbijtherinneringen, guilty pleasures en HHB-trauma’s🍓 Gezonde ontbijttip – Chia-ontbijtje: dit lusten WIJ en je vogel ookZoals altijd vergelijken we in “Kant-en-Klaar of Bakken Maar” weer supermarktproducten met onze eigen baksels. Dit keer liep het uit de hand bij Suus, ze bakte roomboter saucijzenbroodjes versus de fabrieksvariant, én een ciabatta zonder kneden die zó makkelijk is dat je ‘m zelfs half slapend nog bakt. Homemade nutella en pesto erbij, een appel - en perengalette en toen waren we pas op de helft van de aflevering 😉 In Trash of Trend is het zoeken naar een heerlijk viral ontbijtje, tussen de chia-papjes en havermoutheksenbrouwsels, maar jawel: daar kwamen ze... cinnamon rolls met een chai twist en karamel. Of het de hype waard is? Je hoort het in deze podcastaflevering. En oh ja, Rudo’s bolussen maakten een glorieuze comeback!We blikken terug op de halve finale, de ontbijt-opdracht van Heel Holland Bakt. Suus verklapt haar ijsgeheim dat ze van Heel Holland Bakt-kandidaat Carla heeft geleerd (spoiler: je wil nooit meer supermarktijs). Dus pak je koffie, pak een croissantje erbij en schuif aan bij de ontbijttafel van de Bakbrigade. Laat ons weten wat jij van ontbijt vindt via Insta of in de reacties hieronder. En vergeet niet te liken en volgen in je podcast-app – het is gratis, gezellig en glutenvrij 😉🎧 Luister en kijk Spotify of kijk mee op YouTube – en vergeet je niet te abonneren. Laat ons weten: wat is jouw ultieme ontbijt?#ontbijtinspiratie #bakbrigade #thuisbakken #teambolus #zelfgebakken #cinnamonrolls #heelhollandbakt #podcasttips #bakkenmaar #breakfast #podcast #viral #TikTok

Heb je al eens een “framblosie” ervaren?? Het is een explosie van framboos en Suus bakt er wat heerlijks mee in deze BakBrigade-podcast over zomerfruit.In deze aflevering duiken we in de wereld van frambozen, mango’s, ananassen, pitaya’s en meer. Suus heeft een lichte frambozen-obsessie ontwikkeld en laat Rudo blind proeven: kant-en-klaar of bakken maar?Ze maakt tartelettes met frambozen en ze proberen een viral dessert uit van Rudo (74 miljoen views!!): de mango crêpe roll uit Hong Kong – met een kleine twist natuurlijk.Luister mee naar podcast De BakBrigade, aflevering 15 over Zomerfruit 🍓🥭🍉Verder hoor je hoe we in de Heel Holland Bakt-tent hebben geworsteld met de weergoden en Rudo deelt zijn favoriete adressen voor softijs en schepijs. Veel luisterplezier!👉Heb je een vraag, suggestie of wil je iets kwijt? Laat een reactie achter of stuur ons een berichtje via Instagram: @debakbrigade👉 Te beluisteren op Spotify en te bekijken op YouTube📩 Thema-verzoek? Laat het ons weten!#heelhollandbakt #framblosie #zomerfruit #framboos #mango #ananas #mangocrepe #pineapple #mangoroll #pancakes #crepe #asia #french #patisserie

De aardbei, a.k.a. het zomerkoninkje, vult deze gezellige podcast over bakken met zoveel inspiratie! Voormalige Heel Holland Bakt-deelnemers Rudo en Susan bakten extra veel lekkers met de veelzijdige aardbei. En qua looks zijn ze samen ook 1 aardbei ;)Wat kan je verwachten in deze podcastaflevering over thuisbakken? - Suus liet Rudo blind proeven van zelfgemaakte en supermarkt-aardbeienslof, een van Rudo’s favorieten- Als extra aardbeien-gebak toverde Suus een fraisier op tafel, een heus kunstwerk- Rudo had met zijn trash-or-trend baksel eerst pech, de tanghulu had geen zin om mee te komen tijdens de opnames van deze BakBrigade-podcast. Hij maakte gelukkig ook een roze wolk van een cake: de castella cake- Ook Rudo sloeg door en bakte nog een megamooi patisserie-waardig gebakje met aardbeien op verschillende manieren erin verwerkt. Check deze aflevering op YouTube als je het wil zien! - In de Heel Holland Bakt-tent werd er in ons seizoen (#11) niet veel met aardbeien gebakken. Als je wil weten waarom, luister even mee naar “Alles went, behalve de Heel Holland Bakt-ten”Wij als fanatieke thuisbakkers hopen je weer te vermaken en te inspireren tot meer thuisbakken! Heb je een vraag aan ons, of wil je ons laten weten wat je ervan vond, via Instagram ‘de Bakbrigade’ of via Spotify of YouTube horen we graag van je. Graag tot de volgende keer waarin wij het zomerkoninkje achter ons laten, maar juist des te meer inzoomen op wat de zomer nog meer voor lekkers te bieden heeft. Het thema is ZOMERFRUIT!#zomerkoninkje #aardbei #aardbeiseizoen # #lickylackie #rozewolk #rozewolkcake #aardbeienslof #fraisier #entremet #heelhollandbakt

