La Soupe aux Herbes

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une petite plante des forêts qui n’attire pas franchement les regards… et pourtant, ne vous y trompez pas, car aussi discrète soit elle, elle rivalise de parfum avec des plantes exotiques comme la vanille, et aromatise toutes sortes de boissons depuis plus de 1000 ans. Galium odoratum, c’est son nom latin, mais vous et moi l’appelleront plutôt de son nom commun : aspérule odorante. Dans cette rencontre, nous serons accompagnés d’Anais Terrezano, paysanne herboriste, de la ferme des 2 crapauds.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, vous découvrirez une plante qui fut longtemps appréciée des humains avant de tomber dans l’oubli… une plante magique protectrice des troupeaux, que l’on transformait en torche lors des cérémonies religieuses, et surtout une plante emblématique de la phytothérapie depuis Hyppocrate… Elle en porte des noms : le ramoneur des bronches, le cierge de Notre Dame, l’Oreille de Loup, la grande molène… Mais son nom le plus répandu tient au fait que c’est une grande plante au duvet blanc que l’on mettait à bouillir… alors peut être la connaissez-vous sous le nom de « bouillon blanc », voire même sous son nom latin Verbascum thapsus si vous êtes féru de botanique… Dans notre rencontre avec le bouillon blanc, nous serons accompagnés de Christophe Bernard, de l’école Althea Provence.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante très peu connue mais qui fait partie de mes chouchous et je suis très heureuse de pouvoir enfin vous en parler… Non contente d’être médicinale, aromatique, ultra répandue et présente tout au long de l’année, elle est aussi réputée magique et protectrice ! Les botanistes l’appellent  Glechoma hederacea, ce qui signifie « la menthe qui ressemble à du lierre grimpant » mais ne vous y fiez pas, car notre plante n’a rien d’une alpiniste ! Bien au contraire, elle préfère le plancher des vaches, ce qui lui vaut d’être souvent nommée : « lierre terrestre ». Dans notre découverte, nous serons accompagnés de Laura Marilly Tomasik (Les Bourgeons de l'Ermitage), naturopathe et praticienne en herboristerie Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante qui fait la fierté des gens de la montagne ! Grande et belle, amère et tonique, elle en compte des passionnés qui vont suer sang et eau pour aller déterrer sa racine, dans le but d’en faire un apéritif très connu ! Puissante médicinale, certains l’appellent le quinquina des pauvres ou, plus explicite encore, le « lève-toi-et-marche », ce qui en dit long sur ses vertus… Cette plante, c'est la grande gentiane, que l’on appelle aussi la gentiane jaune, ou encore Gentiana lutea pour les botanistes.Dans cette découverte, nous serons accompagnés de Guillaume Peysson, ethnobotaniste et formateur en cuisine sauvage.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante lumineuse à plus d’un titre ! Tel un bouquet de soleils miniatures, ses fleurs sont d’un jaune si vif qu’elle semble presque étinceler les jours de beau temps. Connues depuis l’Antiquité comme grande médicinale, ses surprenants effets sur notre cerveau, entre autre, lui valent d’être l’une des plantes les plus étudiées par la Science occidentale. Les botanistes l’appellent « Hypericum perforatum ». Ici ou là, elle porte le nom « d’herbe à mille trous », d’ »herbe de la Saint Jean », de « « Chasse Diable » même… mais c’est sous le nom de « millepertuis perforé » qu’elle est sans doute la plus connue.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante qui ne manque pas de piquant ! Avec ses lianes qui peuvent atteindre 10 m de long et ses aiguillons acérés qu’elle utilise pour grimper partout, elle forme des fourrés si impénétrables qu’une vieille légende raconte qu’une princesse endormie en fut prisonnière pendant près de 100 ans! Dans cette émission, nous découvrirons qu’en dépit des apparences, cette plante nous rend de fiers services et qu’elle sait séduire jusqu’aux plus réticents d’entre nous, avec son fruit qui est aujourd’hui, en France, le fruit sauvage le plus consommé d’entre tous! Alors ? Est-ce que vous avez une petite idée de qui elle est… ? Les botanistes l’appellent « Rubus fruticosus », mais vous et moi la connaissons depuis fort longtemps sans doute sous son nom commun : la ronce. Mais pas n’importe laquelle puisqu’il en existe des 100aine. Ici, c’est bien de la « ronce commune » aussi appelée « ronce des bois » ou « ronce des haies » dont nous parlerons !  