Différemment avec Zoe Nogluten

Vieillir est inévitable… mais la façon dont on vieillit peut tout changer.Et si on se penchait sur le rôle de l’alimentation sur notre cerveau, notre intestin et notre longévité ?Dans cet épisode de Différemment, je reçois Serena Pavoni, docteure en neurosciences et experte en nutrition, pour explorer les liens entre vieillissement, alimentation, cerveau et prévention des maladies neurodégénératives comme Alzheimer.Nous parlons ensemble de :Comment l’intestin et le microbiote influencent directement notre cerveau Les mécanismes de l’inflammation silencieuse qui accélère le vieillissementLe rôle des oméga-3, polyphénols, vitamines et aliments bruts pour protéger notre santéLes meilleures habitudes alimentaires pour ralentir le déclin cognitif et rester en forme plus longtempsCet épisode est pour toi si…Tu veux comprendre comment l’alimentation influence ton cerveau et ta façon de vieillir.Tu cherches des conseils concrets et accessibles pour prendre soin de ta santé au quotidien.Tu t’interroges sur le rôle de l’intestin, du microbiote et de l’inflammation dans le vieillissement.Tu aimerais prévenir plutôt que guérir, et vieillir en restant en forme, lucide et serein.Tu es curieux·se de découvrir une approche différente, entre neurosciences et nutrition.Un échange à la fois scientifique et pratique, qui donne des pistes concrètes pour vieillir en bonne santé, garder un cerveau alerte et profiter pleinement de la vie à tout âge.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Serena Pavoni : Instagram : @serena_peacocks https://www.instagram.com/serena_peacocks/Son planning de cours de yoga est disponible sur sa page instagram aussi. Livre "Mangez Néolitique" https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/mangez-neolithique-la-methode-nutritionnelle-anti-inflammatoire-la-science-des-aliments-au-service-de-la-sante-20-recettes-pour-booster-votre-mental-et-votre-immunite-988-SPV-cl.htmRéférence : Sánchez-Villegas, A., Martínez-González, M.A., Estruch, R. et al. Mediterranean dietary pattern and depression: the PREDIMED randomized trial. BMC Med 11, 208 (2013). https://doi.org/10.1186/1741-7015-11-208 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

À 22 ans, Sofiane reçoit un diagnostic de sclérose en plaques. Le choc est immense : ses repères s’effondrent et il plonge d’abord dans l’auto-sabotage.Mais cette annonce devient peu à peu le point de départ d’une transformation profonde.Aujourd’hui, il partage son parcours avec authenticité et optimisme : comment reprendre le contrôle, adapter son alimentation, revoir son hygiène de vie et trouver un nouvel équilibre.Dans cet épisode, on parle :du choc du diagnostic et de ses conséquences,de la descente puis du déclic pour changer,de l’importance d’une alimentation anti-inflammatoire et d’habitudes de vie plus saines,des piliers concrets : nutrition, sport, repos, entourage,de la résilience et de la force intérieure qu’on peut puiser dans l’épreuve.Cet épisode est pour toi si…tu traverses une épreuve et cherches de l’inspiration,tu veux découvrir comment la nutrition et le mode de vie peuvent soutenir la santé,tu veux comprendre comment reprendre ta vie en main malgré les obstacles,tu t’intéresses aux liens entre santé, résilience et mode de vie,tu veux comprendre comment transformer une épreuve en force,tu cherches à redonner du sens à ce qui t’arrive.