El programa de hoy está grabado íntegramente tras la entrega de las Estrellas en la Gala Guía Michelin con varios de los grandes protagonistas de la noche que expresaban su felicidad por los logros obtenidos. Joan Roca, Qique Dacosta, el 8 Estrellas Michelin Paulo Airaudo junto a Rafa de Bedoya por parte nacional. Entre los ganadores de su primera estrella, los canarios ganadores de Estrella Michelin como Seve Díaz y Victor Suárez junto a los carismáticos Nacho Solana o Julen Bergantinos Eso sí, también hubo tiempo de hablar con profesionales como José Carlos Capel, Antonio Cancela (el mayor coleccionista de Guías Michelin del mundo) y con los amigos de CanaryFoodies.
En el GastroUD de esta semana comenzamos hablando con Julius Bienert del Rte Bacai en Valencia, donde desde Gastrónoma 2025 hablamos sobre la IA aplicada en la cocina. Continuamos con Manu García, propietario y alma de La Bastardería, lugar que emerge en la isla de Gran Canaria para llevar la experiencia de las cookies a otro nivel. En la segunda parte del programa continuamos con las recomendaciones de menú para grupos en Navidades.
Un programa que dividiremos en dos partes, a lo "Carrusel Deportivo GastroUD" nos vamos por varios restaurantes de Gran Canaria para que nos cuenten sus propuestas para grupos en las Cenas y Comidas Navideñas de este 2025. Dale al play y toma nota si aún no has decidido donde celebrar uno de esos encuentros que tanto disfrutamos cada año. Hoy hablamos con Kike Espino (Morro Colorao, Manuela Jimena, Triciclo y Machete), Oscar Dayas de MAR Gastrotasca, Matteo Pierazolli de Rígolo, Efrén Guerrero (La Bodega de la Avenida y El Ronqueo) y Manolo Vilariño (La Palmera Sur y El Puerto).
En el programa de hoy hablamos con Alejandro Roda, director de Gastrónoma sobre sus sensaciones del congreso en su 10º Aniversario y charlamos con Sandra Armas y la participación de Tejeda en el Concurso Ferrero Rocher "Ilumina la Navidad de tu pueblo". Cerramos con Iván Molina, de La Tasquita D'Iván, con quien desgranamos la propuesta de su local en LPGC. 0:00 a 02:00 Editorial 02:00 a 20:00 Alejandro Roda 21:00 a 35:00 Sandra Armas 37:00 a Final, Iván Molina
Nos desplazamos a Valencia donde pudimos disfrutar y aprender en Gastrónoma, un Congreso Gastronómico que va marcando su camino propio. En medio de esos días nos dimos una escapada a Clandestinos, el encuentro en torno al arroz que organiza Edu Roca (Arroces Molino Roca) en plena Albufera Valenciana. 0:00 a 15:00 Charlamos en Clandestinos con la familia de el podcast El Plato Fuerte y después con el cocinero grancanario afincado en Valencia, Jonathan Santana. 18:00 a cierre Charlamos con la influencer Ale Morrison sobre lo que es Gastrónoma y como ve la situación del sector a día de hoy.
En el programa de esta semana celebramos el nacimiento de la nueva Cerveza Pío Pío Pilsen 100% Malta con las declaraciones del presidente de la UDLP, Don Miguel Angel Ramírez, durante la celebración del acto. En la segunda parte del programa nos sumergimos en la triste polémica de la semana como son los cierres de la Hamburguesería All or Nothing y el posible cierre de la Panadería Miguel Díaz. Esta ciudad, Las Palmas de Gran Canaria, no puede seguir en esta línea, hay que buscar soluciones ya. 0:00 a 25:00 Presentación Cerveza Pío Pío Pilsen 100% Malta 30:00 a 37:00 Cierre Miguel Díaz 37:00 a 45:00 Cierre All or Nothing 45:00 a final, Canción Dani Calero
Con Kike Gallardo, alma máter y auténtico ideólogo del evento Kitchen Sessions hablamos de todo lo que se vivió en un evento lleno de magia, sabor y vino celebrado en La Bodega Los Lirios de la isla de Gran Canaria. También intervinieron Cristina Monge (Borneo Las Palmas) y Abraham Ortega (Tabaiba y Verode). Dale al play, no te arrepentirás.