Alles kleurt oranje tijdens Koningsdag, zoveel gezelligheid en lekkers in de podcast De BakBrigade! Check de bloopers van deze uitzending #behindthescenes en, ben jij ook zo dol op Pim’s (leer ze zelf maken!)?? En ben jij net als Suus, geloof jij ook dat carrotcake best gezond is? Dan is deze podcastaflevering door ex-Heel Holland Bakkers Rudo en Suus écht iets voor jou. Ga er lekker voor zitten en luister gezellig mee.- Wil jij weten hoe de antenne van André in Rudo’s biscuit terecht kwam…? - In “Kant en Klaar of Bakken Maar” proeft Rudo blind het verschil tussen een verse carrotcake en die uit de supermarkt. Spoiler, er blijkt geen enkel worteltje in de AH carrotcake te zijn verwerkt! Daar vinden we wat van hoor.. - Rudo maakt een vrolijke oranje mocktail met allerlei 0.0 drankjes én vers wortelsap – proost op de koning! - En, met oranje als hoofdkleur voor deze BakBrigade-uitzending maakt Rudo de sinaasappel-chocoladecakejes na, de ‘good old Pim-koekjes’ aka #jaffacakes na, als zijnde een ware TikToktrend met tienduizenden views. Trash of trend, deze smaakcombi is bij voorbaat al een winnaar.- Leer meer over waar de (oranje) tompoes vandaan komt, in “De BakBrigade Zoekt het Uit”. - Check de bloopers op het eind, ze waren te grappig om over te slaan 😉Hoe vier jij Koningsdag??Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube, zo worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel! #bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #carrotcake #Koningsdag #pims #oranjeboven

Vrolijk Pasen! Makkelijke en heerlijke paasontbijt – en brunchtips in deze BakBrigade-podcastaflevering! En met makkelijk bedoelen we écht makkelijk 😉 Paassferen alom! Pak er een lekker bakkie bij en luister gezellig mee.- In Kant en Klaar of Bakken Maar probeert Rudo een verse brioche te onderscheiden van een supermarkt-variant. Hij proeft blind - zou het hem lukken..? - Ook maakte Susan zelf boter, van slagroom. Van de overgebleven karnemelk maakte ze Amrican pancakes, heerlijk voor het paasontbijt en ook dit proefde Rudo blind. - Verder channelt Rudo zijn “inner Bugs Bunny” en gaat qua viral TikTok-trend voor worteltjes met “brown butter carrot cake cookies”. - Ook Rudo kan het deze uitzending niet bij 1 baksel houden, hij maakt ook deze TikTok-baktrend na: DE ULTIEME PAAS-TIP, waarmee je op eenvoudige wijze de blits maakt bij elke paasbrunch: bladerdeeg-hoorntjes met zalmsalade.Ga jij iets van deze paas-baksels maken dit paasweekend?Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube, zo worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel! #bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #carrotcookie #pasen #paastips #paasfood #brioche #zelfgemaakteboter #americanpancakes #zalmsalade

