REC & REC　REC COFFEE代表の岩瀬がお届けするコーヒーブレイクラジオ

▼今回の内容FROM FARM TO YOU(以下FFTY)に関わるThe Dayチームの紹介/FFTYとは？/FFTY第5弾を紹介!/マイクロミルとメガミル/マイクロミルが始まってからの地域と文化/ファン・ラモンさんについて/ブルマスの歴史と特徴/ファン・ラモンさんは凄い人です！/コスタリカとハニープロセス/コーヒーチェリーの豆知識/生産処理を追求し続けて▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/

▼今回の内容焙煎とは何か？/焙煎は非常にデリケートです/煎り具合について/スペシャルティコーヒーと浅煎りの関係/忘れられない言葉と気づき/焙煎時間について/ポップコーンのように弾ける⁉/窯の温度と豆の関係/巧みな焙煎の技術/焙煎後は選別します！/焙煎士は職人/ポテンシャルの最大化/RECで職場体験⁉/焙煎しながら収録⁉▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/

▼今回の内容プロセスについて/ブラジル特有の収穫方法/そもそもプロセスって？/分かりやすく説明します！/ナチュラルとウォッシュト/プロセスが生まれた背景/様々な環境下のプロセス/収穫までどれくらいかかる？/標高とコーヒーの関係/収穫の目安/品種について/各国の収穫時期/プロセス（発酵）は多様で複雑です/乾燥工程と微生物の関係/美味しいコーヒーのプロセスを知ろう！▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/

▼今回の内容岩瀬さんの夏休み/REC&RECを始めた理由/ポッドキャストを分析/REC&RECを育てていきます！/きっかけはRECのスタッフ？/これからのREC&RECとやってみたいこと/古賀さん、コーヒースペシャリストへの道/コーヒーのASMR？/岩瀬さんとカフェ巡り？/お便りお待ちしてます/ペンネームが懐かしい▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/

▼今回の内容最近の健康事情/スペシャルティコーヒーについて/世界経済とコーヒー/世界地図で見るコーヒー/生産者側の事情/スペシャルティコーヒーの転換期/ダイレクト（フェア）トレードの広まり/最近のコーヒーマーケット事情/アラビカ種（産地）の特徴/ロブスタ（カネフォラ）種について/美味しいだけじゃないストーリー/スペシャルティコーヒーの未来/多様なスペシャルティコーヒーのマーケットを目指して▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/