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Conversaciones Orgánicas
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Conversaciones Orgánicas

Author: Festival Orgànic

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Conversaciones orgánicas, con Jordi Ventura. En este podcast entrevistamos a diferentes personas que desde el Festival Orgànic creemos que os pueden aportar un conocimiento o experiencias que pueden ser útiles para vivir la vida de una manera más consciente, sana o incluso abrirnos nuevas realidades.
15 Episodes
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Esta semana queremos compartir con vosotros un nuevo podcast. Como todos los que realizamos mes a mes, de un contenido altamente inspirador, motivador y sobre todo educativo. En esta ocasión nos sentamos a conversar con Daniel Mayor, fundador y director de la Escuela de Macrobiótica de Cataluña ESMACA, además de profesor de cocina, terapeuta en Shiatsu y consultor macrobiótico. Es colaborador habitual en revistas como Integral, Cocina Vegetariana o YoguiOla y ha escrito artículos en revistas como Dieta Sana o Dietética y Salud, entre otras. Durante nuestra nueva Conversación Orgánica con Daniel, descubrimos que todo empieza hace ya más de 20 años, cuando reconoce sentirse perdido con su dieta; “Sentía que esta no era correcta y que, en consecuencia, mi bienestar personal se veía afectado”. Inmerso en ese momento de conflicto, nos explica que un día descubrió la macrobiótica y que sin pensarlo se apuntó a un curso; a partir de ese momento su aventura en la macrobiótica no hizo más que empezar. ¿Qué tiene la macrobiótica que atrajo tanto a Daniel hasta el punto de adentrarse profundamente y crear una escuela?“La macrobiótica es una filosofía que te ayuda a entender como funciona todo en tu vida y poder utilizarlo para conseguir tus sueños”.Esto y mucho más en esta nueva Conversación Orgánica.
Nos sentamos a hablar con Gemma Barbany i Arimany de Iaios, una marca familiar nacida en los 90’s pero recuperada recientemente por una de las hijas, Gemma, quien nos cuenta su historia a través de una nueva Conversación Orgánica.Ella es la quinta generación de una familia de tradición textil. Estudió Bellas Artes y diseño en Barcelona y apostó por recuperar la marca de moda que años atrás había creado su padre, un proyecto familiar en el que se prima la calidad del producto, sus valores y una imagen cuidada, actual y cercana.Iaios es una firma 100% local que apuesta por un consumo consciente, comercio humano y un producto diseñado y confeccionado con valores éticos. “Jerséis para toda la vida” elaborados con lana 100% reciclada utilizando los sobrantes de patrones de fábricas textiles que no los van a utilizar. Se recuperan para volver a hacer hilo, sin proceso de tintura, únicamente con los colores que ya tenían los trozos recuperados, algo que hace de cada prenda una pieza especial y única. Cada Iaios es distinto y especial.Prendas para quienes dan la importancia que se merece el recuperar materiales y procesos para elaborar un producto único, con valor y con una historia bonita detrás. Prendas para llevar con orgullo. Historias y valores.Os dejamos con Gemma.
A Raúl Arqueros lo conocemos bien. Hemos tenido el placer de disfrutar de su conocimiento y saber a través de una de nuestras “Conversaciones Orgànicas” hace algunos meses y adentrarnos con él en el universo de la naturopatía, la musicoterapia, la alimentación y muchas otras más temáticas en las que trabaja y está vinculado día a día sobre todo a través del Centro Terapéutico Alternativo de Catalunya (FAC).Hoy repetimos conversación con él porque nos interesa especialmente que nos hable del proyecto que desde hace 13 años está llevando a cabo en Lima, Perú, donde construyó una escuela para niños con problemas y en situación de riesgo. Un proyecto pedagógico que comparte mucho con el mundo de la terapéutica, de lo que por supuesto también hablamos a lo largo de la conversación, algo de lo que Raúl no puede desvincularse.Hablamos también de los sueños, los anhelos y todos esos miedos y orgullos que nos frenan en el momento de llevar a cabo una acción determinada. Raúl hace hincapié en la importancia de los primeros pequeños pasos, tan necesarios e imprescindibles para conseguir lo que uno se proponga, sin cegarse y obsesionarse por el gran objetivo final. ¿Quizá sea esa la clave para que cualquier cosa sea posible? ¡Os dejamos con él para que descubrais esto y muchas más cosas!
