Công nghiệp bar ở Việt Nam cho đến nay vừa tròn 10 năm tuổi. 10 năm không quá ngắn, cũng chẳng dài, nhưng đủ chỗ cho những sự đổi mới và phát triển. Ngày xưa, nghĩ đến đi bar, người ta thường liên tưởng đến nơi xập xình, ồn ào. Giờ thì mọi người cởi mở hơn, bar cũng có nhiều loại hình phục vụ đủ mọi sở thích.10 năm qua, văn hóa nightlife hay ngành công nghiệp bar đã thay đổi thế nào? Và tương lai sẽ ra sao? Liệu có bị thay thế bởi AI? Cùng tìm hiểu qua tập cuối cùng của Cởi Mở Happy Hour mùa ...
Văn hóa, phong cách sống của người Hà Nội và Sài Gòn luôn có nhiều điểm khác biệt, huống chi là chuyện lên bar. Cuộc sống về đêm ở Hà Nội và Sài Gòn đầy những điều khác biệt thú vị. Chẳng hạn, nhiều người Sài Gòn tan làm mặc nguyên đồ công sở tới bar, còn người Hà Nội thường về nhà tắm rửa, lên đồ tươm tất rồi mới đi.Còn rất nhiều khác biệt mà các host và khách mời của Cởi Mở Happy Hour muốn gửi đến bạn. Cùng theo dõi tập podcast nhé! Tập podcast này, ngoài 3 vị host quen thuộc là bartender L...
“Một ly nước ngon, không chỉ bởi nó ngon.” Có rất nhiều điểm chạm cộng hưởng với hương vị của ly cocktail để mang đến sự hài lòng cho khách hàng: không gian, sự tận tình của nhân viên, độ sạch sẽ,... Sự thành công hay thất bại của một quán bar, không chỉ phụ thuộc vào mỗi người bartender. Bartender phải bao quát nhiều thứ, nhưng họ không thể biết tất cả mọi thứ. Phía sau mỗi bartender và một món nước ngon, là cả một đội nhóm.Vậy ai làm gì, ở đâu trong một quán bar? Cấu trúc vận hành một quán ...
Nhiệm vụ của một bartender không chỉ pha chế đồ uống, họ còn phải là người có thể linh hoạt ứng biến với biết bao tình huống dở khóc dở cười. Khách hàng đến bar, khi đã có một chút cồn trong người thì không có chuyện gì là không thể.Trong tập Cởi Mở Happy Hour này, khách mời của chúng ta khá đặc biệt - nữ bartender Khánh Vân. Chị sẽ chia sẻ những câu chuyện từng trải, những góc nhìn hay ho về nghề. Bartender nữ thường gặp nhiều chuyện khó xử hơn nam? Là người hướng ngoại thì mới phù hợp với c...
Cởi Mở Happy Hour tập này, chúng ta sẽ đến với PK Maltroom, một quán bar được ví như thư viện Whisky giữa lòng Sài Gòn, và trò chuyện với anh “thủ thư” Nguyễn Minh Khánh. Anh Khánh là co-founder của PK Maltroom và hơn hết, là một người sành về rượu Whisky (Whisky Connoisseur).Rượu mạnh nói chung, Whisky nói riêng không chỉ là loại đồ uống, nó còn được xem như bộ môn nghệ thuật đầy xa xỉ. Bằng chứng là năm 2018, đã có một chai whisky 60 tuổi được đấu giá hơn 1,1 đã được bán với giá kỷ lục 1,1 ...
Có nên để mặt mộc, mặc đồ bình thường lên bar?Đây có lẽ là câu hỏi sẽ được quan tâm nhiều dù là nam hay nữ. Vì nếu muốn trang điểm, ăn mặc lồng lộn trước mỗi cuộc chơi, các bạn phải dành ít nhất khoảng 2,3 tiếng. Tốn công, tốn sức, tốn tiền nên nhiều khi bản thân cũng tự hỏi liệu có nên thôi trưng diện?Trong tập Cởi Mở Happy Hour này, chúng ta sẽ cùng Bartender Leo, Dustin Phúc Nguyễn, Minh Trang mổ xẻ về chủ đề “Bar lên đèn, tôi lên đồ”. Nếu cảm thấy phiền hà chuyện ăn mặc, cũng chả sao vì c...
Bước chân vào một quán bar, thiết kế, ánh sáng, mùi hương, âm thanh chính là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới trải nghiệm. Uống một ly là khách hàng đang thưởng thức cả bầu không khí xung quanh và chất xám của người bartender.Một quán bar đẹp, nó sẽ tự biết cách quảng bá chính mình. Vậy làm cách nào để có một thiết kế quán bar thu hút, có cá tính riêng? Và chọn lựa nội thất, lắp đặt ánh sáng như thế nào cho phù hợp với tất cả khách hàng? Cởi Mở Happy Hour sẽ cùng giải đáp những...