Bij nieuwe oogst denk je aan rabarber, toch?? Alleen, toen wij een maand geleden onze podcast De BakBrigade opnamen, was er in geen velden of wegen rabarber te bekennen. Gelukkig was het thema van deze BakBrigade niet rabarber, anders waren we écht in de aap gelogeerd 😉 In podcastaflevering 11 is het thema nieuwe oogst, zónder rabarber dus en met andere leuke nieuwe oogst producten in onze baksels. Als fanatieke thuisbakkers delen we onze bak-ervaringen toen we aan de slag gingen met een heuse TikToktrend met nieuwe oogstproducten én ook in de rubriek vers-versus-de-supermarkt. Luister je weer gezellig naar een ruim half uur met Rudo en Susan? Nieuwe oogst ingrediënten verwerkten we als volgt: • Suus koos het nieuwe oogst-ingrediënt ‘de peer’. Samen met gesmolten pure chocola maakte ze er een fantastische vegan chocomousse van. Rudo proefde blind, het verschil tussen de supermarkt-chocomousse en de verse, zelfgemaakte van Suus. • In Rudo’s Trash or Trend-rubriek heeft hij weer een geweldige viral TikToktrend uitgekozen, met als nieuwe oogst-ingredient jonge spinazeblaadjes. Deze trend heet de Green Godess Salad en smaakt net zo goddelijk als ie klinkt. Luister mee als je wil weten hoe jij je eigen overheerlijke nacho’s maakt voor bij deze salade (of voor andere dips), op een heel simpele manier.Verder.. De BakBrigade heeft een fan en we beantwoorden een aantal van zijn vragen. Wat is ons favoriete baksel? En, wie willen we ooit aan tafel in onze podcast? Van Janny en Robert tot Vanja, van Aumary tot Kirsten Tiballs – de lat ligt hoog voor 2026. En, in onze podcast bespreken we Heel Holland Bakt-avonturen tijdens het oefenen van de technische opdrachten voor het volgende seizoen. Onze groep bakkers mocht de technische opdrachten testen voor de kandidaten van seizoen 12, bij Robert in Oisterwijk. Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube, dan worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel!#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #chocolademousse #veganchocolademousse #chocomousse #nieuweoogst #greengodesssalad #jongebladspinazie

Lente in de lucht in deze BakBrigade-aflevering van onze podcast over bakken! En ons eerste jubileum: de 10e aflevering van de BakBrigade is een feit. We gaan zeker nog door met onze bak-praatjes over onze thuisbakkers-ervaringen en onze Heel Holland Bakt-ervaringen; pak er vast een bakkie bij en luister weer gezellig mee. Lentegroene baksels, want het thema deze BakBrigade is ‘Lentegroen’. • Een groene tijgersoes gevuld met pistacheroom, van supermarkt de Jumbo, werd door Suus na-gebakken in ‘Vers-Versus-De-Supermarkt’. Rudo proefde blind om te vergelijken en jawel, hij gaat de uitdaging aan om een heel grote tijgersoes in 1 hap op te eten.. • Wil je soezen bakken? Susan geeft mooie baktips om prachtige, gelijke soezen te bakken!!• In Rudo’s lentegroene Trash or Trend-rubriek proeven we van zijn prachtige kiwi-tartelette. Spoiler: het gebakje ziet er net zo lekker en fris uit als het smaakt. We snappen wel dat deze trend viral gaat op TikTok met 2 miljoen views!! • Als bak-event-tip vertellen we deze keer over 6 april, als wij op het Crazy Cake Event twee workshops gaan geven. We maken met onze deelnemers de overheerlijke Dubai tartelette, een overheerlijke pistache / kadaif-vulling waar wij jou graag meer over leren. Op dit event, in Gorinchem, vindt je allerlei bak-liefhebbers en je komt er bekende patissiers / bak-kunstenaars tegen van over de hele wereld. Ook kun je er heerlijk shoppen, lekkere gebakjes proeven en andere leuke Heel Holland Bakt-deelnemers ontmoeten zoals Mitchell en Mats van seizoen 12. Graag tot 5 & 6 april! Check voor tickets en info www.crazycakeevent.nl. Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube >> zo worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel!#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #tijgersoes #lentegroen #kiwitartelette #dubaitartelette #dubaivulling #crazycakeevent #pistache

Alaaf! Deze keer staat carnaval centraal in deze podcastaflevering van de BakBrigade! Heel Holland Bakt-bakkers Rudo en Susan bakken in carnavals-outfit heerlijke snacks die mensen tijdens carnaval graag verorberen. • Suus dacht bij “carnaval” meteen aan worstenbroodjes, de beste bodem voor dagen feest vieren onder de rivieren. Weer proefde Rudo blind, welke worstenbroodjes vers waren en welke uit de supermarkt kwamen. • Bij de Trash or Trend Rudo bakte een semlor. Eigenlijk bakte hij semla, het meervoud van het Zweedse verrassende carnavals-baksel! Zijn we enthousiast of kon het de prullenbak in.. luister gauw..• Rudo heeft zijn “Inner-Janny” weer gechanneld en goede research gedaan – je leert echt wat nieuws over bakken met carnaval. • De Heel Holland Bakt-herinneringen komen voorbij, over de aflevering van HHB-seizoen 11 Carnaval. Niet de beste prestaties, we bespreken de totaal mislukte mand van Susan en de ultieme afwijzing van Rudos worstenbroodjes door Janny. Maar heeeej, we gingen er niet uit. Dus, als je niet de slechtste bent, ga je ook door naar de volgende 😉 >>>>>>>>>>>>>>>Like ons op De BakBrigade op Spotify en op YouTube https://youtube.com/playlist?list=PLJqfsuqmNICC-B3NQgfXsMKZOk6YDavPD&si=goEGoFj4O0jwvThR Op die manier worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel!>>>>>>>>>>>>>>>#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #worstenbroodjes #semla #semlor #carnavalspodcast

