CULTIVATeR

“An homage 01 by CULTIVATeR” 野田雄紀 and 安田翔平CULTIVATeRが記録し、語り継ぐ“食の一瞬” のアーカイブ“An homage by CULTIVATeR” 日本の食に関わる方々を中心に、ジャンルを越えた魅力的な食材やお料理、そして日本の未来に残すべく食文化へのオマージュとして定期的にイベントを開催します。未来に残すべき食文化へのオマージュは、ジャンルを越え多様な食材や料理に光を当てていきます。初回は、こちら2人の料理人の視点から“ラーメン”に向き合っていただきます。それぞれのバックグラウンドや哲学をもとに、どのようにラーメンを構築されていくのか。イベント迄の思いをCULTIVATEしていきます。📍詳細・予約情報は近日instagramにて公開CULTIVATeR https://www.instagram.com/the.cultivater/■Guest「Restaurant kabi」オーナーシェフ安田翔平⁠⁠https://www.instagram.com/restaurantkabi/⁠⁠ 　「野田」オーナーシェフ野田雄紀　⁠⁠⁠https://www.instagram.com/nodaharajuku/⁠⁠■友情出演 料理家 中本千尋 https://www.instagram.com/chihiro_nakamoto/■Place ｢日(ひ)｣ 工房 https://www.instagram.com/hi.ikejiri/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■Podcast  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ⁠⁠⁠Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater⁠⁠⁠⁠⁠⁠Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699⁠⁠※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 　　　　　　　　　　　　

Episode17-2里山十帖「早苗饗（さなぶり）」料理長 桑木野恵子。2014年新潟県・南魚沼に開業された里山十帖｢早苗饗｣の料理人としてたずさわり、2018年4月から料理長を務められる桑木野恵子シェフ。2023年には、初代『ベスト女性ベジタブルシェフ*』世界一位を受賞。日本から世界へ女性シェフとして名を馳せた。彼女にとっても私たちに日本人にとっても特別な賞である。エステティシャンを経て、渡豪。アーユルヴェーダを学び、その後スリランカ、ネパールそしてインドと、ヨガを通じ旅をしながらスパイスの知識を深めていく。現在、雪国であるこの土地の風土と根付く食文化を肌で感じ学ばれ、生産者と自然への愛に溢れる桑木野さんの料理と思いを通じ、里山十帖のコンセプトである「Redefine Luxury」‘’ラグジュアリーの再定義’’ をCULTIVATEしていきます。*プラントベースグルメガストロノミーガイド団体We're Smart創設者フランク･フォル氏により設定されたアワードhttps://we-re-smart-world.prezly.com/※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 　　　■Podcast  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ⁠⁠Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater⁠⁠⁠⁠Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699⁠

Episode17-1里山十帖「早苗饗（さなぶり）」料理長 桑木野恵子。2014年新潟県・南魚沼に開業された里山十帖｢早苗饗｣の料理人としてたずさわれ、2018年4月から料理長を務められる桑木野恵子シェフ。2023年には、初代『ベスト女性ベジタブルシェフ*』世界一位を受賞。日本から世界へ女性シェフとして名を馳せた。彼女にとっても私たちに日本人にとっても特別な賞である。エステティシャンを経て、渡豪。アーユルヴェーダを学び、その後スリランカ、ネパールそしてインドと、ヨガを通じ旅をしながらスパイスの知識を深めていく。現在、雪国であるこの土地の風土と根付く食文化を肌で感じ学ばれ、生産者と自然への愛に溢れる桑木野さんの料理と思いを通じ、里山十帖のコンセプトである「Redefine Luxury」‘’ラグジュアリーの再定義’’ をCULTIVATEしていきます。*プラントベースグルメガストロノミーガイド団体We're Smart創設者フランク･フォル氏により設定されたアワードhttps://we-re-smart-world.prezly.com/※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 　　　■Podcast  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ⁠⁠Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater⁠⁠⁠⁠Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699⁠

Episode16-2お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰。福島県に生まれ、高校卒業後、製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店で6年、ホテルオークラ東京（現 The Okura Tokyo）で8年パティシエを務める。その後、自宅にてお菓子教室「TABLUE(テーブルー)」スタート。現在は隔月1回ほどのペースでオンラインレッスンを行っている。文化出版局より2025年3月21日に出版された「おうちで作るきれいでおいしいお菓子」。発売前にしての重版決定。その理由は、彼女のお菓子作りへの思いが、丁寧に仕上げられたクッキー缶のように、大切に生徒さんへ日々届けられていたから。“「なぜ？」に、寄り添う。「楽しい！」を、届ける。”これが「TABLUE」のスローガン。自宅で作るお菓子作りの「不安」にとことん向き合い、生徒さんに寄り添う。「楽しんでお菓子を作ってほしい」というマキ先生の愛称で親しまれている出沼麻希子さんと、撮影と編集、そして大切なお役目であるレッスンでの合いの手を担う、パパさんことご主人の出沼翔太さんをお迎えし、お二人の今をCULTIVATEしていきます。※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 　　　■前編テーマ ｢お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」知っていますか？■後編テーマ 「お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」縁の下の力持ちパパさん登場」■Guest「お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰」出沼麻希子https://www.instagram.com/tablue.icing/「パパさん」出沼翔太■Podcast  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ⁠⁠Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater⁠⁠⁠⁠Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699⁠

Episode16-1お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰。福島県に生まれ、高校卒業後、製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店で6年、ホテルオークラ東京（現 The Okura Tokyo）で8年パティシエを務める。その後、自宅にてお菓子教室「TABLUE(テーブルー)」スタート。現在は隔月1回ほどのペースでオンラインレッスンを行っている。文化出版局より2025年3月21日に出版された「おうちで作るきれいでおいしいお菓子」。発売前にしての重版決定。その理由は、彼女のお菓子作りへの思いが、丁寧に仕上げられたクッキー缶のように、大切に生徒さんへ日々届けられていたから。“「なぜ？」に、寄り添う。「楽しい！」を、届ける。”これが「TABLUE」のスローガン。自宅で作るお菓子作りの「不安」にとことん向き合い、生徒さんに寄り添う。「楽しんでお菓子を作ってほしい」というマキ先生の愛称で親しまれている出沼麻希子さんと、撮影と編集、そして大切なお役目であるレッスンでの合いの手を担う、パパさんことご主人の出沼翔太さんをお迎えし、お二人の今をCULTIVATEしていきます。※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 　　　■前編テーマ ｢お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」知っていますか？■後編テーマ 「オンラインレッスンの事ならパパさんに聞こう！」■Guest「お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰」出沼麻希子https://www.instagram.com/tablue.icing/「パパさん」出沼翔太■Podcast  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ⁠⁠Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater⁠⁠⁠⁠Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699⁠