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サカナウリバ
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サカナウリバ

Author: Ryosuke Matsui,Ryoji Hirayama

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Description

明日食べる魚がもっと美味しくなる、居酒屋で魚を見る目が変わる、そんな魚の話を届けるポッドキャストです。

お魚マニア・さかな検定1級の松井と、現場を知り尽くした魚屋の社長・平山が、旬・産地・選び方・メニューの裏側まで、ちょっと得する魚の知識を、わかりやすく語ります。

魚好きな人も、これから魚を好きになりたい人も。
聞き終わるころには、あなたのお魚ライフが楽しくなるはず。
4 Episodes
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ノドグロ、アカムツの完全養殖が成功したニュースがネットで話題になっている。一方、完全養殖が成功したからといって手放しに喜べるわけではない。サワラがいま全国で美味しい!日本国旗が泳いでる!ヒノマルテンスっていったい何者?豊洲市場では一生ずっとお姉さん?豊洲市場ではクレヨンがチョークと呼ばれるその理由は?
スーパーでおいしい魚を選ぶ方法は?美味しい魚が欲しかったら魚屋の声に耳を傾けよう新コーナー:今週食べた美味しい魚。ブリヒラとサバ缶(マルハニチロ・月花)新コーナー:平山のキラリとひかる魚新コーナー:松井のオタク部屋。サカバンバスピス
・温暖化で魚の種類や旬が激変した・千葉県のサワラがめちゃくちゃ美味しい・旬ってそもそもどういうこと?定義は?・たくさん獲れてる時期、食べておいしい時期・放流事業で魚が弱くなった??
・魚の鮮度の劣化はどう起こる?ATP?・スーパーで買った魚の保存方法・魚はチルド室に入れろ!水分をとれ!空気に触れさせない!・切り身を買ったらスーパーで氷をもらおう・丸魚は内臓をとったほうがいい
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