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Sofiane Khayat : Instagram : @so_foodiee https://www.instagram.com/so_foodiee/Livres : https://www.fnac.com/ia10154290/Sofiane-Khayat-so-foodiee Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu grignotes quand tu es stressée, triste ou fatiguée ? Tu culpabilises après avoir craqué, encore une fois ? Tu te demandes pourquoi tu n’arrives pas à “te contrôler” malgré ta bonne volonté ?Dans cet épisode, on parle de faim émotionnelle, de perte de contrôle, de compulsions alimentaires… et surtout de comment s’en sortir sans régime, sans honte, et sans culpabilité.Je reçois Charles Brumauld, diététicien expert en diététique comportementale, pour décrypter ensemble pourquoi on “mange ses émotions” et comment retrouver une relation apaisée avec la nourriture (même quand on pense avoir “tout essayé”).Au programme :Différencier faim physique et faim émotionnelleReconnaitre les déclencheurs émotionnels qui poussent à mangerGérer les compulsions alimentaires sans frustrationComprendre l'impact des régimes restrictifs sur notre comportement alimentaireFaire la paix avec le fait de manger pour se réconforterConstruire une boîte à outils émotionnelleApprendre à manger selon tes besoins réels, pas selon des règlesCet épisode est pour toi si…Tu es fatiguée de culpabiliser après avoir mangéTu penses manquer de volonté ou de contrôleTu veux sortir du cycle “craquage → honte → restriction”Tu veux enfin te sentir en paix avec ton alimentationUn épisode bienveillant, accessible et ultra utile, pour toutes celles et ceux qui veulent mieux se comprendre… et arrêter de se juger.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Charles Brumauld : instagram : https://www.instagram.com/charlesbrumauld/Newsletter : https://charlyskitchen.substack.com/Podcast : https://podcast.ausha.co/podcast-nutrition-dans-la-poireLivre : https://www.fnac.com/a18296549/Charles-Brumauld-Le-SAV-de-l-alimentation Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tout a commencé à mes 17 ans, quand des symptômes étranges ont bouleversé mon quotidien. Quelques mois plus tard, le diagnostic tombe : maladie cœliaque. Depuis, je vis avec un régime sans gluten.Dans ce premier épisode de la saison 2, je te raconte enfin mon histoire complète : des premiers symptômes à l’adolescence jusqu’à la vie que je mène aujourd’hui, en passant par mes années d’études à l’étranger, mes débuts difficiles avec le sans gluten, mes erreurs, mes découvertes… et la manière dont j’ai fini par transformer cette contrainte en une véritable force.À travers mon parcours, tu vas découvrir :Diagnostic : comment reconnaître les symptômes et obtenir un vrai suivi médical.Débuter sans gluten : les erreurs que j’ai commises et ce que j’aurais aimé savoir plus tôt.Gluten caché & contamination croisée : les pièges qui compliquent la vie… et comment les éviter.Vie sociale et voyages : mes astuces pour continuer à sortir au restaurant, voyager et profiter sans m’isoler.Cuisine sans gluten : mes recettes simples, rapides et accessibles au quotidien.Confiance et résilience : ce que la maladie m’a appris sur le fait de poser mes limites et de voir les choses différemment.Parce que Différemment, ce n’est pas seulement parler de santé et de nutrition : c’est surtout partager des conseils pratiques, un regard optimiste et une discussion sincère, comme entre amis dans mon salon. Alors si tu as des questions auxquelles tu aimerais que je réponde dans un autre épisode solo, ou des thèmes et invités que tu rêves d’entendre dans les prochains épisodes, écris-moi : ce podcast, on le construit ensemble, grâce à cette belle communauté.Merci d'être là !Bonne écoute, Zoe Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Comment tenir ses bonnes résolution dans la durée ? Pourquoi échoue-t-on année après année alors qu'on s'était promis de réussir cette fois-ci ? Dans cet épisode de Différemment, je partage un extrait inspirant de ma conversation avec Cynthia Ka. Elle nous explique comment mettre en place de nouvelles habitudes sans s’épuiser ni se décourager, et surtout pourquoi identifier nos 3 piliers peut tout changer. Un épisode pour toutes celles et ceux qui veulent :arrêter de se comparer,avancer une étape à la fois,construire enfin des habitudes durablesParce qu’on n’a pas besoin de tout changer