Cook As You Are

Oui, je vous parle encore de restaurants, vous le savez, c’est ma grande passion. Les restaurateurs se plaignent souvent de leurs problèmes de marges qui s’émoussent au gré des augmentations de matières premières et de salaire, mais un autre fléau les affecte, les "dézingages" en règle sur les réseaux sociaux et les sites de notations de restaurants. je vous suggère, vous qui nous écoutez, de dire toujours en direct une critique, si vous en avez une, avant de la poster sur un réseau, ce qui est totalement du ressort de la liberté d’expression... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.  Merci pour votre écoute   Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.    Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock :  https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock’n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock’n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCer

J’avais juste envie de tenter de sauver la lasagne. Oui, depuis quelques années, de Youtube à Tik Tok, la carbonara et le "cacio e pepe" ont monopolisé la guerre des pâtes entre experts qui savent. Débats, contradictions, anathèmes, tout le monde y est allé de sa propre vérité. Et pendant ce temps, certains grands classiques italiens attendent leur retour en grâce, le retour des experts. Soyons prudents, et répétons que les vérités en cuisine ne sont jamais qu’éphémères et que surtout, personne ne les connaît vraiment, ces vérités. Alors, avant que ne s’enflamme le débat sur Tik Tok, Instagram ou pire, sur X, essayons d’être précurseurs et de tenter le dogme de la lasagne. Oui, car la lasagne, c’est comme la pizza et le spag bolo, tout a été commis en son nom, y compris des crimes de lèse cuisine italienne, ce qui n’est pas grave, mais pire, des crimes contre le goût, n’ayons pas peur des mots, contre le bon goût... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.  Merci pour votre écoute   Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.    Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock :  https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock’n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock’n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCer

Après quelques décennies de restaurants Tex-Mex peu glorieux, la cuisine dite "latino" se réveille en Belgique, dans la capitale mais également en Wallonie. Mais quelle cuisine latino ? Précaution oratoire : il est toujours très difficile de réduire une cuisine à un adjectif, l’Amérique latine, c’est un continent, et on ne peut certainement pas le réduire à un plat et deux cocktails... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.  Merci pour votre écoute   Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.    Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock :  https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock’n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock’n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCer

Je vous ai déjà raconté ma passion pour les pâtes, surtout pour les pâtes d’Asie, et notamment les ramen japonais qui ne sont jamais que des lamen chinois, adoptés par le Japon depuis plus d’un siècle. Il y a des nouilles de riz, de soja, de plein de choses, mais aussi des nouilles de blé, bien plus présentes en Chine que les nouilles de riz, d’ailleurs. Et il y a les nouilles "Mian", des nouilles qui sont préparées par le chef, à la commande, pas avant ! Ce sont ces fameuses pâtes longues étirées à la main, que l’on voit parfois sur des videos sur Youtube et autres réseaux plus ou moins sociaux. Il faut une fameuse dextérité, car le chef va se saisir d’un pâton, l’aplatir en lui donnant des claques, le faire tourner et virevolter comme une corde à sauter, puis, onction ultime, le chef va , avec beaucoup de dextérité, découper, toujours rien qu’avec ses doigts, cette nouille (qui selon les préparations peut être très fine ou très large), en, au final, une seule et immense nouille... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.  Merci pour votre écoute   Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.    Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock :  https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock’n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock’n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCer

Moi, je préfère un café dans une tasse, avec moins de mots. Et je m’en fous qu’il y ait mon nom dessus, je préfère que mon café soit bon, au moins juste correct, et que le fairtrade, le commerce équitable s’applique aussi à moi, consommateur. Et je n’ai pas envie de payer près de 6 euros pour une boisson chaude dans du carton... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.  Merci pour votre écoute   Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.    Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock :  https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock’n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock’n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCer

Il y a quelques jours, je m’attable place du jeu de balle, dans le quartier des Marolles à Bruxelles, là où il y a le " Vieux Marché ". L’endroit s’appelle " Chaff ", c’est un typique resto jeune, plus jeune que nous, où tout est très simple, mais bio, bien sourcé, où la cheffe est cheffe et DJ dans la vraie vie, et où le pain dans le panier à pain est au levain, blés anciens, et tout le bazar. Sur la carte il est spécifié, le premier panier est inclus, ensuite on facture le pain. En racontant cela autour de moi, je me suis rendu compte qu’alors que tout le monde trouve ça "pas juste" que l’Horeca soit en difficulté avec de faibles marges, nombreux sont ceux qui trouvent que faire "payer le pain", ce n’est pas bien. Pourtant dans pas mal de pays et notamment en Italie, on paie "pain et couvert". Je vous le dis tout de suite, je suis pour le fait de payer le pain, de payer l’eau filtrée, gazéifiée ou pas gazéifiée. Je suis pour le fait de payer tout ce que je consomme au restaurant, le tout avec des marges justes, équitables et qui maintiendront le restaurateur et ses employés, debout, dignement, en nous servant du bon, si ce n’est pas bon, je deviens bougon... ---Tous les jeudis à 10h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.  Merci pour votre écoute   Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.    Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock :  https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock’n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock’n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCer

Dans un monde où l’on trouve 30 types de tomates toute l’année, où l’on trouve des fraises tout le temps, où dans les supermarchés les pêches sont dures comme des balles de golf été comme hiver, où le raisin n’a plus jamais de pépins, il nous reste l’été ! Les asperges, c’est derrière nous, il ne nous reste même pas un mois de bonnes fraises, mais rien que sur les fruits et légumes, notre pays, moyennement chaud et très humide se prépare, avec son maraîchage de qualité, à nous offrir ce que sa terre a de meilleur. Mais il y a aussi les produits de la mer et les fromages, entre autres... ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

