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Bruits de cave : le vin de la vigne à la table

Bruits de cave : le vin de la vigne à la table
Author: Trois Fois Vin
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© Marie Yeomans
Description
Bruits de cave, c’est le rendez-vous hebdomadaire pour explorer l’univers fascinant du vin et de la gastronomie en seulement dix minutes. 🍷 À travers des échanges sous forme de question-réponse, nous abordons des sujets variés : les grandes régions viticoles, les accords mets-vins incontournables, la richesse des cépages emblématiques, les différents styles de vinification, ainsi que des astuces pour apprendre à déguster comme les grands sommeliers. De la vigne à la table, il y a toute une histoire, qu’on va vous raconter à petites gorgées !
Ce podcast est animé par Marie-Dominique Bradford, experte en sélection de vin, jury de dégustation, autrice et fondatrice de la 1ère box de vin par abonnement Trois Fois Vin (https://www.troisfoisvin.com/). Marie-Dominique s’engage depuis plus de 20 ans dans la valorisation de vignerons passionnés, eux-mêmes engagés dans une culture responsable. Elle a à cœur de partager sa passion du vin au travers de nombreux contenus audios et vidéos.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
48 Episodes
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Aujourd’hui, on poursuit notre tour des régions viticoles et on ne vous emmène pas n’importe où ! Bienvenue là où le vin rime avec diversité, histoire, et surtout… caractère. Et oui, c’est bien le Sud-ouest ! Une région aussi vaste que méconnue, où la vigne pousse au milieu des vergers, des champs de céréales et des tournesols. Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
C’est l’été, il fait chaud, parfois même très chaud… et forcément, on n’a pas envie du même verre qu’en plein mois de novembre. Et si on lâchait un peu les codes du vin ? Aujourd’hui, on vous parle du vin en mode été : cocktails, glaçons, fraîcheur… et surtout, liberté !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Couper des grappes en plein été, alors qu’elles ne sont même pas mûres ? Mais pourquoi faire ça ? Alors aujourd’hui, on vous parle d’une pratique de vigneron à contre-courant, un peu radicale, mais qui peut tout changer dans le verre : les vendanges vertes.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
On l’appelle « la montagne dans la mer » … et c’est aussi peut-être le vignoble le plus solaire et sauvage de France. On vous emmène sur les hauteurs, au bord des falaises, entre les embruns et le granit : bienvenue en Corse. Une île qu’on connaît pour ses paysages, ses chants, sa charcuterie… mais c’’est aussi une terre de vins très identitaires !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Glou-glou, blouge et compagnie : les vins de soif, ces bouteilles qu’on ouvre… et qu’on finit ! 🍷Dans cet épisode, Jade et Marie-Do vous plongent dans l’univers joyeux et désaltérant des vins de soif. Pas besoin de carafe, pas besoin de lexique : ce sont des vins simples, fruités, faciles à boire… et à aimer.On parle glou-glou, blouge, vins nature, buvabilité, et de tous ces flacons qui mettent tout le monde d’accord à l’apéro. Beaujolais, Loire, Jura, Languedoc : tour d’horizon des cépages légers et des nouvelles tendances du vin… sans prise de tête, mais avec beaucoup de plaisir.À écouter sans modération (ou presque). Et comme toujours, retrouvez tous nos contenus et nos box sur troisfoisvin.com. Santé !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
C’est rosé, c’est l’été… mais pas que ! 🍷🌞Dans cet épisode, on plonge dans l’univers du vin rosé : ses couleurs, ses cépages, ses méthodes de vinification et surtout… ses clichés ! Parce que non, le rosé ce n’est pas juste un apéro de bord de piscine.Comment le fabrique-t-on ? Quelles sont ses grandes régions ? Peut-il vieillir ? On démêle le vrai du faux et on vous aide à mieux comprendre (et choisir) ce vin souvent mal connu.À écouter au frais, avec un verre à la main — ou pas ! 🎙️Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération. Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Cap sur les Alpes avec un épisode dédié aux vins de Savoie ! 🍇⛰️Entre lacs scintillants, sommets enneigés et cépages rares, découvrez un vignoble unique en son genre. Marie-Dominique vous emmène à la rencontre de ces vins frais, singuliers et encore trop méconnus… Prêts pour un grand bol d’air viticole ? 🎧Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Et si on partait à la rencontre du vin… sur ses terres ? 🍇🚗Cette semaine, on parle œnotourisme : visites de domaines, dégustations, balades dans les vignes…Plus qu’un simple loisir, c’est une immersion dans l’univers du vin et ceux qui le font vivre.Prêt·e pour un voyage sensoriel au cœur des vignobles ? 🍷✨Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Pourquoi les vins qu’on buvait il y a 30 ans n’ont plus le même goût aujourd’hui ? 🍷🕰️Les techniques ont changé.Le climat aussi.Et nos goûts ? Ils ont évolué.Dans cet épisode, on explore tout ce qui a transformé le vin en trois décennies.De la vigne au verre, rien n’est figé.Un voyage dans le temps… à travers les papilles ! 👃🍇Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