Hablamos con Carmen de SlowMov, ese lugar de Barcelona en el que encontrar café de especialidad además de una cuidada selección de productos ecológicos, biológicos, naturales y locales de artesanos que viven y trabajan sus producto con la misma pasión que lo hacen en SlowMov.La curiosidad y la búsqueda constante de Carmen la llevaron a ahondar en distintos estudios, profesiones, lugares… hasta dar con el concepto de estilo de vida “slow” y con la cultura del café de especialidad. Un café bien tratado, bien cuidado. Un café que el tostador conoce (el grano y su procedencia), respeta, sabe tratar, entiende y explica.En SlowMov se aúnan ambos universos. Caminan de la mano. Café de especialidad y un estilo de vida “slow”. Una vida más consciente respecto a lo que estamos viviendo. El momento presente y nuestra dirección en la vida. Ese vivir aprovechando los momentos que nos da la vida, esos regalos de tiempo que suceden cuando un tren se detiene, un avión se retrasa o alguien llega tarde a la reunión programada. Ese tiempo que no esperabas es tiempo regalado y hay que abrir los ojos a ello: ¡aprovéchalo! Utiliza ese tiempo en el que supuestamente deberías estar haciendo otra cosa para hacer aquello para lo que nunca tienes tiempo. En SlowMov animan a ese cambio de chip. Incitan al despertar para llevar una vida más consciente, presente y sin prisas y… si corres, ¡que al menos sepas hacia donde vas!Nos encanta la visión de Carmen y su SlowMov. ¡Os dejamos con ella para que os atrape también su visión y su discurso!
Green Mama es el proyecto de Alina, un proyecto creado desde el amor, la pasión, la inquietud…Nació hace dos años y medio un poco por casualidad. Había sido madre por segunda vez y estaba experimentando cambios en la alimentación y el estilo de vida, llevando un ritmo de vida más slow al estar más horas con los dos niños en casa… Pero Alina sentía, como siempre le había sucedido, una inquietud y unas ganas de hacer cosas diferentes, además de sentirse realizada profesionalmente.Estudió sobre redes sociales y empezó a gestionar las cuentas de clientes del mundo saludable. En paralelo creó una comunidad en la que compartía lo que iba descubriendo alrededor del estilo de vida con el que ella se sentía identificada, compartiendo sobre el mundo ecológico, un comer más consciente, de temporada, km0, llegando al verdadero origen de los alimentos, recomendando también lugares en los que comer o comprar de un modo más sano y consciente. Una comunidad que se transformó en blog y de la que ha surgido lo que hoy es la profesión de Alina. Trabaja organizando caterings saludables, crea recetas para marcas y está a punto de presentar oficialmente una marca de granola casera y saludable junto a su socia y amiga, Katie de El Pot. ¿Queréis conocerla? ¡Os dejamos con ella!