Dans notre découverte, nous serons accompagnés de Jessica Fournier, enseignante en herboristerie.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante fascinante à plus d’un titre… Liée à l’humain depuis bien longtemps, elle a été le siècle dernier à l’origine d’une petite révolution pharmaceutique bien connue de tous sous le nom d’aspirine. Ajoutez à cela un parfum d’amande qui se décline de mille façons en cuisine, des fleurs vaporeuses qui porteraient chance et amour… il ne m’en fallait pas plus pour vous proposer de découvrir Filipendula ulmaria, que vous connaissez peut-être d’ailleurs sous le nom de « reine des prés ».   Nous serons accompagnés dans notre découverte par Latifa Cheiki, herboriste.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une jolie plante qui nous vient tout droit du bassin méditerranéen. Comme ses cousines, le thym ou le romarin, il s’agit d’une plante aromatique mais aussi d’une puissante médicinale. Depuis l’Antiquité, elle est considérée comme un symbole de pureté, et c’est ainsi qu’elle a traversé les temps et les civilisations pour parvenir jusqu’à nous sous le nom d’« herbe sacrée »…Dans les livres de botanique, vous la trouverez sous son nom latin Hyssopus officinalis, autrement dit : l’hysope officinale.Notre invité du jour est Jean Pierre Lalande, qui dirige l’entreprise « Le Plantivore », dont les succulents produits peuvent être retrouvés en ligne ici : https://v2.plantivore.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante qui incarne la robustesse. De bas en haut, des racines à la fleur, cette plante, c'est la force. D’ailleurs, elle tire son nom latin d’un célèbre héros de la mythologie connu pour sa force légendaire et ses fameux 12 travaux. Vous savez bien, le fameux Hercule chez les Romains, aussi appelé Héraclès chez les grecs, qui a donc donné son nom à notre plante, Heracleum Sphondyllium. Mais contrairement à ce héros mythologique, notre plante n’incarne pas une force rigide ni brutale, non, plutôt une force tranquille et qu’elle communique volontiers à ceux qui la connaissent et surtout qui savent la cuisiner...Alors, cette plante de la robustesse ? Une petite idée ? On lui donne bien des noms ici ou là, mais le plus connu est sans doute celui de la « berce spondyle ». Dans notre découverte de cette plante, nous serons accompagnés de Dominique Coll. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante bien connue de tous… Au printemps, elle vient égayer d’un beau rouge vif les champs et les bords de route. Sa beauté est telle qu’elle a inspiré des peintres célèbres tels que Monet, Van Gogh, ou Klimt. Aujourd’hui encore, elle estl’emblème de grandes marques de parfum. Mais notre plante du jour est aussi belle qu’elle est éphémère, car sitôt cueillie, ses pétales fanent et tombent…Vous l’avez sans doute reconnue… ? Il s’agit du coquelicot bien sûr de son petit nom latin, Papaver rhoeas. Et nous découvrirons dans cet épisode qu’elle a bien plus à nous offrir qu’un joli paysage…Nous serons accompagnés d’Anne Merry, guide botaniste et praticienne en herboristerie : www.anne-merry.comVous pouvez désormais retrouver toutes mes propositions autour des plantes sauvages sur lesite www.grainesdecueilleurs.