原来是这样 Dscience

未成年人禁止饮酒，酒精摄入存在健康风险；节目讨论酿造科学与文化，不构成饮酒建议。 明明闻过桂花，为什么很难向没闻过的人说清桂花香？同样一句“花生香”，我们想到的真是同一种气味吗？咖啡和白酒，为什么也需要一部专门的“感官词典”？没有添加香蕉，德式小麦啤酒为什么会有香蕉样果香？高粱和小麦经过酿造，又如何产生花香、果香等丰富的香气？科学家怎样借助仪器与人的鼻子，在茅台酒样中找到一缕花香的线索？从感知味道到描述香气，从共同参照到酿造原理，当中国风味跨越语言与文化，我们该怎样解释“酱香”，既保留它的特色，又让不同文化背景的人理解？一期探索气味的秘密吧！

南瓜明明原产美洲，怎么成了万圣节的“代言瓜”？细长的西葫芦，真的是还没长大的南瓜吗？比赛里重到上吨的巨型南瓜，究竟靠什么长出这样的块头？四季豆里那根烦人的筋，又是怎样被育种者一点点“省掉”的？被轻食店捧红的藜麦，营养到底好在哪里？牛油果为什么通常要摘下来，才肯慢慢变软？可可怎样从杯子里的饮料，变成了能掰着吃的巧克力？给甜点添香的香荚兰，又是如何在一位12岁少年的帮助下，跨过“只开花、不结果”这道难关的？《美洲作物》系列终篇，从家常菜聊到水果、甜点，继续追寻这些美洲来客的身世，看看我们习以为常的一顿饭，究竟走过了怎样漫长的旅程。 主播：旭岽 文案/后期：旭岽

如今有些番茄越来越没“番茄味”，少的只是糖吗？辣椒明明让嘴巴像着了火，人为什么偏偏爱吃？它又是怎样从园子里好看的红果子，变成一些地方用来“代盐”的调料？花生的花开在地上，果实怎么跑到了地下？原产北美的向日葵，为什么绕了一圈，带着“俄国巨型”的名字回了老家？曾经让欧洲富人费力建温室的菠萝，怎样变成货架上的平价罐头？做水果冻时，为什么换成新鲜菠萝，反而可能失败？继续追寻美洲作物的来路：那些跨过大洋的植物，究竟怎样成了我们念念不忘的家乡味？ 主播/文案/后期：旭岽

嫦娥七号为何突然推迟，错过一次窗口真要再等很久吗？它为什么非要去月球最南、最暗、最冷的地方？永久阴影区为何可能藏着水冰，陨击坑边缘又为什么接近“永昼”？轨道器、着陆器、巡视器和飞跃器，如何协同完成“绕、落、巡、飞”，深入月球深坑寻找水的直接证据？这次延期，又会不会影响后续探月与载人登月计划？本期请水兄完整拆解嫦娥七号的极限任务。 文案：水兄 主播：旭岽、水兄 后期：旭岽​

圣家堂依然没有完工，却也正因为一直在“生长”，让每一次重逢都可能看到不一样的模样。遗憾的是，这一次没有等到阳光穿过彩色玻璃最绚烂的时刻；但时隔多年再走进其中，那些新建成的塔楼、不断变化的空间，依然让人重新思考：一座建了一百多年的建筑，究竟什么时候才算真正完成？ 而当十二天的行程走到尾声，我们也把话筒交给同行的“叨友”。有人最喜欢人类进化博物馆，有人忘不了莱昂大教堂的彩绘玻璃，也有人记住的，反而是沿途寻找日全食邮票、报纸和纪念品的那些小插曲。旅行结束以后，每个人带回来的，其实都是一个不太一样的西班牙。 最后，我们又把话题带回这趟旅程最初的理由——日全食。 今天已经有太阳观测卫星和日冕仪了，为什么天文学家仍然要千里迢迢追进全食带？而在食既和生光前后，地面上偶尔出现的那些快速游动、明暗相间的神秘条纹，又究竟是什么？ 从圣家堂到太阳，从旅途回忆重新回到天文学。 主播：旭岽、水兄 后期：旭岽