El GastroUD de esta semana está dedicado exclusivamente al Congreso Orígenes celebrado en Gran Canaria donde pudimos mantener una entrevista en profundidad con Randy Siles, José Romero y José María de León Domecq y Javi Vega de Memoria Gustativa, cada una de ellas tiene un alma especial, yo de ustedes no me lo perdería. 0:00 a 08:00 Editorial 08:00 a 11:30 Minerva Alonso 11.30 a 22:00 León Domecq 28:00 a 33:00 Javi Vega 33:00 a fin Randy Siles
En el programa de esta semana nos fuimos hasta el Culinary Zinema del Festival Internacional de Cine de San Sebastián y vivimos el gran estreno mundial del documental Uno de los Nuestros, donde podemos conocer como se fraguó y se cocinó el Homenaje a Joan Roca por parte de Dani García y 20 chefs que sumaban 70 Estrellas Michelin. En la segunda parte nos sumergimos en la primera jornada del Congreso Orígenes, en Gran Canaria, donde hablamos con Pedrito Sánchez (Bagá) y el periodista gastronómico Jorge Guitian. 0:00 a 01:45 Introducción 01:48 a 29:55 Entrevista con Dani García, Virginia Jönas y Jorge Fernández 30:00 a 33:00 Joan Roca 33:00 a 35:00 Joxe Mari Aizega 37:00 a 39:00 Antonio Morales en Orígenes 39:00 a 46:00 Pedrito Sánchez, Bagá. 47:00 a cierre Jorge Guitián
Te contamos todo sobre el nacimiento y contenido de la Guía UDGastro, la primera guía gastronómica en la historia de la UDLP, pero mucho más allá, la primera guía gastronómica que un equipo de futbol profesional ha sacado a la luz en España.
Esta semana hablamos con Tanis Barcala, alma máter de All or Nothing que se ha metido en la prestigiosa lista de las 25 Mejores Burgers del Mundo. Continuamos con Aníbal Falcón quien nos explicó todo lo que se vivirá en el Tercer Concurso de Cortadores de Jamón de Arucas. Tras la publi continuamos con las recomendaciones para Comer en Madrid ahora que la UDLP viaja a Leganés y La Receta de la Semana con un carpaccio de higo elaborado por Vanesa Delgado. Terminamos con Teresa Deudero desgranándonos la propuesta musical y gastronómica del LPA Beer Music Festival. 0:00 a 02:40 Introducción 02:45 a 19:30 Tanis Barcala 19:35 a 34:00 Aníbal Falcón 38:00 a 42:00 Hoy Comemos Fuera 43:00 a 46:30 La Receta de la Semana 46:35 a 1:00:00 LPA Beer Music Festival
En el programa de hoy hablamos sobre el campeonato del mundo de desayunos organizado por Ibai Llanos donde la Arepa Venezolana es finalista, y aquí el número 1 en Gran Canaria es Guille Cabrera del Oh Qué Bueno!. Trayectoria y futuro con un apartado dedicado al Burger Fest dieron mucho de sí. Con Marcos Ascanio, la mitad de Canary Foodies, nos mojamos sobre la falsedad de algunos tipos de comunicación y como vemos el sector en esta temporada que comienza. La Receta de la Semana tuvo como protagonista a Vanesa Delgado y su blog en C7, "Las Recetas que te cuento". 0:00 a 04:00 Introducción 04:00 a 25:00 Guille Cabrera 25:00 a 30:00 Las Recetas que te cuento 37:00 a 53:00 Marcos Ascanio Canary Foodies 53:00 a 55:00 Viaja a Leganés con la UDLP 04:00 a
En el programa de esta semana contamos con Abián Benítez (Dulcería Benítez) que nos habla sobre como se preparan para las Fiestas del Pino. Con Fernando González de Harvest hablamos del proyecto de su empresa de distribución de vino. Estrenamos sección permanente cuando jugamos fuera de casa con "Hoy Comemos Fuera" y también "La Receta de la Semana". 0:00 a 01:45 Introducción 01:50 a 14:50 Abián Benítez 14:51 a 35:00 Fernando González Harvest Distribuciones 37:23 a 40:50 Hoy Comemos Fuera, recomendaciones en Burgos 40:50 a 50:00 Harvest 50:00 a 53:00 La Receta de la Semana 53:00 a 1:00:00 Cierre del Programa con guiño a La Boina de Fito