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante sauvage qui est, avouons-le, franchement détestée des jardiniers. Très envahissante, grâce à une longue souche rampante, il est vrai que notre plante du jour n’est pas facile à déloger… Si tôt qu’elle est là, on a beau l’arracher, la bruler, la maltraiter, elle revient toujours ! Et pourtant, bien loin d’être une malédiction, nous découvrirons dans cette émission que sa présence constitue une sacrée aubaine pour celui qui a appris à la connaitre… Alors, une petite idée de notre plante mystère ? Il s’agit de l’égopode podagraire, de son petit nom latin Aegopodium podagraria. Dans notre découverte, nous serons accompagnés d’Adeline Pineau, de l’Herbe sous le pied. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui, nous n’allons pas parler d’une plante en particulier… Non, je vous propose une émission au format différent à l’occasion des 1 an de la Soupe aux Herbes ! Pour fêter cela, nous serons en compagnie de la référence française de l’herboristerie, Christophe Bernard, avec qui nous discuterons du lien Humain Plantes au fil des temps et du renouveau de l’herboristerie. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous prenons un peu de hauteur pour partir à la rencontre d’une plante qui attire l’attention de tout randonneur en montagne ! En effet, elle s’impose par son nombre aux abords des bergeries ou des reposoirs à bestiaux et ne peut vous laisser indifférent… Pas franchement attirante, elle jouit d’une si mauvaise réputation que des techniques de régulation sont déployés dans certaines régions pour s’en débarrasser. Même le bétail la boude et ne veut pas la consommer, bien qu’elle se trouve en très grande quantité là où il se trouve… Et pourtant, dans l’assiette, elle se révèle être une vraie gourmandise salée ou sucrée et qui plus est, une excellente médicinale… Alors, une idée de notre plante mystère si mal aimée ? Il s’agit du rumex alpin, rumex alpinus, aussi appelée l’ « oseille des alpes », ou même la « rhubarbe des moines », ce qui nous donne déjà quelques indices sur l’une des façons de la consommer…mais prudence, on ne la cueille pas n’importe où et on évite de grignoter la base de son pétiole.  Dans notre découverte, nous serons accompagnés de Myriam Kremer, une audacieuse jeune femme qui s’est lancée dans une aventure avec les plantes sauvages assez hors du commun… Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante que l’on croise en montagne, parfois même jusqu’à 2800 m d’altitude ! Souvent accompagnée de l’épilobe en épi, elle attire l’œil par ses petites fleurs jaunes vives qui se balancent au sommet d’une tige bien droite, de près d’1m de haut et qui égayent à la fin de l’été les pelouses alpines ! Aussi appelée baguette d’Aaron ou herbe des juifs, elle est depuis bien longtemps utilisée comme plante médicinale comme l’évoque son nom latin « Solidago » qui signifie « consolider » ou « rendre solide ».Bon je vous ai fourni un sérieux indice là tout de même … « Solidago », cela vous fait peut être penser à « Solidage ». Eh oui, c’est à la rencontre du solidage verge d’or, de son nom latin Solidago virgaurea que nous partons aujourd’hui. Alors, pour découvrir ensemble les secrets du solidage verge d’or, j’ai le très grand plaisir de vous annoncer que nous serons accompagnés par un invité très spécial, un invité que tous les amoureux des plantes médicinales connaissent forcément, tant il est une référence incontournable en France et même outre Atlantique… J’ai nommé : Christophe Bernard ! Retrouvez C.Bernard et toutes ses propositions sur le site web :https://www.altheaprovence.com/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, je vous propose de partir ensemble à la découverte d’une plante très répandue et qui aime bien voyager clandestinement…Il vous est surement déjà arrivé de rentrer d’une promenade avec de petites boules accrochées à vos chaussettes ou aux poils de votre chien, qu’il faut ensuite patiemment retirer les unes après les autres ?On va se parler franchement… cette plante dont sont issues ces petites boules, qui sont en fait des fruits, est une plante assez détestée des jardiniers et des moissonneurs… car quand elle s’installe quelque part, elle a tendance à prendre ses aises et à s’agripper partout ! Pour la petite histoire, il parait qu’en tirant