Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch

In der ersten Folge von Genusswelten bittet Host Bernd Schmellenkamp den Inhaber des renommierten Walliser Weinguts Albert Mathier & Söhne an den Tisch: Amédée Mathier.Wir sprechen über Wein als Haltung, über Genuss und Verantwortung – und über den Weg einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt und zugleich mutig neue Wege geht. Amédée erzählt, warum der Rebstock für ihn nie ein Beruf, sondern immer eine Berufung war.Themen dieser Folge sind unter anderem:die Pionierarbeit mit georgischen Tonamphoren (Kvevris) im WallisGenuss auf Schienen im Gourmet Train der Matterhorn Gotthard BahnQualität, Vorurteile und Vertrauen beim WeinBiodynamik, Präzision im Glas und Amédées Vision für den Jahrgang 2026Ein Gespräch über Wein, Menschen und die Frage, warum Genuss mehr ist als Geschmack.🍷 Jetzt reinhören und abonnieren.⏱️ Kapitelmarken00:00 Begrüssung02:15 Kindheit im Wallis und Liebe zum Genuss04:40 Berufung Winzer – warum es keinen Plan B gab08:30 Familien-DNA und unterwegs in den Seitentälern13:10 Gourmet Train & Matterhorn Gotthard Bahn16:20 Weinbewahrung in Klöstern und Bibliotheken21:30 Kontroverse: Wein als Nahrungsmittel25:00 Qualität erkennen – Wein als Vertrauenssache28:45 Das Wallis als Terroir32:10 Die Amphoren-Story: Georgien trifft Salgesch36:40 UNESCO-Weltkulturerbe Kvevris38:15 Exklusiv: Initiationswein 202641:40 Weinkritiker & Geschmack46:10 Biodynamik bei Mathier48:00 Rat für Einsteiger49:30 Zukunftsvision53:25 Die letzte FrageMehr zu Albert Mathier & Söhne🌐 www.mathier.ch🛒 mathier.ch/shop📸 instagram.com/albert.mathierMehr zum Host Bernd Schmellenkamp🔗 linkedin.com/in/bernd-schmellenkamp-350509