Dans ce premier épisode nous sommes à la cave épicerie du Krystal, à deux pas, ou plutôt 300 mètres de la gare de Metz, qui est la plus belle gare du monde, comme chacun sait. À la cave épicerie, on y achète du vin bien sûr, mais aussi de la bière, du pain, du fromage et quelques autres produits qui donnent carrément envie de prendre l’apéro. Et ça tombe plutôt bien, Maxime François, qui tient la boutique en organise de plus en plus souvent. Nous avons choisi de discuter en terrasse, un peu avant l’heure d’un de ces apéros, ce qui explique à la fois le bruit environnant et un petit peu de montage puisque nous avons été pas mal interrompus par des clients. Mais je suis sûr, ami auditeur, que vous ne nous en tiendrez pas rigueur.