Bien Comer

¿Sabías que lo que pones en tu plato puede ser una herramienta clave para gestionar el estrés? En este episodio de Bien comer, platico con la nutrióloga Esther Schiffman sobre una de las frutas más versátiles y funcionales: la pera.Exploramos a fondo cómo sus micronutrientes impactan directamente en nuestra función cognitiva y por qué se ha convertido en un pilar del self care moderno. No se trata solo de fibra; hablamos de antioxidantes, hidratación y esa conexión vital entre nuestro sistema digestivo y nuestro estado de ánimo.Además, te compartimos las tendencias culinarias más actuales para integrar la pera en recetas prácticas, desde toasts gourmet hasta opciones rápidas en air fryer.En este episodio aprenderás:Los beneficios neuroprotectores de los flavonoides de la pera.Cómo el consumo de fruta entera ayuda a regular la ansiedad.Tips prácticos para elegir la pera perfecta y disfrutarla en platos dulces o salados.REDES:https://www.instagram.com/peras_usa/https://www.instagram.com/nutriologaesthers/DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

Menos mitos, más nutrición esencial. 🥩🥑✨En este tercer episodio de Entre menos, más, la Dra. Otilia Perichart y yo, Fernanda Alvarado, desglosamos por qué la proteína y las grasas saludables se convierten en tus mejores aliadas durante esta transición.Muchas veces, por miedo al peso, restringimos estos grupos justo cuando más los necesitamos. Platicamos sobre cómo el consumo adecuado de proteína es vital para mantener la masa muscular y el metabolismo activo, mientras que las grasas de buena calidad son fundamentales para la producción hormonal y la salud cardiovascular. 🧬En este episodio encontrarás:- El poder de la proteína: Por qué es el bloque constructor indispensable en esta etapa.- Grasas saludables: Aliadas de tus hormonas y tu cerebro, no tus enemigas.- Menos restricciones: Por qué las dietas extremas pueden ser contraproducentes ahora.- Estrategias prácticas: Cómo incluir estos nutrientes en tu día a día de forma sencilla.¡Dale like y suscríbete para seguir redescubriendo tu bienestar con ciencia y empatía! 🎙️📱Redes de Otilia: https://www.instagram.com/draotiliaperichart/Si te gustó el video, ¡suscríbete y recomienda el canal! 👍🏼- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

En este episodio platicamos sobre un tema fundamental: cómo la alimentación puede ser una excelente aliada para la salud mental. La dieta es un poderoso coadyuvante en el tratamiento de patologías del sistema nervioso.Me acompaña la nutrióloga Valeria Rubio para desmenuzar cómo lo que pones en tu plato impacta en condiciones como la ansiedad, la depresión, el trastorno bipolar y las demencias seniles. Juntas descubrimos de qué manera nutrir el cerebro y el intestino para apoyar los tratamientos médicos y psicológicos. Tu plato es tu red de apoyo, no tu enemigo.Índice del episodio00:00 - Introducción: la comida como abrazo y medicina03:30 - El eje intestino-cerebro: preparando el terreno09:00 - Ansiedad y depresión: la nutrición como apoyo en tu tratamiento19:00 - Trastorno bipolar y demencias seniles: cómo proteger tu mente26:00 - Conclusiones: estrategias prácticas para el sistema nerviosoNo olvides suscribirte, dejar un comentario y compartir este episodio con alguien que necesite escuchar que no está solo en su proceso. ¡Nos escuchamos pronto!- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Si te gustó, ¡suscríbete y recomienda el pódcast 👍🏼 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la escritora Ligia Urroz sobre su más reciente novela: Por mi gran culpa. a través de una poderosa historia ambientada en el siglo XIX, exploramos cómo los secretos familiares, el abuso y la vergüenza social impactan la salud mental y física de las mujeres hasta el día de hoy.Descubre por qué la resiliencia y el acto de romper el silencio son herramientas fundamentales para alcanzar un bienestar integral. no solo nutrimos el cuerpo, también es necesario sanar la mente y el historial emocional que cargamos.Lo que platicamos en este episodio:El impacto de la "culpa heredada" en nuestra vida actual.Cómo el cuerpo guarda memoria de los traumas no resueltos.La importancia de las redes de apoyo y la comunidad para la sanación.El papel de la cultura y el sentido de pertenencia en la recuperación del bienestar.¡Dale play y comienza a soltar el peso de la culpa!