J’avais envie de vous raconter une histoire parce qu’elle est assez belle. C’est celle d’un restaurateur, il s’appelle Francesco Cury, il est toscan. Il y a dix ans, Francesco débarque en Belgique, à Bruxelles, et il fonde avec son associé, Ugo Francesco, le restaurant italien "Racines" nourri de l’expérience des deux compères dans de grandes maisons toscanes. "Racines" est un succès et compte aujourd’hui parmi les meilleures tables italiennes de la capitale. Sauf que Francesco rêvait de retrouver sa Toscane. Il sillonnait les collines entre Pise et Florence, ces paysages vallonnés d’un vert intense, neuf mois par an, quand il ne fait pas trop chaud. Un jour il découvre, à San Miniato, capitale toscane de la truffe, blanche et noire, un restaurant, dans son jus, fréquenté uniquement par des locaux, où les clients viennent en semaine, et surtout le week-end, et encore plus le dimanche, manger du sanglier, des pâtes à la truffe en saison, des spécialités locales à base d’abats, bref une cuisine de la terre sans compromis et qui semble immuable... ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

Direction la ville de Mons et son théâtre du Manège où se déroulera, le 1er juillet, un spectacle assez atypique. En effet, six candidats devront préparer en direct, devant le public, leur recette de la pêche au thon, et ce, dans le cadre du Festival au Carré. L’idée vient d’un natif de Sicile, Franco Lombardo, en Belgique depuis l’âge de 5 ans et qui est coordinateur du Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie à Saint-Ghislain. On pouvait lire, dans Sudinfo, que Franco a toujours été un peu impressionné par ce plat si "belgicain" : la pêche au thon... ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

On a tendance à penser que la saison des légumineuses, des haricots, des fèves comme on aime à le dire chez nous de manière générique, c’est l’hiver. Mais non, en version fraîche, non séchées, donc, c’est maintenant, c’est en été ! Quelques exemples : La fève des marais, ce haricot merveilleux, mais qui nécessite beaucoup de boulot, il faut l’enlever de la cosse puis, la "dérober", à savoir enlever la petite peau qui la recouvre, et c’est un bonheur à manger cru. Les haricots blancs, ceux qu’en France on appelle lingots blancs, qui existent en version avec pedigree sous le nom "haricots de Paimpol AOP". Un mot, sur le préféré des Italiens, du nord jusqu’à la Toscane et au-delà, les haricots dits "coco rouges" ou "Borlotti", des haricots striés rouges, tant sur la peau des cosses que la fève elle-même. Enfin, la soupe au pistou provençale, ou le minestrone, ça vous parle ? De l’huile d’olive, des légumes de l’été, des croûtons, quelques feuilles et surtout : des haricots ! ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

Nous faisons 40% de nos achats de fringues en ligne, près de la moitié d’entre nous ne mette plus les pieds dans un magasin physique. Perso, j’aime ça, rentrer dans une boutique, mais ma colocataire a transformé notre espace en "hub" de livraisons diverses, comme quoi. Côté restauration, rien ne vaut le surplace ! Mais l’expérience de manger dans un lieu, accueilli, servi, que ce soit un lieu "découverte" ou un restaurant "rassurant" avec la, les personnes que tu as choisie(s), cette expérience-là, elle ne sera jamais meilleure que sur place, tu peux commander ta pizza pour "à la maison", en gros elle arrivera tiédasse, tu auras oublié de mettre la table, et tu vas encore réussir à t’engueuler avec ton, ta partenaire pour savoir qui va jeter le carton... ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

Le débat est né un jour sur la Première. Un jour que je parlais de pâtes au citron, ma collègue et amie me dit "et si on mettait de la poutargue ?". Une autre fois, dans les couloirs je croise un ami journaliste sportif, et on parle bolo, et "épices ou pas épices ?". Je ne trancherai pas ces débats, vu que tout le monde est expert de son propre goût. Mais je vous cite une phrase du très grand chef italien Fulvio Pierangelini : "Si tu ajoutes du thym dans la sauce tomate, il ne faut pas que l’on sente qu’il est là. Mais si tu l’oublies, il faut que l’on sente que ça manque." Entre la sauce samouraï ou Banzaï, la mayonnaise est essentielle dans sa simplicité. Une simple "marinara", tomate-origan, qu’est ce que c’est bon, même une margherita. Avant d’ajouter un ingrédient, posons-nous toujours la question essentielle ; est-ce bien nécessaire ? ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

Les restaurants, ça me passionne. Ce qu’il y a dans mon assiette, ce qui s’y passe, le ballet des chefs, du service, l’attente, manger à deux, ou seul, je suis bien dans les restaurants, que ce soit une friterie, un kebab, un restaurant gastronomique, quand par hasard, il y a des sous sur mon compte, je kiffe. J’avais déjà été intrigué, à Naples, et dans toute l’Italie de cette dénomination, la "pizza gourmet" selon diverses sources, on entendrait par là, une pizza où tout d’abord les ingrédients et la technique doivent être irréprochables avec un bord super gonflé, mais aussi, une "créativité", visuelle et gustative... ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

Ne ruinez pas l'asperge ! ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 

Après des années de baisse de qualité dans ce créneau du "classique" (tout cela n’engage que moi bien entendu) ça frémit, et si gémir n’est pas de mise aux Marquises, frémir de plaisir est une douceur exquise, surtout en mangeant des frites. Allez, au pas de charge, 4 exemples : Les Brassins à Ixelles, Chapeau Blanc à Anderlecht, Manneken Pis café à Bruxelles ville et Le Repos de la Montagne à Uccle. ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.     Merci pour votre écoute Pour écouter Classic 21 à tout moment : www.rtbf.be/classic21 Retrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be  Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.