Claim OwnershipAl Chile - Un Podcast de Cheaf
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Cada semana, en Al Chile, analizamos sin filtro las noticias más relevantes de la industria alimentaria en América Latina. Hablamos de sostenibilidad, desperdicio, regulación, tecnología y tendencias que están transformando lo que comemos y cómo lo hacemos. Además, entrevistamos a personas clave: líderes de ONG, expertos en foodtech, fundadores de startups e investigadores. Queremos aterrizar la conversación con contexto, datos y puntos de vista útiles, con el estilo directo, crítico e irreverente que define a Cheaf.
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¡Feliz Navidad! Esta semana les traemos una conversación muy especial con Daniela Hernández, Directora General en Earth & Life University.Earth & Life es una universidad especializada en la formación de agentes de cambio en sustentabilidad y desarrollo humano a nivel superior y posgrado.En Earth & Life University, se co-crea un ecosistema de aprendizaje con las herramientas, conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar proyectos de alto impacto que brinden soluciones creativas y sistémicas a los retos socioambientales actuales, mientras que se promueve un equilibrio social, económico, cultural y ambiental.¡Disfruten la entrevista!Enlaces de interés:LinkedIn de Daniela.Sitio Web de Earth & Life University.Instagram de Earth & Life University.Youtube de Earth & Life University.
Jo, jo jo. Esta semana les traemos una conversación muy especial con Fatima Alvarez, Co-Founder & Chief Impact Officer en Someone Somewhere.Someone Somewhere es una marca de ropa que impulsa empleo justo, diseño consciente y soluciones circulares, conectando la moda con lo artesanal mientras integra la sustentabilidad como parte de cada decisión.En esta conversación, Fatima conversa con Kim Durand sobre su rol, la historia de Someone Somewhere y las estrategias que han implementado para crecer en tamaño e impacto.¡Disfruten la entrevista!Enlaces de interés:Sitio web de Someone Somewhere.Instagram de Someone Somewhere.LinkedIn de Fatima.Artículo sobre la alianza entre Someone Somewhere y Lindt.
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Turismo en caída: alivio impositivo para hoteles y restaurantes. Enlace¿Por qué México amplió la emergencia sanitaria contra el gusano barrenador y cuáles son los riesgos? Enlace¿Son los ultraprocesados el nuevo tabaco? Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¿Se acuerdan de lo mucho que hablamos de NotCo en el podcast? Pues hoy les traemos una conversación muy especial con Carlos Priego, General Manager de NotCo México.NotCo no necesita presentación, pero han revolucionado la industria alimentaria al demostrar que la inteligencia artificial puede crear productos irresistibles.Respondiendo a la pregunta Why Not? NotCo ha desarrollado, con el ingenio de Giuseppe productos que reinventan lo que creemos posible en la comida vegetal.¡Disfruten la entrevista!Enlaces de interés:Sitio web de NotCoInstagram de NotCo MéxicoLinkedIn de CarlosConoce a Giuseppe
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:210% de arancel al azúcar, así se encarece un ingrediente que representa 30% del costo en bebidas. EnlaceQué cambios se preparan para trabajadores de Uber, Rappi y otras plataformas en el último borrador de la reforma laboral. EnlaceEE.UU. le da un golpe al cannabis y Latinoamérica teme efectos ante un mercado ya debilitado. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Ley del vaso de agua avanza en el Senado: en qué consiste la iniciativa que se someterá a votación. EnlaceEntre mitos, etiquetas y bienestar: El debate sobre los suplementos alimenticios en México. Enlace Amazon Now llega a México: La apuesta por la entrega ultrarrápida de comida. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Industria alimenticia de Jalisco reporta caída de hasta 40% en ventas por restricción en escuelas. EnlaceIngenieros convierten residuos alimentarios en biocombustible para aviones. Enlace El 85% de consumidores valora las acciones sobre desperdicio a la hora de elegir restaurante. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Aranceles impuestos por México afectará al sector alimentario. EnlaceLa historia detrás del cierre de Frubana y Merqueo, startups colombianas que levantaron millones y cerraron en América Latina. Enlace NotCo permitirá recrear el aroma humano con IA para aliviar la ansiedad de las mascotas. Enlace Nuestro evento en México Tech Week. Regístrate Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio! (tarde por culpa de Braulio)Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Empresario restaurantero ve afectación en el sector por disputa arancelaria y gusano barrenador. EnlaceEncuesta sobre el Desperdicio de Alimentos indica que el pan, las frutas y las verduras son los más desechados por los chilenos. Enlace DÍA MUNDIAL DE LA DISCO SOPA . Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
Hoy les traemos una conversación con Michelle Gomberoff, Co-Fundadora y CEO de Cirkula.Cirkula es una plataforma que permite a restaurantes y tiendas vender sus excedentes de comida de calidad. De esta manera, los consumidores comen delicioso a un gran precio al comprar en el app, los locales generan ingresos adicionales vendiendo sus excedentes, y todos ayudamos al planeta al reducir el desperdicio de alimentos. ¡Disfruten la entrevista!Enlaces de interés:LinkedIn de CirkulaLinkedIn de MichelleInstagram de CirkulaCirkula en Forbes Ecuador
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Aranceles de EE. UU. abaratan productos en Latinoamérica. EnlaceLa efectividad de impuestos para cambiar hábitos de consumo. Enlace Un estudio advierte sobre la acumulación de nanoplásticos en alimentos naturales: los riesgos. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:La UE aprueba reducir un 30% el desperdicio de alimentos en supermercados, restaurantes y hogares de UE en 2030. Enlace¿Qué le pasó a la comida de Ciudad de México? Los estadounidenses. Enlace Caída en exportaciones de carne y tomate frenan dinamismo de la industria alimentaría de México. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
Hoy les traemos una conversación con Jorge León y Claudia de la Parra, fundadores de Alfonsina.Alfonsina es un proyecto gastronómico y cultural que nació a finales del 2018 y que ha estado marcado por el respeto a la naturaleza y el entorno. El restaurante, siempre en evolución, es un escaparate para el trabajo de muchas manos y familias que se dedican a la agricultura, la producción de mezcal, pulque, cerveza y vino, la alfarería, los textiles, las artesanías y el arte. ¡Disfruten la entrevista!Enlaces de interés:Sitio web.Instagram.Biografía de Jorge y Claudia.
