KOMORO SAKE TALK

小諸という土地で育まれる酒と、それをつくる人の声を届ける「KOMORO SAKE TALK」。今回のゲストは、新しく小諸に誕生したブルワリー「北国街道麦酒 小諸醸造所」の小野寺洋一さん。小諸唯一のブルワリーとして、なぜこの土地でビールづくりを始めたのか。そもそもビールづくりを志したきっかけは？この小諸の地でどんな味わいを目指し、どんな思想で醸しているのか。クラフトビールは“ワインのような存在”——？テロワールと個性を楽しむ、新しいビールの世界をひもときます。▼北国街道麦酒 小諸宿醸造所 Instagramhttps://www.instagram.com/komorojuku_brewery/▼番組へのおたよりはこちらからhttps://forms.gle/x6PoJkJ5MJen5P6Y9制作：Komomag. Podcastプロデューサー：武藤 千春カバーアート：武藤千春収録スタジオ：Wind. Studio Komoro

小諸という土地で育まれる酒と、それをつくる人の声を届ける「KOMORO SAKE TALK」。第2回も引き続き、マンズワイン小諸ワイナリー 栽培醸造責任者・西畑徹平さんをゲストにお迎えします。小諸でもっとも長い歴史を持つワイナリー、マンズワイン小諸ワイナリー。50年以上にわたるその歩みは、土地と向き合ってきた人の歴史でもあります。後編では、西畑徹平さんに「小諸でワインをつくること」の魅力、日々の仕事の中で大切にしている哲学、そして、小諸ワインがこれから向かっていく未来について伺います。積み重ねてきた50年の歴史を受け継ぎながら、この土地で、これから何を描いていくのか。“地域とともにつくるワイン”という営みの現在地と、その先に広がる風景を語っていただきました。▼マンズワイン株式会社https://mannswines.com/▼番組へのおたよりはこちらからhttps://forms.gle/x6PoJkJ5MJen5P6Y9制作：Komomag. Podcastプロデューサー：武藤 千春カバーアート：武藤千春収録スタジオ：Wind. Studio Komoro

小諸という土地で育まれる酒と、それをつくる人の声を届ける「KOMORO SAKE TALK」。第1回のゲストは、マンズワイン小諸ワイナリー 栽培醸造責任者・西畑徹平さん。小諸で50年以上にわたりワインづくりを続けてきた、この土地でもっとも歴史あるワイナリー。前編では、西畑さんという“人”を入口に、小諸ワインの背景にある想いを静かに伺います。▼マンズワイン株式会社https://mannswines.com/▼番組へのおたよりはこちらからhttps://forms.gle/x6PoJkJ5MJen5P6Y9制作：Komomag. Podcastプロデューサー：武藤 千春カバーアート：武藤千春収録スタジオ：Wind. Studio Komoro