d’un coup : une seule petite action peut déjà transformer beaucoup. La semaine prochaine, on démarre ensemble la SAISON 2 !! De ton côté, j'espère que la reprise se passe en douceur (si tu reprends !) et je te dis à mercredi prochain. Bisous, ZoeL'EPISODE COMPLET AVEC CYNTHIA EST LE #5 :) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Que faut-il manger au petit-déjeuner pour avoir de l’énergie ?Le jeûne intermittent est-il vraiment utile ?Dans cet épisode d’été, je partage un extrait avec le Dr Émilie Steinbach qui a changé mon quotidien. On explore deux sujets clés :Petit-déjeuner sucré, salé ou protéiné : en quoi il change ton énergie, ta satiété, ton humeur et même ta mémoire,Jeûne intermittent : pourquoi le moment où l’on jeûne est aussi important que la durée, et comment l’intégrer sans perturber ses habitudes alimentaires.Comme je le dis dans mon intro, l’été est le moment idéal pour revoir ses routines. C’est ce que nous avions déjà exploré dans l’épisode #12 avec une experte en sciences comportementales : quand le quotidien ralentit, il est plus simple d’ancrer de nouvelles habitudes durables.Un moment clé pour repenser ton premier repas (ou son absence) et l’impact qu’il peut avoir sur ta journée.Et la-dessus, je te souhaite un bel été, et de belles vacances si tu as la chance d'en prendre :)La conversation complète avec Dr Emilie Steinbach est disponible dans l'épisode #9. Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi y a-t-il autant de nouveaux “intolérants” ces dernières années ?Le gluten d’aujourd’hui est-il le même que celui d’il y a 50 ans ?Dans cet épisode d’été, je reprends un échange qui m’avait vraiment marquée avec Adriano Farano, ex-journaliste devenu boulanger. Après mon aventure "J’irai manger avec vous", un constat s’est imposé : l’alimentation sans gluten reste mal comprise, souvent minimisée ou réduite à une simple mode. Cet extrait est parfait pour apporter un éclairage historique et concret… et donner de la légitimité à celles et ceux qui mangent “sans”, même lorsque c’est pour d’autres raisons que la maladie cœliaque*.Adriano y répond à des questions essentielles :Que sont vraiment les blés “modernes” et comment ont-ils changé notre alimentation ?Les variétés anciennes de blé contiennent-elles toutes du gluten ?Un gluten “plus digeste”, est-ce que ça existe vraiment ?*Petit rappel important : la maladie cœliaque existe depuis l'Antiquité. On découvre au XXème siècle que le gluten en est la cause. Ce n’est pas le sujet de cet épisode, mais ce rappel aide à comprendre pourquoi les intolérances ne sont pas un phénomène “inventé” récemment.Un épisode qui aide à mieux expliquer aux autres pourquoi on mange différemment… et pourquoi ce n’est pas qu’une mode.Et la-dessus, je te souhaite un bel été, et de belles vacances si tu as la chance d'en prendre :)(La discussion complète avec Adriano est disponible dans l'épisode # 18) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu ne comprends pas pourquoi ton pain sans gluten s’effrite ?Tu galères à remplacer les œufs ou le lait dans tes gâteaux ?Tu veux faire mieux que les mix industriels, mais tu ne sais pas par où commencer ?Tu te demandes quelles farines sont vraiment saines, gourmandes… et efficaces ?Dans cet épisode de Différemment, je reçois Marie, fondatrice de la boulangerie “Autrement” et diplômée en pâtisserie, qui a fait de l’alimentation sans gluten son quotidien… et son expertise.Avec elle, on fait le point sur tout ce qu’il faut savoir pour cuisiner sans gluten sans perdre en goût, en texture ou en plaisir.Tu apprendras :Pourquoi le pain sans gluten est souvent friable (et comment éviter ça)Le rôle des différentes farines sans gluten (riz, sarrasin, pois chiche, châtaigne, sorgho…) et des féculesComment composer ton propre mix maison pour une texture moelleuse et légèreLes astuces naturelles pour remplacer