Khách mời của Cởi Mở Happy Hour là chú Lưu Quốc Tân (Alain), còn được biết đến với biệt danh ‘ông chú Polo’. Kênh TikTok của chú, chỉnh chu về mặt nội dung và hình ảnh, đã truyền cảm hứng thời trang lịch thiệp cho nhiều người trẻ Việt Nam.Xuất hiện trong podcast Cởi Mở Happy Hour, chú Tân sẽ giúp khán giả giải đáp thắc mắc :”Người già có đi bar?” Liệu rằng trẻ không chơi, già có thật đổ đốn?Cùng nghe podcast với sự dẫn dắt của Bartender Leo, Dustin Phúc Nguyễn, Minh Trang nhé!Xem bản video tạ...
Không dám đi bar vì sợ gặp tra nam, tra nữ/ play boy, trap girl?“Tiếng lành, tiếng dữ đồn ba ngày đường.” Vì những câu chuyện không hay, nhiều người trong chúng ta tin rằng quán bar là một bãi đi săn màu mỡ của các tay chơi. Vô tình lạc vào, bạn trong vai chú nai ngơ ngác sẽ bị vồ lấy và trở thành trò tiêu khiển.Thật ra playboy hay trap girl không nhiều và cũng không dễ lừa bạn đến thế. Và bạn cũng hoàn toàn có thể chuẩn bị cho mình kiến thức, phương pháp để vui chơi nhưng vẫn an toàn.Trong t...
Cởi Mở Happy Hour đã trở lại mùa 2 với nhiều hơn những bóc tách về ngóc ngách night life. Đón nghe đều đặn mỗi tuần bạn nhé!Quán bar luôn là địa điểm lý tưởng để chúng ta gặp gỡ, làm quen người mới. Cũng vì thế, có nhiều lời đồn đoán sinh ra để áp đặt những mối quan hệ bắt đầu từ đây:Tình trong bar, có đi xa?Người yêu sẽ không muốn bạn đi bar, đặc biệt đi với người khác giới?Có người yêu rồi thì lên bar làm gì?Bạn nghĩ sao về chủ đề này? Cùng theo dõi tập đầu tiên của Cởi Mở Happy Hour và ngh...
“What happens in the Bar stays at the Bar” (tạm dịch: Chuyện gì xảy trong bar thì sẽ chỉ ở trong bar).Không gian hoàn toàn cách biệt với bên ngoài, tạo cảm giác riêng tư kết hợp cùng phong thái lịch sự, tinh tế của các bartender khiến cho quán bar trở thành địa điểm đáng tin cậy với nhiều người để giãi bày câu chuyện đời mình. Nếu không biết chia sẻ bí mật với ai, chính Bartender có thể trở thành người ân cần lắng nghe hết nỗi lòng của khách hàng.Nhưng đối với những bí mật quá lớn, thậm chí l...
Dù là dân đam mê night-life thời vụ hay chuyên nghiệp thì chắc chắn bạn đã từng có những thắc mắc về quầy bar sau:Nếu không tip, liệu bartender có nhiệt tình phục vụ? Và muốn tip thì bao nhiêu là đủ?Lỡ thích bartender quá thì có nên tán tỉnh hay không?Gọi đồ uống thế nào cho lịch sự?Đi bar ngoài việc lên đồ lộng lẫy, bạn cũng rất nên trang bị một bộ quy tắc ứng xử để không làm phiền và gây khó chịu cho những người xung quanh.Cởi Mở Happy Hour tập 9 sẽ gợi ý những cách ứng xử hợp lý khi đến ba...
“Ai trả tiền?” tưởng chừng là một đề tài xưa như Trái Đất nhưng vẫn luôn khiến nhiều người khó xử. Không đơn giản chỉ là một hành động, việc trả tiền thể hiện sự khéo léo trong giao tiếp và quan điểm của mỗi người về bình đẳng.Trong những trường hợp như gặp bạn bè, chuyện chia bill hay trả hết dường như thật dễ dàng, nhưng ở buổi hẹn hò đầu tiên hay lần gặp mặt đối tác kinh doanh thì sẽ thế nào?Cùng nghe 3 host của Cởi Mở Happy Hour - Dustin, Minh Trang và Bartender Leo chia sẻ về quan điểm c...