¿Comes mucha fibra pero te sientes inflamada? En este episodio platico con Mariana Camarena, nutrióloga especialista en salud digestiva, sobre por qué el exceso de fibra no siempre es la solución y cómo nuestras bacterias tienen sus platos favoritos.Descubre:La diferencia entre las fibras que solo ayudan a ir al baño y las que alimentan a tus microbios.Por qué el almidón resistente es el "alimento VIP" de tu intestino.El reto de las 30 plantas a la semana: cómo lograrlo sin morir en el intento.La verdad sobre los suplementos de fibra: ¿valen la pena?Polifenoles: el otro menú que tu microbiota ama y que no es fibra.Dale play y aprende a sanar tu digestión desde adentro.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

¿Realmente estamos comiendo suficiente proteína? 🥩🫘En este episodio de Bien Comer, platico con la Dra. Julia Salinas, especialista en nutrición clínica, sobre uno de los temas más debatidos hoy en día: las proteínas. Recientemente, las guías alimentarias han ajustado sus recomendaciones y hoy desmenuzamos el porqué.En este episodio aprenderás:Nuevas Guías: ¿Por qué aumentó la ingesta recomendada en EE. UU. y qué impacto tiene en nosotros?Calidad vs. Cantidad: No todas las proteínas son iguales. Diferencias entre origen animal y vegetal.Mitos Comunes: ¿El exceso de proteína daña los riñones? ¿Es solo para deportistas?Sarcopenia y Edad: Por qué la proteína es el mejor aliado contra el paso del tiempo.Cálculo Práctico: ¿Cuánta debes comer según tu peso y estilo de vida?¡No olvides suscribirte y dejar tus comentarios! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.

Menos mitos, más realidad. 🌿En este segundo episodio, nos sentamos a platicar desde la honestidad sobre nuestra propia "caja de herramientas" en la perimenopausia. Otilia y yo compartimos qué hábitos, alimentos y estrategias realmente han transformado nuestra energía y cuáles decidimos soltar porque solo eran ruido.Además, dedicamos un espacio para responder las dudas que nos hicieron llegar tras el lanzamiento. Porque en esta etapa, entre más compartimos, más poder tenemos sobre nuestro bienestar.En este episodio:Lo que nos sirvió y lo que definitivamente no.Nutrición inteligente vs. dietas de moda.¿Es recomendable el ayuno?¿Lácteos enteros o descremados?- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

¿Sabes cuánta cafeína necesitas para mejorar tu resistencia? Fernanda Alvarado recibe a la nutrióloga deportiva Lourdes Mayol para desmenuzar los mitos y realidades de este estimulante. Desde quitar el miedo a la deshidratación hasta entender cómo la genética influye en tu respuesta al café.En este episodio aprenderás los protocolos de uso, el "timing" perfecto para consumirla y los riesgos de la suplementación mal dirigida. Un programa esencial para cualquier persona que busque mejorar su rendimiento físico basándose en la ciencia. ¡Escúchalo ahora!Instagram de la invitada: @lu_nutrimotionDISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

¿Realmente se puede tener "cara de cortisol" o balancear las hormonas comiendo semillas en un orden específico? En este episodio, Fernanda Alvarado recibe a la endocrinóloga Karla María Aguilar para desmontar los mitos de salud más virales de las redes sociales.A lo largo de esta charla, cuestionamos el uso de la berberina como "Ozempic natural", la verdad sobre las hormonas en el pollo y la creciente obsesión por medir los picos de glucosa con sensores en personas sanas. Si estás cansado de gastar en suplementos milagro y quieres saber qué pilares sí respalda la ciencia para una salud hormonal óptima, ¡este episodio es para ti!Temas destacados:El engaño del ciclado de semillas.Por qué tu cara no es un diagnóstico médico.La diferencia real entre la berberina y los fármacos de prescripción.Los pilares no negociables de la salud metabólica.Escucha más episodios de Bien Comer y suscríbete para no perderte ninguna charla sobre nutrición y ciencia. Invitada: Dra. Karla María Aguilar (Endocrinóloga)https://www.instagram.com/endokidskarla/https://www.tiktok.com/@endokidskarlahttps://www.facebook.com/profile.php?id=61574854536227Las opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

