SweetRelease

Süßes sonst gibt's Saures! Zu Halloween ziehen vor allem Kinder in den USA um die Häuser und gehen mit diesem Spruch auf die Jagd nach Süßigkeiten. Wir nehmen das bevorstehende Fest zum Anlass, Euch eine Spezialfolge zu servieren. Aus der Küche dringen Flüche und Gepolter. Aber es ist kein Poltergeist, der hier sein Unwesen treibt, sondern Carmen, der eines ihrer Backprojekte zur Katastrophe gerät. Wir haben Euch Carmens gruseligste Backfails zusammengestellt und präsentieren sie in ihrer ganzen Schaurigkeit. Fotos davon findet Ihr auf der Webseite zur Episode. Außerdem haben wir für Euch zwei schrecklich schöne Rezepte rausgesucht und selbst getestet, die Ihr für Eure Halloweenparty nachbacken könnt. In der Folge erklären wir, worauf Ihr achten müsst, damit diese nicht zu einem Fail werden. Die genauen Backanleitungen stehen ebenfalls auf unserer Webseite. Seid Ihr Fans von Halloween? Wenn ja, wie feiert Ihr? Und was waren Euren größten Back-Fails; schreibt uns eine E-Mail an [email protected]. Da könnt Ihr uns auch sagen, was wir mal besprechen sollen, uns Kritik und natürlich Lob da lassen. Ihr findet uns auch auf Instagram @sweetrelease_podcast oder auf WhatsApp SweetRelease

In dieser Folge widmen wir uns einem Kuchenklassiker. Feiner Rührteig, hell und dunkel, elegant verwirbelt - das gibt dem Marmorkuchen seine typische Textur. Man kann ihn als Gugelhupf oder in der Kastenform backen und nach Herzenslust dekorieren. Wir besprechen in dieser Folge, wie Marmorkuchen gelingt und welche Dekoration uns dafür so in den Kopf kommt. Natürlich geben wir auch wieder Tipps, damit in Eurer heimischen Backstube bei der Herstellung nichts schief geht. Wenn Ihr Marmorkuchen bisher nur aus dem Supermarkt kennt, könnt Ihr ihn nach dieser Folge endlich auch selber machen. Wir wünschen Euch viel Spaß. Das ganze Rezept dafür findet Ihr auf der Webseite zur Episode. Habt Ihr Anregungen zum Podcast oder wollt uns sagen, wie Ihr Marmorkuchen dekoriert, dann schreibt uns eine E-Mail an: [email protected]. Folgt uns auch auf Instagram @sweetrelease_podcast und tretet unserem WhatsApp-Kanal bei SweetRelease.

Rund, knackig und frisch – so lieben wir Äpfel. Gala, Jonagold, Topaz und viele mehr - etwa 1.500 Sorten werden in Deutschland angebaut. Im Spätsommer und Herbst werden sie geerntet und landen auch in vielen Backwerken. Wir besprechen in dieser Folge, wie man aus Äpfeln in nur wenigen Schritten eine leckere Apfel-Tarte macht, welche Äpfel dafür besonders geeignet sind und wie Ihr sie am besten verarbeiten könnt. Außerdem berichtet Carmen, wer sich bei Äpfeln kaum im Zaum halten kann.   Wir freuen uns, wenn Ihr das Rezept aus der Folge nachbacken möchtet. Wie es genau geht, lest Ihr auf unserer Webseite. Schreibt uns gern, welche Gebäcke mit Äpfeln Ihr am liebsten mögt. Ihr erreicht uns per Mail unter: [email protected]. Folgt uns auch gern auf Instagram @sweetrelease_podcast oder tretet unserem WhatsApp-Kanal bei SweetRelease.

Zeit und ein bisschen Liebe; das braucht Hefegebäck. Die Saccharomyces cerevisiae (so der wissenschaftliche Name von Backhefe) treibt den Teig in die Höhe und macht „schöne blubbelige Dinge“ (Carmen). Wir erklären Euch, wie man einen Hefezopf zubereitet und beleuchten die Grundlagen für das Backen mit Hefe. Was sie braucht, um sich wohlzufühlen und wann es ihr zu ungemütlich wird. Außerdem sind wir einem Mysterium auf der Spur, das vielleicht nicht nur uns Kopfzerbrechen bereitet. Auch ein kleiner Ausflug in die Geschichte des Backens mit Hefe darf in unserem nerdigen Podcast nicht fehlen. Das Grundrezept und weitere Tipps zum Backen mit Hefe findet Ihr auf der Episodeseite: sweetrelease.de/episoden/hefe-haustier Welche Rezepte mit Hefeteig sind Eure liebsten? Welches Thema oder Rezept sollen wir im Podcast besprechen und was wollt Ihr uns sonst so sagen? Schreibt uns eine E-Mail an [email protected]. Ihr findet uns auch auf Instagram @sweetrelease_podcast oder auf WhatsApp SweetRelease Wir danken folgenden Creatorn für die Musik, die wir in dieser Folge verwenden: zec53 Quirky Detective Comedy Music FULL sonican Sneaky Comedy - 60 Seconds vitmatnotes Midnight Tiptoe

So manche:r Hobbybäcker:in fürchtet ihn, andere lieben ihn. Für viele Torten ist er mit seiner lockeren Luftigkeit die Basis für leckere Rezepte: Biskuit. Wir nehmen ihn in dieser Folge genau unter die Lupe. Das Grundrezept besteht aus nur wenigen Zutaten: Eier, Zucker, Mehl. Doch die Zubereitung kann kniffelig sein. Wir erklären Euch Schritt für Schritt, wie es geht, damit auch Euer Biskuit schön fluffig und leicht wird. Wir tauchen kurz ab in die Geschichte des Biskuit und verraten Euch, warum dieser Teig ein Bergsteiger ist. Carmens Biskuit-Rezept und wichtige Tipps, findet Ihr auf der Webseite zur Episode sweetrelease.de Hinweis zur Audio-Qualität: Die Technik hat leider nicht ganz mitgespielt. Damit wir Euch dennoch mit einer neuen Episode erfreuen können, musste Carmen improvisieren. Das kann sie ja. Wir bitten Euch, die Tonqualität bei Carmen zu entschuldigen. Wie sind Eure Erfahrungen mit Biskuit? Welche Themen sollen wir besprechen und was wollt Ihr uns sonst so sagen? Schreibt uns eine E-Mail an [email protected]. Wir sind auch auf Instagram @sweetrelease_podcast oder auf WhatsApp SweetRelease. Wir freuen uns, wenn Ihr uns folgt, "Gefällt mir" drückt, kommentiert und teilt.