Ăn gì trước khi uống để không say là chủ đề được nhiều người quan tâm, nhưng ăn gì sau mỗi cơn say cũng là câu hỏi quan trọng không kém. Khi say, cơ thể bị mất nước, có thể gây đau đầu, chóng mặt, buồn nôn,... Đó là một cảm giác giày vò khó chịu và bạn chỉ ước rằng mình biết cách để mau chóng thoát ra.Trong tập Cởi Mở Happy Hour này, cùng nghe 3 host Dustin, Minh Trang và Bartender Leo gợi ý những món ăn, đồ uống có tác dụng giải rượu và phục hồi cơ thể sau khi say nhé. Đây chắc chắn sẽ lại l...
Uống có trách nhiệm là lựa chọn bản lĩnh đối với người trưởng thành. Trách nhiệm ở đây không chỉ với bản thân mà còn với gia đình, người thân và cả những người xa lạ.Lúc uống thì vui đấy, chén chú chén anh, nhưng sau đó là biết bao chuyện bi hài vì có mấy ai làm chủ được mình trong cơn say. Vậy nên, mỗi người cần biết uống có điểm dừng, đồng thời trang bị những tips để bảo vệ bản thân mỗi dịp uống rượu bia.Trong tập Cởi Mở Happy Hour này, hãy để bộ 3 Dustin, Minh Trang và Bartender Leo chia s...
Có rất nhiều lời đồn xung quanh chuyện kinh doanh quán bar, chẳng hạn:Quán bar chính là những “cỗ máy kiếm tiền” công suất lớn.Hình thức kinh doanh quán bar thường không bền, tuổi thọ của quán chỉ 3-5 năm.Không gian, cấu trúc bài trí bên trong là quan trọng nhất, không quan trọng địa điểm.Liệu những lời truyền miệng đó có phải là sự thật? Cởi Mở Happy Hour tập 5, Dustin, Minh Trang và bartender Leo sẽ khai thác những câu chuyện xung quanh việc kinh doanh quán bar. Mong rằng kinh nghiệm của cá...
Trước đây, quán bar được quan niệm là nơi dành cho việc tụ tập, vui chơi của nhóm bạn. Hình ảnh một mình trong bar thường được hiểu là cô đơn, không có bạn bè, thậm chí là đang có chuyện buồn.Nhưng văn hóa nightlife đã phát triển và đa dạng hóa hơn rất nhiều, đi bar một mình không còn gắn với sự u sầu nữa. Người ta đến bar không chỉ vì đám đông, mà đôi khi chỉ để thư giãn sau một ngày dài.Dù vậy khi chúng ta đã ngà ngà, khó có thể chắc chắn sẽ không có sự cố nào có thể xảy ra. Làm sao để vui ...
Khi nhắc đến bartender, nhiều người nghĩ đây là nghề chỉ dành cho nam giới, bởi tính chất cũng như môi trường làm việc. Tuy nhiên, không hiếm để gặp những bartender nữ. Họ không chỉ làm tốt công việc như nam giới, mà còn có điểm nhấn riêng thu hút sự chú ý của tửu khách.Trong tập 3 của Cởi Mở Happy Hour, host Dustin và Minh Trang sẽ chào đón một bartender nữ - Yến Ngân, đến từ Calmo - The Tonic Bar. Cùng nghe Ngân chia sẻ về câu chuyện trong nghề và “hóa giải” những lời đồn về bartender nữ nh...
Đối với nhiều người, quán bar không chỉ là nơi để uống. Đó còn là chốn riêng tư, nơi họ thoải mái trò chuyện, gặp gỡ hoặc “chill” sau một ngày dài. Bởi vậy, để tìm được một quán bar đúng ý cũng cần lắm “công phu”. Bạn có tò mò là Dustin, Trang chuối và bartender Leo, những người đầy đam mê và trải nghiệm với nightlife dùng những yếu tố gì để chấm điểm một quán bar xịn hay không? Cùng khám phá trong tập 2 của Cởi Mở Happy Hour nhé. Được thành lập vào năm 1987, Bulleit là một trong nh...
“Cứ lên bar thì lấy đâu ra real love?”Chắc hẳn chúng ta đều đã từng lướt qua những bình luận như vầy ở đâu đó trong các cuộc trò chuyện. Thế nhưng thỉnh thoảng chúng ta cũng bắt gặp những chia sẻ từ các cặp đôi hạnh phúc rằng nơi hai người gặp nhau lần đầu lại chính là một quán bar.Vậy rút cuộc tình trong bar kiểu nào thì sớm nở chóng tàn, kiểu nào thì hạnh phúc bền lâu? Mời các bạn cùng khám phá những sự thật thú vị cùng host Trang Chuối, Dustin Nguyễn và bartender Leo nhé.Đừng quên có thể x...