Business FM Калининград

В 2024 году главная ресторанная премия Калининграда «Пумперникель» состоялась двенадцатый раз. Лучший ресторан традиционно выбирали независимые эксперты из сферы HoReCa. О победителях в основных номинациях рассказала гастрономический обозреватель, главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» (организатор премии) Ольга Орлова.

«Балтика» одержала трудную победу над столичной «Родиной» со счетом 2:1. Снова болельщики увидели два разных тайма в исполнении нашей команды. В первой половине встречи Юрий Ковалев забил быстрый гол, балтийцы доминировали и прессинговали на всех участках поля. Как итог — второй мяч. Его ценой травмы забил после розыгрыша штрафного Сергей Варатынов. Снова забивает защитник. Во втором тайме сработали замены главного тренера «Родины» Владимира Бесчастных. Он рискнул и выпустил на поле травмированного Александра Юшина. Даже с ним, игравшим не в полную силу, гости стали намного опаснее. А потом была ошибка в защите, выход один на один и вот уже не осталось комфортного преимущества в два гола. К счастью, «Балтика» устояла, одержала победу и сохранила первое место в турнирной таблице. «Торпедо» и «Урал» тоже победили. Антон Хоменко и Виталий Макаров обсуждают игру с «Родиной» в новом выпуске «Вперед, балтийцы!»

Сегодня в Калининграде работает много достойных заведений на любой вкус. Конкуренция высока, поэтому просто вкусной еды теперь недостаточно. Рестораторы придумывают различные активности: гастроужины, дегустации, специальные сеты и мероприятия с приглашенными гостями. Каждую неделю проходят не менее десятка различных событий в ресторанах. В ресторанах даже появились телеграм-каналы с гастроафишей Калининграда. А некоторые активности полюбились гостям и теперь проходят регулярно. О них в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает главный редактор журнала «Балтийский Бродвей», гастрономический обозреватель Ольга Орлова.

«Балтика» одержала трудную выездную победу над «КамАЗом» со счетом 1:0. Хозяевам поля почти удалось сохранить нулевую ничью, но Натан Гассама, впервые вышедший на поле после травмы, забил в концовке поединка. Шесть очков после сдвоенного выезда в Татарстан — очень хороший результат. Шесть побед подряд одержала наша команда, набрала 39 очков и вышла на первое место. «Торпедо» отстает на два очка, «Урал» — на шесть. До зимнего перерыва осталось сыграть два матча — оба на своем поле против московской «Родины» и владикавказской «Алании». Есть ли шансы продлить победную серию? В новом выпуске «Вперед, балтийцы!» рассуждают Антон Хоменко и Виталий Макаров.

C 15 по 24 ноября проходит фестиваль скандинавской кухни Not only Cod, название которого дословно переводится «не только треска». В этом году он посвящен 20-летию подписания Манифеста новой скандинавской кухни. 17 ноября 2004 года стал днем рождения нового направления New Nordic Cuisine, которое давно вышло за пределы Скандинавии и распространилось по всему миру. В прошлом году фестиваль прошел впервые. Тогда в нем приняли участие 17 ресторанов из десяти городов России. Подробнее мероприятии в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает гастрономический обозреватель, главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» Ольга Орлова.

Победа «Балтики» над «Нефтехимиком» со счетом 2:1 примечательна тем, что стала пятой подряд для нашей команды в этом сезоне. Больше никто такой отрезок в чемпионате России не выдавал. Даже тульский «Арсенал», который на старте казался непобедимым, выигрывал четыре матча подряд. Кроме того, успех балтийцев в Нижнекамске стал третьей волевой победой Андрея Талалаева. Ранее, уступая в счете, наша команда обыгрывала «Тюмень» и «Урал». «Балтика» набрала 36 очков (столько же у «Торпедо»), «Урал», идущий третьим уже серьезно отстает.До зимнего перерыва в чемпионате России осталось сыграть три матча. Важно сохранить добытое преимущество, чтобы спокойно готовиться к весеннему финишу сезона. Ближайшая игра снова на выезде против неуступчивого «КамАЗа». В новом выпуске «Вперед, балтийцы!» Антон Хоменко и Виталий Макаров обсуждают последние успехи команды. 

Чтобы расширять гастрономический опыт, нужно пробовать новые продукты и изучать кухни народов мира. С последним в Калининграде бывает сложно. Самой популярной в местных заведениях остается, пожалуй, европейская кухня и ее разнообразные вариации, а также паназия, русская кухня и набирающая популярность балтийская. А вот заведений с национальными кухнями других стран не так много. К счастью, появляются и такие. О них рассказывает гастрономический обозреватель, главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» Ольга Орлова.

Завершился первый круг чемпионата России по футболу среди команд Первой лиги. «Балтика» вторая. У нашей команды 33 очка — столько же у столичного «Торпедо», но автозаводцы впереди за счет победы в личной встрече. До зимнего перерыва осталось четыре матча. Важно закрепиться в топе турнирной таблицы и готовиться к финишу турнира. Новый выпуск «Вперед, балтийцы!» с Антоном Хоменко и Виталием Макаровым.