le réseau glutineux : psyllium, gomme de guar, gomme de xanthaneLes meilleures idées pour remplacer les œufs, le beurre, le lait selon les besoins de ta recetteComment éviter les pièges des produits industriels sans gluten (sans culpabiliser)Et pourquoi il vaut parfois mieux repenser une recette que tout remplacer à l’identiqueOn parle aussi d’indice glycémique, de charge mentale, de faux “régime santé” et du vrai plaisir de manger différemment, sans frustration ni dogme.Un épisode riche en conseils pratiques, parfait si tu es :Diagnostiquée coeliaque ou intoléranteEn transition vers une alimentation sans glutenOu simplement curieuse de comprendre les bases de la pâtisserie et boulangerie sans glutenÀ écouter si tu veux cuisiner différemment, sans t’épuiser ni renoncer à la gourmandise.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Marie : Instagram : @autrement_sansgluten - https://www.instagram.com/autrement_sansglutenSite internet : https://www.autrement-sansgluten.com/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Et si la fermentation était bien plus qu’une simple tendance ?Dans cet épisode de Différemment, je pars à la rencontre de Salomé (@salomelafermentee), experte en fermentation, pour comprendre ce que les aliments fermentés apportent vraiment à notre santé.. et surtout pourquoi tout le monde parle de kéfir, kombucha, choucroute, pain au levain ou encore de lactofermentation maison.On explore les secrets de ces aliments vivants :Comment le kéfir et le kombucha sont fabriqués (et pourquoi la plupart de ceux qu’on achète en magasin n’ont plus aucun bénéfice santé).Les vrais bienfaits des aliments fermentés sur le microbiote, la digestion et l’immunité.Pourquoi la fermentation est la méthode de conservation la plus ancienne et la plus sûre. Les astuces pour réussir sa fermentation maison (même sans matériel compliqué).Les fausses croyances qui font peur… et qui empêchent de profiter de tous les avantages des aliments vivants.Les différences entre lactofermentation, fermentation sèche, boissons fermentées et comment les intégrer facilement à son alimentation.Que tu sois curieux de comprendre la mode du kombucha, que tu veuilles booster ta digestion naturellement ou que tu rêves d’apprendre à fermenter tes légumes chez toi sans te ruiner, cet épisode va te faire changer de regard sur la fermentation.Écoute jusqu’au bout pour découvrir les erreurs à éviter, les recettes simples à tester, et comment faire des aliments fermentés un allié pour ta santé au quotidien.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Salomé : Instagram : @salomelafermentee - https://www.instagram.com/salomelafermentee/Ebooks : https://www.lafermentee.com/boutique Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu es épuisée, irritable ou pliée en deux avant ou pendant tes règles ?Et si tout ça n’était pas simplement “normal” ?Dans cet épisode de Différemment, Rebecca Attali, spécialiste en nutrition et biologie intégrative, décrypte le cycle menstruel et ses 4 phases (menstruelle, folliculaire, ovulatoire, lutéale).Elle aide à comprendre ce qui se cache derrière la fatigue, les douleurs et les sautes d’humeur, et comment reconnaître ce qui mérite vraiment d’être pris en charge.Rebecca revient sur le SPM (syndrome prémenstruel), qui touche 75 % des femmes, et le SOPK (syndrome des ovaires polykystiques).Elle explique de manière simple comment les variations hormonales influencent notre énergie, nos émotions et notre bien-être mental.Surtout, elle partage des solutions concrètes pour mieux vivre son cycle :l’impact de l’alimentation et des micronutriments (magnésium, calcium, vitamine D, B6, folate, oméga 3),comment choisir (ou non) les compléments alimentaires,des clés pour gérer le stress et adapter son assiette à chaque phase.Un épisode incontournable pour apprendre à mieux comprendre son corps et apaiser les douleurs et troubles hormonaux grâce à une nutrition adaptée.