¿Eres de los que no puede iniciar el día sin una taza de café? Durante años nos dijeron que era un "vicio" perjudicial, pero la ciencia acaba de dar un giro de 180 grados. En este episodio, Fernanda Alvarado desglosa las investigaciones más recientes que han dejado de ver al café con recelo para considerarlo un superaliado de la salud. Descubre:El adiós al mito del cáncer: Por qué la OMS cambió su postura y qué tiene que ver la temperatura de tu bebida. El "jardín" en tu interior: Cómo el café actúa como abono para tu microbiota intestinal, alimentando bacterias clave que protegen tu cuerpo. La hora de oro: ¿Sabías que tomar café después del mediodía podría anular sus beneficios? Te decimos cuál es la ventana ideal. Filtrado vs. Espresso: Por qué el método de preparación podría ser la clave para cuidar tu colesterol. No es solo cafeína, es una dosis de longevidad en cada sorbo. ¡Dale play y transforma tu ritual mañanero!------------------Las opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

Dejemos la presión de ser la "supermujer". En el lanzamiento de nuestro nuevo pódcast, "Entre Menos, Más", Fer Alvarado y Otilia Perichart conversan sobre la carga emocional de la perimenopausia: la culpa, la vergüenza y el autojuicio.Si sientes que ya no eres la misma y eso te genera frustración, este episodio es para ti. Te daremos las herramientas para practicar la autocompasión, entender tus cambios y transformar esta etapa en una fase de mayor aceptación y bienestar.Bienvenida querida menopausia. Entre MENOS, más 🪭⏳🩸DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

¡Llegó la temporada de posadas y cenas! El último episodio de la temporada de Bien Comer con Fernanda Alvarado es una conversación vital para terminar el año con una mentalidad saludable y positiva.Junto a las nutriólogas y hermanas Martha y María Villalón (expertas en nutrición clínica y deportiva, respectivamente), derribamos el mito de la dieta de "todo o nada" que nos lleva a los excesos de fin de año seguidos de las restricciones de enero.En este episodio, aprenderás:Por qué el enfoque de constancia es mejor que la perfección en estas fechas.Cómo una mala relación con la comida impacta tu bienestar físico y emocional.Tips prácticos para mantenerte saludable y satisfecho durante los eventos, desde estrategias de hidratación hasta el consumo inteligente de botanas y bebidas alcohólicas.El rol del ejercicio y el descanso en el manejo del estrés festivo.La importancia de disfrutar SIN culpa y escuchar a tu cuerpo.¡Dale play, haz las paces con tu comida y comienza a vivir un fin de año más consciente!

¿Estás tirando tu dinero en suplementos que no funcionan? 💸En este episodio, Fer Alvarado y el nutriólogo deportivo Aries Terrón analizan la verdad detrás de las pastillas mágicas, las modas virales y la pseudociencia en la nutrición.Descubre qué suplementos (como la creatina, el magnesio y el colágeno) están respaldados por evidencia científica y cuáles son solo "polvo para inflar" (¡y no, no es retención de líquidos!). Hablamos sin filtros sobre:La controversia de la vitamina D y el problema de la sobredosis.Por qué el colágeno funciona para la piel, pero no para tus articulaciones.La delgada línea entre la medicina funcional y la charlatanería.¡Escucha antes de hacer tu próxima compra!

