大店長晨會

#大店長鄉公所@金門08赴日花四年念料理學校，只為回金門開只有五席板前座位的正統日式燒鳥店！來聽在改造老宅開 #沼燒鳥 的許東方，談串三年、烤一生的日式燒烤職人精神，以及如何在高粱酒故鄉推廣清酒。

#大店長鄉公所@金門07 返鄉翻修家族在後浦老街百年閩式舊宅，成為老件選物複合咖哩飯的混搭潮店之前，#橫青商行 主理人 唐珣曾在深圳、台北工作，來聽他分享這一路尋找生活、興趣與事業平衡點的體會。

大店長鄉公所@金門06 剛滿18歲上大一那年，靠著一杯58度高粱酒為基酒的調酒，第一次參加調酒比賽的他就成為當年大專組冠軍！來聽在後浦16開設 #夢酒館 的主理人李柏緯，談酒館經營的夢想與現實。

【大店長鄉公所@金門05】本集來賓是在百年歷史的王慶雲洋樓，經營 #金門第一服飾租借名店的 #甄洋樓 主理人陳婉甄，來聽她如何透過提供沉浸式體驗，讓遊客感受穿越時光的趣味，帶來興旺地方的創生商機。

大店長鄉公所@金門04 你知道中華民國在現址開業最久的老店是哪一家嗎？答案清道光13年間創立、迄今開業193年，位在後浦大街上的 #存德中藥房，金門廣東粥、麵線糊添加的胡椒粉就是來自這家店，來聽六代目颜芷君和父親顏及人，談「德行雖無人見，存心自有天知」的百年家訓。

大店長鄉公所@金門03 金門人酒量好也懂咖啡！人稱嘎哥的 #酒字咖啡 創辦人袁增嘉說，高粱酒不但是代表金門的文化，對他而言更是發自靈魂深處的自豪，是返鄉創立這個有酒香的咖啡品牌的初心。來聽他從金門出發，下一步與台灣各地酒廠合作的咖啡地圖新計畫。

大店長鄉公所@金門02 創立於1917的 #長合餅舖，熱銷的一口酥、寸棗與軋車餅是許多金門人從小吃到大的好滋味，高餐烘焙系畢業的黃朝翔是第四代接班人，來聽他如何與另一半楊雅倫創立金門第一家甜點專賣店 #愜意甜點工作坊，替這家百年老店長出新芽！

大店長鄉公所@金門01 海霓蜜坊&沒事了，是謝光霓、謝欣庭這對父女在小金門開的店，#海霓 取自爸爸和媽媽海倫的名字，謝爸爸是台灣少有的飼養土蜂行家，店裡除販售來自國內外的蜂蜜，蜂蜜核桃酥還是金門唯一獲得500甜的點心，來聽這家人為彼此圓夢的故事。

大店長鄉公所@草悟09 毛孩 Check In ！本集邀請中部首間以國際觀光酒店規格，提供旅客和毛孩一起入住客房這項服務的全國大飯店執行副鍾坤南，分享配合草悟街區 #毛毛的事 寵物友善計劃，推出滿足寵物家庭出遊時便利與安心住宿需求背後所做的努力。

#大店長鄉公所@草悟系08 如果你曾聽過用卡帶播放的音樂，一定忘不了那個純真美好的年代！本集來賓是創立全台唯一卡帶專賣店的 #感傷唱片行 主理人游燦賓，來聽本身也是DJ的賓哥不只賣懷舊更是發行卡帶，還成立 #感傷名曲喫茶 舉辦音樂派對，讓卡帶音樂永遠不過時。

#大店長鄉公所@草悟系07 把傳統市場開在百貨商場會是怎樣的畫面？本集邀請金典綠園道商場店長江詩珮 、第六市場營業副理莊喬婷，談如何將人情美、菜有土、魚會游的傳統菜市場美好，重現在百貨商場，並透過導入會員經營與數據管理，支持微型商家永續經營。

#大店長鄉公所@草悟系06 走進台中審計新村旁的 #兆兆茶苑，映入眼簾是直通三樓引光入室的旋轉樓梯，顛覆人們對於茶屋的空間想像。來聽從小家裡種茶也開茶行的品牌主理人陳宗均Scott，如何邀請年輕人在極簡的空間，細細品味一杯台灣茶的美好細節。

#大店長鄉公所@草悟系05 以手工漢餅享譽中部的 #喜豐香1985 餅舖有兩家門市，一家是沙鹿創始店， 另一家是由二代經營者陳建達、黃可欣這對留日的夫妻檔，在台中市區老宅打造的漢餅概念店，來聽他們如何用創業精神傳承漢餅文化，並瞄準沒吃過漢餅的年輕客群。

#大店長鄉公所@草悟系04 別人十年磨一劍他們則是十年熬一醬！本集來賓是今年4月以 #柴焙龍眼琴酒葡萄柚 果醬，勇奪2025英國世界柑橘果醬大賽3座金獎的 #果食男子 共同創辦人 鄧聖強、鍾文平，來聽他們闖進果醬宇宙打造全台唯一手工果醬專賣店的故事。

#大店長鄉公所@草悟系03 位在科博館附近的 #晨熹社ASAHIKARI 繪本書店，命名初衷是來自陶淵明〈歸去來兮辭〉，描述辭官歸鄉那個清晨，企盼看到家屋和候門稚子的雀躍之情。來聽大學時期就一頭鑽進繪本世界的闆娘Sylvie，如何打造此處成為孩子們另一個有書的家。

#大店長鄉公所@草悟系02 這家餐廳一週營業四天，但店主並不是周休三日而是往田裡跑當農夫去了！本集來賓是2014就在餐飲業最競爭的台中開設 #禾豐田食 這家綠色餐廳的安妮(宋菀柔)，來聽生態廚師的她走出廚房踏進田裡，向農夫學習反思的餐飲哲學。

#大店長鄉公所@草悟系01 若說創作者往內在自我看，經紀人就是把作品帶到市場面對大眾的角色。本集來賓是身兼插畫經紀人與藝術策展人的 #小路映画 主理人黃米露，來聽這位奇女子如何將工作室所在的土庫里街區當成策展舞台，以及永遠不怕從頭開始的創業精神！

#大店長鄉公所@南投14 讀國中時就和父母在路邊攤賣魷魚羹的鄭文欽，目前是草屯人本自然台菜餐廳、冬藏火鍋以及世傳魷魚羹等名店的餐飲業成功經營者。來聽他如何靠一尾七彩神仙魚贏得世界冠軍的傳奇故事，以及出身貧窮教會他自尊讓人踐踏的生存哲學。

#大店長鄉公所@南投13 #以在地食光璀璨山城味美 是埔里家喻戶曉的 #金都餐廳 品牌使命。來聽這家深受兩岸四地饕客喜愛的中部知名餐廳董事長林素貞，與來自馬來西亞的台灣女婿藍政峰，從 #紹興宣紙蔗香扣肉 這道招牌菜，談如何實踐在地共好並推廣台菜。

#大店長鄉公所@南投12 誰說從地方出發的品牌不能走到天龍國？來聽創立吐司男、便當人、大人物牛排、燒肉MEN等連鎖餐飲品牌的創業家胡緯民，如何在人口數不到8萬的埔里小鎮練兵，反攻台北、台中等都會區餐飲市場背後的獨特開店思維與商業策略。