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Rebecca :Instagram : @spoon_of_becca - https://www.instagram.com/spoon_of_becca/Ebook : https://spoonofbecca.com/Références : Lindsey Ossewaarde, Guido A. van Wingen, Sabine C. Kooijman, Torbjörn Bäckström, Guillén Fernández, Erno J. Hermans, Changes in functioning of mesolimbic incentive processing circuits during the premenstrual phase, Social Cognitive and Affective Neuroscience, Volume 6, Issue 5, October 2011, Pages 612–620, https://doi.org/10.1093/scan/nsq071 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi attend-on la grossesse pour manger différemment, mieux dormir ou se supplémenter ?On croit souvent que les conseils santé autour de la grossesse ne concernent que les futures mamans. Et pourtant… en échangeant avec Claire, diététicienne et maman (@claire.happydiet), on comprend à quel point la grossesse agit comme un miroir : elle révèle nos carences, notre fatigue, nos injonctions, notre rapport au corps… et tout ce qu’on oublie quand on ne porte pas la vie.Dans cet épisode, on parle de grossesse, bien sûr, mais surtout de santé de la femme. On y aborde concrètement :Manger végétarien est-il dangereux (quand on est enceinte) ?Faut-il éviter le soja ?Quels sont les vrais risques alimentaires pendant la grossesse ?Quels sont les compléments alimentaires indispensables (fer, oméga 3, vitamine B9, D...) ? Tout le monde en a besoin ? Comment sortir des injonctions alimentaires pour retrouver une relation apaisée à son corps ?Un échange sans pression, sans tabou, pour mieux comprendre ce que la grossesse dit de nous, et pourquoi notre santé mérite de passer en premier.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Claire Trommenslager : Instagram : @claire.happydiet - https://www.instagram.com/claire.happydiet/Ebook grossesse : https://claire-dieteticienne.fr/produit/grossesse-post-partumLivre microbiote : "L'alimentation incroyable microbiote, Dr Julien Scanzi, Claire Trommenschlager et Andrea Decaudin" ed. Leduc Livre recettes : "Happy diète, la méthode bienveillante pour construire son équilibre alimentaire" ed. Solar / Dr GoodNOUVEAU LIVRE A PARAITRE : "Happy Diète - Le rééquilibrage alimentaire à petit prix: 100 recettes et de nombreux conseils pour réconcilier votre assiette avec votre porte-monnaie" ed. Solar Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi se sent-on parfois épuisé·e, ballonné·e, démoralisé·e… alors que nos analyses sanguines disent que tout va bien ?Dans cet épisode, le Dr Yoni Assouly partage une approche de la santé qui va au-delà des normes de laboratoire.On parle de ces symptômes banalisés (fatigue, douleurs digestives, troubles hormonaux…) qui peuvent être les signes d’un déséquilibre plus profond, souvent ignoré.À écouter pour comprendre :Pourquoi être "dans les normes" ne veut pas dire être en bonne santéLe rôle clé de la thyroïde dans l’énergie, l’humeur, la digestionL’impact des carences en iode, zinc, vitamine D, sélénium…Comment le microbiote intestinal influence le sommeil, l’immunité et même le moralEt pourquoi il faudrait 30 minutes nu au soleil pour bien synthétiser la vitamine D (!)Un épisode essentiel pour toutes celles et ceux qui veulent reprendre le pouvoir sur leur santé, comprendre les vrais signaux du corps, et sortir du “tout va bien” alors que… ça pourrait aller encore mieux !Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver le Dr Yoni Assouly :Site avec toutes les infos : https://dr-yoni-assouly.com/Instagram : https://www.instagram.com/dr_yoni_assouly/Livre "N'attendez pas de tomber vraiment malade" : https://dr-yoni-assouly.com/le-livre/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On parle souvent de l’annonce. Du choc. Du traitement.Mais on parle moins de ce qui vient après. Quand tout le monde pense que c’est “fini”. Que “tout va bien”.Dans cet épisode, je reçois une amie très proche, médecin généraliste, à qui on a diagnostiqué un cancer du foie à 28 ans.En bonne santé, sportive, engagée… elle n’avait aucun facteur de risque évident.On parle de son parcours, mais aussi de ce que ça a changé dans sa façon de soigner :Quand faut-il consulter ?Quels sont les dépistages à ne pas oublier ?