¿Estás en modo piloto automático, sobreviviendo en lugar de supervivir? 🤯 Paulina Greenham, autora de "Superviviendo", nos invita a soltar las expectativas de los demás y elegir una vida más auténtica y ligera. ¡Dale play y descubre cómo convertirte en el protagonista de tu propia historia! 🎙️📖🔗 Conecta con Paulina Greenham: Libro: "Superviviendo". Disponible en formato físico, Kindle y audiolibro, narrado por ella. Instagram: https://www.instagram.com/paulinagreenham/Podcast: https://open.spotify.com/show/4BMkE8t5skNiGvZVlBhvBc

¿Sabías que cada color en tus frutas y verduras tiene un súper poder oculto? 🌈🫐En este episodio, Fernanda Alvarado junto a Esther Schiffman, te revelan el fascinante lenguaje de los fitoquímicos y cómo estos compuestos bioactivos benefician tu salud.Ponemos el foco en el poder azul de las antocianinas, el pigmento que hace tan especiales a los blueberries. Descubre por qué agregar una taza al día es una regla de oro para tu alimentación, sus beneficios para la salud cardiovascular y cómo su versatilidad (¡frescos y congelados!) los convierte en el boost of blue perfecto para tu dieta.Temas clave:Fitoquímicos y la conexión color-nutrición.El valor de las antocianinas.Beneficios específicos de los blueberries.Consejos prácticos para incluir una taza de fruta al día.🎙️¡Dale play y comienza a comer con todos los colores del arcoíris! **Las declaraciones emitidas en este pódcast son opinión de Esther Schiffman.**Instagram: https://www.instagram.com/blueberries_mx/Facebook: https://www.facebook.com/BlueberriesMex- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

¿Sientes que el estrés te está engordando? ¿Crees que el cortisol es el responsable de todos tus males? ¡Es momento de desmentir a la famosa "hormona del estrés"!En este episodio, Fer Alvarado conversa con el médico psiquiatra y divulgador, el Dr. Rafa López, para entender por fin qué es realmente el cortisol, por qué lo necesitamos en nuestra vida y cuáles son los hábitos que, de verdad, lo mantienen fuera de control.Olvídate de las dietas milagro y los suplementos mágicos. Te explicamos de forma amigable y con sustento científico:El papel real del cortisol en tu cuerpo (no es un villano, ¡es tu aliado!).Los mitos más comunes sobre la grasa abdominal y la dificultad para bajar de peso.Claves de tu estilo de vida que disparan tu cortisol (y que puedes cambiar hoy mismo).Estrategias prácticas para regular tu estrés y tu mente, y conseguir ese equilibrio que tanto buscas.Si quieres dejar de culpar a una hormona y empezar a tomar el control de tu salud y bienestar, ¡dale play!REDES DEL INVITADO: https://www.instagram.com/rafalopezdr/

En este episodio especial por el Día Mundial de la Diabetes que se conmemora el 14 de noviembre, Fer Alvarado conversó con dos expertos clave para transformar la manera en que vemos esta condición: el nutriólogo y educador en diabetes Héctor Infanzón, y la educadora en diabetes Elena Sainz.Dejemos atrás el miedo y la culpa. Descubre las señales de alerta, entiende por qué la educación en diabetes es tan vital como el medicamento, y aprende a manejar el autocuidado en tu día a día.INVITADOS: Héctor Infanzón y Elena SainzREDES DEL INVITADO: Elena Sainz IG: @educadies Héctor Infanzón IG: @nut.hectorinfanzon 

Este pódcast ofrece herramientas y conocimiento basado en evidencia científica con el fin de empoderar a su audiencia en la toma de decisiones sobre su alimentación y estilo de vida, sin caer en trampas de “influencers” que promueven dietas de moda o consejos poco fiables.Cada semana, un nuevo tema. ¡Acompáñanos!

En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado conversa con la experta en tecnología Aura López sobre un tema URGENTE: cómo los gadgets, apps y redes sociales están redefiniendo nuestros hábitos de salud.Analizamos si los relojes inteligentes realmente motivan el cambio, el impacto del algoritmo de belleza en la imagen corporal, los riesgos de ciberseguridad que subestimamos en apps de bienestar, y cómo lograr que la tecnología trabaje a nuestro favor. ¡Escucha el consejo final para un uso digital consciente!

El músculo es mucho más que estética: es el motor de tu longevidad y la mejor armadura contra el envejecimiento. En este episodio imperdible, la nutrióloga deportiva Beatriz Boullosa @beaboullosa nos revela por qué la masa muscular es el indicador más importante de tu salud, superando al peso. Si te preocupa la sarcopenia (pérdida de músculo por la edad) o quieres mejorar tu metabolismo, este pódcast es para ti.