В Калининграде открывается все больше баров. Эта тенденция стала заметна еще в конце прошлого года и только набирает обороты. Питейные заведения разных форматов появляются по всему городу. Примечательно, что создатели отходят от классики и придумывают интересные и необычные концепции. Новый выпуск «Питательной среды» с главным редактором «Балтийского Бродвея», гастрономическим обозревателем Ольгой Орловой.

«Урал» — последняя команда, претендующая на повышение в классе, с которой «Балтике» предстояло сыграть до зимнего перерыва в чемпионате России. До этого калининградцам не очень везло в матчах с фаворитами — поражение от «Торпедо» и ничьи с «Сочи» и «Арсеналом». К тому же балтийцы уже давно не выигрывали на своем поле. Последняя победа в Калининграде датирована 9 сентября. Наша команда в этом сезоне гораздо увереннее чувствует себя на выезде. Матч с «Уралом» складывался непросто, но в итоге «Балтика» подарила болельщикам (и себе) волевую победу. Пусть не очень красивую, но игра была в первую очередь на результат. Антон Хоменко и Виталий Макаров в новом выпуске «Вперед, балтийцы!» разобрали матч с «Уралом» и отметили тех, кто оказал самое серьезное влияние на итоговый счет.

На прошлой неделе «Балтика» провела два выездных матча — с «Торпедо» в Кубке России и с «Шинником» в чемпионате. Обе игры наша команда выиграла с общим счетом 7:1. Более того, если рассматривать отрезок сезона в Первой лиге из последних пяти матчей, то тут подопечные Андрея Талалаева набрали хороший ход и 11 очков. Это больше, чем у других соперников из лидирующей группы. На втором месте по результатам последних пяти туров «Черноморец» (10 очков), 3-4 места разделили «Торпедо» и «Сочи» (по 9), на пятой строчке «Урал» (8) и замыкает шестерку «Арсенал», которые все пять матчей сыграл вничью. «Балтийцы» впервые в сезоне вошли в тройку лидеров и имеют хороший потенциал для дальнейшего роста. Слушайте новый выпуск «Вперед, балтийцы!» с Антоном Хоменко и Виталием Макаровым.

15 октября стартовал Российский ресторанный фестиваль. Более 700 лучших ресторанов из 50 городов по всей стране представляют дегустационные сеты. В этом году к фестивалю присоединились пять ресторанов в Калининградской области. Каждый из них представил сет из пяти блюд, отражающий концепцию заведения, либо позволяющий открыть его с новой стороны. Об этом новый выпуск «Питательной среды» с главным редактором журнала «Балтийский Бродвей» и гастрономическим обозревателем Ольгой Орловой.

Матч с «Аланией» показал — «Балтика» по версии Андрея Талалаева сформирована. Понятно, что команда продолжит развитие, но уже можно говорить о тренерском проекте для выполнения самых высоких задач. Первый тайм игры в Грозном оставил для болельщиков нашей команды не самые приятные впечатления — «Алания» была более активна и создала несколько опасных моментов у ворот балтийцев. Подопечным Спартака Гогниева не удалось забить только благодаря слаженной игре защитников и вратаря Максима Бориско. Желтую карточку получил Кевин Андраде. Она стала четвертой для него в этом сезоне, поэтому следующий матч чемпионата России с «Шинником» он пропустит, но теперь высока вероятность появления в кубковой игре с «Торпедо». «Балтика» раздавила соперника в первые 15 минут второго тайма. Игру освежил вышедший на замену Александр Осипов. Именно он принял непосредственное участие в комбинации, которая привела к первому голу. Его автором стал Абу-Саид Эльдарушев. Ну, а гол Сергея Пряхина просто классика командной работы. В новом выпуске «Вперед, балтийцы!» Антон Хоменко и Виталий Макаров восхищаются игрой «Балтики», но не забывают, что большая часть сезона еще впереди. 

Кажется, что в центре Калининграда кафе и рестораны есть чуть ли не в каждом здании. На самом деле, здесь тоже есть места не затронутые гастрономической цивилизацией. Например, улица Рокоссовского еще недавно могла похвастаться разве что ларьками с шаурмой. Но недавно в здании медиагруппы «Западная пресса» открылись два новых заведения. О них в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает гастрономический обозреватель, главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» Ольга Орлова.

Недавний матч с «Нефтехимиком» в очередной раз продемонстрировал, что защита «Балтики» не зря считается одной из лучших в Первой лиге. Наша команда снова не пропустила, Кевин Андраде и Натан Гассама показали свой класс. В нападении, не смотря на большой выбор исполнителей, которые регулярно создают множество опасных моментов, не все так гладко. В чемпионате балтийцы последний раз забивали с игры 16 сентября в матче против «Торпедо». В игре с «Нефтехимоком», судя по индексу xG, калининградцы могли забивать трижды, но не реализовали свои попытки. Чего ждать дальше? Впереди три подряд матча на выезде, включая Кубок России. Новый выпуск «Вперед, балтийцы!» с Антоном Хоменко и Виталием Макаровым.