Anjalina Chugani se describe a sí misma como “cocinera”. Nacida en Londres, de origen indio, habiendo vivido en distintos países y ciudades y viajera del mundo, su cocina podría decirse que es eso precisamente: “cocina del mundo”. Aunque se debe ir un poco más allá y añadir “del mundo y de las especias” puesto que su cocina está profundamente impregnada del sabor y el olor de estas, las verdaderas y grandes protagonistas de todos sus platos, su gran aportación al mundo culinario.Esta cocinera de las especies, imparte talleres y cursos, es chef para eventos privados y autora del libro “Soul Spices” que justo celebra en estas fechas, su primer aniversario.Chugani empezó a interesarse y adentrarse en la cocina cuando formó su propia familia y llegaron sus hijas. “Quieres dar a tus hijos, a tu familia más cercana, lo mejor. Quieres nutrirles y entonces, inicias una búsqueda y llevas a cabo un aprendizaje que aplicas con ellos”. En este proceso, además de aprender sobre alimentación y cocina, Anjalina buscó recuperar la tradición y sus raíces. Estando en Barcelona, no quería perder toda esa tradición de modo que aunó el conocimiento aprendido en sus estudios en la escuela de cocina y hostelería Hoffman con la tradición india. Aplicó el conocimiento adquirido a la cocina india, trabajando sobre todo con las especias, tiñendo de alegría cada plato a través de sus olores y colores. Y… ¿En qué piensa Anjalina cuando prepara sus platos?“Ahora más que nunca, pensamos en el producto, que sea de temporada. Vamos al mercado y compramos lo que hay. En casa, lo cocinamos incorporando las especias en función de lo que necesita cada persona, por ejemplo si requiere limpiar las vías respiratorias, es muy útil recurrir al jengibre, cúrcuma, la pimienta negra…”. Veamos qué más nos cuenta Anjalina. ¡Os dejamos con nuestra conversación!
De pequeña quería ser escritora pero fue algo que Anna dejó para sus ratos libres y buscó otra profesión “oficial” a la que dedicarse. Estudió psicología pero a pesar de ello, nunca trabajó en este área y acabó, precisamente, trabajando en el mundo de la comunicación. Durante mucho tiempo lo hizo en un sector totalmente distinto al que hoy está vinculada. Un mundo con el que no se sentía al 100% identificada y del que fue distanciándose y saliendo sin casi darse cuenta, de un modo totalmente natural. Fue la vida la que la fue acercando y llevando hacia el mundo del bienestar y hacia un estilo de vida cada vez más saludabe, vinculándose profundamente con la alimentación, el yoga, una vida más slow…Movida por motivos personales, por cuestiones internas que no terminaban de encajar en ella, sus ganas de sentirse bien, conectada y en equilibrio… las que la llevaron a ahondar cada vez más en este estilo de vida consciente y apostar por el bienestar en todas las facetas de su vida. Una vida personal, unos instantes de bienestar, que fueron ocupando cada vez más y más espacio hasta que todo terminó mezclándose y descubrió la satisfacción de escribir sobre todo ello, compartiendo lo que iba conociendo y creía importante ofrecer a los demás. Algo que la llevó finalmente a dejar su anterior trabajo en una agencia de comunicación y a trabajar por su cuenta escribiendo para proyectos con alma, creados desde el amor, la pasión y vinculados a un estilo de vida saludable. Hoy Anna Alfaro es esa comunicadora de bienestar y de vida consciente.
Ferviente defensora de la dieta mediterránea, promueve un estilo de alimentación vibrante y llena de colores. Basada en vegetales y sostenible, su cocina respeta a los animales, a la agricultura local y la propia vida. Marta Vergés nos cuenta su filosofía de vida y alimentación en las Conversaciones Orgánicas
Mireia Hurtado, psicóloga y dietista, especializada en Mindfulness, Mindful Eating y terapia de compasión, acompaña a las personas a incorporar hábitos saludables y mejorar su salud física y emocional desde el enfoque de la no dieta o salud en todas las tallas. Mireia cree firmemente que podemos tener una relación equilibrada con el cuerpo y con la comida si dejamos de perseguir un ideal estético y aprendemos a cuidarnos desde la aceptación, la flexibilidad y la compasión.
Raúl Arqueros es musicoterapeuta, naturópata y profesor de Naturopatía en FAC (Centro Terapéutico Alternativo de Catalunya). Imparte clases desde hace más de 20 años, así como consultas desde las que enseña estilo de vida como fundamento de la terapéutica (ejercicio, alimentación, reposo…). Raúl también es profesor de música y presidente de la “Asociación Salud y Música”, creada para aportar a la sociedad conocimientos sobre la salud, la música y el arte a nivel terapéutico y el respeto por la Naturaleza.
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