🎧 Millésime : qu’est-ce que ça change vraiment ?On voit souvent un chiffre sur les étiquettes de vin… mais à quoi correspond-il vraiment ? Dans cet épisode, on explore ce que le millésime dit d’un vin : météo, équilibre, potentiel de garde… On décrypte ce qui se joue derrière une simple année, pourquoi certaines sont mythiques, et comment cela influence le goût ou le prix d’une bouteille.Un épisode à écouter pour mieux choisir… et mieux comprendre ce qu’on boitVous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
🎧 Plongez au cœur de la Vallée du RhôneDu nord au sud, la Vallée du Rhône regorge de contrastes et de trésors viticoles. Cépages stars, styles variés, paysages marquants… Dans cet épisode, on vous emmène découvrir ce vignoble emblématique, sa richesse, ses enjeux et ses pépites souvent méconnues. Histoire, géographie, appellations : un tour d’horizon complet pour mieux comprendre l’un des piliers du vin français.À écouter si vous voulez briller à l’apéro ou simplement voyager sans bouger 🍷Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
On entend souvent parler du changement climatique et de ses effets sur notre quotidien. Mais savez-vous que nos chers vignobles sont aussi en première ligne ? Aujourd'hui, on va explorer ensemble comment le réchauffement climatique influence la vigne et le vin.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Est-ce que ça vous est déjà arrivé de vous retrouver devant une bouteille à 6€, puis une autre à 45€, et de vous demander « mais qu’est-ce qui justifie une telle différence ? » Est-ce juste du marketing ? Est-ce qu’on paie l’étiquette ? Ou est-ce que ça cache autre chose ? Et bien, bonne nouvelle ! Aujourd’hui, on va tout simplement répondre à cette question : pourquoi le vin coûte-t-il parfois si cher ?Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
On l’a toutes et tous déjà vécus : on se retrouve devant un rayon de vin, ou chez un caviste, à lire une étiquette sans tout comprendre. Entre les AOC, le volume, le lot, les pictos, les ingrédients… pas toujours évident de s’y retrouver ! Alors aujourd’hui, on va tout simplement vous aider à savoir lire une étiquette de vin. Pour ne plus choisir à l’aveugle, mais en toute confiance…Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vin et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Ah, la Provence... Rien que son nom sent bon le soleil, les cigales et les vacances. Mais au-delà des rosés bien frais à siroter tout l’été, cette région cache une vraie richesse viticole qu’on connaît souvent mal. Aujourd’hui, on vous emmène découvrir ses secrets, ses cépages et ses appellations emblématiques.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Il y a des cépages qu’on connaît par cœur, comme le chardonnay, le merlot ou le pinot noir… Et puis il y a ceux dont on n’entend presque jamais parler. Pourtant, ils font partie du patrimoine viticole français et certains renaissent grâce au travail passionné de vignerons. Aujourd'hui, on va donc parler des cépages oubliés !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Ah le vin ! On l’aime passionnément… mais parfois, il nous réserve des surprises un peu moins agréables. Il arrive que l’on ouvre une bouteille et… quelque chose cloche. Alors aujourd’hui, on va parler des défauts du vin ! Ceux qui peuvent gâcher une dégustation et qu’il faut savoir reconnaître.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Après l’Alsace, la Loire, et Bordeaux, notre tour de France nous amène en Bourgogne ! Région viticole reconnue internationalement, qui produit certains des vins les plus chers au monde, elle semble être un peu un casse-tête à comprendre… au premier abord en tout cas ! Dans cet épisode, Marie-Dominique nous prouve que c'est plus simple qu'il n'y paraît. Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
On a tous cette image du comté avec son verre de vin rouge ! Et pourtant… ce n’est pas forcément la meilleure option. Mais alors pourquoi est-ce qu’on a ce réflexe d’associer le fromage au vin rouge ? Aujourd’hui, on va se demander : fromage et vin rouge, est-ce une fausse bonne idée ?Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
C’est l’heure de l’apéro ou du dîner, et vous sortez les verres à vin. Ou bien vous êtes au restaurant et vous avez devant vous des beaux verres à pied. Çaa ne vous viendrait pas vraiment à l’idée de boire votre vin dans un gobelet, ou même une tasse ? Mais pourquoi cette tradition ? Pourquoi boire du vin dans des verres à pied ?Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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