L'Instant Coeliaque

Cette semaine on reçoit la gérante du Steak house St-Charles, un restaurant qui s’engage réellement pour la sécurité des personnes cœliaques.🍴🖤 À écouter dès maintenant autant pour les personnes cœliaques que les restaurateurs!Pour plus d'informations sur le Steak house St-Charles voici leur site web: https://steakhousest-charles.ca/et leur instagram: https://www.instagram.com/steakhousestcharles?igsh=aWl1bmRrYzNiZGU3Bon visionnement!

Dans cet épisode, nous avons le privilège de recevoir Jacqueline Simoneau, athlète olympique canadienne en natation artistique, qui nous ouvre les portes de son parcours unique avec la maladie cœliaque. Entre sport de haut niveau, discipline extrême et gestion rigoureuse de l’alimentation, Jacqueline nous partage avec authenticité comment son diagnostic a transformé sa relation avec la performance, la nutrition et son quotidien d’athlète. Elle aborde les défis concrets de maintenir une alimentation strictement sans gluten lors des compétitions internationales, les ajustements nécessaires avec son équipe et les apprentissages qu’elle a faits en cours de route. Un échange inspirant sur la résilience, l’adaptation et la force mentale qui démontre qu’un diagnostic de maladie cœliaque n’empêche pas d’atteindre les plus hauts sommets, même ceux des Jeux olympiques.

Dans cet épisode, nous recevons Sylvie, accompagnatrice de voyage vivant avec la maladie cœliaque. Forte de son expérience personnelle et professionnelle, elle nous partage ses stratégies concrètes pour voyager en toute sécurité tout en profitant pleinement de l’expérience. De la préparation avant le départ à la gestion des repas à l’étranger, en passant par la communication avec les restaurateurs et la prévention de la contamination croisée, Sylvie offre des conseils pratiques, réalistes et applicables.Liens suggérés par Sylvie:APPLICATIONSFind me Gluten FreeGluten DudeBLOGShttps://www.glutenfreegirl.com/#google_vignettehttps://www.thenomadicfitzpatricks.com/https://www.youtube.com/@celiacsarahexploresSITES WEBhttps://celiac.org/https://www.glutenfreetravels.co.uk/https://glutenfreetraveller.ca/https://glutenfreeglobetrotter.com/https://www.celiactravel.com/https://www.legalnomads.com/https://www.glutenfreeguidebook.com/https://guidemeaway.com/our-services/travel-planning-for-dietary-restrictions/https://www.aphis.usda.gov/traveling-with-ag-products/traveling-united-states-canada-land-bordersPages FacebookCeliac TravelGluten-free travelersVoyager sans glutenCeliac Beach All-Inclusive ReviewsGluten Free Travel Around the WorldCoeliac Eat AbroadCruising CoeliacsGluten Free Disney WorldZoenogluten

Dans l'épisode de ce lundi on démystifie enfin l'alimentation sans gluten avec Valérie, nutritionniste spécialisée dans ce régime!Voici le lien mentionné dans le podcast du gouvernement du Canada sur les mises en garde relatives aux allergènes alimentaires : https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/etiquetage-aliments/etiquetage-allergenes/utilisation-mises-garde-relatives-allergenes-alimentaires-etiquette-aliments-preemballes.html

Apprenez-en plus sur les hauts et les bas de la vie d'un couple dont l'une des deux personnes est cœliaque, ainsi que sur leurs conseils! Les applications pour écrire des avis sur les restaurants sans gluten sont Find Me Gluten Free et Atly.

La directrice de Cœliaque Québec nous parle de cette association provinciale et ses ressources!

Nous recevons le Dr Godet, gastroentérologue, pour un tour d’horizon complet de la maladie cœliaque.Au programme : mécanismes de la maladie, critères diagnostiques, prise en charge et enjeux cliniques.Une discussion riche et rigoureuse qui s’adresse autant aux personnes concernées qu’aux professionnels de la santé.

Découvrez comment naviguer à travers la parentalité d'un enfant cœliaque. Pascale et Ghislain nous partage leur expérience le temps d'un épisode.

Juliane et Marie-Noëlle nous partage chacune leur réalité et astuces en tant qu'étudiantes cœliaques avec diverses expériences de colocation et sorties avec des amis.

Pour nous présenter la maladie cœliaque nous recevons une médecin de famille!

On vous présente notre nouveau podcast en collaboration avec Cœliaque Québec!