Bruits de cave : le vin de la vigne à la table

12 Episodes

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Pourquoi faut-il accorder son plat avec son vin ?

2024-11-0609:28

Quand on va chez son caviste et qu’on demande un peu d’aide pour trouver un bon vin, il ou elle nous demande souvent s’il y a un menu spécifique ? Comme si ça allait changer le choix du vin. Et en même temps, on imagine mal un Bordeaux bien boisé avec une sole meunière… Mais pourquoi est-ce qu’on se pose cette question ? Au fond, à quoi ça sert d’accorder son vin avec son plat ? Marie-Dominique nous répond !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Peut-on faire des bons vins partout ?

2024-10-3015:01

Dernièrement on entend parler, entre autres, de la Suède et du Royaume-Uni qui se lancent dans la production de vin, et de manière générale on est plutôt dubitatif… Mais ça pose la question : pourquoi est-ce qu’on ne pourrait pas y faire du bon vin ? Et même de manière générale, pourquoi y a-t-il certaines régions, appellations, qui sont plus reconnues que d’autres ? Peut-on réellement faire des bons vins partout ? Marie-Do nous répond !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Que valent vraiment les labels ?

2024-10-2308:34

Agriculture biologique, Haute Valeur Environnementale, Terra Vitis, Biodyvin, vous connaissez sûrement les 2 premiers, peut-être moins les 2 derniers. Ce sont 4 labels utilisés en viticulture pour mettre en avant un engagement environnemental du vigneron, souvent mis en avant sur les étiquettes des bouteilles d’ailleurs. Mais d’un point de vue consommateur, est-ce que ça change quelque chose ? Que valent vraiment les labels ? Marie-Do nous explique tout !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Faut-il toujours garder son vin 15 ans avant de le boire ?

2024-10-1611:55

On a tous cette image des bouteilles de vin qui attendent au fond d’une cave qu’on vienne les choisir pour les déguster des années plus tard. Dans l’imaginaire collectif, si on attend 5, 10, ou encore 15 ans et plus, le vin n’en sera que meilleur. Mais est-ce toujours le cas ? Et à quoi ça sert de faire vieillir son vin ? Marie-Dominique nous explique !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qu'est-ce qu'un vin boisé ?

2024-10-0914:53

Vous avez déjà entendu quelqu’un dire en dégustant un vin « Je sens son côté boisé », ou bien « ce vin c’est sûr il est passé en fût ». Et vous vous êtes sûrement demandé : mais comment fait-il pour le savoir ? ça veut dire quoi exactement ? Et est-ce que c’est bien ? Si c’est le cas vous êtes au bon endroit parce que dans cet épisode Marie-Dominique va répondre à la question : qu’est-ce qu’un vin boisé ?Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Y a-t-il du vin de toutes les couleurs ?

2024-10-0211:10

Quand on parle de vin on pense surtout au vin rouge, blanc et de plus en plus rosé. Et c’est normal, car ce sont ceux que l’on consomme le plus. Mais saviez-vous qu'il y a aussi du vin orange, jaune et même bleu ? Alors d’où lui viennent ces différentes couleurs ? Et côté dégustation, quelle est la différence ? Marie-Do vous explique !Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels, accompagnés d'un livret de dégustation (histoire des vins, articles et interviews, accords mets-vins et gastronomie).Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les vieilles vignes sont-elles vraiment si vieilles ?

2024-09-2508:50

C'est peut-être un terme que vous avez déjà vu sur les bouteilles de vin, sous le nom du domaine ou de l'appellation. Et vous le voyez sûrement comme un gage de qualité. Mais est-ce que ça en est véritablement un ? Qu’est-ce qui se cache derrière ce terme ? Au final, les vieilles vignes sont-elles vraiment si vieilles ? Dans cet épisode, Marie-Dominique vous en dit plus sur les vieilles vignes.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels.Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

LIVE de lancement

2024-09-2158:08

Retrouvez l'équipe Trois Fois Vin pour le lancement de "Bruits de cave" 🍷Cet épisode "bonus" est la rediffusion du live de lancement : on vous parle de vin, de Trois Fois Vin, de nos expériences personnelles et bien évidemment de ce podcast "Bruits de cave" 🎧Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels.Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un cépage, c'est quoi ?

2024-09-1813:07

Chardonnay, pinot noir, grenache, merlot, autant de variétés différentes de raisins, autrement appelés « cépage ». Mais qu’est-ce qu’il se cache véritablement derrière ce mot ? Au final, un cépage, c’est quoi ? Marie-Do vous explique et décortique avec vous l'univers (très vaste) des cépages.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels.Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Depuis quand fait-on du vin ? - Partie 2

2024-09-1809:04

L'histoire du vin est longue et parsemée d'événements positifs et de crises... Voici la suite de l'histoire du vin, du phylloxéra jusqu'à aujourd'hui.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels.Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Depuis quand fait-on du vin ? - Partie 1

2024-09-1810:44

Bienvenue dans le tout premier épisode de Bruits de Cave ! Pour lancer votre nouveau podcast, commençons par le commencement, avec l’histoire du vin. D'où vient le vin ? Depuis quand en produit-on ? Et comment a-t-il évolué au cours de son histoire ? Marie-Do vous raconte la fabuleuse histoire du vin...Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels.Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bruits de cave, c'est quoi ? - BANDE ANNONCE

2024-09-1201:29

Bruits de Cave, votre nouveau podcast vin, tous les mercredi à 20h.Chaque semaine, retrouvez Marie-Dominique Bradford pour parler dégustation, accords mets-vins, cépages, et styles de vinification, sans oublier des anecdotes insolites autour du vin et des astuces pour déguster comme les grands sommeliers.Vous avez envie de passer à la dégustation ? Rendez-vous sur notre site troisfoisvin.com pour découvrir notre offre de box par abonnement et recevoir chaque mois les meilleurs vins de vignerons confidentiels.Retrouvez nos autres contenus sur nos réseaux :InstagramYouTubePinterestFacebookIl y a un sujet que vous aimeriez que l'on aborde ? Écrivez-nous à bonjour@troisfoisvin.com nous serons ravis de vous répondre.L'abus d'alcool est dangereux pour la santéHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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