sur l’une de ces plantes présente dans un champ de blé, on peut alors voir tous les épis bouger, jusqu’à l’autre bout du champ, tant elle s’est entremêlée au blé, empêchant de ce fait les moissonneurs de moissonner.Et pourtant, nous découvrirons ensemble dans cette émission tous les bienfaits insoupçonnés de cette plante, qui ne nous veut que du bien, bien loin de son image d’enquiquineuse !Alors, connaissez-vous l’identité de notre invitée ? On l’appelle le gaillet gratteron, de son nom latin Galium aparine, l’une des 5000 espèces de la grande famille des Rubiacées.Dans notre découverte, nous serons accompagnés par Pauline Caprini, de la ferme « Les Sens de Theus ». Quelques liens pour aller plus loin :En images :https://jessica-joachim.com/especes/vegetaux/feuillus-plantes-a-fleurs/rubiaceae/gaillet-gratteron-galium-aparine/Le gaillet gratteron, un stimulant lymphatique – site web HerbaGaiaEn vidéo (4min) : https://www.youtube.com/watch?v=ZpBwAz0HilsArticle : https://herbagaia.com/le-gaillet-gratteron-stimulant-lymphatique/Vidéo complète (20aine de minutes) et article sur ses vertus médicinales – Althea Provence, Christophe Bernardhttps://www.youtube.com/watch?v=rz97xNMEe4oTelabotanica : site web botanique de référencehttps://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-28896-synthese Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, je vous propose de partir à la découverte d’une plante qui, bien que discrète et répandue dans toute l’Europe, se révèle fascinante à plus d’un titre pour celui qui prend le temps d’en percer l’histoire et les secrets. Ici ou là, on l’appelle l’herbe aux charpentiers, l’herbe aux militaires, l’herbe de Saint Jean, le saigne-nez, le sourcil de Venus… la liste des noms locaux attribués à cette plante est encore très longue, ce qui montre que sa relation avec l’humain ne date pas d’hier. C’est à Pline l’ancien, le naturaliste romain, que l’on doit son nom latin, donné en référence au héros légendaire de la guerre de Troie, Achille… Ah là, je vous ai donné un sacré indice tout de même… Achille… Achillée… allez je suis sûre que vous l’avez sur le bout de la langue… C’est l’Achillée millefeuille ! ou achillée millefeuille, peu importe la prononciation, de son petit nom latin Achillea millefolium, que nous allons re découvrir ensemble au cours de cette émission. Dans notre découverte, nous serons accompagnés par Christophe Perrier, botaniste indépendant.  Quelques liens pour aller plus loin :· Vidéo et article sur ses vertus médicinales – Althea Provence, Christophe Bernard https://www.altheaprovence.com/?s=achill%C3%A9e· François CouplanAuprès de qui je me suis formée, auteur de très nombreux ouvrages de référence sur l’usage des plantes sauvages et qui propose de nombreux stages et formations. https://couplan.com/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une petite plante ultra commune qui pousse sur des sols piétinés, tassés. Tous les jours, en ville ou à la campagne, nous la croisons sans même la regarder, bien loin de soupçonner tous les trésors qu’elles recèlent. Pourtant, l’herbe aux 5 coutures, comme certains l’appellent, est reconnue comme plante médicinale depuis la Rome antique. Les celtes lui avaient même donné le nom de « plante qui guérit », c’est tout dire ! Allez, je vous donne un petit indice, parmi ces très nombreuses vertus, elle est utilisée comme remède contre les piqûres d’orties ou d’insectes… Peut être certains d’entre vous l’ont-ils reconnu… ? Il s’agit du plantain lancéolé, de son petit nom latin plantago lanceolata, l’une des 20 espèces du genre Plantago qui poussent en France et qui font le bonheur de celles et ceux qui savent en percer les secrets bien sûr… ! Dans notre découverte, nous serons accompagnés d’Aurélien Ferrand, cueilleur et herboriste. Liens pour aller plus loin :  · Plantain lancéolé, tellement bon – Vidéo de 3 min – Les chemins de la Nature https://www.youtube.com/watch?v=vvGDcqkWROw · Plantain : piqûres, brûlures, problèmes de peau, ulcères – Vidéo de 9 