ПодборкаCRAFT DEPOT
CRAFT DEPOT
Claim Ownership

CRAFT DEPOT

Автор: CRAFT DEPOT

Подписка оформлена: 185Воспроизведенные: 1,454
поделиться

Описание

Можно ли варить пиво на мандаринах, а главное, зачем? Какая музыка подходит к double IPA и в каком баре ее послушать? Пивовары, бармены, технологи и сомелье раскрывают все тайны крафтового мира: от секретов успешной варки до искусства закусывать пиво мороженым. В первом выпуске — главный пивовар Craft Brew Riots Юрий Катунин рассказывает о русском имперском стауте: что это за сорт, как его варить и как пить. При поддержке Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot.

Музыка — The Eyeberries

Производство подкаста — «Глаголев FM»
22 Episodes
Reverse
Тайна заброшенной этикетки Будем честны друг с другом: если перед нами тысяча незнакомых бутылок, скорее всего мы выберем пиво с красивой этикеткой. Но сколько нужно времени, чтобы её выдумать: день или год? Что на ней должно быть изображено? Что сейчас в моде — минимализм или матрёшка? И, наконец, почему тёмный как ночь стаут называется «Белая луна»? Ответы знает Антон Емельянов, бренд менеджер пивоварни «Новая Рига». Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Сколько нужно чиновников, чтобы задушить одного пивовара? Когда лагер вытеснил все сорта и когда, наконец, вытеснят сам лагер? Нужно ли учиться варить пиво или достаточно просто поставить на газ кастрюльку? Сегодня у нас сразу два гостя: Артем Перлин, автор канала @beer_hunter_russia, и Владимир Наумкин, главный пивовар Paradox. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Пьём на бегу

Пьём на бегу

2020-01-3014:28

Первое правило «Пивной мили»: банка пива до дна каждые четыреста метров. Второе правило «Пивной мили»: если вырвало —  беги штрафной круг. Третье правило: а вырвет обязательно. Сегодня у нас в гостях Денис Мурашев, организатор полумарафона в Зеленограде и вдохновитель  «Пивной мили» – пожалуй, самого самого странного способа пить на бегу. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Что возмущает снобов и биргиков? Почему вздорожали солод и хмель? Что там опять придумали чиновники? И почему вопреки всем их придумкам русский крафт будет жить? Сегодня у нас в гостях Алексей Аксель, директор Волковской пивоварни и президент Ассоциации крафтовых пивоварен. Он подведёт итоги года. И знаете, всё вовсе не так уж плохо! Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Несколько лет назад молодой сибиряк приехал в Москву со спортивной сумкой. Денег в ней было немного, полтора миллиона рублей, но на первую «разливайку» хватило. Новорождённый пивной проект чуть не убила аномальная жара. А ещё покупатели не верили, что хороший товар может быть таким дешёвым. Но всё обошлось, и сегодня Николай Желагин — создатель сети торговых точек «Беру выходной» и хозяин самого большого пивного магазина в мире. Впрочем, в Книгу рекордов Гиннесса он пока не попал. О самых неожиданных проблемах и маленьких секретах успешного бизнеса Желагин рассказал редакции Craft Depot. Музыка — The Eyeberries. Подкаст записан командой «Глаголев FM».
Закон о пиве

Закон о пиве

2019-11-1513:18

Есть ли на самом деле водочное лобби? Какие законы вызывают депрессию даже у самого весёлого пивовара? И каким хорошим вещам можно научиться у немцев и американцев? Сегодня у нас в гостях Алексей Сосюрка, юрист-консультант Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot. Он лучше всех знает, какие проблемы бывают у российских производителей ремесленного пива. Музыка — The Eyeberries Подкаст записан командой «Глаголев FM»
«Punk IPA» пьют по всему миру, и никто не обвиняет пивоваров из Brewdog, что они создали массовый продукт и продались корпорациям. Но если кто в России сварит популярное пиво — ну всё, это уже не крафт. Сегодня у нас в гостях Александр Румянцев, региональный менеджер Brewdog.  Как приучить людей, что пиво – это не «разогнаться и шлифануться»? И почему градус будет падать? Румянцев знает ответы на эти и на тысячу других вопросов. Музыка — The Eyeberries. Производство подкаста — «Глаголев FM»
Этим летом к Ассоциации Craft depot присоединилась пивоварня Truehouse brewery. Её основатель Сергей Дроздов не похож на привычного крафтового пивовара — панка и экспериментатора. Он варит старинные сорта: немецкий пилс, баварское пшеничное, стаут. Именно за ними, уверен он, будущее: это золотая классика, к которой обязательно вернётся потребитель, устав от вкусовых добавок. Дроздов рассказал, зачем всем честным пивоварам надо объединяться и сколько смелости нужно, чтобы назвать один из сортов пива — «Вода». Музыка — The Eyeberries. Производство подкаста — «Глаголев FM»
Сергей «Магер» Григорьев варит крафт 6 лет, а пивные фестивали делает и того дольше. Он знает, где давать рекламу, чтобы к вам пришло не пьяное быдло, а изящные бородатые интеллектуалы в клетчатых рубашках. И ещё он знает, что обязательно что-то пойдет не так. Например, модные молодые пивовары напьются, а гости засмотрятся на девушек в воздушных платьях и подерутся в очереди в туалет. А отвечать за всё организатору. Все оргвопросы, оргсекреты и закулисье пивных фестивалей — в нашем новом подкасте. Кстати, 24 августа в Москве, на «Арме», пройдёт очередной Craft Depot Fest. Обязательно приходите! Музыка — The Eyeberries. Производство подкаста — «Глаголев FM».
Поэзия пива

