Een Podcast over Voeding & Broodje Jaap!

Darmkanker komt minder vaak voor dan tien jaar geleden, maar onder mensen jonger dan 50 jaar stijgt het aantal diagnoses juist. Hoe kan dat? En wat kunnen we doen om die ontwikkeling te keren?In deze aflevering van Broodje Jaap! bespreken Bart & Jaap de mogelijke verklaringen. Welke rol spelen voeding, beweging, overgewicht en het darmmicrobioom? En waarom moeten we bij preventie ook kijken naar de gewoontes die we al in onze jeugd ontwikkelen?Ook bespreken ze het bevolkingsonderzoek naar darmkanker. Daarmee kunnen voorstadia worden opgespoord en tumoren eerder worden ontdekt. Zou het zinvol zijn om mensen al op jongere leeftijd uit te nodigen? Jaap legt uit waarom hij daarvoor pleit en waarom investeren in een gezonde jeugd minstens zo belangrijk is.In deze aflevering:00:29 – Meer kankerdiagnoses verwacht: de aanleiding voor dit gesprek.00:58 – Darmkanker: een daling in totaal, maar een stijging onder de 50.03:19 – Wat is er veranderd in de leefstijl van jongere generaties?05:42 – Moet het bevolkingsonderzoek op jongere leeftijd beginnen?06:30 – Waarom preventie al in de jeugd begint.09:23 – Van nicotine tot zonnen: een uitstapje naar andere risicofactoren.10:26 – Hoe screening kan helpen om darmkanker te voorkomen en eerder op te sporen.11:59 – Jaaps oproep: meer aandacht voor een gezonde jeugd.Eet als een expert 2.0Hoe vertaal je voedingswetenschap naar je dagelijkse boodschappen en maaltijden? In Eet als een expert 2.0 helpen we je op weg met heldere uitleg, praktische infographics en 110 recepten.Klik op de link om de show te luisteren.Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!Integraal Kankercentrum Nederland (IKNL) onderzoekrapportage

Wie beschermt onze kinderen tegen voedingsmarketing?Twintig jaar praten over kindermarketing, maar waarom blijven strengere regels uit? In deze aflevering van Broodje Jaap bespreekt Bart met Jaap Seidell hoe de voedingsindustrie invloed probeert uit te oefenen op beleid. Aanleiding is berichtgeving van NRC over de lobby rond nieuwe regels voor kindermarketing.Jaap vertelt over zijn ervaringen aan de overlegtafel en legt uit waarom hij zelfregulering onvoldoende vindt. Wat gebeurt er als commerciële belangen en de gezondheid van kinderen tegen elkaar worden afgewogen? En hoe bescherm je kinderen tegen reclame die steeds vaker via influencers, games en sociale media binnenkomt?We bespreken ook voorbeelden uit het buitenland, wat er volgens Jaap in een wet zou moeten staan en welke keuzes je als ouder zelf kunt maken.In deze aflevering:00:35 – Het poldermodel: samen oplossingen vinden of besluiten blijven uitstellen?05:35 – De aanleiding: NRC over lobby en kindermarketing.06:23 – Twintig jaar discussie over zelfregulering.08:48 – Van verpakkingen en televisiereclame naar influencers en online marketing.10:36 – Wie krijgt toegang tot beleidsmakers?13:38 – Wat drijft een lobbyist?15:23 – Vrijwillige afspraken of wettelijke grenzen?16:44 – Waarom Jaap pleit voor strenge wetgeving, met voorbeelden uit het buitenland.20:22 – Wat zou Jaap morgen in de wet zetten?21:45 – Waarom publieke aandacht en verontwaardiging verschil kunnen maken.22:36 – Wat kun je als ouder doen?23:29 – Eet als een expert 2.0 en lezingen bij organisaties.Meer weten over voeding, zonder te verdwalen in alle claims en hypes? In Eet als een expert 2.0 vertalen we voedingswetenschap naar praktische keuzes, met heldere infographics en 110 recepten.Wil je het boek inzetten binnen jouw organisatie of ons uitnodigen voor een lezing? Neem contact op via I’m a Foodie.Klik op de link om de show te luisteren.Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!NRC artikel