Esta semana retomamos esa costumbre de "viajar antes de los partidos de la UDLP" a la ciudad donde vayamos a jugar como visitantes. Y para el estreno de la temporada, viajazo a Córdoba. Es por eso que mantuvimos una animada conversación con el ilustrador, dibujante, diseñador y artista, Pepe Farruqo, cordobés y cordobesista afincado en Gran Canaria. Charlamos con Paco Morales (3 Estrellas Michelin en NOOR) que nos recomendó barras de tapeo para disfrutar en su ciudad natal. Terminamos con Sergio Maccanti, presidente y alma máter de la peña Amarillos X El Mundo, quien nos contó como se avecina este primer viaje de la temporada. Todo ello en una hora de radio apasionante, y ya sabes, "HOY COMEMOS EN CÓRDOBA", dale al play si te apetece acompañarnos….
Empezamos la 3 Temporada de GastroUD en un año especial para UDRadio (que cumple 20 temporadas en antena). Para el programa inaugural tenemos a Victor Lugo, que nos cuenta las grandes novedades con las que ha arrancado Casa Romántica este verano, y a Ramón Redondo, Director de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, con el que hablamos de lo que el programa Gran Canaria Me Gusta lleva realizando en lo que llevamos de 2025.
Acudimos al Reverso Fest donde pudimos hablar con Jubal, tercera generación de la familia y quien nos adelantó las nuevas líneas a seguir. A continuación conversamos con varios partners como son Pico Fino y Bodegas Vulcano, así como grandes restauradores de la isla como son Braulio Rodríguez (Majuga) y Carmelo González (Asador La Pasadilla).
Hablamos con Fany Reyes, Directora Comercial de Suárez Yanez quien nos contó todos los secretos y algunas sopresas que se vienen en el gran evento Reverso Fest que se celebrará en LPGC. Con David, de Caña Aquí, desgranamos los secretos, curiosidades y virtudes de un bar que vive apegado a su gente, con una pasión enorme por la UDLP.
En el programa de hoy contamos con Rafa (Amaki Sushi) quien nos contó el maravilloso proyecto de la caja delivery en honor a Dani Franco. En estudio nos acompañaron "los Oscar", Dayas por MAR Gastrotasca y Mayer por Dosss Bar quienes nos explicaron sus propuestas personales y originales que están inundando de sabor a una ciudad como la nuestra.
Hoy tuvimos un programa "de cantera". Hablamos largo y tendido con los tres jóvenes chefs que ganaron diferentes concursos en GastroCanarias 2025 representando a la isla de Gran Canaria. Saylem Cuevas ganó el Concurso Binter Cocina en Verde Jóvenes Cocineros que la llevará a competir en la gran final europea Young Chef San Pellegrino Academy Awards. Antonio Cazorla se coronó con la Mejor Pizza Napolitana GastroCanarias 2025 que lo llevará a competir en la gran final como mejor pizza napolitana mundial que se celebrará en Parma. Dani Castro que ganó el concurso al Mejor Bocadillo de Autor, con un título tar original como sugerente, "El Silencio de los Corderos". Dale al play y disfruta.
Programa especial realizado en directo desde la jornada inaugural de GastroCanarias 2025 donde pudimos hablar con la delegación de Gran Canaria desplazada para mostrar lo mejor de la isla redonda. Pero también aprovechamos para "viajar" a Lanzarote, Fuerteventura, estuvimos con los amigos de Frimancha Canarias y nos tomamos unas buenas Cervezas Pío Pío en el stand de INCABE. Dale al play, te gustará.