Jawhöl! Een heuse ski-aflevering van de podcast De BakBrigade! Heel Holland Bakt-bakkers Rudo en Susan overwegen een ski – en bakvakantie on the piste, in de bergen. Bakken op ski’s, doen mensen dat al?? - Suus dacht bij “Oostenrijk” meteen aan pretzels, die mooi gevlochten broodjes in een apart badje met knisperende zoutkorrels erop. Rudo proefde blind, welke vers was en welke uit de supermarkt kwam. Welke zou lekkerder zijn..!?! Sowieso was het een close call.. - Rudo bakte een germknodel, een fascinerend baksel wat lijkt op een bapao maar die als zoete bapao-achtige pastry wordt verkocht in de bergen. De germknodel kwam verrassend uit de hoek, in “Trash or Trend”. - Wijze lessen over hoe het nou zit, dat je in de winter meer vette, koolhydraatrijke cravings hebt.. Kan je er nou wat aan doen, of is het mother nature? - Er worden weer Heel Holland Bakt-herinneringen opgehaald door ex-kandidaten Rudo Odijk en Susan Veninga.- En.. je kan je weer opgeven voor Heel Holland Bakt seizoen 13!! Go for it, ook als je twijfelt, probeer het gewoon!Jodelahitieieieeie, heb jij wel eens germknodel gegeten en wat vond je ervan??#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #germknodel #pretzel #maanzaadsuiker

De BakBrigade, waarin deze winterse podcastaflevering er weer Heel Holland Bakt-herinneringen worden opgehaald door ex-kandidaten Rudo Odijk en Susan Veninga. Rudo bakte een heerlijke kruidige perencake in “Trash or Trend”. Mét waanzinnige salted caramelsaus, niet normaal lekker, ga dit maken.. Susan bakt in ‘Vers versus de Supermarkt’ de good old kerststol, met verrassende uitkomst na het blindproeven door Rudo. • Een luxe kerststol uit de winkel is echt niet verkeerd! Maar zelf maken blijft leuker • Janny kan een dezer dagen een nieuwe variant worstenbroodjes in haar brievenbus verwachten van Rudo, omdat die in de tent geen topper was • De laatste winterse TikToktrends zijn gebakken, waaronder een boterkaars (ja, het bestáát, een echte brandende kaars van boter) #bakbrigade #feelgood #podcast #boterkaars #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #perencake #gezoutenkaramelsaus

Kerst-all-over: Rudolf-the-rednose-reindeer zat naast Susan, in plaats van Rudo, tijdens podcast-aflevering 5 van de @bakbrigade! Heel Holland Bakt-fans, luister mee in kerst-sfeer naar een nieuw ‘blind-proef-moment’. Rudo doet een smaaktest, hij vergelijkt een supermarkt-baksel met een homemade baksel. Wat is het verschil tussen de Excellence kerstdessert-meringue-rol van AH en de veelzijdige, zelfgemaakte meringue-rol van Susan?En Rudo gaat los met een pracht-baksel in ‘trash-or-trend’: dé TikTok-trend van nu: de YULE LOG. En natuurlijk ook dit:​ Leermoment: de meringue-rol mislukte thuis de eerste keer bij Susan ​ Heel Holland Bakt mijmeringen en Meesterbakker-speldje​ Baktips wanneer je een cake-rol maakt – hoe de rol NIET scheurt als je het met vulling en al oprolt ​ Dé kerstmarkt van 2024, waar moet je zijn? ​ Heb je left-overs met kerst? We hebben eindeloos veel handige tips om je restjes niet weg te gooien maar er nog iets heerlijks van te maken​ Taartjes-tip: Maison Kelder#bakbrigade #feelgood #podcast #meringuerol #kerstdessert #yulelog #boomstam #rudolf #rendier #tiktoktrend #leermoment #kerstmarkt #baktips #heelhollandbakt