Is aspartaam kankerverwekkend? Waarom verschijnen er steeds opnieuw verontrustende berichten over zoetstoffen? En wat betekent ‘mogelijk kankerverwekkend’ eigenlijk?In deze aflevering van Broodje Jaap bespreekt Bart met prof. Jaap Seidell de wetenschap achter de headlines. Jaap legt uit waarom een beoordeling van de bewijskracht iets anders is dan een inschatting van het risico bij de hoeveelheid die je binnenkrijgt. Ook bespreken ze waarom een verband tussen zoetstoffen en gezondheidsproblemen nog geen oorzaak-gevolgrelatie bewijst.Verder komen suikeralkoholen zoals xylitol en sorbitol aan bod. En natuurlijk de praktische vraag: wat kun je met deze kennis als je voor het frisdrankschap staat?In deze aflevering:00:26 – Terugblik op het I’m a Foodie-symposium in Amersfoort.01:22 – Waarom aspartaam steeds opnieuw in het nieuws komt.02:18 – Wat betekent ‘mogelijk kankerverwekkend’?04:37 – Wat observationeel onderzoek ons wel en niet kan vertellen.08:55 – Waarom IARC en EFSA verschillende vragen beantwoorden.12:00 – Zoetstoffen, hart- en vaatziekten en diabetes: hoe interpreteer je een verband?15:43 – Suikeralkoholen en het praktische advies over lightfrisdrank.18:26 – Waarom onzekerheid en veranderende inzichten bij wetenschap horen.20:50 – Jaaps kijk op Eet als een expert 2.0.Verder lezenVoedingswetenschap praktisch vertaald, heldere infographics en 110 recepten: ontdek Eet als een expert 2.0.Binnenkort nemen we ook een aflevering op met prof. Jacob de Boer over PFAS en andere ongewenste stoffen in ons voedsel.Volgende week slaan we vanwege de herfstvakantie een aflevering over. De week daarna zijn we er weer met een nieuw Broodje Jaap!Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!De studie naar zoetstoffen en hart- en vaatziekten

De gezondste generatie ooit: mooie woorden, maar waar blijft het geld?Eet als een expert 2.0 kwam afgelopen week met stip binnen op nummer 3 in de Bestseller 60. Een bijzondere prestatie voor een boek over voedingswetenschap — en volgens Jaap een duidelijk signaal dat steeds meer mensen behoefte hebben aan onafhankelijke voedingsinformatie die klopt.Maar dan de politiek. Tijdens Prinsjesdag sprak het kabinet de ambitie uit om van onze jeugd de gezondste generatie ooit te maken. Een prachtig streven, maar is het beschikbare budget daar wel mee in verhouding? Terwijl de totale zorgkosten oplopen tot 118 miljard euro, blijft het geld voor preventie steken op een fractie daarvan.Bart en Jaap bespreken onder andere:Waarom schoolfruit een sympathieke, maar onvoldoende maatregel isHoe eerdere bezuinigingen op preventie nog altijd doorwerkenWaarom een verbod op kindermarketing hoog op de agenda moet staanWat gezonde schoollunches kunnen betekenen voor gezondheid én schoolprestatiesWaarom ongezond en niet-duurzaam voedsel duurder zou moeten wordenOf afslankmedicatie en vaccinaties werkelijk de basis vormen voor preventieHoe gezonder eten, landbouw, stikstof en voedselzekerheid met elkaar samenhangenWaarom mooie ambities zonder geld en politieke moed weinig veranderenJaap ziet gelukkig ook lichtpuntjes: er komt extra geld voor onderwijs, onderzoek en wetenschap. Maar wie écht werk wil maken van de gezondste generatie ooit, zal verder moeten gaan dan schoolfruit en goede bedoelingen.📘 Eet als een expert 2.0Meer informatie over het boek: eetalseenexpert.nl🎤 Foodie Symposium – 29 septemberMet onder andere een expertpanel met de auteurs van Eet als een expert 2.0, gelegenheid om je boek te laten signeren én natuurlijk om met de auteurs op de foto te gaan.Bekijk het programma en bestel je ticket via foodiesymposium.nlVanwege het symposium verschijnt er volgende week geen Broodje Jaap. Over twee weken zijn Bart en Jaap weer terug!Klik op de link om de show te luisteren.Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!Tien jaar verder: Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

De schappen liggen er ineens vol mee: overnight oats in alle smaken van de regenboog. Maar wat is er eigenlijk nieuw aan havermout die je een nachtje laat weken? Jaap duikt in de geschiedenis van de overnight oats, die ruim honderd jaar geleden al begon met de Bircher-Benner-muesli.We bespreken wat er tijdens het weken gebeurt met het zetmeel, waarom darmbacteriën dol zijn op resistent zetmeel en wat dit kan betekenen voor je microbioom, bloedsuikerspiegel en cholesterol.Maar natuurlijk is er ook een commercieel kantje. Want waarom zou je een duur zakje kopen als je met goedkope havervlokken, melk of water, fruit, noten en zaden zelf binnen een paar minuten klaar bent? En besparen al die pakjes, zakjes en kant-en-klaarproducten eigenlijk wel zoveel tijd als de voedingsindustrie ons laat geloven?Verder in deze aflevering:Waarom ‘snel en gemakkelijk’ niet automatisch goedkoper isHoe influencers de overnight-oatshype aanjagenDe opmerkelijke winstmarges op haverdrankOntbijtverbeteraars, proteïnepoeders en de trend van fibermaxxingBarts ideale overnight oats met zaden en pindakaasEen nieuw doel voor 2027: een supermarkt zover krijgen dat die uitsluitend volkorenbrood verkooptEn: zijn we met Eet als een expert 2.0 binnengekomen in de Bestseller 60? Tijdens de opname weten Bart en Jaap het nog niet… Volgende week meer!Wil je dat Broodje Jaap blijft bestaan? Word dan vriend van de show via vriendvandeshow.nl/pov.Ook hebben we nog een paar plekken voor het symposium en de boeklancering van Eet als een expert 2.0 op dinsdag 29 september. De link vind je hieronder.Klik op de link om de show te luisteren.Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!Tien jaar verder: Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!