À quoi sert vraiment un médecin traitant ?Et surtout : comment mieux écouter son corps sans céder à la panique ?Un épisode pour comprendre, prévenir, et se sentir un peu plus outillé·e face à l’incertitude.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi le bio est-il si cher ?Peut-on vraiment lui faire confiance ?Comment faire le tri entre engagement sincère et greenwashing ?Dans cet épisode, on lève le voile sur les coulisses du bio avec Nathan Labat, cofondateur de La Fourche, l’épicerie bio en ligne engagée. On parle prix, marges, logistique, choix des produits, fausses promesses marketing et vraies alternatives.Un échange sans jargon, pour consommer différemment, sans se prendre la tête.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver La Fourche : Site internet : https://lafourche.fr/Instagram : @lafourchebio - https://www.instagram.com/lafourchebio/ Mon code historique ZOE20 donne toujours une réduction sur l’adhésion annuelle à La Fourche (je le précise ici, même si cet épisode n’est pas une collaboration commerciale rémunérée - c'est juste un partage utile). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Faut-il vraiment tout supprimer pour aller mieux (gluten, lactose, fibres…) ?Dans cet épisode, j'accueille le Dr Julien Scanzi, gastro-entérologue, spécialiste de la digestion et du microbiote intestinal.Avec passion et pédagogie, il décrypte les signaux que nous envoie notre ventre… et les erreurs qu’on commet (souvent) en pensant bien faire.On parle :– FODMAPs et alimentation d’exclusion– Intolérance au lactose et digestion difficile– Syndrome de l’intestin irritable et axe intestin-cerveau– Probiotiques, aliments fermentés et microbiote– Et de cette fameuse transplantation fécale… qui peut parfois sauver une vie !Un épisode bienveillant et déculpabilisant pour t’aider à retrouver confiance en ton ventre, sans t’épuiser à tout contrôler.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Dr Julien Scanzi : Instagram : @julien.scanzi - https://www.instagram.com/julien.scanzi/LinkedIn : Julien Scanzi - https://www.linkedin.com/in/julien-scanzi-1910b6168/LIVRES : - Incroyable microbiote !: Voyage au cœur des étonnants pouvoirs de l’intestin, ed. Leduc - L'alimentation - Incroyable microbiote ! Les clés pour bien nourrir votre intestin, ed. Leduc Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu ne sais jamais quoi faire de tes restes ?Tu culpabilises de jeter ?Tu manques d’idées simples et rapides pour cuisiner au quotidien ?Dans cet épisode, Nabil Zemmouri (alias Chef N Zem), chef anti-gaspi suivi par des millions de personnes, partage sa vision d’une cuisine accessible, engagée et pleine de créativité.Derrière ses recettes astucieuses, il y a une histoire touchante, une énergie contagieuse… et une envie sincère de faire mieux avec ce qu’on a.Aujourd'hui, il nous offre quelques recettes inédites, des conseils concrets et une bonne dose de motivation pour (re)découvrir le plaisir de cuisiner différemment, sans pression.