Destination ailleurs

L'ambassadeurAlain Pignon, chevalier de la Grande Confrérie du cassoulet de Castelnaudary et vice-président de l'Association des Amis de la Ville et de la Cité de Carcassonne, est notre ambassadeur dans le Lauragais audois. Passionné par l'histoire de sa région d'adoption, il nous emmènera à Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet ! Du Grand Bassin du canal du Midi aux écluses Saint-Roch, des ruelles de la vieille ville au moulin de Cugarel. Le coup de cœur de l'ambassadeur et le coup de cœur de SophieAlain nous emmènera à Bram, dont les rues s'enroulent autour de l'église comme une coquille d'escargot ! Un village en circulade à découvrir à pied, avant de rejoindre à vélo son port sur le canal du Midi.Sophie nous ouvrira les portes de la cité médiévale de Carcassonne, entre double enceinte et 52 tours. Un voyage au Moyen Âge, sur les traces de la légendaire Dame Carcas, qui aurait sauvé la ville assiégée grâce à un incroyable coup de bluff !Le coup de fil à un ami gourmand / artisanMichel Koehl, Grand Maître de la Grande Confrérie du cassoulet de Castelnaudary, nous livrera quelques secrets de ce monument : haricots lingots, confit, saucisse et cuisson patiente dans une véritable cassole en terre cuite. Un récipient qui a donné son nom au plat et nous conduira jusqu'aux potiers du Lauragais. Avec, en guise d'assaisonnement, un serment en occitan et une bonne dose de convivialité !www.confrerieducassoulet.com / @grandeconfreriecassouletEcoutez Destination ailleurs avec Sophie Jovillard du 25 octobre 2026. CHAPITRES : Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'ambassadriceMarine Lellouche, créatrice des voyages sur mesure Adventhai, est notre ambassadrice au pays du sourire ! Partie pour 3 mois de congé sabbatique, elle est finalement restée 8 ans dans le nord de la Thaïlande, au sein d'un village karen. Elle nous fera découvrir sa Thaïlande, entre montagnes verdoyantes, rizières et rencontres chez l'habitant, avant une halte dans les temples spectaculaires de Chiang Rai. Une immersion au rythme des coqs, des oiseaux et du crépitement des woks !@adventhai / www.adventhai.comLe coup de cœur de l'ambassadrice et le coup de cœur de SophieMarine fait découvrir le tissage karen, de la culture du coton aux tenues traditionnelles. Des étoffes colorées, parfois brodées de petites graines, qui racontent les savoir-faire et la vie de la communauté. Sophie, elle, emmène les auditeurs au Phang Nga Elephant Park, dans le sud du pays, à la rencontre des éléphants et de leurs mahouts. L'occasion de parler de la protection de ces géants, symboles de la Thaïlande, et de la transformation d'un domaine familial autrefois lié au travail des éléphants.Le coup de fil à une amie gourmandeApiradee Thirakomen, plus connue sous le nom de cheffe Thiou, fait goûter la Thaïlande depuis son restaurant parisien, installé dans l'hôtel Norman. Au menu, le plat préféré de son ami Michel Blanc, son fameux "Tigre qui pleure", une pièce de bœuf saisie accompagnée d'une sauce piquante et acidulée... CHAPITRES : Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'ambassadriceCéline Ringeval, accompagnatrice en montagne et fondatrice de l'agence Atypeak, est notre ambassadrice dans le Pays Toy, un petit territoire des Hautes-Pyrénées, entre Luz-Saint-Sauveur, le col du Tourmalet et Gavarnie. Fille de guide, elle nous fera découvrir les paysages grandioses de ces vallées, entre lacs d'altitude, cirques glaciaires et traditions pastorales. Une terre de caractère dont les habitants ne craignent, dit leur devise, que « Dieu, le tonnerre et l'avalanche » !@celine_vignemale / www.atypeak-montagne.fr Le coup de cœur de l'ambassadrice et le coup de cœur de SophieCéline nous emmènera sur les pentes du Vignemale, à la découverte des sept grottes creusées au XIXe siècle pour le comte Henry Russell, un aristocrate amoureux des Pyrénées qui avait décidé d'y installer sa résidence de montagne !Sophie nous fera écouter les Pyrénées au rythme des chants polyphoniques, de la flabuta et du tun-tun, deux instruments traditionnels fabriqués par le luthier Régis Latapie à voir sur www.flabuta.fr et la transmission de la polyphonie des Pyrénées est à découvrir sur www.cdmdt65.fr Le coup de fil à un ami gourmand / artisanOlivier Vergez nous ouvrira les portes de l'Hôtel du Cirque et de la Cascade de Gavarnie, une adresse familiale depuis sept générations, au cœur des montagnes face à l'une des plus hautes cascades d'Europe. Il nous fera goûter son épaule d'agneau du Pays Toy.www.hotel-gavarnie.com CHAPITRES : Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'AmbassadeurArnaud Tousch, correspondant de RTL et M6 à New York depuis trois ans, est notre ambassadeur dans la ville qui ne dort jamais ! Installé dans l'Upper East Side, il nous fera découvrir son New York au fil des saisons, loin des circuits touristiques, entre petites adresses de quartier, parcs méconnus et rencontres avec les New-Yorkais.Le coup de cœur de l'Ambassadeur et le coup de cœur de SophieArnaud nous emmènera au mémorial du 11-Septembre, sur le site des anciennes tours jumelles du World Trade Center. Un lieu de mémoire bouleversant où les noms des victimes, gravés dans le bronze, restent visibles même sous la neige grâce à un système de chauffage.Sophie nous fera découvrir New York en été, d'île en île ! De Liberty Island et sa célèbre statue de la Liberté à Ellis Island, ancienne porte d'entrée des immigrants, sans oublier Governors Island, véritable havre de paix à explorer à vélo. Une autre façon d'admirer la skyline de Manhattan !Le coup de fil à un ami gourmand / artisanSylvie Bigar, journaliste et écrivaine culinaire franco-suisse installée à New York depuis 35 ans, nous fera découvrir une spécialité printanière très appréciée des New-Yorkais : le soft-shell crab, un crabe à carapace molle, généralement dégusté frit et croustillant ! www.sbigar.com / @sylviebigar Auteure de "Cassoulet Confessions: Food, France, Family and the Stew That Saved My Soul", sortie en français "Les cuisines de la mémoire" en 2027 aux éditions Noir et Blanc.Ecoutez Destination ailleurs avec Sophie Jovillard du 18 octobre 2026. CHAPITRES : Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'AmbassadriceAziza Gril-Mariotte, directrice du musée des Tissus et des Arts décoratifs de Lyon, est notre ambassadrice sur les traces des soyeux et des canuts, ces artisans de la soie qui ont tissé l'histoire de la ville.Le coup de cœur de l'Ambassadrice et le coup de cœur de SophieAziza Gril-Mariotte, nous emmènera au jardin du Rosaire, un écrin romantique et secret sur les pentes de Fourvière.Sophie Jovillard nous fera « trabouler » dans ces passages mystérieux qu'empruntaient les canuts pour transporter leurs étoffes.Le coup de fil à un ami gourmand / artisanJoseph Viola, Meilleur Ouvrier de France et chef des bouchons Daniel et Denise, nous fera découvrir le mâchon lyonnais, traditionnel casse-croûte des canuts.Ecoutez Destination ailleurs avec Sophie Jovillard du 11 octobre 2026. CHAPITRES : Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.