En mi humilde opinión

En este episodio: ¿qué es la democracia? Fio y Ruocco se meten con la palabra que todos defienden y nadie define. ¿Es cuando gano yo? ¿Es cuando las cosas salen a mi favor? ¿Por qué el que pierde siempre dice que algo salió mal? ¿De qué hablamos cuando hablamos de democracia? ¿Hay un retroceso democrático? Y una pregunta incómoda: ¿la gente ya no quiere tanta democracia?

Fio y Ruocco se meten con un problema que nos representa a todos: los kidults (o niños adultos). ¿Qué hay detrás del fenómeno de los juguetes para adultos? ¿Tenemos demasiados muñequitos? ¿Nos pasamos de rosca? ¿Cómo puede afectar el futuro?

Vuelve En Mi Humilde Opinión con el episodio más pedido del ciclo: la obsesión de Fio con el queso, convertida en la historia de la civilización humana contada a través de la leche.Fio y Juan arrancan por una pregunta boluda y terminan en una genealogía completa: ¿por qué en las películas yanquis todo el mundo es intolerante a la lactosa y en Argentina nadie? La respuesta pasa por una mutación de hace 7.000 años, la que más presión evolutiva tuvo en toda la historia reciente de la especie, y por los 3.000 años de diarrea que hubo entre domesticar la vaca y poder tomarse la leche sin consecuencias. El queso aparece ahí, no como receta sino como tecnología: la forma de ahorrar leche, hacerla viajar y comerciarla. Por eso no tiene inventor y por eso hubo guerras por él.De ahí el recorrido sigue por las tablillas sumerias que ya administraban lácteos, el queso de 3.200 años encontrado en una tumba egipcia, Columela y la lógica económica romana (leche para el que está cerca, queso para el que está lejos), los monasterios medievales como primeras fábricas, Pasteur y la invención de la leche moderna que sabe igual en cualquier lado, el cheddar blanco que ganó la Segunda Guerra, y el “government cheese” de Reagan: 560 millones de libras de excedente guardadas en minas de Missouri. Cierra con la ciencia a sueldo de la industria, el lobby lácteo, los octógonos en el Congreso y las guías alimentarias de RFK Jr.Con Juan Manuel Carballeda (Carba), virólogo y divulgador, que explica la biología de la lactasa y aporta el bonus track del episodio: qué tiene la leche de foca y lo difícil que es ordeñar una.

EN MI HUMILDE OPINIÓN NUEVA TEMPORADA

En 1992 un francotirador del FBI le disparó a una mujer mientras sostenía a su bebé. Un año después, 76 personas murieron en un asedio de 51 días en Waco, Texas. Dos años más tarde, un veterano de guerra voló un edificio federal con 168 personas adentro, 19 de ellas chicos. Fio y Ruocco desarman la cadena que conecta esos tres momentos y la siguen hasta hoy.Porque lo que nació como furia contra el Estado se convirtió en un método. En 1992 alguien escribió que el futuro del extremismo no eran las organizaciones, sino los lobos solitarios actuando por cuenta propia, inspirados por una mitología compartida. Eso dependía de fotocopias y radios AM. Hoy corre sobre algoritmos, memes y feeds. La radicalización que antes tardaba años ahora pasa en semanas, y en 2025 el 42% de las investigaciones por terrorismo en Europa y Norteamérica involucra menores.El episodio también cruza a la Argentina: AMIA, Nisman, Sabag Montiel y una desconfianza del Estado que acá tiene otro signo pero la misma intensidad. La pregunta de fondo: ¿qué pasa cuando el agravio original se disuelve pero el método sobrevive?