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Nabil Zemmouri : Instragram : @chef_n_zem - https://www.instagram.com/chef_n_zemTikTok : @nabil_zemmouri - https://www.tiktok.com/@nabil_zemmouriYouTube : @Nabil.Zemmouri - https://www.youtube.com/@Nabil.ZemmouriLIvre : "Extra-Ordinaire" aux ed. Marabout - https://tidd.ly/42P1RMz Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu as mal au ventre après avoir mangé du pain ?Tu te demandes si tu deviens intolérant au gluten ?Et ces “blés anciens” dont tout le monde parle… qu’est-ce qu’ils ont de si spécial ?Dans cet épisode, Adriano Farano, ancien journaliste devenu boulanger nous explique sa façon de repenser entièrement notre façon de faire du pain.On parle de blés modernes et anciens, de fermentation, de levain vs levure, d'indice glycémique, de digestibilité, d'inflammation… et de pourquoi notre pain quotidien est devenu si difficile à digérer.Une discussion passionnante, accessible et pleine d’enseignements concrets qui pourrait bien changer ta façon de voir le gluten… et te réconcilier avec le pain.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Adriano Farano (et Pane Vivo) : Livre : "Je ne mangerai pas de ce pain-là", ed. RouergueSite pour commander du Pane Vivo : https://panevivo.com/Instagram : @pane_vivo - https://www.instagram.com/pane_vivo/Cours de cuisine Ducasse : https://www.paris-ecoleducasse-studio.com/fr/les-cours/i-make-my-own-baguette Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Qu’est-ce que ça veut dire, “être en paix avec son corps” ?Peut-on se (re)construire dans le regard d'un autre ? Dans cet épisode fort et sans filtre, Lili-Rose partage son parcours avec sincérité : comment l'anorexie est entrée dans sa vie, ce qu’elle lui a apporté — et comment elle a, peu à peu, réussi à s’en détacher.On parle de ce qui se joue vraiment derrière un trouble du comportement alimentaire. Mais surtout d'acceptation de soi, de lâcher prise et du chemin, long et possible, vers un rapport plus libre à son corps.Un épisode sur la nourriture, le corps, l’image… et tout ce qu’ils disent de notre rapport à nous-mêmes et aux autres.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Lili-Rose :Instagram : @lilirosegaleazzi - https://www.instagram.com/lilirosegaleazzi/TikTok : @lilirosegaleazzi - https://www.tiktok.com/@lilirosegaleazzi/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi parle-t-on si peu des carences nutritionnelles alors qu’elles touchent presque toute la population française ? Quelle est la différence entre les Oméga 3 et les Oméga 6 — et pourquoi c’est crucial ?Dans cet épisode, Nathalie Kerhoas, porte-parole du label Bleu-Blanc-Cœur, montre comment notre alimentation façonne la santé — souvent bien avant l’apparition des premiers symptômes.On parle d’oméga 3, de gras (les bons comme les mauvais), d’inflammation chronique, et du rôle encore trop méconnu des agriculteurs dans cette équation.Un épisode qui propose un autre regard sur notre assiette — et des clés concrètes pour faire mieux, simplement.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour trouver plus d'infos sur BleuBlanCoeur :Le site internet (avec les études cliniques et la communauté) : https://bleu-blanc-coeur.org/Facebook : @bleublanccoeur - https://www.facebook.com/BleuBlancCoeurInstagram : @bleublanccoeur - https://www.instagram.com/bleublanccoeur/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

• Ballonnements, gaz, flatulences : normal ou pas ?• Couleur, odeur, texture des selles : quand faut-il s’inquiéter ?• Peut-on vraiment “détoxifier” son foie ?Dans cet épisode sans tabou, je reçois la Dr Pauline Guillouche, gastro-hépatologue (et aussi patiente !), pour parler franchement de digestion, de transit, de foie… et de toutes ces questions qu’on garde souvent pour soi, alors qu’elles concernent absolument tout le monde.Une conversation claire, déculpabilisante et profondément humaine, pour repérer les vrais signaux d'alerte — et enfin (se) poser les bonnes questions.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Dr Pauline Guillouche : Instagram : @pauline.hepato - https://www.instagram.com/pauline.hepato/TikTok : @pauline.hepato - https://www.tiktok.com/@pauline.hepato/Youtube : @paulinehepato - https://www.youtube.com/@paulinehepato/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.