Поэзия пива

2019-06-0309:24

Наш новый гость не пивовар и не владелец бара, но смысл пива чувствует не хуже: он — поэт. Начинал в башкирских ДК, продолжил в ростовских кабаках, добрался до Москвы, стал резидентом «Газгольдера» и постоянным гостем Poet Brewery&Bar. Подобно классическим арабским поэтам, он воспевает радость хмеля. В отличие от них он помнит, что будет наутро. Встречайте: в гостях у Craft Depot — Олег Груз. Музыка — Олег Груз, The Eyeberries. Производство подкаста — «Глаголев FM».
Пять лет назад он был обычным айтишником. Но жена подарила на день рождения кастрюльку для варки пива – и понеслось. Теперь он варит 7 тонн отличного крафта в месяц, жена выпускает собственную линейку пива, дочка делает этикетки, а половину загородного дома занимает пивоварня – уже не домашняя, а самая настоящая. Сегодня в гостях у Craft Depot Павел Ромащенко, основатель Hops Farm Brewery. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Сегодня в гостях у Craft Depot бывший школьный учитель Миккель Борг Бьёргсё, основатель компании Mikkeler и организатор беговых клубов Mikkeler Running Club по всему миру. Он бегал на тихоокеанских островах — и вдоль Великой Китайской стены, в горах Японии — и в трущобах Москвы. Следующая остановка — Пхеньян. Главное, говорит Миккель, не переборщить. Ни с пивом, ни с бегом. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Всегда ли вкус гарантирует качество? Кто и как следит, чтобы вы не отравились вашим любимым молочным стаутом? Почему после пива болит голова и сколько надо выпить, чтобы этого не случилось? Что такое «раса дрожжей» и бывает ли у них расовая дискриминация? И, наконец, как часто попадают крысы в сусло? На все эти вопросы сегодня ответит Любовь Лобанова, директор по качеству Московской пивоваренной компании Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Как сделать легендарный бар, не вложив ни копейки в рекламу? Когда дистилляты и рюмочные придут на смену пиву и пабам? И почему Москва пока не Париж? Сегодня в гостях у Craft Depot — Александр Малеев. Он основатель первого в Москве крафтового бара «Все твои друзья». Уже много лет назад он убрал слово «крафт» с вывески, а на открытие нового туалета готов пригласить самого Собянина Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Почему хозяин бара должен выпивать с посетителями, а бармен — нет? Как научить девушку разбираться в пиве и почему это круто? И когда на окраинах появится нормальный крафт вместо постыдных разливаек? В гостях у Craft Depot Антон Гудзон, основатель бара Craft rePUBlic. Четыре года назад он «посадил Москву на крафтовую иглу» — во всяком случае, именно на это пожаловались в полицию соседи. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Почему скорпионы на гриле классно сочетаются с пивом, а рыбьи глаза — не очень? Почему люди не знают, что такое IPA, и почему они ничем не хуже вас? Приготовьте ваши блокноты: в гостях у Craft Depot шеф-повар Brewers Association Адам Дули. Он знает о сочетании пива с едой — всё. Спойлер: если вам вдруг не нравится устричный стаут, попробуйте пиво, в котором выварили свинью целиком. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Наш гость, знаменитый пивной публицист Павел Егоров, собрал 46 тысяч пивных этикеток. Это немного: у крутых коллекционеров – сотни тысяч этикеток. Где хранить это великолепие, почему русские собиратели не воюют с украинскими и что можно узнать о России из бумажки, наклеенной на бутылку?  Об этом — новый выпуск подкаста Craft Depot. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Юлия Джулиасферато — главная в России пивная блогерша. Или блогерка. Это неважно, когда на тебя подписано 40 тысяч человек. Что значит быть девочкой в сообществе, состоящем из корпулентных мужиков, как крафт объединяет людей, чем круты пивоварки и почему феминистки не правы. Об этом — новый выпуск подкаста Craft Depot. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Главный пивовар Braufactum, доктор пивоваренных наук Марк Раушманн приехал в Россию, чтобы сварить вместе с «Волковской пивоварней» и Poet Brewery очень необычный пилснер. Он рассказал, что значит настоящее немецкое качество, как начать варить пиво у бабушки в саду и почему самые крафтовые стили — это пилснер и лагер. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
Как начать с кастрюли пива на дому — и закончить на полках больших сетевых магазинов? В новом выпуске подкаста Craft Depot пивной блогер и контрактный пивовар Александр Иджон рассказывает, как всё устроено и кто кого не любит в русском крафте Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM»
loading
Комментарии 
Загрузить из Google Play
Загрузить из App Store