Min – C.Bernard, Althea Provence https://www.youtube.com/watch?v=fpibm9InWOg https://www.altheaprovence.com/plantain-plantago-spp/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une charmante petite plante du printemps. Très répandue, elle a forcément attiré votre regard ces jours-ci car elle teinte d’un jaune lumineux nos jardins, les prairies et les bords de chemins, alors même que la neige vient parfois à peine de disparaître et que le reste de nos amies les plantes ne pointent que quelques petites feuilles timidement… Elle est si caractéristique de ce changement de saison, qu’elle porte en son nom latin cette signification : « Primula veris, la première du printemps ». Par endroits, on la nomme aussi « le coucou », car elle fleurit au moment où le chant de cet oiseau, le coucou, retentit de nouveau dans nos forêts, de retour de son long voyage migratoire en Afrique.Vous l’avez reconnu ? C’est la primevère officinale ! Et oui, « Primevère », vient donc du latin « Prima » qui signifie première, et « veris » qui signifie printemps. Et si on lui attribue l’épithète « officinale », c’est parce qu’elle était utilisée en tant que remède ancestral, en raison de ses nombreuses vertus que nous allons découvrir ensemble...Dans notre exploration, nous serons accompagnés de Christophe Bouchon, cueilleur. Retrouvez Christophe sur son site web : https://www.zigazaga.fr Liens pour aller plus loin :Vidéo et article sur ses vertus médicinales – Althea Provence, Christophe Bernardhttps://www.altheaprovence.com/?s=primev%C3%A8reA propos de l’hétérostylie des primevèreshttp://biologie.ens-lyon.fr/ressources/Biodiversite/Documents/la-plante-du-mois/la-primevere-une-des-premieres-fleurs-du-printemps https://sciences-nature.fr/heterostylie-primevere/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante très attachante… ! Trop peu connue en France, mais adorée et même cultivée au Japon sous le nom de « gobo », elle régale les papilles et occupe une place de choix dans la pharmacie de celui qui sait en percer les secrets…Ses inflorescences pourpres qui s’accrochent partout, aux poils des animaux, aux vêtements, aux cheveux, accompagnent depuis des générations les jeux des enfants qui s’amusent à se les lancer… A ce stade, vous avez peut être une petite idée de notre plante mystère… Il s’agit de la grande bardane, de la famille des Astéracées et de son petit nom latin Arctium lappa pour les puristes. En France, on l’appelle aussi l’herbe aux pouilleux, le chou d’âne, voire même la rhubarbe du diable… des noms pas très engageants, et qui ne rendent pas honneur à cette plante pourtant fascinante à plus d’un titre !Dans notre exploration, nous serons accompagnés de Nathalie Ruiz, accompagnatrice en moyenne montagne, herboriste et naturopathe. Retrouvez Nathalie sur son site web : https://www.azurmontagne.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante qui est bien connue de nous tous ! C’est peut-être même la toute première fleur sauvage dont on apprend le nom, tant elle est répandue… Elle illumine de son jaune d’or les prairies et plus tard, lorsque les fleurs ont cédé la place à une sorte de boule cotonneuse, on souffle dessus pour faire s’envoler ses graines, tout en faisant un vœu….Alors… ? Vous avez sûrement une idée de l’identité de notre plante du jour ? Il s’agit du pissenlit, de la famille des Astéracées et plus particulièrement du genre Taraxacum qui a colonisé tous les continents et regroupe à lui tout seul plus de 1200 espèces de pissenlit différentes rien qu’en Europe. En France, après l’avoir cultivé pendant longtemps, on le considère aujourd’hui trop facilement comme une mauvaise herbe… mauvaise ? vous avez dit mauvaise ? Hum… Pas si sûr !Dans notre exploration, nous serons accompagnés de Tatiana Bernard, de l’Herbier du Devoluy, qui avec son mari Luc Bernard, pratique le métier de paysan herboriste.Retrouvez Tatiana et toutes ses propositions sur le site web : https://www.herbierdudevoluy.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.