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Del alimento balanceado a los capuchinos para perros: cómo es y por qué crece el multimillonario negocio de las mascotas en Argentina. Enlace10% de la población sufre hambre, pero 40% de los alimentos no son consumidos: WWF Naturaleza Aristegui. Enlace Más gente cocina en casa que antes de la pandemia y eso impulsa a la industria alimentaria. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Mundial de futbol 2026: fiesta millonaria en México con delivery, botanas y toneladas de desperdicio. EnlaceEn Suiza hay refrigeradores públicos para dejar alimentos a punto de caducar y evitar el desperdicio. Enlace Fin del boom de las cafeterías de especialidad: el consumo cayó más de 15% y empezaron los cierres. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:¿Alfajor de dulce de leche y papitas? El anuncio que causó estupor en redes. EnlaceEl desperdicio de alimentos del planeta ya cubriría la superficie de Rusia. Enlace Un agricultor vende toneladas de patatas rechazadas por un empresario: “Es vergonzoso lo que les está pasando”. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
Hoy les traemos una conversación con Christian Torres, investigador de la campaña de Salud Alimentaria en la organización civil El Poder del Consumidor.Christian se desempeña como coordinador del área de conflicto de interés e interferencia de la industria, donde analiza cómo corporaciones de alimentos, bebidas, fórmulas infantiles y ultraprocesados influyen en las políticas públicas de salud.Ha documentado prácticas como el cabildeo, el uso de “puertas giratorias”, financiamiento de estudios científicos y hasta espionaje para frenar regulaciones que podrían afectar sus intereses, como el etiquetado frontal o restricciones en publicidad. También ha participado en foros regionales sobre la interferencia corporativa en políticas alimentarias en América Latina.¡Disfruten la entrevista!Enlaces de interés:Sitio web de El Poder del Consumidor.X de El Poder del Consumidor.X de Christian Torres.
Ahora que subimos más de un episodio a la semana, ya perdimos la cuenta de cuántos van este año, peor aquí estamos.Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:¿Sabías que puedes comer barato y salvar el planeta al mismo tiempo? EnlaceOzempic está encogiendo el apetito. Los restaurantes encogen los platillos. EnlaceAlgramo dice adiós: «Tengo la tranquilidad de que hice todo». EnlaceEste podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
Hoy les traemos una conversación con Begoña y Paulina de Onesta, la foodtech que está revolucionando la comida lista para consumir en máquinas refrigeradas en México. Su propuesta combina conveniencia y nutrición, ofreciendo menús frescos creados por chefs y nutriólogos en lugares como aeropuertos, corporativos, hospitales y universidades.Onesta sobresale por la frescura de sus platillos —que duran hasta 7 días sin conservadores—, su empaque reutilizable y un sistema logístico inteligente con refrigeración que bloquea productos caducados y predice la demanda para evitar desperdicio.¡Disfruten la entrevista!Enlaces de interés:Sitio web de Onesta.Instagram de Onesta.LinkedIn de Begoña.LinkedIn de Paulina.
¿Vigesimosexto episodio del año? Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.Hoy presentamos:Este lugar en CDMX creó una cerveza hecha con pan de Rosetta que ayuda a evitar el desperdicio. EnlaceComer saludable ahora es más caro en Latinoamérica: esta es la lista de precios por países. Enlace“Nosotras cosechamos lo que otros botan”: el rescate de alimentos que impulsan las ollas comunes desde el campo. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!
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#PodcastEnEspañol #emprendedor #sustentabilidad Excelente y ameno podcast con noticias y entrevistas sobre sustentabilidad y reducción de residuos en la industria de alimentos.